2013年春季食品安全督查汇报材料

精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 1 / 6 2013 年春季食品安全督查汇报材料 各位领导： 非常欢迎市政府食品安全督查组莅临我区检查指导工作！ 2013 年以来， *区在市食安委的正确领导下，紧紧围绕市食品安全工作会议精神，认真贯彻落实食品安全提升年工作方案，扎实推进食品安全“四大放心”工程，强化薄弱环节整治，狠抓食品种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮服务四个环节，全区食品安全监管能力和保障水平不断增强。现将有关情况汇报如下： 今年以来的食品安全工作开展情况： 一、健全完善规章制度 先后制定下发了 *区食品安全委 员会办公室关于各成员单位制定食品安全监管计划的通知、 *区食品安全委员会办公室关于各监管部门细化监管标准的通知，结合我区实际，进一步细化相关监管标准，从场所卫生标准到从业人员健康状况等方面制定相对可行性较强的监管细则，做到日常监管有标准、有依据，全面确保我区人民群众饮食安全。 二、开展了各类食品安全专项整治活动。 1、开展了食品安全隐患排查活动。为全面消除我区食品安全隐患，我区开展了食品安全隐患排查整治活动（ 1 月精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 2 / 6 6 日 1 月 25 日）。通过对食品种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮服务等环 节进行“分区域、分品种、分部位、分领域”的摸查方式，及时摸清了我区食品安全突出问题所在的重点区域和薄弱环节。此次共排查我区种植养殖环节562 个单位，食品生产加工环节 63 个单位，食品流通环节397 个单位，餐饮消费环节 325 个单位，发现食品安全隐患13 个单位，消除了一批食品安全隐患，夯实了我区食品安全良好环境的基础。 2、开展了元旦、春节期间食品安全专项整治活动。针对“两节”期间消费特点，我区组织相关部门对餐饮服务单位、大型商场、农贸市场、超市、食品批发市场和年货市场进行了为期一个月集中检查，并把重点放在消 费量大、百姓关注度高的食品品种上。活动对经营场所卫生条件、营业人员持健康证情况、索证索票、过期食品、假冒伪劣食品等进行一系列细致的检查。此次专项整治活动共出动执法车辆 50余辆次，执法人员 300 余人次，检查餐饮服务单位 465 户次、学校食堂 20 户次、食品经营户 210 余户次，对发现问题的12 户餐饮服务单位进行责令整改。切实保障了我区“两节”期间食品安全。 3、开展了火锅底料专项整治活动。针对冬季消费者饮食习惯，我区组织食药局对辖区 8 家火锅店及经营牛羊肉汤餐馆的牛羊肉汤配料食肉滥用食品添加剂行为进行了专项精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 3 / 6 整治， 整治活动先后出动执法车辆 10 辆次，执法人员 60 人次，未发现有滥用食品添加剂行为。 4、开展了不合格食品清查活动。组织质检、工商等部门对辖区开展了不合格食品清查活动，此次清查主要对象是腐竹、调味品、酱腌、果脯类等食品，此次活动共出动执法人员 190 人次，检查食品经营户 240 户次，快速抽检 180 批次，抽检样品 8 批次，下架假冒、过期食品 3 斤。 5、开展了学校及周边餐饮单位安全监督检查活动 对辖区 20 家学校（幼儿园）及周边餐饮单位进行了检查，重点是“三档两台账”及索证索票制度落实情况，同时对学校（幼儿园 ）食堂场所布局上要求实行分间操作，确保了学生饮食安全。 开展了打假维权专项执法行动。组织工商及食品安全协管员对我区各类食品经营主体进行检查，行动共出动执法人员 193 人次，检查食品经营主体 419 户次，提交食品安全承诺书 205 份，开展行政指导 183 次，查处无证无照经营户 18户，开展宣传活动 10 次，发放宣传资料 415 份，立案 32 起，罚没金额万元。 三、严厉查处一批食品非法生产经营单位。 一是关停辖区一家非法添加有害物质的腐竹厂，当场拘留当事人 3 人，目前正在进行实地取证。二是取缔许衡广场精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 4 / 6 一家无证经营的蛋 糕房。通过严厉查处有关单位和责任人，有效地震慑了我区食品犯罪行为。 四、营造食品安全浓厚氛围 利用电视、报纸等新闻媒体，广泛开展食品安全宣传工作。开展 3 15 国际消费者权益日大型宣传咨询活动，通过开展消费知识宣传、真假食品辨别实物讲解、 3 15 应急事故处理等活动，有效提高了广大消费者的食品安全意识。活动发放各类宣传资料 2000 余份，接受咨询 500 余人次，通过一系列宣传活动的开展，在全区营造 “人人关心食品安全、人人支持食品安全、人人为食品安全作贡献”的浓厚社会氛围。 存在的问题： 1、食品安 全监管未实现“全覆盖”。从监管空间上看，农村内的红白宴请、家庭式饭店、偏僻的小商店等，存在监管盲区。另一方面是监管时间上未能“全覆盖”，特别是早餐店和夜市摊的监管工作。 2、监管队伍建设有待加强。一是执法人员数量不足，在对我区食品药品经营单位（企业）的日常监督管理上，还未成立专门的食品药品稽查队；而负责监管我区食范文大全整理 *品生产加工环节的质监局城西分局，工作人员只有 2人。从而制约了我区食品相关环节的监管强度。二是各办事处以及村内食品安全协管员未能全面履行职责，主要因为没精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 5 / 6 有相对完善的考评机制和奖惩措施 。 3、计划协调方面还欠周全。一是监管计划方面，各监管部门现有的监管计划可行性欠佳，甚至形同虚设。二是监管标准不细，在执法过程中，存在无标准或标准不统一的情况。 下步工作打算： 1、开展食品生产、销售、餐饮服务集中清理整改活动。本月开始，以办事处为单位，采取逐个单位过的形式，对辖区内所有食品生产、经营、餐饮服务等单位进行清查整改，进一步规范经营秩序，消除食品安全隐患。 2、加大食品抽检力度。增加对辖区各个环节、各类食品的抽检批次，拟定每月对种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮服务等环节的抽检 各不少于 1 次（ 3品种），切实构筑我区食品安全屏障。 3、强化食品安全日常监管工作。一是严查索证索票及进货查验记录制度落实情况，进一步提高我区食品经营者的食品安全意识、食品相关产品的购进安全防范意识。二是严格食品各领域许可制度和食品经营生产主体市场准入 ,查处无证、无照经营生产行为，确保食品经营生产主体合法有效。 4、搞好重点行政指导。把指导的重点放在出过问题的食品企业（小作坊）、大型食品生产企业、容易出问题的食精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 6 / 6 品企业（小作坊），通过相关监管部门和企业所在办事处相结合的形式加大对企业现场检查、样品 抽检的频次，做到薄弱环节不薄弱。 5、做好食品安全应急