《专业日语选读》全部译文.doc.doc

第1课 石油 石油是人类最有用的物质之一，它可以发光发热，可以给汽车、柴油机。船、飞机、发电提供动力，如果没有石油，我们几乎所有机器都会停止运转。从石油中可提炼出汽油、煤油、轻质油、重油、润滑油和飞机专用油等许多东西什么是石油，从化学角度讲，是碳和水的结合物变成气体和液体及团体的物质，石油是怎样形成的呢?科学家们认为，在很久以前，在海边有许多动、植物生长，动植物死亡以后，沉积到海底有许多泥砂的堆积。常年累月泥砂被挤压以后变成坚硬的岩石，同时加上动植的尸体，在地层压力、加热的作用下变成黑色的液体，从岩石缝隙处流出来，这就是石油。由于地层的变迁，海洋变成陆地，我们在地面打井，把地下原油抽出来。 这时石油流出地面，人们注意到石油的存在，自然界的石油在几千年前成被人们利用，被古埃及人和中国人利用，印度人在公元前就使用石油做燃料。古代欧洲人利用石油做火把，利用石油做沥青柏油，被使用在船夹板上来防水。石油被广泛的使用，美国印第安人在很早以前使用石油多样化，美洲大陆白种人教会印第安人使用石油在医学上。 不仅从地下发现石油，而且不断的使用，把原油分成很多成分、气体、液体、团体、这些工作叫做石油的炼制、基本方法是蒸馏法。 石油含有很多成分，温度升高变成蒸汽，因此石油提炼需要大量加热，从50度到200度左右，就可以提炼出现在的汽油，通过冷却，如继续升温，提炼出煤油。轻质油按顺序最后提炼出重油、润滑油，剩下的是沥青。阅读1 煤的成因在地球慢长的历史中，煤形成于各个不同的时代。煤形成最多的时代是古生代的石炭纪，始于距今3亿5000万年以前，持续形成了大约7000万年左右。其它大部分煤形成于1亿年到几百万年前。 在那些时代到底发生了些什么事情，为什么又形成了煤呢?煤呈数公里宽的平坦的层状埋藏在地下。煤层厚度在几十厘米到3米以上。很早以前，在气候非常热的情况下，煤是由茂盛的热带原始森林在大面积的沼泽地形成的。 沼泽地上的发育较早的木类树木和巨大的云松非常茂盛。随着时间的推移，一些较老的植物相继倒塌，并下沉到沼泽地的水中。若倒塌且死亡的树木暴露在空气之中就会腐烂，但是这些树木潜藏在水中是不会腐烂的。细菌将木材的一部分分解使其变成煤气，煤气散发到空气中。剩下部分就变成了含有大量的碳且略带黑色的泥炭。 在植物经过成千上万年的持续繁茂的过程中，沉于水底且已变质的植物层的厚度达到几十厘米以上。随后地面逐渐开始下沉。所流入的泥土、砂子厚厚地覆盖在植物层上。热带原始森林开始消失。土砂层越来越厚，覆盖植物层面且含有水和其它液体的部分被挤压出来。在地热的作用下，碳以外的物质被驱赶出去，这样一来，产生了主要元素碳，最终就形成了黑色的煤。 在不同地区，这种过程重复了好多次，泥砂下沉并准积到沼泽地的底部，沼泽地的底部不断抬高变浅，植物生长在沼泽地上就更加茂盛。随后，植物又不断倒下，并产生了煤炭。而且地面再次下沉，在重复上述过程的同时，堆积成了许多层煤层，且这些煤层被湿土层隔开。期间，泥砂夹层在压力的作用下，经过很长时间后变得坚硬，最后形成堆积岩。木头变成煤，肯定是经过了几十万年甚至是更长时间。但是煤是以植物变来的根据，只要研究一下煤炭的成因就会立刻明白的。可以发现完整的树叶的形状，也可以发现树皮的花纹和树干的截面。第2课： 大气是什么 地球被大气层完全包围着，从地面扩展到几百公里高的地方，可以看作是大气的海洋。 我们头上既然是空气的海洋，我们就象在海底爬行的螃蟹和海星一样蠕动。我们周围的空气，氮约占78，氧占21，剩下的1是5种稀有气体。它们依次是氩、氖、氦、氪、氙。这种比例在地面70公里的范围内几乎是不变的。 除此之外，空气中还含有相当数量的水蒸汽，它们的比例随着空气的状态变化很大，状态不定。 从地面到11公里高处之间叫对流圈，这里越往上，空气越冷，平均上升100米温度低0.6度，在这空气运动很活跃，有云、雾、雨、下冰雹、打雷等。我们看到的所有天气现象就是由此产生的。 在对流圈的上面，地上11公里到80公里的地方是平流层，从11公里到大约35公里温度大体上是一定的，在零下55度到65度之间，与此相比，再往上面，温度逐渐上升，最热的地方达到大约40度。之所以这样，是因为有许多臭氧，它吸收了太阳的热量，臭氧是氧的特别形态，一般的氧分子由2个氧原子构成，而臭氧是由3个氧原子构成，臭氧除吸热，还可吸收太阳强烈的紫外线的作用。为此，强烈的紫外线到地面对我们已不起作用了，假如紫外线直接照射的话，大部分生物都不能再生长了。 从地面约80公里的地方，温度又下降到零下80度以上，这一层叫电离层。在那儿有许多由太阳光分解的带负电的正负电粒子，这一层具有把波长短的电波顶撞回去的性质，能把短波送到很远的地方，就是因为它具有这种性质。 从地上约700公里高度是最后的电离圈，进入最后的外圈。这里的空气很稀薄，而且氢这样轻的气体极少一部分向外跑。从这里，和没空气的地球的外界空间是相连结的，在那里外圈结束，还没有明显的分界线划分。阅读2 空气我们呼吸空气而生存，如果没有空气，别说一天就是一小时也无法生存。但是在另一方面，有的人想到没有空气的世界去，存在具有不切合实际的野心的人。那些人就是天文学家。因为他们也是人，空气对他们来说也是必不可少的，但同时空气却又妨碍了他们的研究。 空气不能全部渗透天体。空气能够渗透的实际上只是人能够感觉到的可视光线和电波的一部分。对于紫外线和红外线也只能渗透很少一部分。电波有01毫米左右到无限大的各种波长，但空气能够渗透的波长只是从1厘米到40米的范围。 现在我们只是用从天体穿过空气的光和电波进行研究。因此，在我们生活的范围所不了解的光和电波领域、宇宙中发生的现象我们一点也不知道。 第3课： 朋友 相对而坐，什么也不说，长时间的沉默着，尽管如此，相互的心里完全同自己的一样，十分清楚，一个眼神、一丝微笑，就可以说明其心情。 相互信任、相互爱护、彼此间毫无猜疑的朋友，那怕有一个，我们也就可以获得双重人生，不是只靠自己，也可以依靠朋友生存，高兴的时候会得到朋友的祝福，悲伤的时候，会得到朋友的安慰，还能依靠朋友把自己从痛苦中解救出米，如果能有这样的朋友，那是多么幸福啊。 要做个好朋友比做个好父亲，好兄弟更难，同时也更重要。做个好父亲、好兄弟，不用做出多人的努力即可，然而要做一个好朋友就则不然，十个人中甚至有七、八个人都不可能做到，普通的人要想做一个好朋友必须努力培养优秀品质和高尚的人格。 邻里爱、人类爱、仁爱等等，首先要从友爱开始，如果能够抛开利害，对朋友纯真的爱，那就掌握了打开爱的世界大门的钥匙。 能得到朋友，主要靠运气，一个能当好朋友的人，虽在人间某处，而如果一生都不能相见，那就只好那样了，而且即使能够成为好朋友的人，由于其它偶然原因，还不能相互理解分道扬镰的时候也是很多的，甚至曾经是好朋友的人，因为外部的一点原因，而后来成为仇敌，这种情况也是不少的。 有朋友的人是真正幸福的人。比拥有财富、获得名誉以及得到任何利益，不如有一个好朋友，才象个真正的人，好朋友对于人来说是值得庆幸的。 即使在同个国家，相同的年龄，做同样研究的人们之间，获得真正的朋友也足不容易的。何况在国籍不同，风俗习惯和兴趣爱好各异的人们之间得到真正的朋友，那就更难了。我们今天能在这个日语学校和世界各国的学生一起学习，而且能够和世界各国的学生做为真正的朋友进行交往，不能不说是最大的幸事。阅读3 大学生与居住王先生寄宿在太郎君家。是日本的大学生，在离家学习的人中大多数都居住在民间的公寓和低级旅馆里。 在日本几乎所有的大学生都有学生宿舍，但是和中国的大学不同，它不是寄宿制，大部分学生不住学生宿舍而是住在公寓和低级旅馆。在各个大学，如果需要，学生科等部门可以帮助联系公寓和旅馆。所谓公寓是由公家或民营的集合住宅。包括由3个草席一间。4LDK(一般的房间有四个，L：生活房间，DK：带厨房的餐厅)或者更大的各种租赁形式的住宅。低级旅馆是指大房子和有管理者居住的房子的一部分租赁出去的房子，包括带伙食借给和自己做饭两种。 国营公寓设备好，而且房租低，但是入住条件很严，不收学生。结果，一般的学生入住4个半草席到6个草席左右的民间私营的木制公寓，不带浴室、侧所公用，或者是入住低级旅馆。低级旅馆有时也不带供给，而且不带单独的浴室，几乎都必须到公共浴室。总之，日本的房租是很高的，好不容易父母送的钱物，大部分用于房租的开销。低级旅馆是家庭式的，早晨晾晒的衣物，若看上去天快要下雨的话，房东会帮助将衣服收回来，当生病的时候也会来看望，所以还是很方便的。但是，现在的学生不希望别人干涉自己的生活，因此，还是租借公寓的学生占多数。第4课 烟的去向 烟到底为何物，它和灰尘一样，是悬浮在空气中的细小颗粒聚集而成的。 当阳光从闸板的空隙和节孔照射到房屋内时，我们会发现在光束中灰尘会会莹莹生辉，有灰尘的地方，在阳光照射下就能清楚的看细小的颗粒，但是要想看到烟的颗粒是不太容易的。那是因为烟的颗粒比灰尘的颗粒更小。但是，用显微镜还是能看到烟的颗的。 据科学家的调查，假设灰尘呈圆球形状，其直径大约是千分之一毫米左右，然而若香烟的烟颗粒，其直径是灰尘颗粒的十分之一左右，总而言之，烟的颗粒是一种直径为万分之一毫米左右的细小物质。尽管是这种很细小的物质，用电子显微镜这种特殊显微镜放大进行观察，还是可以清楚地看到烟粒的大小和形状。 烟的颗粒有固体的也有液体的。 从火车和工厂的烟囱排除的黑烟大多是象碳那样的固体聚集物。和石油和蜡烛燃烧时产生的一样，都叫做煤烟子。我写字用的墨就是燃烧油产生的煤烟集聚凝固做成的。 香烟和线香的颗粒是由烟油和水形成的，也许称其为液体粒更合适。从开水中冒出的白蒸汽虽不能叫做烟，但因为是漂浮在空气中的小水粒，所以还是可以说是烟的同类。烟是浮在空气中的固体，也有液体的细小颗粒聚集物，在这儿可以明白了吧！但是，它在随着空气上升的过程中又为什么消失了呢?那是由于颗粒的消失。因为烟的颗粒散到广阔的空中，就会很快分散开，直到看不见，就象若往池子水面上滴一滴墨水在水中散开，很快就会变淡直至看不见一样。 开水中产生的水气，如前所述它是由很细小的水珠形成的，它的消失确实是由于颗粒的消失。细小的水珠很容易蒸发掉，而且马上变成一种叫做水蒸气的气体，而看不见。但是，一般被称着烟的这种东西的颗粒是绝对不会蒸发掉的。 烟的颗粒一旦落到空中，然后乘风进行了不知去向的空中旅行。那么，它们的前途是怎样的呢？ 飘浮在空气中的烟的颗粒中，较大的颗粒在上飘途中撞到什么东西时，就会附在那上面或者是飘落到地面上。 在工厂较多的城镇，经常从烟囱中冒出黑烟，因此，市民们总觉得被烟熏的黑乎乎的感觉。住在这种场所的人们由于经常呼吸这种污浊的空气，烟的颗粒进入人体，就很容易患恶性疾病。 烟的颗粒中，极小的颗粒部分很难飘落到地面，总是飘浮在空中，并继续旅行，屡次改变形状最后变成雾。 空中飘浮的云，离地面较近的雾都是空气中的细的小珠聚集在一起的飘浮物。因此，这也可以看作是烟的同类物，云、雾的颗粒比香烟和线香的颗粒直径要大得多。云的水珠直径是百分之一毫米左右，雾的颗粒要稍大一些。原来云和雾是一样的，只是专门把接近地面的云叫做雾。春天的霭就是象薄雾一样的东西。 云和雾是空气中的水蒸汽在一定条件下由小水珠聚集变成的。要形成小水珠必须有一个颗粒的核心物，如果没有核心物质，即使有很多水蒸气也形成不了云和雾。在烟的颗粒中特别小的那种东西就是核心物。也就是说，在烟的颗粒周围聚集着水蒸气，若能形成细小的水滴，它就会变成云雾。 在烟较多的大城市，比如东京和大板那样的城市容易遭雾灾，就是这种原因。、英国的伦敦被称着“雾都”从秋到冬都包围在雾中，这就是由各处烟囱排除的许多烟的颗粒成为核心物质而形成的雾。所以，这些雾集中起来，水被蒸发后，必定就留下了一些和从烟囱中冒出来的一样的东西。 阅读4 无菌制品的必要性1-1从蒸馏、热包装到常温包装 如果要考虑制造现场的问题的话，那么由于加热引起质量变差是最大的问题。对食品进行杀菌需要加进大量的热量。在一定程度上普通菌和大肠菌群较容易杀死，但是完全杀死耐热性细菌就需要大量的热量和较长的时间。 而且，要将食品装入容器，可能容器中含有细菌，包装屋内飘浮着许多细菌，在包装时这些细菌进入食品的可能性较大。为了避免这些危险，就有必要对食品进行蒸馏处理，在高温状态下进行热包装。但是，在高温状态下包装食品与常温包装不同，装入容器后很难冷却，若这种食品的粘度较高，冷却所需要的时间就越长。时常出现外层己冻结，但中心部分温度仍然很高的现象。进行蒸馏处理的食品冷却时也存在着同样的问题。这些各种各样的加热给食品造成了不必要的热损坏，引起风味淡、变色、产生沉淀物，微生素等营养成分被分解产品等级下降等。 基于上述原因，相关人员考虑在常温状态下安全包装食品。1-2在无冷藏、无冷冻、常温状态下包装 冷藏和冷冻制品的问题是在运输时必须用冷藏车，贮藏时必须有冷库，为此，就必须有相当大的空间，并且消耗一定的能量成本(电费)。 而且，冷冻制品有一道较为麻烦的工序即解冻作业。存在着时间、经费等诸多问题，因此，迫切需要在无菌状态下常温包装。1-3从罐装制品到袋装制品现将罐装食品的缺点列举如下：必须有开罐器等开封工具。由开罐器引起的切削掉入食物中(内容物)。 内容物取不完而残留在罐中。用完的空罐要进行处理，需要废弃物处理费用。在获取之前一直贮藏着，因此必须进行清洗放置(保鲜放置)。清洗时有可能划破手，从而引起由于黄色葡萄球菌引起的食物中毒等等。如果把罐装包装改成袋装，上述就可以彻底得到解决。而且东京己做出规定，从去年开始对废弃瓶实行有偿收费。第5课 人类文化的曙光始于使用两只脚 在这个地球上出现能够称做人并能显现出人的姿势的动物据说是在五十万年前，有的人说是在一百万年以前。 总之，人类的历史首先是从用两只脚直立行走开始的，一般的兽类都是用四只脚行走。猴子的同类猩猩，大猩猩等动物只用两只脚就能行走，但是它们大部分时间还是用四只脚行走。可以说只有人无论什么时候都是用两只脚行走。 直立行走的结果使人类生活发生了下列三大变化。第一，人学会了使用工具人类开始只用两只脚行走的时候，前面的两只脚就变成了手。人类用这两只变得自由的手能够把木头和石头当作工具使用。若拾起旁边摆着的木棒只是挥舞几下，连黑猩猩都能办到。人与黑猩猩的不同之处就在于，人可以用木头和石头制造出好用的工具。 虽说是好用，但这种工具也只不过是把石头劈开，把前端和边缘部分削尖一点，用石头把木头削尖制成矛一类的东西。但是持有这种简单的工具和没有这种工具的区别则是很大。人类用这种工具能够杀食比自己更厉害的动物，挖掘野生马铃薯等。第二，人类的大脑得到了明显的进化 我们人类有一颗与体重相比非常重的头，大猩猩的体重是人类的三、四倍，但其头的重量还不足人的一半。用四只脚行走的动物不可能有一颗很重的头。因为若只是前半部分过重，就不能很好的行走。 因为人是直立的，用整个身体支撑着脑袋，所以人的脑袋就变的重、大而且复杂。在动物中人最聪明就是因为大脑发达的原因。第三，人类有了语言 人类直立行走，而且两手变得很自由时，人的口也变得自由了。在用四只脚行走的时代，嘴用于咬其它的动物或搬运东西，若变成直立行走，就可以用两只手来承担那些事情。嘴的任务就是吃、喝。因此，嘴逐渐变小，能够从事一些细微复杂的运动并能发出各种各样的声音。结果，终于可以使用便利的语言了。 人类拥有语言的理由有两个。 一个是通过两手自由，可以做手势、肢体语言。人在借助手势和肢体语言的同时，把各种各样的声音组合在一起，就制定出了语言规则。二是通过人能直立行走，人脑就完全进化到了能够制定语言规则的程度了。由于大脑发达能够创造出语言，掌握了语言，人脑又变得更发达。如果我们使用语言，那么稍复杂的问题都不能考虑。人类在语言的帮助，逐渐开始进一步思考问题，深入地思考使人类变得更聪明。人类通过语言一起生活相互交流知识，而且还可以把自己获得的知识传给下一代。阅读5 宇宙卫星通信系统与袖珍(移动)电话 若光纤通信是地上通信的佼佼者，那么宇宙卫星通信就是空间通信的先锋。未来通信将由这二种模式支配。 说起卫星转播，就会想起电视转播，SBS计划也就非常容易了。在离地面360公里高空的静止轨道发射几个中继卫星，在地上有公司大楼、地方工厂、事物所设立带有天线的地上接收局，各事物所之间的一切通信、电话、传真通信、数字通信都是由无线电提供的。已于80年12月就发射了2颗卫星(重量约为1吨)，并已开始工作。从前发射卫星时，使用的火箭等发射装置，仅仅是用了一次就要废弃掉。因为使用火箭，其发射成本每个需要30-40亿日元。81年航天飞机的成功发射，对宇宙卫星通信产生了很大的影响。 至今所发射的卫星的极限值大约直径是3米，重量为1-1.5吨，而航天飞机的尺寸达到直径4.8米，长18米，重量也达到30吨。随着今后通信量的不断增大，也不得不使卫星尺寸大型化。若把航天飞机商用航天发射，那么能发射的卫星是迄今已发射的几倍甚至几十倍。而且每发射一颗卫星，发射成本也要下降1亿5000万日元。像这样利用航天飞机的条件，将来宇宙卫星通信可能比地面上的光纤通信的价格还要低。 若这种格局能得到发展，别说袖珍便携式电话，连移动电话都能出现。现在除了船舶，飞机外，当作移动电话使用的车载电话和人们用的小型电话已出现。 若能接收千周兆微波的小型接收装置，用微波不能发送信号。装置容量有限时，可以用长波发送信号，在地面中转站将其转换成微波。若能开发出这样的小型发送和接收通信装置，只要随身携带无论何时何地都能与全日本通信，还可广泛用于心脏病救护时的呼叫等领域。第6课 为创造性开发而努力提高企划力(1)规划能力是一种什么样的能力 管理，监督者为了完全实现作为中间管理者的作用，因此必须具备卓越的才干。规划能力在管理中占有较大的比重。 一般规划这个词被用于与计划完全相同的地方，查国语辞典也表明规划与计划之间没有明确的区别说明。因此普遍认为规划与计划是一样的。 但是在经营管理中，两者的意思和概念明显不同，那么两者有什么不同呢?也就是说规划这一概念是包含了计划的一个大概念。若通俗地讲，规划是以收集情报，分析等调查和研究为主，同时还包括计划和组织等。进一步讲，为了达到某种目的，进行必要的情报收集和分析，把上述一连串的思考和作业叫做规划。 所谓规划即为上述意见，它是与计划不同的概念，据此我们可以把规划能力理解为情报收集能力，分析能力，计划能力，组织能力等各种能力综合起来的一种综合能力。(2)规划能力左右经营战略 在规划这一概念中，还有一点不能忽略的就是规划对于经营战略是必不可少的。也就是说企业的规划能力强那么其社会经营战略也是十分出色的，事业转换战略多项经营战略。最近，一部分人认为外部环境变化十分激烈，在对将来的预测较困难时建立经营战略本身没有什么意义，这明显是错误的，正因为变化激烈难以预测，才要进行各种努力，必须建立公司目标亦即经营战略。其意思表明，在建立经营战略时对作为中核存在的管理者的规划能力要求没有比今天要求更强烈的时候了。阅读6 能否使更多的事务性工作合理化、效率化 1确定部门所有事务性工作的合理化 管理人员避免不了要做一些事务性工作，天天忙于编写文件、资料或批阅文件资料的管理人员也不在少数。不用说，若管理人员忙于事务性工作，就不能很好地完成自己的本职工作。因此，管理人员必须使自己的事务性工作合理化、效率化。 与此同样重要的是必须使本部门、本科室的事务性工作合理化、效率化。仅仅是自己的事务性工作合理化，而部下依然不能用合理的方法处理事务性工作，那么就不能实现整体经营效率化。因此，作为管理者必须谋求包括自己的事务性工作在内的本部门、本科室的事务性工作合理化、效率化。谋求事务性工作的合理化、效率化不象用嘴说那么容易，要进行周密的准备，并若不加以实施就不能提高成效。 2事务合理化的基本条件 谋求事务性的合理化、效率化，有二到三个基本点是必须遵守的思想准备，首先从对此进行研究开始。 (1)通向经营效率化的里程碑 当大家热衷于事务性工作的合理化、效率化时，首先，应该注意的是要认识到事务性工作的合理化、效率化是通向经营效率化的里程碑。这里所说的“通往经营效率化的里程碑”的大概意思是，为了谋求经营效率化，要避开事务性工作的合理化和效率化是怎么也不可通过的。也就是说，若不能实现事务的合理化、效率化，其它的方法再好也不能使经营效率化。因此，要谋求经营效率化以完善经营为目标时，就避免不了要使事务的合理化和效率化。(2)使系统合理化就像前面所讲的一样，仅仅谋求管理者事务性工作的合理化和效率化，就不能实现整体效率化。若不能使包括管理的事务性工作在内的部门、科室的事务性工作系统合理化，效率化就没什么意义了。问题是，即使是调整了各种事务性工作，但并不是能使其综合化、效率化。更有效的办法就是必须采取改善事务系统本身并调整各种相关事务的办法。充分理解这一点是很有必要的。 (3)考虑以3S原则为中心 谋求事务的合理化、效率化时，考虑以3s原则为中心是非常重要的。3S原则就是标准化、专业化、单一化三个原则。也就是说为了谋求事务的合理化、效率化，应该以各种形式推敲计划，实际上必须按照3s原则考虑问题。比如说，在谋求营业报告的合理化时，对营业报告制度这个系统从标准化方面如何?专业化这个侧面怎么样?单一化方面怎样？才能更好一些寻找方法，来探索通往合理化、效率化的道路。第7课 蛋白质与有机科学 打开最近的有关生物化学的专刊，肯定会看到酵素蛋白质的立体结构非常美的立体景观。若仔细观察其立体结构，有一种感觉好象自己做为基质分子被拉到活性中心，长年从早到晚进行酵素研究的科学家也不能不被最近的快速发展所感动。 十九世纪后期，思格斯撰文指出“生命是蛋白质存在的方法”，将生命的神秘性推进到物质的存在状态时代，“蛋白质的活动是生命的承担者，是生活现象的起源”这一论断在当今也是经典通用的名言。 生命诞生在海中，生物在细胞这个容器中用水做溶媒，通过酵素蛋白质的触媒，合成各种物质分解各种物质来维持各种生命，以DNA为介质将其机能传给后代，并作为偶然和必然的成果而进化。形成生物的各种代谢物作为结构研究和构成研究的对象，引进了许多的有机化学者的兴趣，但是由于不稳定，制造和分解较困难的巨大分子型的蛋白质，也许探求结构的新规则的有机化学家对由2 0种氨基酸组合成的聚合物感兴趣。当然，蛋白质的机能引起生命的神秘当然是由这种氨基酸的排列顺序支配的。按恩格的论断“生命就氨基配的排列形式”。这种排列方法也就是由桑加博士发现的，用化学方法确定蛋白质的一次结构法，他还研究了D N A的碱基排列的确定方法。他以二次获得诺贝尔奖而著称。他的卓越成就对当今的分子生物学惊人的发展有巨大的贡献，这是不言而喻的。 从以有选择性地有效地制造必要的化合物为目标的有机合成化学的角度而言，会对作为触媒的酵素蛋白质具有很浓厚的兴趣。现在进行酵素的机能研究的合成化学家的挑战是激烈的。通过主体特异性触媒反应的开发突飞猛进取得了喜人的成果。在蛋白质中应该学习的许多机能被隐藏起来了。时常容易忘却，但是无论用什么样的合成反应在水中起作用的这种酵素的滋力，就是蕴藏在蛋白质中的机能。没有象那样安全且廉价的溶媒，也有把酵素在有机溶媒中使用这方法的研究，但是还没有听说过有机合成反应在水中进行这方面的研究。在判别酵素结构的延长线上，可以合理设计在水中能起作用的分子触媒，据此有望开展水溶液有机合成化学。蛋白质的绝妙机能就是可以在憎水基之间相互作用。这种作用是只有在水中才能产生作用。不能获得用完整的结构式表现的化合物，尽管有的有机合成化学家不愿草率从事，从酵素的机能加以有效利用。在探究发现酵素机的原理方面受到限制，最终难以处理。但是现在时代变了，由于分子生物技术有了惊人的进步，按照对应的DNA碱基排列，很快就能确定蛋白质的一次结构，而且可以大批量生产。其结果促进了蛋白质的结晶化，通过x射线结晶结构分析，就能弄清重要蛋白质的立体结构。也就是说蛋白质到处都能画出精密的结构的化合物。而且可以自由地在进行置换或消除蛋白质分子中的特定氨基酸。这样，终于有了有机化学家的出场。生物机能适用性大、广泛，因此承担它的蛋白质由于长期自然淘汰，很容易被当成象精炼而成的成品。但是，把酵素当成催化剂分子看待时，就决不会那样了，对机能的改良和改变无法推测的可能性被隐藏起来了。一般大小的蛋白质是2 0 0个氨基酸组成的，有20(200)种排列方法。要通过突然变异中从中选取高品质的蛋白质3 8亿年时间也太短。人类掌握了令人吃惊的技术。提前合成了也许要几亿年以后才出现的合成生物的蛋白质，而且现在就可大量获取，21世纪的科学就是学习支撑生命的蛋白质分子的知识。阅读7 DNA与蛋白质担负遗传基因的染色体是由DNA和碱性蛋白质组成的。二者都是高分子物质，其结构复杂。假设支配遗传性质的要素中有物质基础，那么这种遗传物质就是构成染色体的DNA或碱性蛋白质中的一个。 从现在得到的结论而言，遗传物质就是DNA，我们都知道间接或直接证明这一论断的实验事实非常多。 例如，用放射同位素研究DNA和蛋白质的代谢活性程度，就会发现蛋白质不稳定而DNA则较稳定。遗传物质必须准确地将双亲的性质遗传给子女。就其性质来看，遗传物质必须是稳定的物质。由此，可以推断出遗传物质大概不是蛋白质而是DNA。细胞等在紫外线的照射下，我们就会看到，被称为突变异体与母体不同性质的个体就会显现出来。这可以认为是由于在紫外线的照射下，具有细胞的遗传物质的分子组成的一部分，发生了变异。使这种突然变异发生最有效的紫外线波长是2.600，那不是通过蛋白质，而是通过DNA吸收的波长，象这样间接地证明DNA就是遗传物质的事实有很多。第8课：森林的礼物 你是否想过，为什么河水不会干涸？水从高处流向低处。按说早晚是会流完的，但为什么没流完呢?象日本这样陡峭的国家，雨水一天就应该流到大海，但是晴天也在流着，这是为什么呢? 其秘密在于有森林。在森林深处接收的雨水一点一点地渗入到地下，然后流向下游。地下水在地下慢慢地流淌着，雨水渗入地下然后再涌出地面大约需要三百年或五百年。因此，我们现在也许喝的是江户朝代的雨水。 慢慢地穿过地下涌出地面的泉水汇集成溪流，汇集成小河，汇集成大河，滋润着平原。在日本即使出现一定的连续晴天也是不会断水的，这主要是得益于日本国土三分之二的森林。 还有一件不可思议的事情，这就是森林中的土没有被雨水冲走完。 我们把凉台、水泥道路上花盆弄倒弃之不管，经过风吹雨淋，不知道什么时候泥土就会没有了。但是在山上的坡面上却总是有土。 那还是得益于森林。森林中树木的根紧紧地抓着泥土紧贴着坡面长着。不仅仅是泥土，就是泥土下面的岩石也被树根环抱着。 如果山上没有树木，泥土会流失，山会崩裂，日本列岛就会变成到处都是石头吧。每当下雨时，泥沙和洪水就会冲袭下游，人们就不能住在平原上了。防止山崩和水灾而保护平原的仍然是森林。 就这样在森林的保护下，很早以前就在平原上开垦了水田，平原稻米受惠于丰富的水土资源，每年都有好的收成。 但是，为什么每年都同样连续不断地产出稻米呢，为什么泥土不消失，土地也不贫瘠呢。 那是因为森林在不断地给平原补充着泥土和养分。流入水田里的水含有泥士，而且森林中的草和落叶被当做肥料使用。并且，许多年一次的洪水也把许多泥土带入了田中。 我们就这样不断地接受着森林的帮助的。 那么，森林是谁给我们的礼物呢？那是在很早以前我们祖先栽种的留给我们的宝贵遗产。即使到今天，山村里的人们也在一边生产着木材一边守护着森林。在海岸一边与风沙斗争着，一边不断种植树林。当今，在世界各地沙漠在扩大，许多人饿死。“保护地球的绿色植物”的呼声日益高涨。这个时候，我们不得不为自己生长在绿色的国度里而感到幸福。并且，必须考虑育林工作的宝贵之处。阅读8 收废纸生活在日本的许多外国人可能会对收废纸的收购车感到非常奇怪。 小型卡车的顶上带一个喇叭，一边播放着几乎一样的宣传词，一边绕着道路来回转，而且会有二、三辆车会在午后、星期天的早上播放，打破了住宅地的悠静和早晨的宁静。 尽管有人在报纸上强烈谴责这是一种住宅区的“噪音公害”，但只是数量有所减少，而仍然没有消失，这可能是因为它被日本社会所接受吧。而且数量的减少好像并不是住户谴责“噪音公害”所致。 日本在战后工业化迅速发展，甚至发展成为公认的经济大国。但是在工业化的过程中，资源缺乏的日本不得不面临所有原料都得依靠进口的事实。因此，输入成本年年增高。关于造纸业，也可以说是一样的。大部分纸浆原料要依靠海外森林。但是，由于运输费用的上涨，国际上自然保护问题的突出，批评滥砍乱伐的呼声日益高涨，就不能象想的那样进行了。而且，和加工原料制品相比，废纸加工制品成本低，也可以解决垃圾问题，所以废纸回收业的“废纸交换”就急剧增长了。 最初，废纸回收始于个体或中小业者。渐渐大的商社也开始介入，而形成大的收购系统。这也可以说是收购车减少的一大原因吧。 在日本“再生运动”掀起了反过去的“一次性”的热潮。“收废纸”也是为了减少浪费，让生活变得更好的事情。解决问题在于方法，因为这也是贤明的日本人所做的事，这事肯定能得到推广。第9课 化学工学的特征 从单位操作化学过程的结合角度看，单位操作有其特点。其意义在没单位操作的情况下是显而易见。例如，发行新的聚合物，建立其化学过程时到底应该用什么方法进行呢?是否可以来寻找相似聚合物的既存程序呢？相似的话，是高聚物的物性相似、反应式相似，还是过程程序与此相关联？如果没有单位操作，程序设计就会很混乱。由此，那里面积累千万种与化学过程有关的知识吧。 单位操作是化学技术结构化的手段。也可以说是体系化手段。给“堆积如山的见识”引入蒸馏、干燥、粒化作用等观点，是使其结构化。由于结构化的原因，预见性变好。其结果使知识可再利用，程序开发、研究的效率得到了提高。 情报学工程师指出“化学工学就是信息结构化”。这一观点，是开发I B M 3 6 0的OS(操作系统)的责任者经长时间努力而著成的畅销书中的话。与提高硬件生产效率相比我们在感叹软件生产技术进步较慢之后，还得记住这一问题。在化学工学领域“所有工程通用的工艺学成为结构图的公式，而且作为物质、能量、运动量收支的数学表现也对工艺学进行了总结”。这是软件工程师发现的几个公共基础，正考虑能否以通用的、可再利用的形式生产软件呢?这也是化学工程对世界的憧憬。 成为所有工程基础的工艺（技术）学的单位操作，其最大的特点就是把输入和输出关系以定量的形式表现出来。内部结构道德末知化，然后使输入与输出相关联。由此通过连接单位操作而构成程序系统。基本关系式为 输出=(输入、装置条件) 根据下述物质、能量、运动理收支的速度或单位操作导入此关系。 累积速度=流入速度-流出速度+生成速度 原料和生成物都是流体当由原料变成收获率，实际用量、装置费都是竞争力的主要因素时，这种方法是完全有效的。例如，反应装置的输出额可用组成、流量、压力来表现，然后变成下一级蒸馏的输入额。总之，能连接好单位操作就能完成程序过程，就很容易计算出全过程的收获率和能量。通过引入速度的概念，也能设计装置和操作。从诞生时的需要而言那是当然的，从前的单位操作或化学工学体系在流体类日用品的生产过程中能发挥较大的作用。 阅读9 化学工业产生的探索 20世纪初，以美国为主的MTT集团的诞生，化学工学起了很大的作用。其最大功绩，不用说就是使化学产业现代化。通过用管子把大规模的反应釜和蒸馏器连接起来，把从前的化学品生产工厂变成了高效安全的现代化工厂。从前的工厂是反应釜和蒸馏器并排，但存在着效率低下和不安全问题，化学工学方法被广泛地用于钢铁、制药等其它行业。 能够列举出这么多化学工学产生的业绩的理由是什么呢?其理由基本上是单位操作。以反应操作为基础，考虑了程序系统工学，反应装置的单位操作的反应工学发挥了很大的作用。但是，不久以单位操作为中心的研究达到饱和。它引起时代变迁的关键是能源、环境、新材料、生物工程等向新的领域扩展。其结果是形成了领域扩展而向心力降低的状况。 现在，在大学中叫化学工学的名称很少，担心的是会不会进入化学工学大竞争的时代。化学工学者是以什么为基础的?用流行的语言说，什么是化学工学的核心能力。在研究规划会议中，当探索化学工学新动向时，要回避这种议论是行不通的，需集中至今的评论的一部分，建立一个公开的评论讲台。第10课 科学和人的思想 科学在不断地进步下去。科学的力量同时也大大地变的强大，为此，人们很容易认为没有用科学的力量办不到事情的了。但是真正是没有科学做不到的事吗?这一点，应该好好想一想。 象原子弹这样了不得的东西到底被发明出来了。这时，拥有很大威力的原子就炸弹一样一下子爆发出来的话很危险。所以据说怎样使它一次放出一点力的研究是非常盛行的。因此，目前，用原子能发电，使汽车、汽船和飞机能走动很可能可以成功。 不仅是太阳能的利用，在美国，电视广播这样的科学技术，也在不断地流行。 美国和日本等国家相比，在各方面，都有显著的进步。 但是，将来即使是美国，光靠科学的力量，什么事都能做得到吗？只通过科学的力量，是不能兴盛政治、文学、美术、音乐和宗教的。因此，认为只通过科学能做到一切是不对的。 今天，在日本盛行研究科学，为了自己的国家，也为了整个世界，必须使科学进步。但同时使人心稳定、健康、高尚、积极，从而做正确的事也是很重要的。那样一来，相信只有在那种国度，那种社会里，真正的科学才能进步。 即使家里不锁门、小偷也不会进来，没有人偷田里、庭院里的蔬菜、花和水果什么的。电车、火车里虽然拥挤，但没有人争着上车。发送的牛奶、邮件、报纸能安心地放在屋檐下。享受着自我，做着快乐的事，没有人担心别人的事。 这样的状态，大概是人人都希望的吧，然而，象在我们这样的战败国，人口多的国家里，是不可能实现的事吧！我认为绝不会有那种事。或许，很多人认为我的想法象做梦一样。但是，我不愿使我的这个梦只以梦而结束。 阅读10 电子计算机 电子装置的功能多种多样各不相同，但都是由相同的电路元件和真空管等组合而成的。就像生物是各种细胞组成的一样。电子装置除了把功能扩大到了人的眼睛、耳朵、手之外，最近又制造出了可以起人脑功能的电子装置，而且使用得较广范。 这个好的例子就是电子计算机，算盘是通过增减珠子来表示数字的。电子计算机是通过电流流通或不流通来表示数字的。因为用于真空管的电子功能非常迅速，电子计算机可以快速计算算盘无法比拟的非常复杂的计算。一般解不出的计算，比如连将英语翻译成日语这样的事都可以试着用它。电子计算机是随着晶体电子技术的发展而迅速发展的，今后其应用将在各个方面得到发展。第11课 报道与生活 报纸、收音机和电视，把一天的新闻传给我们。把天气预报、食品的市场价格和经济商情传给我们。关于政治、经济等重要的新闻，会为我们解说，有时候，电视等还会为我们直播国会审议的实况。这些报道，和人们生活紧紧相连，它们以很多形式在人们生活中起着作用。 这些报道是关于国内的事情、由于通信和交通的惊人的发展，在和世界各国交流得频繁的今天，对世界各地所发生的事情不能不关心。而且，如果不知道新发生的事，就会直接或间接地妨碍我们的生活，耽误世界的进步，所以报道日益受到重视。为此，迎来了报道机构光辉活跃的时代。 一句话说来，虽报道机关有各种各样的形式，但大致可以分为利用印刷和利用电波两种形式。利用印刷的报道方式具代表性的，当然是报纸。报纸把要报道的事态使用铅字和照相版印刷出来，每天早晚送到读者手中。有电波报道的机关里是收音机和电视机。收音机是通过声音传送的，电视还放出画像，因为是通过视觉和听觉同时报道的，比较具有具体性和逼真性。 这些报道机关，对新发生的事和必要的社会生活进行取材，为了报道，把目光投向了各个地方。如在国内，主要的官厅和重要的机关都备有记者室，必要的时候，派遣采访记者去承担采访取材任务。并且还在世界主要的国家设分局，并派特派员和摄影记者去取材。 另外，还有通讯社这种报道机关活跃于世界各地。通讯社自己不做报道，而向各地分配通讯员，送特派员收集报道资料。即使是很大的报社，取材范围也是有限的，世界上随意发生的所有事情通过一个报社是取不完的，因此，有价值的东西或必要的报道资料，都是从这样的通信社买来，作成报纸的版面的。 那么，在这些报道机关中，自古以来很活跃的就是报纸。但是，后来收音机一出现，在报道的速度上，报纸是怎么也跟不上的。因此，人们认为作为报纸的报道机关的机能在逐渐减弱吧！电视出现的时候，人们也这样认为。然而报纸并没有衰弱，而且越来越兴盛了，这是应该考虑的一个重要的事。 那是为什么呢?回忆一下阿波罗号到达月球地面的时候的事，按照快速报道来说，收音机和电视机跟踪着阿波罗十一号的行踪，迅速报道了它的情况。特别是电视，通过通信卫星向宇宙转播，因美国把拍摄到的图像转播到日本，许多人都被这次电视转播吸引。当然，报纸全都在头版标题上，对此大加报道。通过收音机和电视机跟踪阿波罗十一号的人又通过第二天的报纸，详细地读到这些内容。 总之，这些报道机关，各有其不同的作用。通过收音机和电视的报道，其声音和图像在瞬间就消失了。但是，报纸由于是通过文字与照片报道的，之后还能作为记录留存下来，因此，人们即使是从收音机或电视已经知道的事情，为了更详细地知道内情，或为了确认，就要读报纸。 当然这时，收音机可以通过录音机把报道的事录音下来，电视上的报道的事也可以用录像机录下来，之后可保存。但是，受播送的时间制约，机械操作很费工夫，并不象剪切报纸报道那样简单。因此，利用剪贴薄仍是一般能采用的办法。 总之，利用报道，是经营新的社会所不可缺少的。很好地理解报道机关的不同作用，考虑适当地利用它的不同之处，把它有效第利用在生活，为提高生活记它于心中是很重要的。阅读11 报纸的新闻报道因为报纸具有很大的作用，所以写新闻报道必须始终站在公正的立场上正确传播事实。社论和短评可以带有记者的主张和意见，而新闻报道却不能掺杂记者的主观意识，这已经是一种常识。新闻报道主要是报道事实，而不是说服读者。新闻解说报道也是一样的。这是为了帮助读者理解，对事件发生的原由，围绕事件的各种经过、今后的预料进行判别，是其原则方针。 但是，在一天内，人们为了看报纸挤出的时间一般不是太多。因此，就必须快速而且正确的阅读报道。为此，了解一些新闻报道的结构、表现上的特征还是很有必要的。 重大新闻报道的构成一般包括标题、引导、正文三部分。在标题中要写明事件的最重点。在引导部分应告诉事件的概要。然后在正文中进行详细说明。新闻报道的表现形式一般还可以简洁地写明包括事件的“何时、谁、何地、为何(怎样)、把什么怎么样”。若记住这种报导性文章的特点，再看报的话，就能迅速准确地弄清其内容。 有多种多样的新闻报道，但都是按照时间动向，努力选取有价值的新闻素材。读者可以通过看报获取丰富新的知识和信息，因此，从年青时开始注意看报是很重要的。第12课 声音 池中起了波，只要看一下漂浮在水面的树叶的动静，就知道树叶只是上下运动而已。说起波的传递，实际上不是水的流动，只是水在自己的位置上振动而已。仅仅是因为振动向旁边移动，就能看见波传递的形状了。 我们的耳朵听到的声音，就是空气的振动传播的。但是，声波和水面的波在许多方面是不同的。水不仅在随波前进方向摇动，还和它成垂直方向摇动。但是，声波只不过是极小的一部分空气在声波前进的方向线上前后摇动，然后，产生于空气密的地方和稀的地方，象水波形成了山和山谷一样接连不断地向前移动。 为了能听到声音，必须很快地振动发音体，比如，即使是摇动象团扇这样的大的东西也是没有声音的。这是由于板的一方空气被按住了，返回到另一面时，就不能形成声波。如果振动快，周围的空气没有时间旋转，按住空气，并拉长，就产生声波，并向远处传去。 钢琴和日本三弦琴就是通过弦的振动奏乐的，竖笛和喇叭就是通过振动管中的空气而产生声音的。并且，太鼓的声音是靠膜振动产生声音的等，声音的发源体有各种各样的种类。 耳朵听到的声音，一秒钟振动数为l6次到2万次。振动数在一秒种2万次以上声音，即使有声波，我们的耳朵也听不见。 声音，不只是在空气中传播。把耳朵贴近电线杆子，可以听到风吹到电线上发出的声音，像所听到的，固体也可以传播声音。水能很好地传播声音，过去，测海的深度就利用了这一点，从船底传出声音，测量反射回来的时间，就知道海的深度了，这时，利用的是人耳听不见的高音。把这种振动频率很高的音称为超声波。最近盛行利用超声波来找海中的鱼类。并且，如果从铁棒的一端传送声音，假如内部有裂痕，可以通过反射，知道裂痕的位置。这样声音象光和电一样，开始被渐渐用于生产。阅读12 电话是怎样传播声音的讨论这个问题，首先应该从位于你的喉部的声带开始。你一说话，空气通过声带被挤压出来，使声带振动。 由说话时的口形、舌头、牙齿的位置产生的振动的形态各不相同。语言就是由它们的振动而发出的。这种振动通过空气传播变成声波并从口中发出，声波是通过空气传播的波。 你若对着电话的送话器讲话，从口中发出的声波遇到位于送话器中的铝板，与空气振动一样，声波使这个板发生振动。 这个铝板的中央部分与碳制钮扣相连接，这是一个充满碳性小的黄铜，弱电流通过碳粒而流过，若声波将铝板压向内侧，碳粒被压，二者相互粘在一起，电流就容易通过，因此，与普通的相比，强电流较容易通过。