古佛酒庄项目建议书.doc

重粮集团重粮酒业古佛酒庄项目建议书 重粮集团重粮酒业古佛酒庄项目建议书2015.11目 录第一章 前 言4一、项目名称4二、项目概况4三、项目设立原则5四、项目承办单位5五、项目主管单位5六、项目设立地点5第二章 市场背景分析6一、国内大环境6二、本地环境6三，项目设立的有利条件7四、项目设立的意义7第三章 项目的发展思路8一、目标和定位8二、主题推广形象8三、市场定位9四、发展思路9第四章 项目规划9一、产业结构9二、产品结构12三、布局原则12四、区域管理模式13第五章 运营模式 13第六章 实施步骤 14第七章 投资估算和效益分析 15一、投资估算 15二、效益分析16第八章 营销推广方式 16第九章 组织架构 17第一章 前 言为弘扬中国传统白酒文化，让中国白酒的传统价值得到充分体现，重粮集团重粮酒业公司与重庆市南川区新金都广告公司参照国际化酒庄的建设模式，构建了中国第一家“中国式白酒酒庄”的概念，通过“五位一体”的产业架构设计，根据中国传统白酒“古法酿造”的工艺流程，充分挖掘中国传统白酒的文化内涵，运用“四位一体”的互补性产品形态，旨在引领消费者共同体验中国传统白酒深厚的文化底蕴和增值过程，在当下充分竞争的白酒行业中，探索和发展一套全新的运营消费模式，在竞争日益激烈的白酒市场中开辟一片“蓝海”。一、项目名称重庆粮食集团重粮酒业古佛酒庄二、项目概况重庆粮食集团重粮酒业古佛酒庄拟选址于重庆市南川区，由重庆市南川区新金都广告公司与重粮酒业合资成立。南川区位于重庆南部，与重庆市巴南区、涪陵区、万盛经开区、武隆县以及贵州省道真县接壤，区位优势明显，交通四通八达。全区人口65万，其中城区常住人口约15万，共有住宅小区40个左右，主要分布在东环路、火车大道、南大街、金山大道、金佛大道、渝南大道以及新城区，人员相对较集中。南川自古以来就是产粮区，有着得天独厚的地理环境和气候优势，白酒酿造历史悠久，但大多属于民间小作坊，并且是单粮酿造，并没有形成规模，大都各自为阵，质量参差不齐，价格混乱，也没有一个叫得响的品牌。因此，采用古法工艺酿造的古佛白酒，完全能够保证白酒的纯正品质，同时又依托重粮集团雄厚的实力和金字招牌，必将有着广阔的市场发展前景，重庆市南川区新金都广告公司顺势切入，设立重庆粮食集团重粮酒业古佛酒庄，恰逢天赐良机，正所谓“天时地利人和”。三、项目设立原则1、以推广销售散装原酒为主要抓手。2、突出“古法、古器、古礼”特色。从酿造的工艺、储藏的方式、酒具的使用、店面的设计风格等均借鉴传统酒肆的风格。3、以对白酒有一定爱好的人群为目标消费群体，并采取各种方式对其进行引导消费。 4、采取直营和连锁加盟的形式来扩大经营规模。四、项目承办单位重粮集团酒业公司/重庆市南川区新金都广告公司五、项目主管单位重庆粮食集团六、项目设立地点（一）古佛酒庄：拟建于重庆市南川城区兴隆镇（二）运营中心：拟建于重庆市主城区（三）古佛酒庄专卖店：首选南川区试点，成功后向主城及周边区县复制，并覆盖全市。第二章 市场背景分析一、国内大环境白酒行业通过近三年的深度调整，行业将呈现出“产业转型升级、结构深度优化、价格体系下沉、效益增速趋缓、市场回归理性”的新常态。行业发展也进入到“健康消费，理性消费”的新时代。长期以来，由于各种原因，导致了白酒市场“倒金字塔”型的需求结构，使得具有一定规模的企业追求“高大上”，逐利于高端市场，引发产品结构失衡。随着中央限制“三公消费”、“八项规定”等政策出台后，高端白酒的消费将会受到抑制，这将导致白酒行业增速放缓。酒类产品的“个人消费时代”已是目前白酒行业的最大蛋糕；其次，在酒类流通环节，过度依靠代理制的根系销售网络模式，由于代理环节多，链条长，存货量大等敝端，导致成本高，产品应变能力差，致使酒企产品价格居高不下，脱离了消费者的更改需求。综上所述，白酒产品将逐渐回归日常快销品的本质，回归大众消费的本质。分析研究不同的市场和消费群体，返璞归真的酒庄模式定位，合理确定中、高、低产品的比例，把握多元化的市场需求，充分呈现酒类产品的个性和性价比，将在百花齐放、竞争激烈的白酒行业开辟一片绿洲。二、本地环境南川地理环境优越，气候温和、雨量充沛，自古以来就是出产粮食的大区，有着悠久的白酒酿造历史，由于地处山区，寒冷潮湿，当地百姓大都有饮酒驱寒除湿的习俗，饮酒文化底蕴深厚。虽然在民间遍布了各种酿造小作坊，但是均只限于单粮酿造，这种家庭式的小作坊，大都各自为阵，质量参差不齐，价格混乱。目前勉强能够叫得上的也不过只有“天泉”、“小河白酒”等少数几家，也没有形成规模，根本没有形成一个叫得响的白酒品牌。因此，古佛白酒顺势而入，恰逢其时。三、项目设立的有利条件1、始建于1972年的迄今连续生产达40余年的生产历史古佛白酒，为酒庄的设立提供了坚实的产品及品质保证。2、重庆粮食集团重粮酒业有着雄厚的实力和品牌保证。3、重庆市南川区新金都广告公司有着极强的营销策划能力、产品推广能力和独特的市场开发能力以及管理团队经验。4、有着悠久的白酒酿造历史和饮酒习惯，市场承载量巨大，有着巨大的市场发展空间。5、白酒市场存在着散乱差的状况，需要一个有规模、有品质，有规范化经营管理的实力企业来引领南川的白酒市场。四、项目设立的意义1、项目有助于树立古佛原酒在南川乃至整个重庆的领先地位。在中国的名酒排名中，茅台、五粮液、国窖1573一直占据着前三甲的位置，但他们都是以生产高端白酒为主。在重庆市，也只有诗仙太白和江津白酒免强算得上重庆名酒。但就市场销量而言，他们与前三者还是有一定的差距。在未来市场份额的竞争中，古佛原酒要想在市场上占领一席之地，就必须加强品牌形象塑造，有效运用重粮集团的品牌优势，通过多元化的营销策略不断提高市场占有率，打造具备核心竞争力的白酒品牌。2、项目有助于提升古佛原酒的品牌形象一个好的企业，其品牌形象是公司最核心的无形资产。作为具有40余年的生产历史古佛白酒，虽然品质上乘，但知名度却非常低，市场认可度较差，导致市场占有率也不尽人意，本项目的建设，将有助于进一步提升古佛白酒的品牌形象。 3、项目有助于增加古佛白酒的市场占有率品牌建设与市场推广是古佛白酒扩大市场份额和提高品牌影响力的重要手段，本项目建成后，将下重手笔以活动、媒体、事件营销等方式，并以打造“中国白酒第一庄”为核心主题贯穿始终。项目设立后，除开传统的以消费为主的销售流通渠道外，还精心打造以投资、收藏定制、产品交易“四位一体”的产品结构。项目实施后，在扩大古佛酒庄品牌的知名度、美誉度和提升品牌整体价值的同时，让更多潜在消费者了解古佛白酒，以便更快地扩大市场份额，提高市场占有率，增强古佛白酒的竞争实力。第三章 项目的发展思路一、目标和定位1、目标：打造符合国家标准的“中国白酒第一庄”2、发展定位：立足南川，依托主城，覆盖全市。3、产品定位：古法酿造的原生态浓香型原酒。二、主题推广形象人物：济公活佛，寓意济世为公视觉形象：头戴僧帽，身穿破烂僧衣、腰挂酒葫芦、手摇蒲扇、脚趿破旧僧鞋，双目有神，面容和善，乐于助人，虽满身污垢，表情滑稽，却充满仁慈和智慧。三、市场定位在扩大古佛白酒销量的同时，提升其影响力和品牌价值，树立古佛白酒在南川乃至整个重庆的领军地位。四，发展思路2015年底，在南川建立两家形象直营店。2016年内，在南川建立810家连锁加盟店，在重庆主城建立运营中心。2017年内，在重庆主城建立45家直营店，50家左右的连锁加盟店。2018内，在重庆市的其他区（县）分别建立12家直营店和58家连锁加盟店。至此，古佛酒庄在全重庆市范围内将拥有50家左右的直营店和300家左右的连锁加盟店。第四章 项目规划一、产业结构古佛酒庄将形成独特的“五位一体”的产业结构，主要从以下几个方面来体现：（一）原粮生态种植基地。纵观天下美酒，为之在人，成之在天。古佛酒庄酿酒的主要原粮均来自生态环境优美的金佛山国家自然保护区和国家级生态农业大观园区。这里平均海拔3800米，土壤肥沃，雨量充沛，气候温和，无任何人为污染，特别适合种植红粮、玉米等酿造浓香型、酱香型白酒的优良品种，真正从源头上保证了古佛酒庄生态原酒的纯正品质。（二）传统古法酿造基地。传统的中国白酒是一种国学和文化，原酒是一种财富，其深厚的内涵不仅仅是配方和工艺，还包括对天地、山水、四时、节气的理解和顺应，古佛酒庄不仅仅是古法工艺的回归，更是文化上的回归，不仅仅是概念上的回归，更是实质上古法酿造、古制的回归，长达180天的发酵周期保证了原酒的纯天然品质。始建于1972年的迄今连续生产达40余年的生产历史，老窖级窖池，是重庆地区极为珍贵的窖池资源。重粮集团引入“五粮液”技术工艺，对原有的酿造工艺进行系统升级改造。而兴隆酿造基地已成为重要的浓香型白酒酿造基地，该基地位于世界自然遗产金佛山风景区底端，良好的生态环境和特有的沙页岩地质结构，提供了清甜甘冽的地下水资源，为酿造优质美酒提供了得天独厚的水体资源。重粮酒业古佛酒庄将打造集古法、古制、古器、古礼为一体，可追根溯源，并具有深厚文化底蕴的历史文化酒庄。（三）天人合一的原酒存储基地。古佛酒庄遵照中国传统，练就并掌握了能够保证白酒品质的传统秘诀好酒+好器+时间+佳酿，古佛酒庄的首创工艺是恒温窖藏、天然洞藏和生态种养多种方式。恒温窖藏方式：有恒温窖藏、恒温水窖藏和高温窖藏三种方式，是对不同阶段、不同需求的酒体，加快老熟最通用的储酒方式。天然洞藏方式：古佛酒庄建立了厂内洞穴和厂外天然洞穴区，对原酒进行大规模洞藏，是优质原酒最佳的储存方式。生态种养方式：将酒坛埋藏于林间、草丛地下，与生态环境融为一体，吸收天地灵气，使原酒的品质更加纯正、甘甜，回味无穷。（四）产品交易推广基地。古佛酒庄将为广大客户提供投资产品和大批量收藏/定制产品设置开放式的交易平台，其目的在于收集各类供求信息，为不同需求的客户创造商业财富机会，其主要功能有：发布投资产品资源信息发布投资客户、收藏、定制客户的产品转让信息发布客户的需求信息发布厂方定向回购信息对供需客户的信息配对对成交客户提供个性服务、交割、移库、检验、分装等（五）传统白酒文化价值传播体验基地。古佛酒庄既是产品体验、文化体验的开放性场所，客户可以在这里尽情体验原酒文化、佛禅文化和传统的酿酒文化，又是向客户提供个性化服务的尊享场所，专业的团队将为您提供专属服务。同时酒庄也为有爱好投资、收藏、定制的客户设立产品信息交流和交易场所。二、产品结构古佛酒庄将打造“四位一体”的产品结构，以满足不同消费习惯的消费者的个性化需求。（一）投资型产品 本产品是以增值为特征的价值体验产品。厂方将以合同的形式转让给投资者，以“五年倍增”的收益承诺，与消费者共同分享增值的过程，吸引更多消费者从价值关注向品质关注、文化关注的需求转化。在酒庄的催化下，培育市场投资和收藏需求。（二）收藏、定制型产品 这是以“限量主题发售”和“个性化需求”为特征的品质体验产品。在收藏交易和“主题消费模式推广”引导下，进一步拓展市场的收藏定制需求，从而进一步扩大原酒文化和“封坛原酒”的市场影响力。（三）流通型产品 以体验原酒品质为特征的放量产品。在形式上相当于目前市场上其他企业的流通产品，但是承担着原酒文化传播的任务。 （四）品牌散装型产品以原酒为核心的品牌化散酒产品，承担着原酒文化、酒庄文化、传统文化传播、拓展和填补中低端市场的功能。三、布局原则一个核心，一个基础，一个中心。一个核心：以南川区兴隆镇酿造基地为核心。一个基础：以南川城区为基础，先试点运行。一个中心：以重庆主城为中心，向全市各区（县）辐射。四、区域管理模式公司总经理管理各区域经理，各区域经理管理本区域直营店和连锁加盟店，分级负责，分级考核。所有直营店和连锁加盟店均实行“十统一”，即：统一领导、统一店铺形象、统一进货渠道、统一价格体系、统一服饰装饰、统一广告宣传、统一经营形式、统一配送运输、统一售后服务、统一管理体系。第五章 运营模式古佛酒庄的产品，既是一种实实在在的原生态健康产品，同时又一是种承载着中国传统文化和酿酒文化的载体，我们的目的是把健康和文化传递给每一位消费者，让消费者不仅能够接受我们的产品，更要接受并融入我们的传统文化。古佛酒庄的原酒交易平台，是为了投资产品和批量收藏、定制产品而设置开放式内部交易平台。酒庄主要的功能有：发布投资产品资源信息，发布投资客户、收藏、定制客户的产品信息，对客户提供个性化服务等。古佛酒庄以直营店为中心，向全区大型小区进行辐射，开设小区专卖店，小区专卖店主要经营：粮油、散酒、泡酒等。我们的目标分三步进行：第一步，在2015年底在南川试点，开设23家直营店，初步选址在规模较大的小区内底层住宅或小区大门口，其目标客户一是小区及周围居民，二是城区内各餐饮店，三是各政府、企事业单位、四是各红白喜事的筵席承办场地。第二步，在2016年底在南川城区内开设10家左右的连锁加盟店，让古佛酒庄产品全面覆盖南川区，并向主要乡镇辐射。第三步，计划三年内，在重庆市范围内开设200300家连锁加盟店，让古佛酒庄产品全面覆盖重庆主城和各个区（县）。第六章 实施步骤第一步，市场调研。了解白酒行情业概况，消费习惯，市场需求。第二步，市场分析。根据市场调研结果分析项目的可行性。第三步，确定方案。得出可行性结论后，尽快拟定实施方案。第四步，试点选址。根据锁定的目标消费群体，合理选择直营店地点。第五步，人员招聘和培训。第六步，运营流程和管理制度出台。第七步，制定各岗位人员绩效考核方案。第七章 投资估算和效益分析一、投资估算1、投资一家直营店房租（年）：2000（4050元/）12=24000店面装修：30000（含店招、形象墙、货柜货架、收银台、品酒区等）酒器：5000（分1斤装、2斤装、5斤装、10斤装30斤装、5