赛诺草原有机羊肉的生产历程.pptx

logo 赛诺草原有机羊肉的生产历程 党喜峰 1 探索： 草原天然有机羊肉的生产 就是 ！ 我的 理念是 做中国草原畜牧的 羊！ 公司诞生和成长在四子王旗杜尔伯特草原 源 v里生着600多种植物。其中，可以 用的草有100多种，羊草、羊茅、冰 草、无芒雀麦、披碱草、野黑麦、黄花苜 蓿、野豌豆、野 草等禾本和豆科牧草 ，是著名的良牧草。 v肥美的草原，牛羊提供了丰富而平衡的 养，人生出天然的有机羊肉。 足迹 v1997年：四子王旗新牧民养羊会 v2007年：四子王旗 畜牧科技有限公司 v2011年：内蒙古 草原羊有限公司 公司有全国最大的黑杜泊羊生基地，年种羊 6000只。具胚胎移植2万枚、人工授精15万只肉羊 的生能力。 “杜蒙”牌交羔羊已通有机，每年向市提供8 万只 准肉羊。 内蒙古好特羊肉神十航天着首早餐 2013年06月25日17:31 中国新网 我有(3197人参与) 中新社呼和浩特6月25日 (李平)在太空遨游 15天的神舟十号船将于26日早晨返回。者25日 从内蒙古四子王旗政府悉，旗已3位宇航着 后的第一早餐好食材。 据介，宇航的食材用料有格的要求，此 次神舟十号船宇航着后早餐的菜 定有用 羊肉的食材，四子王旗 准 一食材，他在 内蒙古一家草原羊有限公司定5只特5月“ 杜蒙羊”， 四子王旗物生督所等部的 格疫，其均符合宇航的食用准。 特木尔介，返回地面的神舟十号船宇航 早餐食最重要的一道菜是清炖羊肉，但是羊肉 的来源、品有着极高的要求，“杜蒙羊”是南非 石肉羊与当地蒙古羊行交的 品种，从育 种、繁育到育肥等 都有着格的把关，特是 具有可追溯性，非常安全。(完) 模式 合作牧民 杜蒙肉羊联合社 赛诺草 原羊业 生种杜泊种羊，提供核心技 回收杜蒙交育肥羊，短期育肥 ，牧民提供育肥技服 放牧与舍合，改良品种，生 杜蒙交羔羊 比 成就 v 造了生型高效草原畜牧生 模式： 模式下5000典型性草 、草甸型草的牧民均收入分 7 万元、5万元。 模式下养殖牧在 5000荒漠-草的条件下造了均 收入突破13万元的奇迹。 2 目标： 有机羊肉生产与 环境保护同步发展 思考： v与新西、澳大利等先的草原畜牧 国家相比，我依然面一个 ：高 效养殖和草原保的矛盾。 v在草料 、养殖管理、屠宰加工、 包装运等方面需加强，完全符合 代有机食品的要求。 有机食品（organic food） 有机食品(organic food)也叫 生态或生物食品等。有机食品 是国标上对无污染天然食品比 较统一的提法。有机食品通常 来自于有机农业生产体系，根 据国际有机农业生产要求和相 应的标准生产加工的经认证后 统称有机食品。 判断标准 1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。 2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机 食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。 3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量 管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一 般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间 ，才能够被批准为有机食品。 4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认 证。 有机食品生产的基本要求 生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质； 种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过； 生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜 禽养殖计划； 生产基地无水土流失及其他环境问题； 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学 物质的污染； 从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒 地例外； 生产全过程必须有完整的记录档案。 食物金字塔 3 出路： 现代草原有机羊肉的生产 有机饲料(organic feeds) v有机料是由有机生体系采用有机 料原料按照有机料相关准行加工 生的料品，在品中不得使用化 学合成的物、促生 及其它化学合 成添加，不准使用由基因工程技 得的品，例如基因大豆粕、棉籽粕等 ，品量 符合有机料准的 定，并 允在品包装上使用 有机品的志。 杜蒙育肥羊tmr日粮配方 料原料配比 蒸汽片玉米27 玉米15 膨化大豆8 豆粕10 羊草26 苜蓿12 混料2 合100 里是松嫩平原，里是北大，里是我 国机械化最完美的地区，也是我国最大 的有机作物生基地 玉米和大豆的来源 有机玉米 玉米的主要营养价值 v每100克玉米中含:蛋白质85克，脂肪4.3 克，糖类72.2克，能量1398.4千焦，钙22 毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素 b1b2，维生素e，维生素a原（胡萝卜素） ，烟酸和微量元素硒、镁等；其胚芽含52 不饱和脂肪酸，玉米油富含维生素 e、 维生素 a、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50。 有机大豆 大豆的营养成分 v 每100克含能量1540千焦耳、蛋白质373克、脂 肪209克、膳食纤维203克、糖类77克、维 生素e3834毫克，以及亮氨酸2570毫克、赖氨 酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克 等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体必需的8 种氨基酸它都含有。还含有钾1925毫克、钠18 毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁94毫克、锰 231毫克、锌49毫克、铜074毫克、磷655 毫克、硒310毫克等10种矿物质元素。 羊草基地建设 v 东乌旗乌拉盖草原有草甸草原和典 型草原两个类型，以草甸草原为 主。乌拉盖草原是目前世界上最好 的天然草原。草原可利用面积 4350.53km2，以二、三、四等草地 为主，其中产量以3、4、5级属多 ，总体表现草地质量优良，产量中 高。境内植物类型多样，有62科、 501种，以木科、豆科为主，牧草 种类优良。 羊草 苜蓿基地建设 根位于内蒙古阿科尔沁旗 南部，可利用草牧230万。 里聚了五大河流，形成了大面 冲平原，加之适宜的气候条件， 年温30003100，年日照 数29003000小，年降雨量 300400毫米，一地区已成 牧的主区。2008年- 2010年的践探索到2011年大面 开建，目前全旗已累完成 划建高准水灌高苜 蓿草地15万。 苜 蓿 各种原料的营养价值分析值 原料名称dm % 增重能 mcal/kg 粗蛋白 rdp rup tdn %fat %fiber % ndf % adf % 全株玉米青25.0 1.20 9.00 6.21 2.79 65.60 2.10 25.00 55.10 34.00 羊草88.0 0.90 8.00 5.75 2.27 56.30 2.50 25.00 64.40 39.50 口苜蓿草粉88.0 1.11 18.00 12.31 5.69 56.40 2.50 22.00 41.60 32.80 玉米（二）861.90 8.50 4.50 4.00 85.00 4.20 1.60 9.50 3.40 豆粕89.12.02 43.00 28.12 14.88 80.00 1.50 4.80 14.90 10.00 棉粕90.51.61 42.00 22.00 20.00 66.40 1.70 10.20 30.80 19.90 菜粕901.66 35.00 22.40 12.60 69.90 5.00 11.80 29.80 20.50 玉米皮901.88 9.00 5.88 3.62 74.10 3.50 6.50 21.10 6.20 全脂膨化大豆粉902.75 34.00 20.40 13.60 101.00 19.00 4.30 19.50 13.10 饲草的gi指数分级 分 级 苜蓿禾本科饲草 4级3级2级1级特级低质中等优质 营养水平 (%dm) cp 101316182181117 ndf 6052464338726353 nel (mj/kg) 4.665.215.466.016.225.045.465.92 随意进食量 (kg/d) 8.2810.1213.8014.2615.189.6611.9612.88 gi指数 (mj/d) 6.4213.1526.2135.8352.165.4211.3824.49 以特级苜蓿 为1.00进行 比较 0.120.250.50.691.000.100.220.47 育肥羊对日粮蛋白质和ndf的需求参数 肉羊体重（ kg） 日粮cp（%dm ） 日粮rdp （占cp%） 日粮udp （占cp%） 日粮ndf*（ %dm） 32.57.4881257 35.010.0782243 37.512.672.427.630 40.014.448.551.55 42.516.644.254.85 *表内日粮ndf（%dm）系有效ndf（endf），即指促牛反和瘤胃微生 物生有效的ndf的百分含量 v定：粗料的cp和ndf 校正 后，粗料的可利用能的随意食量。 v公式： v注：sdmi：随意采食量 饲草分级指数：gi指数（卢德勋，2001） 羊草ndf与豆粕cp的组合效应 羊草ndf与豆粕cp组合比例 发酵时间1.8:12.2:12.6:13.0:13.4:13.8:1 12h12.2* 11.2* 19.5*12.7* 10.8*6.1* 24h8*8.2*13.9*9.7*9.3*2.8 48h3.9*5.1*8.5*8.4*6.8*0.9 96h1.62.76.7*5.9*4.1*0.1 *表示p0.05,*表示p0.01 豆粕cp与羊草ndf呈正合效，且最大合 效益出在酵12小和羊草ndf豆粕cp比 2.6。 苜蓿ndf与豆粕cp的组合效应 组成比例培养时间（h） 12244896 1.8:118.6*15.7*4.6*2.2 2.2:110.7*9*1.6-1.3 2.6:114.3*11.4*0.7-4.1 3.0:18.0*5.2*-4.6-5.3 3.4:13.43.4-1.6-5.8 3.8:13.37.50.1-1.2 豆粕与苜蓿合，随着合比例和培养的增加，合效 在下降。在合比例在1.8:1和培养12小，合效最佳 羊草ndf与菜粕cp的组合效应 羊草ndf与菜粕cp组合比例 发酵时间1.8:12.2:12.6:13.0:13.4:13.8:1 12h9.0*18.5* 19.0* 18.7* 11.6* 11.5* 24h10.2* 14.9* 12.1* 13.6*9.3*8.9* 48h7.1*9.8*5.6*4.6*4*3.7 96h7.5*7.8*4.9*3.4*1.42.6 *表示p0.05,*表示p0.01 菜粕cp与羊草ndf呈正合效，且最大合 效益出在酵12小和羊草ndf菜粕cp比 2.6。 羊草ndf与棉粕cp的组合效应 羊草ndf与棉粕组合比例 发酵时间1.8:12.2:12.6:13.0:13.4:13.8:1 12h18.1* 24.1* 25.4*25.3*17.3*13.1* 24h11.0* 21.7* 15.3*21.0*13.0*13.2* 48h9.5*15.4* 15.2*13.6*10.3