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文档简介

“ 十一 ” 期间食品安全专项检查实施方案 2015 年 “十一 ”期间食品安全 专项检查实施方案 为进一步把实施食品放心工程引向深入，确保国庆期间辖区人民的饮食安全。现结合我所实际情况及节假日期间食品消费特点，制定专项整治方案。 一、突出工作重点，加强食品监管，消除安全隐患 国庆期间，我所将进一步加强食品监管，集中开展节前专项整治活动，对食品安全各监管环节进行一次拉网式检查，切实落实食品安全监管责任制和行政执法责任制，彻底消除食品安全隐患。加大对节日期间消费量大的饮品、水果肉类等食品的监测和抽检力度，要 及时预警，引导消费。 （一）农产品生产环节。要加强对农产品（如：蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品等）的监控。加大肉品检疫工作力度，确保检疫率达 100%。 （二）生产加工环节。要以查处食品生产加工过程中使用过期、腐败变质原料，添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为为重点，加强对儿童食品、调味品、米面制品、食用油、肉制品等食品生产加工企业的执法检查和监督抽检，依法严处违法从事食品生产经营的黑窝点。 （三）流通环节。要加强对小卖部、批发部、粮油的食品安全监督检查。严厉打击制售注水肉、病害肉、劣质肉的违法行为， 加强对儿童食品、蔬菜、畜禽产品、熟食制品、豆制品、酒类、奶制品、月饼及散装食品的监测，加大对节日期间集中活动场所的监管力度，对在检查中发现不合格食品的要坚决清除。 （四）餐饮服务环节。要以学校食堂、建筑工地食堂、饮食店为重点检查对象，以食用油、凉菜、熟食品、月饼、酒类、含乳食品以及各种烧烤等为重点品种加强监管。督促餐饮服务企业严格遵守食品安全规范，做好餐饮具清洁消毒工作，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。加强对农村宴席、群体聚餐的检查指导。教育、城建等部门要认真履行行业管理和法定职能，做好 学校、建筑工地食堂的食品安全工作，预防群体性食物中毒事件的发生。 二、广泛宣传，严格执法 # 要通过各种途径，开展形式多样、丰富多彩的食品安全宣传教育活动，鼓励食品企业诚信经营，增强食品企业的责任意识。向广大消费者宣传食物中毒预防知识，提高群众自我防范意识和能力，有效预防食品安全事故的发生。对监督检查中发现和群众举报的食品生产、经营、餐饮服务中违法违规行为，监管部门要认真、及时进行调查和取证，一经查实，要依法严肃处理。 三、认真做好食品安全突发事件应急处理工作 及时制定食品安全突发事件应急预案，及时 妥善处置有关食品安全的各类突发事件。要切实安排好节日期间值班工作，严肃值班纪律，保持信息畅通，认真管理节日期间食品安全投诉举报案件。对群众反映的问题要按照 “谁主管，谁
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