7糖尿病饮食治疗医学课件

公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有糖尿病饮食治疗 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 2 油脂类 25克 ( 奶类及奶制品 100克 (2两 ) 豆类及豆制品 50克 (1两 ) ) 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 禽肉类 501 鱼虾类 50克 ( 蛋类 25蔬菜类 4008两 水果类 1002 谷类 3006两 中国居民膳食宝塔 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 3 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 糖尿病饮食治疗重要性！ 饮食治疗是糖尿病的基础治疗措施 没有饮食治疗就达不到糖尿病的满意控制 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 4 中华医学会糖尿病学分会 ,中国糖尿病防治指南 ,2005,25 糖尿病饮食治疗的目的是什么？ 控制体重 控制血糖、血脂、血压 预防或延缓并发症的发生 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 5 少量多餐 禁烟酒 控制总热量 向红丁 ,自己战胜糖尿病 ,北京 :人民卫生出版社 ,2006,123 糖尿病饮食治疗的原则 合理配餐 高纤维饮食 口味清淡 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 6 因人而异，控制每日摄入食物提供的总热量 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要 向红丁 ,自己战胜糖尿病 ,北京 :人民卫生出版社 ,2006,123 苏胜偶 ,孟凤苓编著 ,糖尿病 ,石家庄 :河北科学技术出版社 ,2006,11. 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治 365 上海科学技术出版社 控制总热量 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 7 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 计算你的总热量 = 理想体重 X 每天每公斤理想体重所需要的热能 理想体重 (身高 (105 成人每天总热量 糖尿病患者 每天每公斤理想体重所需要的热量 肥胖 正常 消瘦 卧 床 15 150体力 200 35 中体力 30 35 40 重体力 35 40 40司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 8 食品交换法将食物分成六大类 每个食物交换份可产生 80 90千卡热量 列出各类食物的单位数，可随意组成食谱 目的：做到膳食平衡，食物多样化， 控制总热量。 许曼音主编 : 享受健康人生：糖尿病细说与图解 么是食品交换法呢？ 将食物分成六大类 每个食物交换份可产生 80列出各类食物的单位数，可随意组成食谱 目的： 做到膳食平衡，食物多样化，控制总热量 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 9 不同热量饮食内容的交换份 (单位 )举例 热量 主食类 蔬菜类 鱼肉类 乳类 油脂类 千卡 交换份 份 约重 份 约重 份 约重 份 约重 份 约重 1000 12 6 150g 1 500g 2 100g 2 220 1汤匙 1200 200g 1 500g 2 100g 2 2201400 225g 1 500g 3 150g 2 2201600 0 250g 1 500g 4 200g 2 2201800 21 12 300g 1 500g 4 200g 2 220 2汤匙 2000 4 350g 1 500g 25g 2 220 2汤匙 许曼音主编 : 享受健康人生：糖尿病细说与图解 品交换份表 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 10 25克 小米 咸面包 35克 淡馒头 25克 大米 35克 窝头 25克 赤豆 25克 卷面 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 主食类 供蛋白质 2克，脂肪 水化合物 20克，热量 90千卡 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 11 供蛋白质 5克，碳水化合物 17克，热量 90千卡 500克 黄瓜 350克 甜椒 500克 花菜 250克 荷兰豆 200克 胡萝卜 100克 豌豆 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 蔬菜类 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 12 供蛋白质 1克，碳水化合物 21克，热量 90千卡 200克 橙子 250克 梨 750克 西瓜 200克 桃子 200克 苹果 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 水果类 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 13 供蛋白质 9克，脂肪 5克，热量 80千卡 200克 豆腐 50克 豆腐干 75克 青鱼 50克 鸡翅 50克 瘦牛肉 100克 虾 55克 鸡鸭蛋 25克 瘦猪肉 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 鱼肉蛋类 (含豆制品 ) 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 14 供碳水化合物 20克、蛋白质 4克、脂肪 5克，热量 80千卡 240 奶 15 克 全脂奶粉 110 全脂牛奶 110 牛奶 220 脂奶 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 奶类 (含豆奶 ) 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 15 供脂肪 10克，热量 80千卡 10克 豆油 15克 核桃仁 15克 杏仁 15克 花生米 25克 葵花子 30克 南瓜子 40克 西瓜子 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 油脂类 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 16 维生素、无机盐要充足 碳水化合物： 50脂肪： 25蛋白质： 15向红丁 ,自己战胜糖尿病 ,北京 :人民卫生出版社 ,2006,123 合理配餐平衡膳食 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 17 食物中碳水化合物是我们食物中热量的主要来源，可分两大类 小分子糖： 如 葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖，尽量避免 大分子糖： 如 纤维、淀粉，是身体热量的主要来源 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 碳水化合物 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 18 脂肪 脂肪应占每日总热量的 25主要来自动物脂肪和烹调油，如鱼、肉、腰果、花生、豆油等 需要脂肪来保持机体正常的功能，但是脂肪过多是有害的，应限制摄入量，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇 已证实单不饱和脂肪酸可以软化血管，对人体有益 宜用植物油，忌食动物油，即使是使用植物油也应该限量 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 19 单不饱和脂肪酸：橄榄、花生酱、果仁 (最适合食用 ) 多不饱和脂肪酸：植物油 (可用 ) 饱和脂肪酸：动物脂肪、猪油 (尽量不用 ) 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治 365 上海科学技术出版社 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 20 看的见的脂肪： 烹调油脂、黄油、 动物外皮等 刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治 365 上海科学技术出版社 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 看不见的脂肪： 肉、禽、鱼、奶制品等 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 21 蛋白质是构成人体的砖块 供能不是蛋白质的主要功能，但在葡萄糖和脂肪不足时，每克蛋白质可提供千卡的热量 过量蛋白质摄入会增加肾脏的负担 蛋白质的摄入要供求平衡，这应当根据营养状况、生长需要、年龄和体重等诸多因素决定 蛋白质摄入所产生的热量约占总热量的 15 蛋白质 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 22 植物蛋白质： 主要存在于豆类食物中， 提供蛋白质和大量纤维，适于糖尿病患者 动物蛋白质： 如肉类、奶类及禽蛋类等 刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治 365 上海科学技术出版社 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 适量优质蛋白质 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 23 铬 锌 钙 维 生 素 维生素 A 维 生 素 C 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 丰富的维生素、矿物质 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 24 早 1/5 早 1/5 早 1/5 应用胰岛素的患者最好一日 5效预防低血糖的发生 向红丁 ,自己战胜糖尿病 ,北京 :人民卫生出版社 ,2006,123 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 少量多餐 一日多餐如何分配饭量 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 25 膳食纤维摄入量 : 20每天 可溶性纤维：如燕麦、水果 不溶性纤维：如豆皮、谷类麸皮 向红丁 ,自己战胜糖尿病 ,北京 :人民卫生出版社 ,2006,123 许曼音主编 ; 享受健康人生：糖尿病细说与图解 ，上海科学技术文献出版社 高纤维饮食 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 26 糖尿病患者不能随便吃 含糖的甜的食物 糖尿病患者口味也不能太重， 饭菜要少放盐 不甜不咸 许曼音主编： 享受健康人生：糖尿病细说与图解 味清淡 少油脂 清 清 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 27 许曼音主编： 享受健康人生：糖尿病细说与图解 调方法 蒸 煮 拌 炖 焖 避免食用油炸、油煎的食物 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 28 许曼音主编： 享受健康人生：糖尿病细说与图解 红丁 ,自己战胜糖尿病 ,北京 :人民卫生出版社 ,2006,123130尿病患者能喝酒吗 ? 适量饮酒，少饮酒 1易拉罐啤酒 / 天 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 29 许曼音主编： 享受健康人生：糖尿病细说与图解 刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治 365 上海科学技术出版社 饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办 ? 病情改善后饥饿感会随之减轻 适应几天后饥饿会慢慢减轻 多吃低热量、高容积的食品 少量多餐 用粗杂粮代替精细粮 将口味变清淡，会降低食欲 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 30 膳食纤维有益处，所以干脆把主食都改成了粗粮 许曼音主编： 享受健康人生：糖尿病细说与图解 饮食治疗中的几个误区 (一 ) 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 31 多吃点药就可以多吃点东西 刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治 365 上海科学技术出版社 饮食治疗中的几个误区 (二 ) 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 32 因为水果是甜的，所以糖尿病不能吃水果！ 刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治 365 上海科学技术出版社 林健云 2型糖尿病患者饮食治疗存在的误区及护理干预 ,现代护理 ,2006,12(5):396许曼音主编 ,糖尿病学 ,上海 :上海科学技术出版社 ,2003:258. 饮食治疗中的几个误区 (三 ) 糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以适量吃水果 可以吃 200克，选择含糖量低的 吃多少 怎么吃 扣减 25克主食，也就是用一个水果与半两主食交换，在两餐之间吃 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 33 不吃糖，吃蜂蜜 , 不限制烹调油 刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治 365 上海科学技术出版社 饮食治疗中的几个误区 (四 ) 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司机密文件礼来公司 版权所有公司机密文件礼来公司版权所有 20 8 . 礼来糖尿病 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 34 许曼音主编： 享受健康人生：糖尿病细说与图解 肥胖患者饮食 饮食要清淡，一日多餐 宜 不宜 油腻，油煎、油炸食品，晚上不宜摄食过多 公司机密文件 礼来公司 版权所有 2008 公司