毕业设计（论文）-关于A超市干果类库存优化问题的研究.doc

西南财经大学天府学院 关于a超市干果类库存优化问题的研究西南财经大学天府学院2013 届本科毕业论文（设计）论文题目：关于a超市干果类库存优化问题的研究 学生姓名： 所在学院： 西南财经大学天府学院 专 业： 物流管理 学 号： 指导教师： 2013 年 2月第 2 页 共 37 页西南财经大学天府学院本科毕业论文（设计）原创性及知识产权声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计）是本人在导师的指导下取得的成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。因本毕业论文（设计）引起的法律结果完全由本人承担。本毕业论文（设计）成果归西南财经大学天府学院所有。特此声明。毕业论文（设计）作者签名：作者专业：作者学号：_年_月_日第 3 页 共 37 页西南财经大学天府学院 关于a超市干果类库存优化问题的研究西南财经大学天府学院本科学生毕业论文（设计）开题报告表论文（设计）名称关于a超市干果类库存优化问题的研究论文（设计）来源自拟论文（设计）类型a导 师柳玉寿学生姓名魏春春学 号40905322专 业物流管理一、调研资料的准备采购与仓储管理张玉斌主编 对外经济贸易出版社 2008-04-01仓储管理与库存控制宋丽娟，马骏主编 对外经济贸易出版社2009-07-01零售管理（美）邓恩等著，赵娅译 清华大学出版社2007-09-01我国零售企业库存控制策略研究张宁 物流科技2012年05期基于abc分析法的库存控制研究孙素宵 中国经贸2012年 第8期通过互联网、期刊、杂志等搜集论文写作所需要的文献资料。二、设计目的、要求、思路与预期成果1、设计目的：随着经济的日益发展，各大超市卖场的竞争日趋激烈，a超市作为其中一家零售企业，想要保持住自身的市场和竞争优势，就必须完善自身的库存问题，本文的目的是结合库存管理知识和a超市的实际情况，对其库存进行分析并进行改善，以达到在不影响超市运营及顾客需求的同时，对我国的中小零售企业有一定的借鉴作用。2、设计要求：利用所学abc分类管理法、经理订货批量等，并结合a超市干果类产品实际情况提出库存改善意见，达到降低库存的目的。3、设计思路：首先要调查a超市干果类产品销售的具体情况，应用库存管理理论，和干果部分分类管理。然后通过销售情况，以及干果类别、库存数量，进行多层的分类，最后根据不同的种类应用不同的订货模型、安全库存、订货量，从而对a超市库存物资进行科学而有效合理的管理。4、预期成果：通过改善干果类库存管理的方法，实现超市库存最优，大大提升超市的营业利润和顾客满意度。三、任务完成的阶段内容及时间安排 第一阶段：参考相关文献，完成本次设计资料的收集 2012年11月5日前第二阶段：提交文献综述 2012年12月5日前第三阶段：完成论文初纲 2013年1月5日前第四阶段：修改论文相关内容 2013年2月10号前 第五阶段：上交论文终稿，准备答辩 2012年3月5日前四、完成论文（设计）所具备的条件因素经济订货批量模型最早由f.w.harris于1915年提出的,开创了现代库存理论的研究，现有的库存管理理论与订货模型已经比较成熟。除此之外，随着我国零售业的发展，已经有很多的学者对其研究，特别是对于零售业来讲相当重要的一部分库存管理， abc 分类法又称帕雷托分析法，也叫主次因素分析法，是项目管理中常用的一种方法。因此可以利用所学知识和以前学者的观点与经验对a超市库存产品进行管理改进，来达到预期目的。 指导教师签名： 日期：论文（设计）类型：a理论研究；b应用研究；c软件设计等；摘 要随着经济的日益发展，各大超市卖场的竞争日趋激烈，a超市作为其中一家零售企业，想要保持住自身的市场和竞争优势，就必须完善自身的库存问题，必须持续的降低库存成本，同时提高本身服务水平。然而，a超市成都店所经营的商品，品种较多、规格复杂化、变化较大，各有特点，但是库存管理还停留在简单的收货、发货，盘点等经验型库存管理阶段。面对激烈的竞争，必须采用适合有效的科学的库存管理方法，持续降低库存成本，提高库存管理水平，形成符合现代库存管理和该超市总体物资库存管理策略，才能提高企业的竞争力。因此，对库存物资实施限额管理优化该超市具有重要的理论价值和深刻的现实意义。本文以a超市成都武侯区分店大众消费处干果类部门库存管理问题为研究对象，首先对论文干果类部们库存商品的实际情况进行分析，提出了相应的库存管理策略和利用多层abc库存控制模型对现有商品进行细致的分类；然后再根据分类确定该商品的安全库存、订货模型以及订货量；最后从方案中得出结论，并提出有待改进的不足之处。关键字：库存管理，abc分类管理发，经济订货批量第 8 页 共 37 页abstractwith economic development, each big supermarket stores the increasingly fierce competition, a supermarket as one of the retail enterprise, want to keep their market and competitive advantage, it is necessary to perfect their own inventory problem, must continue to reduce inventory cost, and at the same time, improve the service level itself. however, a supermarket chengdu shop merchandise, more varieties, specifications complication, change is bigger, have different features, but the inventory management still based on the simple receiving, shipping, such as inventory not inventory management stage. in the face of the fierce competition, must adopt suitable for effective scientific inventory management method, continue to reduce inventory costs, improve inventory management level, form accords with modern inventory management and the market overall material inventory management strategy, to improve the competitiveness of enterprises. therefore, the implementation of the stock material limitation of this supermarket management, optimization is of great theoretical value and profound realistic significance.based on a supermarket wuhouou chengdu branch mass consumption place dried fruit class department inventory management as the research object, the paper dried fruit class part of the actual situation of the merchandise inventory analysis, and put forward the corresponding inventory management strategy and the use of multilayer abc inventory control model for existing goods detailed classification; and then according to the classification of the commodities to determine safety stock, order model and quantity; finally from the scheme, and puts forward conclusion needs to be improved deficiency.key words: inventory management, abc classification management hair, economic order quantity目录一、绪论8（一）、a超市集团简介8（二）、研究背景及意义8二、干果部门的库存管理问题10（一）、a超市的库存特点10（二）、干果类产品库存管理现状111、库存资金高112、存货结构的不合理化113、负库存商品种类多12（三）、异常库存产生的原因121、高库存商品产生的原因122、滞销产生的原因133、负库存产生的原因144、损耗数量大的原因15三、库存管理策略与实施15（一）、干果类库存管理策略151、abc分类管理法152、随机型库存控制模型163、单周期商品库存控制模型18（二）、物资库存管理策略在干果部门的实施191、收集数据192、处理数据203、绘制大分类abc管理表204、再次分类205、分类管理216、特殊商品订货管理22四、方案试行与问题23（一）、方案实行结果231、滞销产品减少232、商品结构合理化233、库存资金减少234、营业额增加235、周转天数减少23（二）、方案存在的问题24五、结论24一、绪论（一）、a超市集团简介a超市是成立于1996年4月的一个民族企业，如今已经成为中国前三十强零售连锁企业品牌的其中之一，创立了“卖场加百货”的模式，逐步的完善各大卖场的设施及格局，坚持为顾客服务，为员工创造好的工作环境与晋升机会。并为消费者提供一个高品质、高效率、高价值的安全商品与服务质量。a超市商业集团成为了一个充满了使命感与责任感的现代化企业， 在满足了顾客“一站式”服务消费的前提下，用自己先进的现代化信息管理模式与体系，在团队合作一流的情况下，把握创造了企业发展的各种新机遇。在短短几年时间内，a超市就成为了全国性的连锁超市，目前在全国都拥有了自己的大型卖场，在不断的发展和增长的业绩上面也尽力履行了自身的社会责任。（二）、研究背景及意义商品库存在物流环节中是一个极其重要的环节，尤其是在零售业中，库存对该集团商品的营业运转有着至关重要的作用，在供应链上的上下游企业之间起到了一个承上启下的作用，如果库存量小就无法满足消费者的需求，甚至可能影响集团的营运，然而库存量越大，消费者需求在低于商品供给的情况下，商品往往存在浪费甚至是产品的滞销，导致营业额的下降，顾客满意度也会随之降低，严重时更会影响到流动资金的周转并提高库存成本，因此零售业的库存管理就在于提高顾客满意度的前提下要尽可能的把库存成本将至最低，要根据商品自身特质以及销售状况、库存结构对集团的库存管理做一次全面的改进，做到库存最优。a超市作为大型卖场，在成都市场也占有一定的比例。并且库存管理对于一家超市来讲具有非常重要的意义，缺货将给企业带来直接的营业额的损失，并且顾客满意度将会受到严重的影响，因此订单以及库存管理对于a超市来讲意义重大。通过对a超市的调查了解到大众消费处与生鲜处站了a超市成都武侯店80%左右的营业额。而大众消费处的商品相对于生鲜处的商品结构更具有一般性，但由于大众消费的部门较多，品种复杂，因此仅对干果类部门为例进行分析研究。本文就是通过调查研究a超市成都武侯店大众消费处干果类部门的具体情况，运用库存管理理论法，对干果类部门的产品进行分类管理。并通过商品的销售数量与库存数量，进行多层abc分类，再根据不同的分类应用不同的订货模型、安全库存、订货量，从而对a超市库存物资进行科学、有效的定量管理。这是库存管理思想与企业的实际情况相结合的产物，对探索超市的库存管理优化有一定的参考意义。二、干果部门的库存管理问题（一）、a超市的库存特点a超市作为一家大型超市对库存物资要求高，产品种类齐全复杂，几乎覆盖日常生活及食用所需的所有物品，包括家电、百货、大众消费、生鲜、纺织等物资，由于大众消费处的商品更具有一般小超市与便利店的特性，因此本文将重点研究大众消费处物资库存管理策略。与其他大型超市同样具有以下几个特性：1、种类繁多2、单价跨度大是超市共有的特性3、需求数量高低不同4、季节性需求变化5、库存商品周转周期较长除以上几个特性以外，a超市武侯店还有库存最高限额制。如果采用总额混合管理的方式，管理针对性太低，难以做到精细化管理，就不能实现提高库存管理优化库存的目的。因此要根据实际工作中的情况和各种商品的特征对商品实行有效的分类，首先要分清热销商品和滞销商品，也就是要做一个重点度的划分，从而区别对待采用不同的管理方式。由于超市的规模大，品种齐全，种类多，因此下面针对大众消费处干果类部门进行研究，干果类部门里商品一部分属于快消品，一部分则是属于持久消费类产品，对于一般的较大型超市具有指导意义。（二）、干果类产品库存管理现状1、库存资金高据调查，干果部现有库存350多万元，库存资金比较偏高，特别是遇到促销，还需要更高的库存量。2、存货结构的不合理化由于超市所包含的商品种类多，大概有2000多种单品在不能借助计算机统计的情况下无法进行一一分析，现以干果部门的干果品种分类进行分析，发现高库存商品的种类数占比率过大。详细情况见下表：表2.1 干果高库存占比比率库存周转（天）30品种数所占比率（%）库存（kg）平均库存(kg)2463.2186077.5商品总类38-由上表可看出，干果库存周转天数大于30天的商品种类高于库存周转天数小于30天的商品种类；而库存周转天数高于30天的平均库存为77.5，而库存天数小于30天的平均库存为55.7。由此表明，商品结构的不合理化，存在很多滞销商与高库存商品，而畅销商品的库存量较低。再由于武侯店内部有最高额限制和爆仓限制，导致整个大众消费处都会被限制收货，由于存货结构的不合理，在滞销商品占用大量资金和库存空间的情况下，减少了月末热销商品的库存空间和流动资金，甚至会导致热销商品的严重缺货，而流失大批量的消费者，带动营业额的相应减少。3、负库存商品种类多负库存是实际的商品数量比录入超市系统中的商品数量更大，超市的负库存直接导致了系统信息操作的失真，管理者无法进行有效的下单活动。干果部门现有负库存4 个，下图为部分负库存商品（如图所示）： 表2.2 负库存商品表 货号品名库存量(kg)522630开心果-63599483葡萄干-253527231小银杏-24540209无花果-20（三）、异常库存产生的原因库存结构不合理化是造成商品滞销和高库存商品种类积压较多的主要原因，而不合理化的库存结果是导致高库存成本的直接原因。1、高库存商品产生的原因高库存是指商品的可销天数超过规定标准的商品。大众消费处干果高库存单品品种数约为8个，占总库存单品品种数的21%左右。（1）订货不当由于顾客需求量的不确定性，保证不了缺货和商品的旺季销售，对每一种商品都进行大量的采购。但是市场销售不佳。例如开心果在2012年国庆期间销售状况良好，而在元旦节期前按12年的销售量进行性下单做商品储备，13年春节期间销售数量下降，由此引起了高库存。（2）促销商品销售不佳对促销商品的选择不当，没能吸引顾客，造成销售业绩不佳。买进的商品在促销期间内没有销售完毕。例如，在春节期间，干果部经理与小银杏供应商洽谈做促销，一次性购进大量的货物，虽然该产品做了促销但是销售量少，形成高库存。2、滞销产生的原因a超市的滞销商品是指，食品类连续20天没有销售量，非食品类30天没有销售量为滞销，酒水部门与化妆品部门除外。干果属于食品类，连续20天没有销售叫做负库存。（1）季节性商品过剩在季节性商品过时，消费者的需求下降，这之前没有7采取有效的手段去处理库存。干果类的季节性产品相对较少，圣女果干等在夏天销量较高，但由于订货量大，在夏天销量不好，而又没有在秋天采取有效的手段进行处理，而导致大量的商品难以销售。例如圣女果干的现有库存量180kg，但是它的日均销量只有0.9kg，照这样计算则需要销售200天，在正常的销售期间根本不可能销售完毕，如果部门经理不采取措施必定会产生滞销，甚至对该产品本身的质量保证也是一种巨大的威胁。（2）结构性商品销售较差为保证商品种类的全面，以及满足消费者的需求，在一部分商品需求量较少的情况下，也需要保持一定的陈列面积，例如a超市中的瓜子仁，虽然在干果部门内营业额的比率很小，几乎客户忽略不计，但是为了满足消费者的需要，也是一个不可或缺的部分。因此瓜子仁的排面较小，年销量少从而导致滞销，由于干果有些品类是按照包装好而摆放，有些是散装并且排面比其他商品大，而对于杏仁，开心果，核桃仁一系列的畅销商品而言，散装和包装都是一个很好的排列结构，但是正是因为这些畅销类产品的存在，导致了干果类其它产品的滞销。（3）、商品陈列位置不佳该类商品一般是陈列在超市的边角处，消费者无法看到，购买的几率小，形成滞销商品。3、负库存产生的原因（1）录入错误在商品进库以后都需要人工将数据录入到门店的rt系统中，因各种原因在录入的时候错误的记录比实际进货数量更少，从而导致了商品的负库存。（2）商品串码两个单品品种的条码一样或者是一种单品有两个条码都叫串码，出现负库存。这种情况多出现于超市自己贴条码的情况，一般会出现在纺织部门。（3）盘点失误盘点时将单品库存漏盘或者盘错，导致单品系统库存量与实际数量不相符也会产生负库存。a超市干果部出现负库存一般是由盘点失误和收货时员工录入错误，因此在负库存上，只需要员工仔细，减少错误率。4、损耗数量大的原因破损损耗一般是由于员工和促销员缺乏标准的操作流程，或者是产品自身问题和商品流通产生的而验收员未检测到。不明损耗一般是由于偷到和盘点布施造成的。减少损耗需要制定一系列的操作规范，同时加强卖场的监控，减少损耗综上所述，库存异常会出现是由于部门经里没有控制好订货和没有采取有效的库存管理模式。本文将利用abc分类管理法，结合随机性订货模型，对干果部门进行库存管理的优化设计三、库存管理策略与实施（一）、干果类库存管理策略1、abc分类管理法 abc分类法是根据商品的特征进行分类，分清轻重缓急，从而来确定使用何种管理方式的一种分析方法。这种方法有利于找出主要特征采取对策实行。abc分类管理法是指按照平均资金占用数量的分层、品目数以及累计占比率、平均占用的资金和平均资金占用额累计占比，把商品分成abc三大类，其中a代表的是资金累计占比在百分之七十五作用，品目数累计占比在百分之十左右；b代表资金累计占比为百分之九十。品目数七十作用，资金占用率在百分之十左右。abc分类管理法就是将商品按二八原则分成abc类后，进行再一次分类，可以将商品分为7类：a-a、a-b、a-c、b-a、b-b、b-c、c，进行更细致的分类管理。大众消费干果类部门的商品品种可以分为干制坚果类（种子）、干制果实类、干制果肉类、干制种仁类等，先按大类分成abc级后，然后在不同等级的分类上实行在分类商品。2、随机型库存控制模型由于a超市有自己的订货系统，在系统弹出缺货单的时候，系统会自己下一个订单，等待采购部经理确认该缺货订单之后，系统将会发出订单，则部门经理可以自行改变订货周期与订货数量，并且可以进行手工下单。但是由于需求不确定性，故采用随机库存来确定订货量。以上公式中：订货量日均需求量平均订货完成周期安全库存安全库存的两种计算方式如下：（1） 与日均销售量相关 xyz xyz2dmsss= 2dms xyz=2dms以上计算公式中：xyz排面量dms日均销售量 （2） 与提前期、库存安全系数相关以上公式中：l提前期标准差用正太分布表算出安全库存。以上公式中：di前置期、ed日需求量的期望值qi前置期内第i种商品日需求量出现的机率nn种日需求量。下面以杏仁为例。a超市要求顾客满意度要达到98%以上，据调查该种商品的需求是标准差为4的正态分布,如省内的供应商提前期为3天。根据正太分布表可以得到为2.05， =14.22即15kg。表3.1安全系数表服务水平安全系数服务水平安全系数13.90.921.410.9993.10.911.340.9982.880.91.280.992.330.851.030.982.050.80.840.971.880.750.670.961.750.60.520.951.5450.60.250.931.48=0.50杏仁的日均销售量为8kg，一个周下两次订单，订单周期l为3天（周日不订货、送货）。q0=8*3+15=39kg，即一个月的订单量为1170kg。3、单周期商品库存控制模型在零售业中特别是大型超市，部分商品属于节日性商品与季节性商品，需在特定的一段时间内才会出现，这种商品叫作单周期性商品例如干果部门的糖炒板栗。将产品的各种订货期间引起的费用计算出来，确定最佳订货量，单周期商品的库存模型正是为了此目的，在职发生一次订货及一次费用的情况下，将订货费用视为商品的一种沉没成本，在与订货决策无关时，库存的费用也可设定为沉没成本，在单周期库存商品的实际需求量未知的情况下，通过一次订货即可满足库存，费用不高，因此对订货量起决定性作用的是机会成本和滞销成本。利用边际分析法思想建立模型，假设原采购订货批量为q，考虑到追加一个单位订货使得期望损失发生变化。假设d为市场的需求量，c为商品单位成本，p为商品单位售价，如果在预期内不能将商品销售出去，则降价为l（lc）卖出。若dq，单位机会损失为cu=p-c。,则,在算出后确定订货数量可利用需求概率的分布表计算。（二）、物资库存管理策略在干果部门的实施1、收集数据干果类产品主要由干制果实类、干制坚果（种子）类、干制种仁类、干制果肉类等几个品类组成，收集各个分类的库存量、库存金额、单品数量等相关数据。2、处理数据由于a超市内部有rt和aric系统可以导出所需数据，因此不需要进行汇总、整理、计算，但是部门经理需要计算出各大类平均库存以及各平均库存资金占用比例。 4.1 各类商品资金占用表干果品种分类平均资金占用额（元）平均资金占用额的累计比率（%）干制种仁类2523855.52 干制果肉类2081468.77 干制果实类1487290.22 干制坚果（种子）类8484100.003、绘制大分类abc管理表 表4.2 第一层abc分类表干果品种分类商品种类种类累计数目品目累计占比率（%）平均资金占用（元）平均资金占用额累计比率（%）干制坚果（种子）类141450.002523855.52干制果实类72167.052081468.77干制果肉类52686.361487290.22干制种仁类329100.008484100.00由于上表数据，不能明确的分出品类等级，但可以根据该部门的经营状况和以往的销售情况， a类商品为干制坚果（种子）类， b类商品为干制果肉、干制果实类，则c类商品为干果种仁类。4、再次分类由于干果类种类较其它产品更少，现只将a类商品进行再次细分在干制坚果（种子）类有4个畅销的单品值得重点关注，它们主要是核桃、开心果、瓜子，因此作为a-a类商品，将野核桃、本栗、山核桃、扁桃派作为a-b类商品， a-c类商品则为香榧、银杏、澳洲坚果等。按照这种方法可以继续往下分出b-a、b-b、b-c、c-a、c-b、c-c类商品进行更加细致明确的库存管理。5、分类管理对于商品不同的分类，结合之前的销售情况，采用不同的订单周期、订货模式，最后再设定各种不同的安全库存量。由于a超市实行电脑自动跑单，a类商品的供应商设置的是一个周下两次单，因此a类商品实行定期订货模型，但更具a大类中的小分类设置不同的安全库存。a-a类商品来讲，安全库存量为3倍dms(日均销售量)，b类和c类商品为2dms。随机性订货库存控制模型公式为：，计算出订货数量：a-a类商品订货量： -已有库存量由于d=dms ，t=3,所以=6dms-已有库存。a-b、a-c类商品订货量： -现有库存量即q=5dms-现有库存量。对于b大类商品,可以利用历史数据预估当月销量，将eoq模型和定点订货模型相结合，从而达到节约成本控制库存的目的。安全库存量的设置与a类商品一样，b-a为3dms,b-b为2dms,b-c为排面量。当b类商品的库存量一旦降到安全库存则订货。由于a超市的订货系统大于一周就无法设置自动跑单，因此当c类商品库存达到安全库存以后，部门经理实行手工下单，补货量不能超过2xyz(促销活动除外)。6、特殊商品订货管理干果部门特殊商品其实就是板栗，由于板栗只在10-12月销售，销售时间短，库存时间短、量小因此没有将其在多层abc法中进行划分。对于这种特殊商品可利用单周期性商品的库存控制模型，来确定最佳订货批量。如该超市的糖炒板栗，订货单价为7元/斤，售价12元/斤，未售完板栗销售6元/斤；这期间板栗的需求概率分布表如下图：表4.4糖炒板栗需求量概率分布表d10kg20kg30kg40kg50kg60kg70kgp0.150.150.20.150.10.150.1p(d)10.850.70.50.350.250.1根据上面数据可以算出：，实际需求大于40的概率为0.5，因此最佳订货量为40kg。利用这种算法可以算出其他形式板栗的订货量，控制板栗的库存。四、方案试行与问题（一）、方案实行结果1、滞销产品减少经过一个月实施，干果直销产品减少20%，滞销单品数量由原来的24个减少到18个。2、商品结构合理化由于这个月大量清除滞销商品，和合理的库存控制，商品结构正在逐渐的优化，畅销商品的单品数量占比提升到30%。3、库存资金减少库存资金又由原来143万，下降到128万左右。4、营业额增加实行一个月以后，干果部门的营业额从原有的125万增加到132万左右，增加了5.3%。5、周转天数减少进过一个月的方案试行，大众消费处干果部门的平均周转率从29天降到22天，周转天数明显下降。（二）、方案存在的问题实行abc分类管理后库存资金减少和缺货率降低较为明显。但由于零售业需求量的特殊性，会出现在某段时间，某种商品的需求量因非正常外部原因影响导致消费者需求量的突然增加，同时也会导致商品缺货，从而影响超市的营业额。此外，由于干果部门没有某种商品的供应商属于垄断性地位，因此在分类时没有考虑到供应商的强弱。如果供应商处于强势地位在分类时需要将这种商品划为重点对象，因此在其他部门实施时需要注意。五、结论本文是在a超市干果部库存管理策略的研究基础上完成的，目的是abc分类法库存管理思想运用于a超市库存物资管理实践中。通过对a超市武侯店进行调研，最终确定了abc分类管理法，再根据分类确立不同的订货模型，在干果部门实行试运行一个月，干果部门的库存得到良好的控制，营业额增加，顾客满意度得到提升。库存管理会是a超市武侯店甚至是整个零售业不断改进的一部分。第 37 页 共 37 页文献综述摘要：本文首先阐述了a超成都店进行库存管理的必要性；接着详细介绍了国内外库存管理的研究现状，主要分为单级库存管理和多级库存管理两个部分；然后提出了传统abc库存物资分类法在实际运用中的不足之处，并总结了企业在进行多级库存管理时会出现的问题；最后针对a超市的实际情况对干果类产品的库存管理方式进行了改进，通过分类策略找出重点的关注物资，再针对不同的分类实行不同的安全库存和订货方式，对a超市糖果部门的库存物资进行管理，最终达到一个库存优化的目的。关键字：库存管理，库存分类法，多级abc管理一、前言随着改革开放以后中国经济的迅速发展，特别是加入wto以后中国经济加快发展步伐，世界各大超市纷纷入驻中国市场。市场竞争越来越表现为供应链与供应链之间的竞争，要适应这种竞争，就必须持续的降低库存成本的同时还要提高服务水平。然而a超市所销售的物资多，库存占用资金数量多、周转速度慢、缺货严重，滞销商品多、高库存多、损耗严重为公司带来了严重的经济损失，同时客户的满意度下降。因此要加强a超市各商业部门的库存管理，提高库存管理水平，形成符合现代库存管理和超市实际情况的物资库存管理策略，对a超市具有十分重要的意义。二、国内外研究现状（一）、单点库存研究综述1915年提出存储问题著名的“最佳批量公式”，即经济订货批量(economic order quantity；eoq)，是利用数学的方法求得在一定时期内储存成本和订货成本最低时的订货批量。此后，由于生产和战争的需要，不断提出了更多的存储问题和解决方法，到二十世纪五十年代形成了一门独立的学科库存理论。此时的库存理论模型是针对单个企业的库存最优的，分别建立了五种情况的库存订货模型:不允许缺货，生产时间短；不允许缺货，生产需要一定时间；允许缺货，生产时间短；允许缺货，生产需要一定时间；价格有折扣的存储问题。随着经济发展，eoq逐渐显露出不足。意大利经济学家提出了abc分析法，将库存物资分为abc三类，分别采用不同库存控制的方法。abc分类法是企业实行重点管理的一种有效方法，它实施起来简单、方便并且有相当效果，被广泛应用于物资管理、生产管理、价值工程、质量管理、设备管理、销售管理等许多领域。通常来说abc分类法属于按价值分类的方法，它一般是按物资年资金占用额的大小将其分为a，b，c三类。a类物品：高值其价值占库存资金总值70-80%的相对少数物品，通常为物品的15-20%；b类物品：中值其总值占库存资金总值的15-20%，物品数居中，通常占物品的30-40%；c类物品：低值其价值占库存资金总值的概率几乎可以忽略不计，只占5-10%，但却是物品的大多数，通常占60-70%。以上的研究模型都是根据订货成本、库存存储成本、库存缺货成本等几种成本之间需求一种平衡，来最终确定订货点和订货量等。但对于零售业而言由于分类多这种方法不能有效的找到最关键物资即不能明确某一个单品上。近年来，人们对基本库存模型进行了许多扩展，引入了更多的约束条件。例如，lan(1999)在库存模型中引入订货提前期变化的约束条件，随后又引入需求量随机性的约束条件。在大多数库存控制模型中，库存物资的价值被认为是不随时间改变的，但是，事实上由于物理或化学等因素，某些物品的品质恶化或呆滞报废是不可避免的。针对这类特殊的产品库存，giri（1996)通过用线性或指数形式来描述其品质降低效果，指出了其对库存控制的影响。amm jamal,0br sarker和s wang等（1997）就上述易变质的库存物品，在允许缺货和延迟付款的情况下，建立了相应的库存补充模型。黄卫来、张予刚建立了产量柔性下，使整个生产系统总成本最小的最优生产批量和原材料订购决策模型。周永务(1995)分析了购买滞后支付对库存系统库存补充策略的影响，建立了带有两种不同滞后支付规则的库存系统的库存补充模型。陈学给出了需求率符合产品寿命周期变化规律的库存模型。（二）、多级库存研究综述伴随着供应链管理思想的出现，对于库存的研究重点转向了多级库存控制。供应链管理环境下的库存控制，在本质上属于多级库存控制。clark和scarf (1960)提出了“级库存”的概念：供应链的级库存=某一库存节点现有的库存+转移到或正在转移给后续节点的库存。这样检查库存状态时不仅要检查本库存节点的库存数据，而且要检查其下游需求方的库存数据。后面的学者在此基础上做了很多深入研究。多级库存系统与单级库存系统既有联系又有区别，单级库存系统是构成多级库存系统的基础，许多对单级库存系统的分析方法也可用于多级系统，然而多级系统还具有单级系统不具备的问题。二十世纪八十年代以来，许多学者研究了两层确定性库存模型中，原材料供应商和产品制造商之间以及制造商与分销商之间的协调机制，所提出的协调手段主要采用数量折扣策略和价格折扣策略。进入二十世纪九十年代以后，在分析技术上更多的是采用随机多层库存模型以更好的分析现实库存存在的问题。例如，供应链协调机制、供应链信息共享等问题。在协调机制的研究工作中，除继续研究过去的数量折扣策略外，还研究时间折扣策略等其它手段，以使整个供应链能够从整体上满足顾客在成本、质量、交货时间等方面的要求。韵晓峰、黄培清(2001)等分析了非合作博弈下供需双方独自确定其最佳批量可能产生的不良后果，建立了供应商在订货商己做决策的条件下的最佳生产批量模型。徐贤浩、马士华分析了基于供应链网络状结构模型中的多级库存控制问题，引入了供应率和需求率两个参量，提出了供应链上各个节点企业在保证生产、供应连续进行的条件下的最佳订货批量和最佳订货周期的确定方法，使供应链的总库存成本最低。三、国内外研究中有待解决的问题（一）、传统abc分类法存在的缺点和不足 传统的abc分类法只考虑了物料的价值指标，而没有考虑其他指标，没有切实地反映实际生产中的多种影响因素，不能很好反映库存物料的相对重要程度，因而使其应用受到了相当的限制。比如说，若不考虑物资的采购难易程度及是否具有可代性等问题，这就很可能将年资金占用额不太大，但采购较困难且不具有可代性的重要生产物资划为非重点管理对象，再如，在编制产品作业计划时也是根据企业的生产类型、产品技术特点、工艺复杂程度、工时消耗情况、资金占用情况等多种因素将产品分类后进行的。因此复杂情况下要用abc分类法得出较为准确的分类结果几乎是不可能的，这也正是abc分类法的弊端所在。为了弥补传统abc分类法的片面性和局限性，有些学者提出不用“平均资金占用额”这一个统计指标进行分类管理，这是较简单的一种改进方法。而要进行多标准abc分析，统计指标不仅有“平均资金占用额”，还有“供货保证程度”和“保管的难易程度”等。干森、赵玉棕在abc分类法的拓广层次分类法法初探一文中，提出了多因素、多层次的分类方法。这类方法在考虑若干个因素的前提下，将各因素分为若干个层次，然后按各因素各层次的重要程度对分析对象进行深入的综合分析分类的方法。（二）、供应链多级库存管理面临的问题增加库存周转的能力是管理成功的公司的主要特征之一，然而对于现今规模大型的零售商来说，管理上万种商品和上百个零售商网点的库存是一个非常大的挑战，尤其是当企业的每一层销售网都拥有库存时，这一问题变得更为突出。通常一个庞大的多阶段销售系统，产品在制成后一般先存放在中心仓库里，这些中心仓库作为零售商的内部供应商负责某个区域的供货。1、管理多级库存和单级库存的主要差别：单级库存控制策略只注重自身成本最小化，不考虑库存策略对上下游各层的库存影响。多级库存从供应链的系统性出发，通过将下游或上游的库存以及在途库存计入本级库存量，来监测整个库存系统的库存状况，将自身决策的变化对上（下）游库存成本的影响算作本级的一种成本，目的是使得决策目标总是系统成本的最小化。当每级的库存节点都运用单级库存策略时，真正的需求链就会消失，由于需求是通过零售商到分销商再到供应商逐级向上推进的，当每级都只关心自身的成本最优时，需求真实信息已经无法获得了，上游厂商不能准确地了解最终顾客的实际需求，对于整个系统而言，已经不能为顾客在恰当的时候提供合适数量的产品了。2、上述的情况会使企业面临如下困境：（1）、过多的安全存量使整个销售系统负担多余的库存；（2）、零售商经常会因缺货而遭受损失；（3）、由于缺乏准确信息，供应商不能适时供货；（4）、足够多的库存量并没有使最终消费者的满意度达到应有水平；（5）、由于产品供货不稳定，各库存节点都采取较为保守策略。四、本文观点（一）、分类策略库存成本包括库存的资金成本、库存管理成本（m）和过剩成本（s）等。库存的资金成本除了库存直接占用资金的数量（q）外，还包括库存占用资金的时间（t），而库存的总资金成本cqt利率，只有同时考虑了库存占用资金的数量和时间，才能更加准确的衡量库存的资金成本。结合a超市的实际情况，本文将采用以下多个指标来综合描述a超市库存管理的现状：1、库存占用资金数量库存资金参照abc分类的模式，对各类物资占用库存资金的多少进行分析，将物资根据占用资金由高到低排列，找出种类少、占用资金多的物资，进行重点管理。2、库存占用资金时间库存周转天数库存时间成本的一个最重要的指标便是库存周转天数（周转天数月平均库存/月均消耗30）。在分析中，计算出各类物资的库存周转天数以及平均周转天数，进行横向比较，找到库存周转率低的物资重点关注。3、库存管理成本订货量从物资的角度，库存管理成本主要产生于物资出入库的人工成本以及在库的存储成本。而这些成本与日常库存管理收发的数量和规模有着相当大的正相关关系。所以采取了订货量来代表库存管理成本。4、 过剩成本高库存和滞销商品当由于需求预测不准确或者产品更新换代等原因造成库