党参花椰菜胡萝卜汤.doc

几款美味汤党参花椰菜胡萝卜汤，是一道口味清淡补气和胃的好汤。党参性平味甘，入脾、肺经。花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。党参花椰菜胡萝卜汤，具有补中益气、和胃养血的功效，对于倦怠乏力，精神不振，肥胖水肿、视力衰弱也有很好的改善作用。党参花椰菜胡萝卜汤做法：1、党参10克、花椰菜200克、胡萝卜1根、瘦肉300克、姜片5克、盐3克、鸡粉2克、清水1000克。花椰菜用小刀分钟小朵，洗干净备用。胡萝卜切片，用模具压出小花备用。2、瘦肉、姜片放入清水煮沸，捞起备用。飞水后的肉块加党参、足量清水煮沸，转文火煲30分钟。3、加入胡萝卜片转大火煮沸。4、加入花椰菜，继续煲15分钟。最后加盐、鸡粉调味。香菇含有双核酸和麦留醇，能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，这种物质被人体吸收后，对于增强人体免疫力，抵抗各种流感病毒的入侵，会起到很好的效果。提别是在感冒等流行性疾病高发的时期，多喝这道鸡翅香菇汤，就可以收到很好的抗病防病的功效。香菇鸡翅汤做法：1、准备：材料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，我用的是耐热钢化玻璃锅,可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。香菇冲洗干净，去蒂。用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。2、把飞水的鸡翅放入美乐雅锅，再加入香菇、葱姜段、八角。3、加入高汤，没有就用清水，大概800ml。4、盖上锅盖上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。5、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。为什么常喝鱼丸汤，可远离心脏病？很多好汤，对身体都有好的补益作用。为什么鱼丸汤有这样独特的作用呢？这要从鱼的营养价值说起：通过对鱼肉进行成分分析和研究，发现鱼油，含有一种独特作用的必需脂肪酸N-3脂酸。研究表明：N-3脂酸具有影响人体脂质代谢的作用。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少。这就是为什么喝鱼丸汤能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。换言之，常喝鱼丸汤，就可以拥有一颗年轻强健的心咯。丁香鱼丸汤做法：1、准备原料：丁香鱼500克、芦笋200克、小番茄100克、姜1块、糖半勺、生抽半勺、盐5克、料酒1勺，清水适量；2、丁香鱼去掉鱼骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒；3、用筷子延一个方向搅动，让鱼肉上筋；4、烧热水加少量盐，转中火，下入鱼丸，鱼丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分钟就可以了。海带排骨汤，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。海带含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等，可以平衡钠摄入量过多，还可以防治甲状腺机能障碍、高血压和动脉硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含优质蛋白质、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，和丰富的钙质。冬季常喝些海带排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。海带排骨汤的做法：1、原料：海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。2、海带蒸透，洗净切块备用。3、排骨冲洗干净备用。4、除盐外的所有原料，加入电压力锅。5、通电选择蒸排骨档。6、最后加盐调味就可以了。小窍门：做汤的新鲜的海带，先蒸熟再清洗，然后烹调，可以获得更好的口感和营养。俗话说：饭前先喝汤，胜过良药方。这是说，饭前和吃饭时如果喝些汤，可以减少食道炎、胃炎的发生。那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态的。这是因为从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加了润滑剂，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。至于细分起来，多喝骨汤抗衰老，骨汤中的胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质；多喝鸡汤可以预防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝鱼汤可以防治哮喘，防止呼吸道发炎；多喝豆汤可以退风热；多喝菜汤可以增进体力。所以多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。健康蔬菜排骨汤做法：1、材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；2、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫飞水；3、捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；4、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里；5、转旺火，继续煮1015分钟；6、加盐、白胡椒调味就可以了。这道桂圆大枣红豆汤，就是一道食材简单，但滋味醇厚甜美的补气养血安神的家常好汤。桂圆肉性温味甘，益心脾补气血，不但能补脾固气，还能保血不耗。大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。桂圆大枣红豆汤，能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。桂圆大枣红豆汤的做法：1、原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。2、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。3、桂圆去壳留肉备用。4、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。5、加入桂圆。6、再次沸腾后，转文火煲60分钟。等汤稍稍凉了，可以调进半勺蜂蜜一起喝，味道会更清甜。黄瓜和肉丸，原本不搭界的两种食材，因为一锅清醇的汤底，共处一锅。我们是食用它们的鲜美，而汤中的黄瓜，又会如何品评徒然邂逅的肉丸，作为食客，永远不得而知了。黄瓜肉丸汤的做法：1、材料：黄瓜1000克、芸豆肉馅500克、海米40克。2、海米用清水冲洗干净泡一会，黄瓜去籽切块。3、芸豆肉馅做成丸子，放入煎锅，煎5分钟。4、翻下个，煎到两面金黄。5、海米、黄瓜和1000克的水煮沸。6、下入煎好的肉丸，再次煮沸就可以了。喝的时候加盐、胡椒调味。决明子绿豆瘦肉汤，是一道清爽可口的护肝平喘的解毒汤。决明子含有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等，所含的大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。绿豆性凉，味甘，入汤可以消暑止渴，还能起到排清体内毒素的作用。决明子绿豆瘦肉汤，可以消除热肿热毒、护肝平喘，有降低血液胆固醇和强心作用。决明子绿豆瘦肉汤的做法:1、原料：决明子15克、绿豆150克、油菜100克、瘦肉150克、米酒5克、清水1000克、盐2克。2、决明子、绿豆、瘦肉和足量清水，加入汤煲煮沸。3、沸腾后，烹入米酒。4、转文火煲40分钟。5、加入油菜，转旺火煲沸。6、10分钟后，加盐调味。绿豆煲汤时，尽量不要煮到豆皮裂开，这样去毒消肿的作用会更显著。早在公元前200多年，秦始皇统一六国后，就曾派人不远千里到东海去寻找不老长生之药，有一种说法就是：其实所求的仙药就是海带。为什么说海带可以让人长寿呢？首先，海带最大的特点就是含碘高，碘可以促进蛋白质的合成，从而促进生长发育，而缺碘就容易患上甲状腺肿、营养不良。其次，海带还是碱性食物之王，可以有效改善酸性体质，预防疾病。海带含有丰富的钙、铁，对于女性有其特殊的作用，它可以促进血红蛋白的生成，促进氧的输送。常吃海带，还可以预防乳腺癌、高血脂，肥胖、便秘等，所以说海带汤是长寿汤就一点也不为过了。蛤蜊海带汤做法：1、新鲜的海带一根，有效去除海带苦涩味的办法就是：先蒸后洗。2、放在锅里蒸510分钟：看到颜色变翠绿，用筷子一扎，轻松扎透就可以了，然后用冷水冲洗干净。3、热锅放一勺油，爆香姜片，加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。4、加入切好的海带段，继续炒1分钟，加入适量的水煮滚，转小火5分钟就可以了。5、最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。白芷，能滋润肌肤、美白肌肤、淡化斑点。纯正的白芷，除了具有解热、镇痛、抗炎等作用，还能改善局部血液循环，消除色素在组织中过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢，进而达到美容的作用。白芷多宝鱼汤做法：1、原料：白芷15克多宝鱼500克姜3片蛋清30克水淀粉2勺胡椒半小勺盐3克料酒半勺2、多宝鱼片下鱼肉，用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀；3、热锅热油，入姜片爆香；下入鱼骨每面掠煎1分钟；4、加入足量的清水和白芷一起煮到滚，转文火继续煲15分钟；5、转旺火，一片片下入淹好的多宝鱼片，不要用力翻动，以免弄随鱼肉；6、再煮到沸维持火力3分钟，加盐调味，就可以了。用适量的白果做汤，有很好的保健作用。白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生。本草纲目记载：“熟食温肺益气，定喘咳；生食降痰，消毒杀虫”。但是白果不能多吃，否则很容易出现胪胀昏顿的现象。搭配有补中益气、养血安神功效的川明参，最适合长假过后倦怠乏力、精神不振、食欲消退、肺气虚弱的情况。白果川明参鸡汤：1、原料：三黄鸡半只，川明参几根、白果几粒、还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞；2、鸡飞水后，一次加足水煮到滚，维持火力10分钟，然后加入全部材料；3、文火煲90分钟后，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，基本就可以咯；4、撇去油花，就可以喝到甜美的鸡汤咯；5、喜欢鲜咸口味的，可以根据个人的情况加适量的盐调味，我喜欢原味的。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。排骨萝卜枸杞汤：1、原料：白萝卜500克、排骨500g、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量；2、排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后捞出排骨备用；这个过程可以有效去除排骨的血腥味；3、排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟；4、排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟；最后加盐、胡椒调味就可以喝了。至于黑米，营养成分非常丰富，本草纲目中记载：黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。常喝黑米茶，更是能够抵抗致癌物质的产生，促进血液循环，改善新陈代谢。特别是女性朋友，喝些黑米茶还可以收到消温解毒，健脾减肥的功效呢。如此看来，实在是居家旅行馈赠亲友的不二选择咯，呵呵。自制黑米茶做法：（把黑米换成大麦，同样也可以做出好喝的大麦茶）1、黑米400克。2、黑米用清水洗几遍，这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质。3、洗净的黑米，一定控干水分。4、放入洗好的黑米，用大火炒5分钟，让水分充分蒸发。5、转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约1520分钟左右。6、最后把炒好的黑米装入密封盒保存。炒好的黑米，可以闻到诱人的香味。每次冲泡时，记得用40克黑米，加500克滚烫的开水，冲泡焖上10分钟后，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。如果把黑米换成大麦，同样也可以做出好喝的大麦茶了。薯条新吃法【醇厚香甜的薯条牛腩汤DIY】。薯条油炸着吃味道虽然不错，但油炸食品的危害人人皆知。这道汤不是用油炸的薯条哦，而是把薯条和牛腩一起放在砂锅中熬煮。牛腩是靠近牛肋处的松软肌肉，筋、肉、油花分布很均匀，特比适合来煲汤，而且牛腩富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、烟酸等，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉薯条牛腩汤，滋味醇厚香甜，更能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。薯条牛腩汤怎么做？下面分享下薯条牛腩汤的具体做法：薯条牛腩汤的做法：1、原料：薯条300克、牛腩800克、洋葱1个、红萝卜3根、番茄沙司200克、水2000克、盐5克、黑胡椒粉5克。2、牛腩切块，飞水备用。3、薯条和蔬菜放入汤煲，加入飞水的牛腩、番茄沙司、清水，入砂锅上火煮沸。4、转文火煲80分钟，最后加盐、黑胡椒粉调味。止咳润燥滑润爽口的美味自制菠菜鱼丸汤。菠菜鱼丸汤，是一道取材简单、做法容易的止咳润燥的家常好汤。鱼丸其色如瓷，富有弹性，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻，鱼丸中含维生素A、铁、钙、磷、镁等，不仅营养丰富，还具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的作用。菠菜，别看它样子普通平凡，却含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。这道菠菜鱼丸汤，不仅味道鲜美清甜，常喝可以收到通血脉开胸膈，下气调中止咳润燥，养肝补血、泽肤养发的功效。菠菜鱼丸汤做法：1、原料：菠菜150克、鱼丸300克、姜5克、葱一段、料酒5克、盐3克、水1200克。2、鱼丸、葱姜、水，一起上火烧开。3、沸腾后，加入料酒,转文火煲20分钟。4、加入热水烫过的菠菜，转大火煲开，最后加盐调味。草石蚕人参鹌鹑汤，是一道用料单纯，做法简单的润肺益肾滋阴补血汤。草石蚕也叫地环，又名地牯牛、宝塔菜、螺丝菜、银条等。本草纲目中记载：“其茎连珠状如老蚕，既可为菜为药，又可充果”。草石蚕是北方比较常见的一种野菜,它性味甘平，入肺、脾经。可治疗气喘、肺虚咳嗽，肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核咯血等病症。草石蚕人参鹌鹑汤的做法：1、准备材料：草石蚕150克、人参1根、鹌鹑5只、姜片20克、陈皮5克、黄酒5克、盐5克。2、鹌鹑加入10克姜片，和适量的冷水，一起煮开，这个过程也叫飞水。经过飞水，可以有效取出血腥味。捞出飞水后的鹌鹑，冲去表面的浮沫，备用。草石蚕、人参、鹌鹑汤、陈皮、姜片，一起加足清水煮到开。煲汤的水要一次加足，中间不要随意添加。3、沸腾后，加入黄酒，捞出陈皮。陈皮如果一直留在汤里熬煮，就会慢慢煮出苦味，所以它的特有味道熬出后，就要捞出了。4、转文火再煮30分钟，关火前，加入盐，或者按个人口味调入胡椒之类的增香调味。三七蜜枣牛肉汤，是一道补血活血的通补汤。三七作为一种药食同源的植物，自古以来就认为有活血化瘀，补血去瘀损，能通能补、消肿定痛的功效。蜜枣含蛋白质、维生素群及多种矿物质，有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏的功效。喝三七蜜枣牛肉汤，能补血活血、安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，增强身体免疫力。三七蜜枣牛肉汤的做法：1、原料：三七15克、蜜枣2两粒、枸杞10克、牛肉400克、葱姜适量、清水1200克、盐3克。2、牛肉、姜片，加入冷水中煮沸