2016年农产品质量安全监测方案

2016 年农产品质量安全监测方案 某市 村工作局 关于印发 农产品质量安全监测方案的通知 局属有关单位： 为巩固和深化我区农产品质量安全专项整治行动的成果，切实做好全区蔬菜、水果、食用菌、畜禽产品、农业投入品的监测工作，掌握我区农产品质量安全状况和主要风险隐患，加强农产品质量安全监管，促进农业产业健康发展，保障农产品消费安全，根据某市农业委员会印发 2016 年农产品质量安全监测方案的通知（市农发 2016 44 号）要求，特制定本方案，现印发给你们，请结 合实际贯彻执行。 某市 村工作局 2016 年 3 月 8 日 农产品质量安全监测方案 为进一步贯彻落实食品安全法和农产品质量安全法、农产品质量安全监测管理办法等法律法规，加强我区农产品质量安全检验监测工作，及时排除农产品质量安全隐患，为执法监管提供支撑保障，确保全区不发生重大农产品质量安全事件，确保农产品消费安全和 农业产业安全，现就 2016 年农产品质量安全监测工作制定如下方案。 一、监测地点 农产品种植、养殖基地、畜禽定点屠宰场、生鲜乳收购站等。 二、监测种类和任务 监测种类包括蔬菜、水果、食用菌、生猪等种、养殖业产品和生鲜乳等畜禽产品、饲料及饲料添加剂。具体品种和数量详见附表 1。 区农产品质量安全检验监测中心主要负责对全区无公害农产品生产基地和农产品专业合作社的蔬菜、水果、食用菌等种植业产品的例行监测和监督抽查，主要监测农药残留。 区动物疾病预防控制中心主要负责对畜禽养殖场、生鲜乳收购站的生猪尿样、生鲜乳、 饲料及饲料添加剂进行监测，主要监测瘦肉精、三聚氰胺等违禁物质。 区动物卫生监督所对西安保利屠宰厂的生猪进行瘦肉精监测，分别做盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇生猪尿样抽检。 各农产品质量安全区域监管站负责管辖区域内种植基地的蔬菜、水果农药残留检测、养殖场生猪瘦肉精检测及生鲜乳违禁物质检测。 三、监测项目、检测方法和判定依据 农产品监测项目、检测方法见附表 3。 所监测产品检测项目全部合格者，判定该产品合格，有一项检测项目不合格者，即判定为 “该产品不合格 ”。具体判定依据详见附表 3。 四、总体安排 1、各单位要按 照本方案的要求召开专题会议，制定出各单位 2016 年农产品质量安全监测方案，部署农产品质量安全监测工作，进一步明确任务，落实农产品质量安全监管措施和监管责任。各单位实施方案中须有具体检测任务时间安排，和检测方法、判 *果的国家标准、文件依据，以及详尽的技术指标。 # 2、各单位必须及时完成每月的监测任务，不得拖延。要及时进行监测分析汇总，每月 28 日前完成农产品质量安全检验监测统计表，每季度末月 28 日前完成本季度农产品质量安全监测工作总结，用电子邮件及纸质形式报送区农工局，并及时向有关部门通报每次的检测结果。 五、几点要求 (一 )加强领导，强化责任 开展农产品质量安全监测工作，依法加强农产品质量安全监管，是掌握和提高农产品质量安全水平的重要手段。要做到以监测促监管、以监测保质量。各单位要高度重视、加强组织领导，统筹部署，分工明确，突出重点，落实责任，扎实开展监测工作。 （二）加强宣传，强化认识 农产品质量安全工作是一项复杂的系统工程，牵涉面广，涉及的环节多，监管难度大。各单位务必要把农产品质量安全监测工作作为一项重要任务来抓，通过各种渠道切实加强宣传，教育、引导生产和经营者牢固树立农产品质量安全第一责任人意识、法 律意识、道德诚信意识，意识到农产品质量安全是自身生存和持续发展的重要保障，要变被动受检为主动抓质量安全，维护公众消费安全。 （三）加强纪律，强化程序 抽样人员应秉公守法，廉洁公正，严禁弄虚作假，在抽样时应严格按预定方案进行，不得擅自改变抽样地点和抽样内容。如发现抽样人员有不良行为时，抽样单位应及时进行调查，视情况进行处理，并按有关程序予以纠正。检测人员应按照要求，按时完成检测任务，对检测数据不得随意编造、更改；承担检测任务的单位以及参与检测工作的所有人员应对检测结果保密，不得向任何人和单位透露检测结果；监 测结果未经区农工局同意，任何单位和个人不得引用和公布监测结果。 （四）加强督导，强化质量 要加强对辖区内种养基地、生猪宰厂的检查督导，加大对重点产品、重点单位和重点区域监督抽查，对监测中问题突出的各单位加强监督抽查，确保检验监测工作的成效。 附表 1：监测品种 附表 2：监测任务分配表 附表 3：监测项目、检测方法和判定依据 附表 1： 监测品种 序号 类 别 品 种 1 蔬菜 芦荟、白菜等 2 水果 梨、桃等 3 食用菌 双孢菇、鸡腿菇、平菇等 4 生 猪 生猪 6 生鲜乳 牛乳 7 饲料 猪饲料、鸡饲料 附表 2： 监测任务分配表 单位：批次 名称 蔬菜水果 生猪 生鲜乳 饲料 合计 区农产品质量检验监测中心 250 250 区动物疫病预防控制中心 108 40 148 区动物卫生监督所 700 700 各区域监管站合计 250 240 392 882 合计 500 940 500 40 1980 附表 3： 抽样样品 监测项目 检测方法 判定依据 水果、蔬菜 有机磷和氨基 甲酸酯类农药残留 农药残留快速检测仪器、农药残留速测卡 按照 gb/ 48准执行，根据酶抑制率法原理检测，抑制率在 50%以下的，为合格产品；抑制率大于 50%的为农药残留超标样品，送某市农产品质量安全检验监测中心确证。 食用菌 荧光物质、杂质 食用菌中荧光物质的检测 (ny/t 1257食用菌杂质测定（ 生猪 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇快速检测卡对生猪尿样进行检测 应用竞争抑 制免疫层析的原理，用胶体金法，盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇含量在阈值（ 5ng/上，结果阳性初步断定不合格，要进一步测试确证；含量在阈值（ 5ng/下，结果阴性为合格。 生鲜乳 ?内酰胺酶、佛喹诺酮、四环素、碱性物质、三聚氰胺、尿素、淀粉和麦芽糊精、蛋白质含量、密度 依据有关规定，对四环素、 内酰胺酶、佛喹诺酮、碱性物质、三聚氰胺、尿素、淀粉麦芽糊精使用快速检测卡检测；用仪器定量分析检测出生鲜乳蛋白质含量和密度；使用尿素速测盒实验方法测试是否含有尿素；使用胶体金免疫层析法，使用胶体金免疫层 析法快速检测乳品中三聚氰胺进行定性检测。 使用快速检测卡检测，结果阳性初步断定不合格，要进一步测试确证，结果阴性为合格；用仪器定量分析检测出生鲜乳蛋白质含量和密度，不能达到国家标准即判定为不合格；使用尿素速测盒实验方法测试是否含有尿素结果阳性初步断定不合格，要进一步测试确证，结果阴性为合格。 饲料 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、黄曲霉毒素 使用快速检测卡进行检测，快速检测乳品中盐酸克伦特罗