[工作计划]美食美客店庆一周年方案改.doc

美食美客店庆一周年方案一、活动概况1、成立活动组织小组本次活动以王浩良为总负责人，协助部门有体育部、外联部、维权部。活动人员安排组组长：陈铭、王浩良 组员：向志豪、吴修贤及各部门活动人员。 2、店庆活动目的 增加美食美客餐厅的影响力，提升餐厅知名度和美誉度；提升餐厅形象，增加餐厅竞争力；加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现餐厅文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化；提升餐厅销售额，增加利润；为2011年更好的发展打下良好的基础。 3、餐厅店庆活动地点 美食美客餐厅 4、餐厅店庆活动时间 2011年X月X日至2011年X月X日，共计30天。 二、活动具体安排及流程 1、开幕式开幕式时间:早上8：30到13：00开幕式地点：美食美客二楼开幕式行程：各部门活动人员在8点30准时就位。体育部、外联部及维权部各挑选12名人员负责接应各位老师朋友的到来。每人手中拿一盘子并放满喜糖，让各位来宾自由索取。老师来到时由一名人员负责接引至底下棋牌室。其余人员依旧各司其职，负责迎接其他老师朋友的来临。 店庆开幕接待人员安排表工作门前接待发放糖果接引入座人员周 津李姝婷金祎蕾朱亚南王 静王美佳二楼分5桌就餐。老师一桌在包厢内。体育部一桌，外联部一桌，维权部一桌，及各学院主席团成员一桌。横幅喷绘的悬挂及桌椅摆放由体育部和维权部两个部门共同负责就餐前店长致词 2、“冷拼大赛”及“厨艺大赛颁奖”午饭毕，嘉宾及来客陆续离场。14：20分，维权部清理用餐场地，14：30分，各学院厨师签到，并由维权部将其分配号码牌，引导至指定场地。15：00分钟，比赛正式开始。首先由店长祝词，时间控制在5分钟以内。随后，比赛开始。参赛选手有四十分钟的时间每组拼12个冷拼拼盘，供评委品尝及评分。评分毕，由评委颁奖。比赛结束后，十分钟内清理并布置场地，进行“厨艺大赛”颁奖活动。现将具体流程策划如下：“冷拼比赛”活动流程1、场地布置：维权部在场的女委员，迅速收拾餐桌上的餐具，因为有五桌，所以选择五位负责人（王明初、王美佳、王静、朱亚南、易迪），每人带一个人。其余三个女生负责打扫餐场由曾超华负责，如果女生没有到齐，则由男生帮忙。（详见附表一）女生打扫干净以后，男生分为三组，一组将餐桌收起，摆放到合理位置，二组将从南校活动中心借的五张小桌摆到二楼大包厢对面2.5米远处即可，三组布置评委席，距离大包厢0.5米处（人员安排表，详见附表二）。2、冷拼比赛活动流程：为了提高对于“美食美客”的宣传，每位参赛选手可带亲友团，但是只能加油助威，不可帮忙，即事先分好五组，让他们相互配合完成比赛。（参赛队伍安排及原则详见附表三）原料与工具参赛选手自备。具体流程，各组选手通力合作在四十分钟内每组拼出12个冷拼拼盘，由维权部成员将成品交评委品尝并打分。（如提前完成，可进行加分，评分表详见附表五，送盘人员见附表六）。评分毕，由老板、大厨、店长分别为获得第一、二、三名奖励的厨师小组同学颁奖，顺序为从第三名到第一名。颁奖毕，请获第一名的组派代表发表获奖感言，由老板来总结此次活动！活动毕，迅速更换横幅（祥见附表二），开始“厨艺大赛”的颁奖活动。“厨艺大赛”颁奖活动流程：时间定为16：10开始。更换横幅时请各位获奖厨师站成三排，以4-3-3的次序排列。从主席团和书记团中挑选十位代表为第十一名到第二名获奖厨师颁奖，由沈老师为第一名获奖厨师颁奖！请第一名发表获奖感言。由沈老师讲话，结束“厨艺大赛”。颁奖毕，体育部、外联部、维权部共同负责场地卫生，将餐厅复原如初！附表一： 卫生清理人员安排表餐桌号负责人协助人协助男生1号王明初周 静罗 超2号易 迪肖 婷李 义3号王美佳熊令伶陆江琪4号王 静赵 丽关东晨5号朱亚南姚 旭李 康注：场地卫生由曾超华负责，袁水兰、舒轶玲协助，协助男生为肖思凯、杨明星及其余男生。 附表二：活动场地布置人员安排表组号组 长组 员1号罗 超王进科、杨明星、李 义2号何亚齐陆江琪、关东晨、刘权夫3号邓 翔肖思凯、李 康、肖 彰附表三：参赛队伍安排表队伍队员1队厨艺大赛第一、第二名2队厨艺大赛第三、第四名3队厨艺大赛第五、第六名4队厨艺大赛第七、第八名5队厨艺大赛第九、第十、第十一名附表四：横幅替换人员安排表负责人横幅左端罗 超、邓 翔横幅右端何亚齐、陆江琪横幅平衡李 康附表五：包饺子大赛评分用表“包饺子大赛”第 组成员评分用表 得分项目得 分 数总分4分3分2分1分色香味意形速度分备注：速度加分：第一组完成冷拼的选手组加2分，第二名加1分，其余选手不加分。三、制作横幅及喷绘广告1、横幅 内容（1、美食美客店庆)2、厨艺之星颁奖） 数量（店庆两条，颁奖的一条） 大小（待定）2、 优惠券 内容（原来菜的价格与现在菜得价格，及优惠的额度） 数量（200份) 大小（20cm*5cm) 优惠卷发放地点堕落街口燕子塘小堕落街负责部门外联部维权+外联+体育体育部3、 海报 内容（1大厨照片及简介，2厨房照片，3各系列优惠活动。） 数量（3份） 大小（180cm*120cm)4、 宣传单 内容（美食美客店庆，优惠促销活动力度大。更有大量实实在在的优惠。1、来就餐就有能抽奖 2、喝啤酒两瓶送一瓶） 五、店庆系列活动1、就餐抽奖（就餐前有就会抽奖一次。最高现金50元整。百分百有奖）2、喝啤酒满二送一（喝两瓶啤酒送一瓶啤酒）6、 效果分析 1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。 2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业 忠诚度。 3.通过促销，提升餐厅营业额。由专业人员发放宣传单及优惠券 七、 总结 随着生活水平的提高，人们饮食