DB32∕T 2824-2015 地理标志产品 邳州板栗

ICS 65.020.20 B31 备案号：47708-2015 DB32 江苏省地方标准 DB32/T 2824-2015 地理标志产品 邳州板栗 Product of geographical indicationPizhou Chinese Chestnut 2015 - 10 - 20 发布 2015 - 12 - 20 实施 江苏省质量技术监督局 发 布 DB32/T 2824-2015 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令地理标志产品保护规定及GB/T 17924地理标志产品标准通用要求制定。 本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则编制。 本标准由邳州市市场监督管理局、邳州市农业委员会提出。 本标准起草单位：邳州市市场监督管理局、邳州市农业委员会。 本标准主要起草人：张敏、孔祥永、刘宁、崔茂彬、王计梅、陈立戈、张宏伟、冯磊、王振金。 DB32/T 2824-2015 1 地理标志产品 邳州板栗 1 范围 本标准规定了邳州板栗的地理标志产品保护范围、自然环境、栽培、果园管理和采收、质量要求、 试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的邳州板栗。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 NY/T 5013 无公害食品 林果类产品产地环境条件 DB32/T 546-2010 板栗 DB32/T 691-2004 无公害农产品 板栗 3 地理标志产品保护范围 邳州板栗地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护 规定批准的范围，即江苏省邳州市的陈楼镇、炮车街道、官湖镇、铁富镇等 4 个镇（街道）现辖行政 区域内，见附录 A。 4 自然环境 4.1 土壤 土壤类型为棕潮土，质地疏松，透气性好，土壤有机质含量1.0%，pH 值 5.57.0。 4.2 气候 种植区域的年平均气温 1318，年平均降水量 880mm920mm，年日照 2160h2350h，年平均 无霜期 175d215d。 4.3 灌溉水 应符合 NY/T 5013 的要求。 DB32/T 2824-2015 2 5 栽培 5.1 品种 选用陈果 1 号、炮车 2 号、九家种、处暑红品种。 5.2 育苗 从良种园的优株母树上采集接穗，以板栗实生苗为砧木，嫁接繁殖。新建园必须采用嫁接苗。 5.3 定植 时间为 3 月上中旬，栽植密度825 株/公顷。 6 果园管理和采收 6.1 整形修剪 13 年生幼树以夏季短截为主，冬季修剪为辅，促进分枝，控制主枝延伸，形成低冠矮干树形。 结果树的夏季修剪主要进行果前梢的短截，冬季修剪尽量保留结果母枝，疏除内膛的无效枝、交叉枝、 重叠枝和下垂枝，疏除病虫枝。 6.2 病虫害防治 按 DB32/T 691 规定执行。 6.3 施肥 成龄树每株每年施用有机肥不少于 60kg。 6.4 采收 6.4.1 时间与方法 从9月上旬到下旬在坚果充分成熟时采收，采收方法以拾取自然落果为主，每天最少拾取1次。 6.4.2 采后处理 采收后将球果在荫凉、通风的场地堆积覆盖，厚度70cm，干燥时随时洒水，数日后总苞全部开裂， 取出果实。阴干 3d5d，去除病虫果、霉变果。栗果宜采用低温冷藏，不应沙藏处理。最适宜的贮藏 为冷库贮藏，冷库温度 02，相对湿度 85。 7 质量要求 7.1 感官指标 果形整齐、饱满，果皮紫褐色、富有光泽，熟食肉质细糯、味香。 7.2 单粒重和理化指标 详见表1。 DB32/T 2824-2015 3 表1 单粒重和理化指标 品种 项目 单粒重 g 糖分% 淀粉% 蛋白质% 陈果 1 号 10.5 13.8 45.5 7.83 炮车 2 号 10.0 15.3 38.0 8.26 九家种 11.5 11.6 48.5 7.64 处暑红 15.0 19.25 47.98 8.74 7.3 卫生指标 应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。 8 试验方法 8.1 感官指标 通过目测进行综合评定， 将样栗展铺在洁净的平面上,观察栗粒饱满情况和色泽。熟制后品尝果肉 的质地、风味和糯性。要求参与检验的人感官正常和具有相当鉴评经验，参与人数不少于 3 人。 8.2 理化指标 8.2.1 单粒重 随机抽取 100 粒完整板栗，用最大称量 3000g、感量为 0.1g 天平称取总重，其平均值为单粒重。 8.2.2 糖分 按 GB/T 5009.7 规定执行。 8.2.3 淀粉 按 GB/T 5009.9 规定执行。 8.2.4 蛋白质 按 GB 5009.5 规定执行。 8.2.5 卫生指标 按 GB 2762、GB 2763 规定执行。 9 检验规则 9.1 检验分类 检验分交收检验和型式检验。 9.1.1 交收检验 DB32/T 2824-2015 4 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验合格并附合格证方可出货。交收检验项目 为感官指标和单粒重。 9.1.2 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一 者应进行型式检验： 因人文或自然因素使生产环境发生较大变化； 国家质量监督机构提出型式检验要求时。 9.2 组批 以相同生产地点、生产条件、生产时间和相同质量产品组成统一检验批次, 每批不超过 5t。 9.3 抽样方法 以一个检验批次为抽样批次。 抽取的样品必须具有代表性。 应在全批货物的不同部位随机抽取 2KG， 样品的检验结果适用于整个检验批次。型式检验样品从交收检验合格的产品中随机抽取。 9.4 判定规则 检验中若有一项不合格，则在同批板栗中随机双倍取样，对不合格项目进行复检，若仍不合格，则 判该批产品不合格。 10 标志、包装、运输与贮存 10.1 标志 10.1.1 获准使用邳州板栗专用标志的生产者， 应按地理标志产品专用标志管理办法的规定在其产品上 使用专用标志。 10.1.2 销售定量包装邳州板栗的标志应包括： 品名、产品标准号、净含量； 产地、销售单位及地址； 包装日期； 运输、贮藏注意事项。 10.2 包装、运输与贮存 按 DB32/T 546 规定执行。 DB32/T 2824-