高中化学必修2第三章有机化合物.docVIP

第三节：生活中两种常见的有机物（第一课时）教学目标：1、知识与技能：（1）通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究，进一步培养学生的综合探究能力，空间想象能力和创造性思维能力。（2）通过动手实验，规范学生操作，全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力。2、过程与方法：通过揭示问题、讨论释疑、动手实验，学习对比、推断等过程，培养科学的研究方法。3、情感态度与价值观：（1）让学生体验科学探究的艰辛和乐趣，认识化学与人类生活的密切联系，激发学生学习化学的积极性。（2）了解我国对化学发展所做出的贡献，增强民族自尊心和自豪感。（3）通过喝酒有害青少年健康的事实，教育学生不要酗酒。对学生进行中华人民共和国道路交通安全法、中华人民共和国食品安全法教育。教学重点、难点：（1）教学重点 乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质（2）教学难点 乙醇的性质及与结构之间的关系教学方法：讨论及实验探究教学法教学准备（1）多媒体及乙醇分子立体结构模型。（2）各种相关的实验药品和仪器。教学过程：导入新课：设计小游戏，唱出或说出与酒有关的歌曲或诗句，不能重复，时间为2分钟，最多的一组获胜，内容略。师：大家都看出来了，这几句诗都跟酒有关。酒在我国有着很悠久的历史，流传着很多动人的故事。像“汉高祖醉斩白蛇”“煮酒论英雄”“李白斗酒诗百篇”等等，都是大家耳熟能详的故事。那么大家知道酒的主要成分是什么吗？生：酒精。师：酒精的化学名称叫什么呢？生：乙醇。师：原来大家都知道了。那么我们今天就来研究酒的主要成分乙醇。板书第三节生活中两种常见的有机物一、乙醇学生活动观察一瓶乙醇，归纳、总结乙醇的物理性质。边启发、讲解，边板书1.乙醇的物理性质。颜 色：无色透明。气 味：特殊香味。状 态：液体。挥发性：易挥发。密 度：比水小。溶解性：跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物。师：（提问、启发）怎样检验酒精中是否含水？生：（讨论、回答）可以用无水硫酸铜检验酒精中是否含水。如果无水硫酸铜白色粉末变蓝，说明酒精中含水。过渡乙醇在生活和生产的各个领域可谓是大显神通,这种有机物有什么样的结构和性质呢?让我们一起来看看它的庐山真面目!板书（二）乙醇的组成和结构1. 分子式 C2H6O设疑根据碳的四键理论，能否根据乙醇的分子式写出乙醇可能具有的结构？根据结构决定性质的原理，能否设计性质实验来说明乙醇是哪一种结构？学生讨论从已学的知识考虑，可得出两种可能的结构，其结构简式为：CH3OCH3；CH3CH2OH。教师点拨第种结构中含有与水分子类似的HO键。如果是第种结构，应该有某些与水类似的性质。提出假设乙醇的可能分子结构学生实验实验3-2钠和无水乙醇的反应演示产物的检验投影、归纳乙醇与金属钠的反应物质金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇提问能否根据实验现象和所得结论推测乙醇分子结构或结构特点?引导学生讨论、归纳综合钠分别投入水、乙醇的实验现象和“乙醇与钠反应放出氢气体积”的实验结果可以推知：OH键中的H能被Na置换出来，而CH键中的H不能被Na置换，由此可知乙醇的分子结构应该为上述结构简式中的第种。（提示信息: 金属钠保存在煤油（主要成分是烷烃）中；水也可以和钠反应放出氢气,水的结构是H-O-H.）结论和板书2.结构式略 3.结构简式：CH3CH2OH展示乙醇分子模型讲解乙醇分子中含有的“OH”原子团，我们称之为羟基。乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物，称之为烃的衍生物。其中取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质，这些原子或原子团被称为官能团。羟基就是一种官能团。分析 烃： CH3CH3 CH4烃的衍生物：CH3CH2OH CH3Cl官能团： OH Cl 提问钠分别与水、乙醇反应时都生成氢气，说明钠能够置换出水分子和乙醇分子中羟基上的氢。水分子中的氢原子与乙醇分子中羟基上的氢原子相比，哪个更活泼呢？学生回答钠与水反应剧烈，而钠与乙醇反应缓慢，说明水分子中的氢原子比乙醇分子中羟基上的氢原子更活泼。板书（三）乙醇的化学性质1、乙醇与金属钠（活泼金属）反应2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2过渡酒精是一种相对清洁的高能燃料，燃料乙醇的使用不仅可节省能源，减少环境污染。板书2.乙醇的氧化反应（1）乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O2 2CO2 + 3H2O 过渡 此外乙醇还可以在催化剂作用下氧化。 学生实验乙醇的催化氧化实验阅读课本70实验3-3，认真做好实验，并思考以下问题：1、铜丝在火焰上加热的现象？反应方程式是什么？2、烧热变黑的铜丝插入乙醇中的现象如何？3、反复多次后闻到什么气味？4、综合整个反应过程，说说铜丝在反应中所起的作用。归纳、投影（2）乙醇的催化氧化催化剂：Cu反应条件：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O现象：光亮的铜丝加热到变黑，将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。 过渡 乙醇容易燃烧,使用时要注意安全。使用乙醇要遵守规则,饮用乙醇同样要遵守量的规则。饮酒要适度，更不可酒后驾驶。解释并板书（3）可直接被氧化为乙酸酒精+重铬酸钾（橙色）铬离子（绿色）+ 乙酸知识链接交警是通过化学方法检测驾驶员酒后驾车。P69“资料卡片”中华人民共和国道路交通安全法第二十二条： 机动车驾驶人应当遵守道路交通安全法律、法规的规定，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。饮酒、服用国家管制的精神药品或者麻醉药品，或者患有妨碍安全驾驶机动车的疾病，或者过度疲劳影响安全驾驶的，不得驾驶机动车。任何人不得强迫、指使、纵容驾驶人违反道路交通安全法律、法规和机动车安全驾驶要求驾驶机动车。中华人民共和国食品安全法第二十九条：从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息