食品有限公司品质系统文件.doc

天马行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632食品有限公司品质系统文件文件类别程序书 文件名称搬运及防护程序 文件编号QP07-19 分发编号 受领部门 制 修 订 记 录 版次发行日期制 修 订 要 点A03.02.01为适应ISO-2000年版改版及公司内部管理需求，重新订定。B/004.08.01为适应ISO9001：2000和HACCP体系整合需要，重新修订。CDEFGHI 核准复审初审主办制订部门仓储单位食品有限公司文件类别程序书页 次1/3版 次B/0文件名称搬运与防护程序文件编号QP07-191.目的：原物料、半成品及成品进仓出仓搬运工作，以有限的人力从事工作计划和合理化的搬运方法及运用搬运工具作业，使仓储管理作业发挥最高的绩效，特定本程序。2.范围：适用于生产使用之原物料、半成品及成品之搬运与防护。3.权责：3.1原物料：送货司机、仓管人员、领料之生产（包装）人员。3.2半成品：仓管人员、生产（包装）人员。 3.3成品：送货司机、仓管人员、包装人员。 4.定义：无 5.作业内容： 5.1搬运与防护作业流程图，如附图（一）。 5.2搬运管理需求。5.2.1采购料时。5.2.2制造领（退）料时。 5.2.3托外加工时。5.2.4半成品制造完成时之半成品入库。5.2.5领用半成品时。5.2.6制造包装完成时成品入库。5.2.7出货时之成品出库。5.3规划：厂务单位应依据公司所生产之产品，应用之原物料的特点规划适当的搬运工具如下： 5.3.1原物料之搬运应用油压板车、四轮手推车、叉车。 5.3.2半成品之搬运应用油压板车。 5.3.3成品之搬运应用油压板车、叉车。 5.3.4出货之搬运应用油压板车、叉车、货车。 5.4进料搬运： 食品有限公司文件类别程序书页 次2/3版 次B/0文件名称搬运与防护程序文件编号QP07-19 5.4.1厂商送货至公司时，由仓管人员清点数量无误，品管检验复核后，指定 卸货区域，由进料厂商应用上述搬运工具，运送至存放区域。5.4.2原物料使用之容器如为过重、易破或损伤，如椰肉，应嘱咐厂商不得过 重，以免造成物料之损伤。 5.4.3厂商卸货时，尤须注意工具使用之安全，由仓管单位人员制作相关安全须知，张贴于机器外围，以提示载运人员。 5.5储存/防护 5.5.1仓管单位人员检视原物料放置妥当后，依仓储管理程序办理入库作业手续。 5.5.2仓管单位人员应做好下列防护措施： 防腐：应依据原物料属性，做好环境维护，以妥善保存防护原物料，如原汁应存至冷冻库中，且随时对温度做好管制措施，以便确保原物料之新鲜、安全与卫生。 防潮：物料应存放于干燥区域，以防止潮湿，导致物料损坏无 法使用，造成物料损失。 防震：物料之堆放，如为过膨松、重心不稳不宜堆高，必要时应以绳索固定；如为过重实体物，则直接存放地面，以防止地震导致翻覆，造成人员或物品损失。 防尘：短期间（半年后）不可能使用，应加盖透明塑料套，以防 止因长期氧化或蒙尘而无法使用。 防过期：原物料应注意其保存期限，除参检验与测试状况识别程序加以标示外，应以“先进先出”之原则进行发料。 5.6制造搬运 5.6.1现场单位人员应依照规定的使用容器盛放半制（成）品，应用油压板车 搬运半制品，严禁使用有污染之搬运器工具。5.6.2现场单位人员搬运的数量应以应用工具以不超出工具之负荷为原则。5.7入库/防护5.7.1现制半成品完成后，应将半成品应用工具搬运至包装区域，依包装作业标准进行包装，参仓储管理程序办理入库作业。 5.7.2防护措施如上述之原物料储存，做好防水、防尘、防过时等管制。 5.8出货搬运 仓管人员依据业务单位开立之送货单，应用搬运办理出货作业，期间应行注意事项如下： 5.8.1核对品名、数量、规格。食品有限公司文件类别程序书页 次3/3版 次B/0文件名称搬运与防护程序文件编号QP07-19 5.8.2应用叉车或油压板车，以不超过负荷为原则。5.8.3检视成品之制造日期，务必先进先出。5.8.4非经允许严禁厂商或不相关人员入库搬运成品。 5.8.5搬运工具如有损坏故障，立即停止使用，并依机械设备管理程序 提出维修申请。 5.8.6搬运时宜注意高度，必要时予以绳索固定。 5.8.7搬运如有损伤，应通知品管人员进行检验，判定合格后重新包装。 5.8.8叉车操作人员需持有驾驶证，方可驾驶。 5.8.9避免成品长期暴晒或直接照射，需适当度掩盖、遮蔽或垫高。6.绩效指针： 无。7.相关文件： 7.1采购管理程序 （QP07-08） 7.2仓储管理程序 （QP07-21） 7.3统计技术管理程序 （QP08-08） 7.4持续改善管理程序 （QP08-09） 7.5品质纪录管理程序 （QP04-03）8.表单： 无。搬运与防护作业流程 附图（一）权责单位负责人流程图参考文件/说明表单仓储单位仓储单位采购单位仓储单位仓储单位制造单位仓储单位仓储单位业务单位仓储单位仓储单位仓储单位仓储单位仓储单位仓管人员仓管人员采购人员仓管人员仓管人员制造人员仓管人员仓管人员业务人员仓管人员仓管人员仓管人员仓管人员仓管人员规划采购搬运防护需求异常对策改善记录存查出货搬运入库/防护统计分析制造搬