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文档简介

食堂卫生检查记录表时间：201 年 月_ _日_午_ _时 星期_ 检查人签名：_检查内容检查情况备注地板1、餐厅地板是否干净2、厨房地板是否干净个人着装卫生1、无戴工作帽 2、有无穿工作服3、有无违反规定穿拖鞋 4、有无留长指甲、戴戒指垃圾桶1、有无加盖 2、有无及时倒掉 3、有无违反规定放在厨房内隔离措施1、生、熟食有无分开 2、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布仓库1、 仓库的食品摆放 2、 有无过期食品 3、 有无采购违禁品灭蚊蝇鼠1、无灭蚊蝇药品或措施 2、灭蚊蝇情况如何 3、有无定期灭鼠消毒措施1、 空气有无认真进行消毒（紫外线） 2、 地板有无认真进行消毒（消毒粉拖）水沟水槽1、 有无及时清理 2、 是否有残留食物留样1、食品有无留样（菜名、时间、餐别）存在问题整改情况
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