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文档简介

齐鲁国菜馆文化包装案产品定位：齐德太公 鲁仁孔圣 国膳九香 菜韵五味理念和文脉齐鲁圣地，五千年历史传承的礼仪城邦；齐鲁国菜，百代人文化孕育的美味鲜香。作为中国八大菜系之首的鲁菜，发轫于春秋战国时期，而在黄帝内经中更早有记载：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”可见其渊源之久，厚重之深。齐鲁之地，古之圣乡。史载：武王伐纣，周得天下。封其弟周公旦于少昊之虚曲阜，是为鲁公。封师尚父于齐营丘，是为齐。故不同于其它诸侯，鲁国可享周礼，用国器，而齐因“太公至国，脩政，通商工之业，便鱼盐之利，集人民之归”，之后“九合诸侯，一匡天下”，成为春秋第一代霸主。更兼圣人之德仪，管鲍之善政，德被四海，恩达八方。自始，齐鲁之菜，方有国菜之美誉。文化呈现 齐鲁国菜之名，起于春秋，发于南北朝，至元时已经成为一种流派，得天时地利之外，更因其有着厚重的历史传承和文化底蕴。中国五千年的传统与文明，起于周，盛于春秋，所以在文化呈现上，应着重表现子书经籍对饮食的影响与塑造上，孔子专门撰写过一段关于“食”的文字，其中的“食不厌精，脍不厌细”至今广为流传。饮食，作为一种文化，不仅仅体现在烹饪上，从食材的选择、刀工的技法、调料的选配、进膳的器具、就坐的环境，再到上菜的顺序、服务的方法等等，都有着严谨详细，繁复周密的规范与礼仪。所以，我们在做整体文化包装时，要结合古法古韵对所有涉及到的细节做出表现与阐述。同时，还要表现出齐鲁国菜“一菜一味，百菜不重”、“善和五味”等传
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