星巴克咖啡厅的设计.ppt

starbucks 星巴克简介 外部设计 内部设计 简介 星巴克在美国和加拿大的学生与城市白领中非常流行。星巴克咖啡公司成立于 1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。 旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡 冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。 此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖 啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克 咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。 店面设计 n在星巴克的美国总部，有一个专门的设计室，拥有一批专业的设计师和艺术家 ，专门设计全世界所开出来的星巴克店铺。他们在设计每个门市的时候，都会 依据当地的那个商圈的特色，然后去思考如何把星巴克融入其中。所以，星巴 克的每一家店，在品牌统一的基础上，又尽量发挥了个性特色。 n在设计上，星巴克强调每栋建筑物都有自己的风格，让星巴克融合到原来的建 筑物中去，而不去破坏建筑物原来的设计。每次增加一家新店，他们就用数码 相机把店址内景和周围环境拍下来，照片传到美国总部，请他们帮助设计，再 发回去找施工队。这样星巴克才能做到原汁原味。 这家位于日本东京的前 卫星巴克就是一例。完 全以货柜完成整间独特 风格的店面设计。设立 在东京大街上，紧邻太 宰府天满宫，设计团队 必须要确保店头风格与 周边环境密切融合。他 们利用散置的木块与木 条营造出 3d 立体的感受 ，贯穿整间店铺，前卫 但又与传统的街景相融 合，非常棒的设计！ 东京独特个性的星巴克店铺设计 标识 星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海 神形象，这个徽标是1971年由西雅图年轻设计 师泰瑞赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵 感而设计的。标识上的美人鱼像也传达了原始 与现代的双重含义：她的脸很朴实，却用了现 代抽象形式的包装，中间是黑白的，只在外面 用一圈彩色包围。二十年前星巴克创建这个徽 标时，只有一家咖啡店。如今，优美的“绿色美 人鱼”，与麦当劳的“m”一道成了美国文化的象 征。 标识的演变 星巴克的商标有2种版本，第一种版本的棕色 的商标由来是由一幅16世纪斯堪地那维亚的 双尾美人鱼木雕图案， 有一条充分地可看见 的双重鱼尾巴。 后来星巴克被霍华萧兹先生所创立的每日咖啡合 并，所以换了新的商标。第二版的商标，沿用了 原本的美人鱼图案，但做了些许修改了，并把商 标颜色改 成代表每日咖啡的绿色，就这样融合了 原始星巴克与每日咖啡的特色的商标就诞生了。 招牌 橱窗设计 星巴克店里的摆设非常温馨、舒适。白领 的上班族可惬意地、慵懒地趟在柔而宽敞 的沙发上，任意的偷闲！ 货架 首先可以看到的是一个木制 的货架。不仅能体现星巴克 在咖啡文化方面的专业性， 提高消费者对它的信赖度， 同时还能勾起人们的兴趣， 提高人们对这些咖啡和咖啡 壶（杯）的购买欲望。 墙饰 主要包括一些照片与 前卫壁画。照片的色 彩仍是那种传统的咖 啡色，而那些壁画却 充斥着原木色与橙橘 色等鲜亮的色彩，与 照片、乃至整个咖啡 店的色彩形成鲜明对 比 。 内部气氛 n背景音乐：星巴克将音乐作为他们招揽顾客，延长顾客消费时间的重 要手段之一。音乐是星巴克为顾客提供的最好的消费附加价值。星巴克 播放的背景音乐多是轻音乐、舒缓的蓝调和爵士。慢节奏的背景能舒缓 人的情绪，从而放慢消费者的消费节奏，让其在店内停留更多时间。 n灯光与色彩是店堂气氛最直接的营造者。星巴克的基本照明采用了偏 橘黄色调的荧光灯，亮度适中，着重营造一种温馨的氛围。在特别星巴 克主要用明亮但不刺眼的壁式小聚光灯来增加柜台的亮度，主要采用的 色调为