茶叶标准体系表征求意见稿.doc

GH/T XXXX-XXXXGHICS 67.140.10X 55中华人民共和国供销行业标准GH/T -茶叶标准体系表The diagrams of tea standard system（征求意见稿）-实施-发布 中华全国供销合作总社 发布前 言本标准是将我国茶叶标准（不含茶叶机械标准），按其内在联系以一定的形式排列起来的图表。它包括正在制定的、应有的和预计发展的国家和供销合作行业茶叶标准，它表明茶叶标准的全部科学组成。本标准是一种指导性的技术文件，是编制标准制、修订计划的依据。茶叶标准体系表将随着我国茶叶行业和科学技术的发展而不断更新和充实。本标准按照GB/ T1.1-2009和GB/ T13016-2009给出的规则起草。本标准由三个层次14类标准组成，每个层次框图的编号具有连续性，可以无限连续。通过体系表可以看出标准之间的关系。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。 本标准主要起草人：翁昆、张亚丽。茶叶标准体系表1范围本标准规定了茶叶（国家标准和供销合作行业标准但不包括茶叶机械标准）标准体系表的层次、框图和标准明细表。本标准适用于茶叶行业标准化工作。2标准体系表2.1将已有的标准、正在制定（尚未发布）的标准和预计未来将要制定的标准综合在一起，进行标准体系的层次划分，形成标准体系表的层次结构框图。2.2标准体系表的第一层为茶通用（包括基础、质量、方法、物流等）标准，第二层为茶类通用（包括质量、方法、物流、管理等）标准，第三层为各茶类的再加工产品（包括质量、方法、物流等）标准。2.3标准体系表层次结构框图见图1。2.4各层次标准明细表见表1表14。其中有标准编号的为已发布实施的标准，没有标准编号的为正在制定的或预计需要制定的标准。2.5标准统计表见表15。 茶通用标准（101）共50项 包装（物流）标准（101.4）共7项国家标准5项行业标准2项方法标准（101.3）共23项国家标准23项行业标准0项基础标准（101.1）共13项国家标准10项行业标准4项质量（安全）标准（101.2）共6项国家标准3项行业标准3项茶类通用标准（201）共58项 红茶类标准（201.2）共7项国家标准5项行业标准2项乌龙茶类标准（201.3）共12项国家标准12行业标准0项绿茶类标准（201.1）共23国家标准22行业标准1黑茶类标准（201.4）共10项国家标准9项行业标准1黄茶类标准（201.5）共2国家标准2行业标准0项白茶类标准（201.6）共4国家标准4行业标准0项图1:标准体系表层次结构框图再加工茶类通用标准（301）共32项袋泡茶类标准（201.4）共1项国家标准1项行业标准0项花茶类标准（301.1）共3国家标准2项行业标准1压制茶类标准（301.2）共15国家标准15行业标准0项速溶茶类标准（301.3）共13国家标准11行业标准2项表1 101.1茶通用标准-基础标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1.茶树种苗GB11767-2003国家/已发布实施2.茶叶感官审评术语GB/T 14487-2008国家/正在修订3.茶叶标准样品制备技术条件GB/T18795-2012国家/已发布实施4.茶叶感官审评室基本条件GB/T18797-2012国家修改采用MODISO 8589:2007/已发布实施5.良好农业规范 第12部分：茶叶控制点与符合性规范GB/T 20014.12-2008国家/已发布实施6.茶叶生产技术规范GB/Z 26576-2011国家/已发布实施7.茶叶分类GB/T 30766-2014国家/已发布实施8.茶鲜叶处理要求GB/T 31748-2015国家/已发布实施9.茶叶加工良好规范GB/T XXXXX-XXXX国家/正在制定10.茶叶化学分类GB/T XXXXX-XXXX国家/正在制定11.茶叶生产技术规程GH/T 1076-2011行业/已发布实施12.茶叶加工技术规程GH/T 1077-2011行业/已发布实施13.茶叶加工术语GH/T XXXX-XXXX行业/正在制定14.茶叶标准体系表GH/T XXXX-XXXX行业/正在制定15.待定GB/T XXXXX-XXXX国家16.待定GH/T XXXX-XXXX行业表2 101.2茶通用标准-质量（安全）标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1. 1食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2762-2012国家/已发布实施2. 2食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2763-2014国家/已发布实施3.出口茶叶质量安全控制规范GB/Z 21722-2008国家/已发布实施4.富硒茶GH/T 1090-2014行业/已发布实施5.茶叶氟含量控制技术规程GH/T XXXX-XXXX行业正在制定6.茶叶稀土含量控制技术规程GH/T XXXX-XXXX行业正在制定7.待定GB/T XXXXX-XXXX国家8.待定GH/T XXXX-XXXX行业表3 101.3茶通用标准-方法标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1 2茶 取样GB/T 8302-2013国家非等效ISO 1839:1980已发布实施2 3茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8303-2013国家修改ISO 1572:1980已发布实施3 4茶 水分测定GB/T 8304-2013国家修改ISO 1573:1980已发布实施4 5茶 水浸出物测定GB/T 8305-2013国家修改ISO 9768:1994已发布实施5 6茶 总灰分测定GB/T 8306-2013国家修改ISO 1575:1987已发布实施6 7茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定GB/T 8307-2013国家修改ISO 1576:1988已发布实施7 8茶 酸不溶性灰分测定GB/T 8308-2013国家修改ISO 1577:1987已发布实施8 9茶 水溶性灰分碱度测定GB/T 8309-2013国家修改ISO 1578:1975已发布实施9 10茶 粗纤维测定GB/T 8310-2013国家修改ISO 15598:1999已发布实施10 11茶 粉末和碎茶含量测定GB/T 8311-2013国家/已发布实施11 12茶 咖啡碱测定GB/T 8312-2013国家修改ISO 10727:2002已发布实施12 13茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T 8313-2008国家修改ISO：14502正在修订13 14茶 游离氨基酸总量测定GB/T 8314-2013国家/已发布实施14 15茶中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法（酶抑制法）GB/T18625-2002国家/已发布实施15茶叶中硒含量的检测方法GB/T 21729-2008 国家/需要修订16茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法GB/T 23193-2008国家/正在修订17茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 23204-2008国家/已发布实施18茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB/T 23205-2008国家/已发布实施19茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法GB/T 23376-2009国家/已发布实施20水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法GB/T 23379-2009国家/已发布实施21茶叶感官审评方法GB/T 23776-2009国家/需要修订22茶叶中铁、锰、铜、锌、镍、磷、硫、钾、钙、镁的测定-电感耦合等离子体发射光谱法GB/T 30376-2013国家/已发布实施23茶叶中茶黄素测定-高效液相色谱法GB/T 30483-2013国家/已发布实施24待定GB/T XXXXX-XXXX国家25待定GH/T XXXX-XXXX行业表4 101.4包装（物流）标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1.食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB7718-2011国家/已发布实施2.限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 23350-2009国家/已发布实施3.茶叶贮存GB/T 30375-2013国家/已发布实施4.茶叶交易服务规范GB/T XXXXX -XXXX国家已申请立项5.茶叶流通规范GB/T XXXXX -XXXX国家申请立项6.茶叶包装通则GH/T 1070-2011行业/已发布实施7.茶叶贮存通则GH/T 1071-2011行业/已发布实施8.待定GB/T XXXXX-XXXX国家9.待定GH/T XXXX-XXXX行业表5 201.1茶类通用标准-绿茶类标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1.绿茶 第1部分：基本要求GB/T 14456.1-2008国家/正在修订2.绿茶 第2部分：大叶种绿茶GB/T 14456.2-2008 国家/需要修订3.地理标志产品 龙井茶GB/T18650-2008国家/已发布实施4.地理标志产品 蒙山茶GB/T18665-2008国家/已发布实施5.地理标志产品 洞庭（山）碧螺春茶GB/T18957-2008国家/已发布实施6.地理标志产品 黄山毛峰茶GB/T19460-2008国家/已发布实施7.地理标志产品 狗牯脑茶GB/T19691-2008国家/已发布实施8.地理标志产品 太平猴魁茶GB/T19698-2008国家/已发布实施9.地理标志产品 安吉白茶GB/T 20354-2006国家/已发布实施10.地理标志产品 乌牛早茶GB/T 20360-2006国家/已发布实施11.地理标志产品 雨花茶GB/T20605-2006 国家/已发布实施12.地理标志产品 庐山云雾茶GB/T21003-2007国家/已发布实施13.地理标志产品 信阳毛尖茶GB/T 22737-2008国家/已发布实施14.地理标志产品 崂山绿茶GB/T 26230-2011国家/已发布实施15.珠茶生产加工技术规范GB/T XXXXX-XXXX国家正在制定16.绿茶第3部分：中小叶种绿茶GB/T XXXXX -XXXX国家正在制定17.绿茶第4部分：珠茶GB/T XXXXX -XXXX国家正在制定18.绿茶第5部分：眉茶GB/T XXXXX -XXXX国家正在制定19.绿茶第6部分：蒸青茶GB/T XXXXX -XXXX国家正在制定20.眉茶生产加工技术规范GB/T XXXXX -XXXX国家正在制定21.抹茶GB/T XXXXX-XXXX国家/正在制定22.绿茶加工技术规范GB/T XXXXX-XXXX国家拟申请立项23.西湖龙井茶GH/T XXXX-XXXX行业正在制定24.待定GB/T XXXXX-XXXX国家25.待定GH/T XXXX-XXXX行业表6 201.2茶类通用标准-红茶类标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1、 1红茶 第1部分：红碎茶GB/T13738.1-2008 国家/需要修订2、 2红茶 第2部分：工夫红茶GB/T 13738.2-2008 国家/需要修订3、 6红茶 第3部分：小种红茶GB/T13738.3 -2012国家/已发布实施4、地理标志产品 坦洋工夫GB/T 24710-2009国家/已发布实施5、红茶加工技术规范GB/T XXXXX -XXXX国家申请立项6、九曲红梅GH/T XXXX-XXXX行业正在制定7、金骏眉GH/T XXXX-XXXX行业正在制定8、待定GB/T XXXXX-XXXX国家9、待定GH/T XXXX-XXXX行业表7 201.3茶类通用标准-乌龙茶类标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1. 1地理标志产品 武夷岩茶GB/T 18745-2006国家/已发布实施2. 2地理标志产品 安溪铁观音GB/T 19598-2006 国家/已发布实施3. 3地理标志产品 永春佛手GB/T 21824-2008 国家/已发布实施4. 4乌龙茶 第1部分：基本要求GB/T 30357.1-2013国家/已发布实施5. 5乌龙茶 第2部分：铁观音GB/T 30357.2-2013国家/已发布实施6. 6乌龙茶第3部分：黄金桂GB/T 30357.3-2015国家/已发布实施7. 7乌龙茶第4部分：水仙GB/T 30357.4-2015国家/已发布实施8. 8乌龙茶第5部分：肉桂GB/T 30357.5-2015国家/已发布实施9.乌龙茶第6部分：单枞GB/T XXXXX -XXXX国家正在制定10.乌龙茶第7部分：佛手GB/T XXXXX -XXXX国家正在制定11.乌龙茶第8部分：大红袍GB/T XXXXX -XXXX国家申请立项12.乌龙茶加工技术规范GB/T XXXXX -XXXX国家申请立项13.待定GB/T XXXXX-XXXX国家14.待定GH/T XXXX-XXXX行业表8 201.4茶类通用标准-黑茶类标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1. 1地理标志产品 普洱茶GB/T 22111-2008 国家/已发布实施2.黑茶第1部分：基本要求GB/T XXXXX -XXXX国家正在制定3.黑茶第2部分：花卷茶GB/T XXXXX -XXXX国家正在制定4.黑茶第3部分：湘尖茶GB/T XXXXX -XXXX国家正在制定5.黑茶第4部分：六堡茶GB/T XXXXX -XXXX国家正在制定6.黑茶 第5部分：茯茶GB/T XXXXX -XXXX国家申请立项7.黑茶 第6部分：GB/T XXXXX -XXXX国家拟申请立项8.黑茶 第7部分：GB/T XXXXX -XXXX国家拟申请立项9.黑茶加工技术规范GB/T XXXXX -XXXX国家拟申请立项10.雅安藏茶GH/T XXXX-XXXX行业正在制定11.待定GB/T XXXXX-XXXX国家12.待定GH/T XXXX-XXXX行业表9 201.5茶类通用标准-黄茶类标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1黄茶GB/T 21726-2008 国家/正在修订2黄茶加工技术规范GB/T XXXX-XXXX国家拟申请立项3待定GB/T XXXXX-XXXX国家4待定GH/T XXXX-XXXX行业表10 201.6茶类通用标准-白茶类标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1. 1白茶GB/T 22291-2008 国家/已发布实施2. 2地理标志产品 政和白茶GB/T 22109-2008 国家/已发布实施3.紧压白茶GB/T 31751-2015国家/已发布实施4.白茶加工技术规范GB/T XXXXX -XXXX国家/正在制定5.待定GB/T XXXXX-XXXX国家6.待定GH/T XXXX-XXXX行业表11 301.1再加工茶类通用标准-花茶类标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1、 1茉莉花茶GB/T 22292-2008 国家/需要修订2、花茶加工技术规范GB/T XXXXX-XXXX国家申请立项3、桂花茶GH/TXXXX-XXXX行业正在制定4、待定GB/T XXXXX-XXXX国家5、待定GH/T XXXX-XXXX行业表12 301.2再加工茶类通用标准-压制茶类标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1、 1紧压茶第1部分：花砖茶GB/T 9833.1-2013国家/已发布实施2、 2紧压茶第2部分：黑砖茶GB/T 9833.2-2013国家/已发布实施3、 3紧压茶第3部分：茯砖茶GB/T 9833.3-2013国家/已发布实施4、 4紧压茶第4部分：康砖茶GB/T 9833.4-2013国家/已发布实施5、 5紧压茶第5部分：沱茶GB/T 9833.5-2013国家/已发布实施6、 6紧压茶第6部分：紧茶GB/T 9833.6-2013国家/已发布实施7、 7紧压茶第7部分：金尖茶GB/T 9833.7-2013国家/已发布实施8、 8紧压茶第8部分：米砖茶GB/T 9833.8-2013国家/已发布实施9、 9紧压茶第9部分：青砖茶GB/T 9833.9-2013国家/已发布实施10、砖茶含氟量GB 19965-2005 国家/已发布实施11、砖茶含氟量的检测方法GB/T 21728-2008 国家/需要修订12、 10紧压茶原料要求GB/T24614-2009国家/已发布实施13、 11紧压茶生产加工技术规范GB/T24615-2009国家/已发布实施14、紧压茶茶树种植良好规范GB/T 30377-2013国家/已发布实施15、紧压茶企业良好规范GB/T 30378-2013国家/已发布实施16、待定GB/T XXXXX-XXXX国家17、待定GH/T XXXX-XXXX行业表13 301.3再加工茶类通用标准-速溶茶类标准序号标准名称标准代号和编号宜订级别采用国际、国外标准的程度采用的或相应的国际、国外标准号备注1 1固态速溶茶 取样GB/T18798.1-2008国家等效ISO 7516正在修订2 2固态速溶茶 水分测定GB/T18798.2-2008国家等效ISO 7513需要修订3 3固态速溶茶 总灰分测定GB/T18798.3-2008国家等效ISO 7514需要修订4 4固态速溶茶 第4部分:规范G