锦江酒店筹备开业工作计划表.doc

酒店筹备开业工作计划表 二OO九年七月十八日周 日经营定位与广告宣传人事招聘与培训工程设备安装物品计划、采办、验收5月16日至5月22日第 12 周1、 考虑酒店总体经营思路2、 酒店VI设计策划公司确定1、学员招聘中2、根据当地实际情况草拟员工手册3、各部门制定岗位职责4、各部门制定工作流程现场督导，合理化建议1、 联系服装生产厂家2、 考察厨房设备厂家进行中3、 与布草生产厂家联系，洽谈酒店布草事宜5月23日至5月29日第 11周1、拟定营业前期市场推广策划方案2、酒店VI设计设计进行中1、学员复试报到2、准备实际操作培训所需物品3、部分工程维修人员报到上岗现场督导，合理化建议1、服装厂家洽谈工作服事宜进行当中2、酒店用品公司联系进行中3、酒店布草洽谈进行中5月30日至6月5日第10周1、统计地区企事业单位2、联系印刷品厂家3、联系制作标牌厂家4、酒店VI设计进行之中1、 学员基础培训军训一周2、 军训结束考核，不合格者退回现场督导，合理化建议1、服装厂家出样选定2、瓷器生产厂家根据酒店要求出样品3、家具厂家出客房家具样品6月6日至6月12日第 9 周1、考察印刷品厂家2、考察制作标牌厂家3、酒店必备常规用品导入VI设计1、 学员开始理论知识培训2、 确定员工手册初稿现场督导，合理化建议1、考察服装生产厂家2、确定厨房设备生产厂家3、考察家具生产厂家6月13日至6月19日第 8 周1、走访周边企事业单位，介绍酒店设施特色2、建立客户档案3、各部门拟定酒店各类印刷品初稿，报综合行政部4、考察印刷厂家1、学员上午理论知识培训，下午实际操作培训2、部分工程维修人员岗上培训3、组织员工手册学习现场督导，合理化建议1、考察酒店用品公司2、家具厂确定，并按样品投入生产3、考察一次性用品厂家4、考察布草生产厂家5、第一批工作服开始制作6月20日至6月26日第 7 周1、拟定酒店各经营场所营业时间2、各部门拟定经营项目及价格定位3、选定制作标牌厂家4、确定印刷厂家1、学员实际操作培训进行中2、员工手册确定报业主现场督导，合理化建议1、与金银器生产厂家洽谈金银餐具事宜2、布草生产厂家确定，并投入生产3、确定一次性用品厂家，按要求进行生产6月27日至7月3日第 6 周1、总厨带领厨师骨干考察塘沽、大港地区餐饮出品2、印刷厂出酒店各类印刷品样稿3、确定酒店各类标牌制作厂家1、总厨及主要厨师骨干到位2、学员实际操作培训进行中3、学员实际操作考试，不合格者退回4、学员入店教育培训 厨房设备厂进厂安装厨房设备1、第二批工作服开始制作2、金银器餐具看样品7月4日至7月10日第 5 周1、考察大港地区酒店食品原料市场2、餐饮菜单初稿，厨师进行试菜确认3、酒店各类印刷品确认印刷4、拟定试开业典礼策划方案5、各类市场广告开始实施1、根据情况组织学员到星级酒店进行实习2、各部门将工作时间表报综合行政部1、中央空调系统调试2、给排水系统全面检查3、弱电系统验收、整改1、考察酒店用品公司，前厅玻璃器皿、厨房用具确定2、金银餐具确定7月11日至7月17日第4 周1、开具当地进货食品原料单及异地进货食品原料单2、餐饮菜单稿确认印刷3、酒店各类标牌样品确认4、绿化开始实施5、试开业典礼策划方案报业主6、西软进驻准备中，培训人员，时间安排拟定1、学员在酒店实习中2、确定第二批后台录用人员名单，通知报到3、各部门将员工排班表报综合行政部1、高低压配电房设备通电2、给排水系统全面检查3、弱电系统安装完毕，检查验收1、定制餐具全部到位入库2、第一批一次性用品到位入库3、食品原料逐步到位7月18日至7月24日第3周1、餐饮菜单印刷之中2、酒店各类印刷品到位入库3、酒店各类标牌开始安装1、学员在酒店实习结束，总结评比2、第二批后台人员报到，进行岗位培训，入店培训及员工手册学习1、中央空调系统验收2、消防系统安装、调试、验收3、发电机组调试、验收1、酒店工作服制作到位入库2、各类酒店用品到位入库3、酒店布草全部到位入库4、客房家具安装到位7月25日至7月31日第 2 周1、餐饮菜单印刷到位2、酒店各类标牌安装到位3、绿化布置完毕4、各项经营准备工作全部到位进行空运转1、学员回酒店做卫生清洁工作2、组织第二批学员进行卫生工作3、全体员工到岗进行开业空运转1、所有设备安装到位，验收合格2、启动所有设备进行开业空运转1、酒店各类家具到位入库2、所有定购物品全部到位入库3、各部门将所需物品领