世界癌症研究基金会预防癌症的10条建议.doc

世界癌症研究基金会预防癌症的10条建议这两天，一条“世界癌症研究基金会（香港）预防癌症的10条建议”的微博被疯狂转发，其中，避免饮用含糖饮料，减少进食牛肉、猪肉和羊肉，以及避免食用加工肉类，不要使用营养补充剂来预防癌症等观点，引发争议。难道含糖饮料、牛肉猪肉羊肉和加工肉类等，也能致癌？这些说法靠谱吗？记者进行了调查采访。【扬州专家】肯定10条建议的科学性据了解，这10条建议来自世界癌症基金会和中国癌症基金会在北京发布的一份专家报告食物、营养、身体活动与癌症预防。昨天，记者就此采访了市疾控中心和苏北医院的肿瘤防治专家，他们都肯定了这10条建议的科学性。市疾控中心慢性非传染病防治科科长周国榆说，世界卫生组织报告早就指出，大约有30%的癌症源自五种主要行为和饮食危险因素：高体重指数、水果和蔬菜摄入量低、缺乏运动、使用烟草及饮酒。因此，如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重，就可以避免30%-40%癌症的发生。不过，他也提醒说，“要注意的是，这个比例是30%-40%，而非100%。预防癌症的发生，不可能是百分之百的。”他说，恶性肿瘤的发生原因至今未完全明确，可以说是多因素造成正常细胞的变异，最后变成了癌细胞。除了这10条建议所代表的不良生活饮食习惯，其他如焦虑压抑的心情、环境污染、遗传等，都是引起癌症的因素之一。【两点疑问】疑问一：含糖饮料、红肉能致癌？周国榆说，含糖饮料能致癌主要是和肥胖有关。因为人体的能量来源主要是葡萄糖，含糖饮料能提供不少人体所需能量，的确没有证据证明其会引发癌症。但是，值得注意的是，现代人在高脂肪高蛋白质饮食的情况下，一天所需能量已经足够，还要喝大量的含糖饮料，再加上运动缺乏，多余的能量就会导致肥胖。而肥胖已经被确定为能增加食管癌、胰腺癌、肝癌、绝经后乳腺癌、子宫内膜癌和肾癌的风险，还可能增加胆囊癌的风险。这也是为什么要在正常体重范围内尽可能地瘦。所以，绝对不要以为含糖饮料能随意大量饮用。周国榆说：“牛肉等红肉确实会增加患结直肠癌的风险，但是不能说就不吃，只是要控制它的用量。”每人每天食用红肉要小于80克才健康，同时也可以用鸡蛋、豆制品和家禽鱼类来代替。同时，专家也提到，加工肉类是用盐腌制或者用熏烤等方法处理过的肉类，比如火腿、烟熏肉和香肠等，可能含有致癌物质，也就是亚硝酸盐，常吃可能会增加患癌的风险，千万要少碰，但是偶尔搭配蔬菜水果吃一点也不是不可以。疑问二：营养补充剂也能致癌？10条建议中，“不要使用营养补充剂来预防癌症”最受争议。一直以来，人们服用营养补充剂，用它来补充自己体内的维生素、微量元素的不足，也有人指望用它来防癌抗癌。补充营养怎么也会致癌呢？这引起了广泛讨论。“健康教育何超”为此又专门发了一条微博，对此进行解释：“证据表明高剂量营养素补充剂可能有保护作用，也可能诱发癌症。”周国榆说，一份报告曾明确指出，高剂量的胡萝卜素能引起吸烟者肺癌。研究还证实，额外的营养补充剂可能会影响到人体内营养素的平衡，干扰体内平衡，加重机体负担，引起代谢紊乱，甚至患上癌症。但是，专家也提醒说， “不推荐使用膳食补充剂预防癌症”，并不是说服用营养补充剂就一定会患上癌症。一些试验显示，某些营养补充剂确实是有防癌作用。如：钙可预防结肠癌的发生，高剂量的硒可预防前列腺癌等。目前，关于营养补充剂的利弊还没有定论。因此，扬州的专家普遍提倡，通过日常膳食增加营养素的摄取，“作为健康人通过正常饮食，即按照国家的膳食指南，每天吃谷物、蔬菜、豆类、水果、鱼肉、蛋类、奶类，就完全可以达到每日的营养素摄入的平衡，满足机体正常代谢需要，维持机体健康。”就算是摄入不足，最好还是通过选择富含营养素的食物来增加相关营养素的摄取，如以吃猪血来补充铁，吃猪肝来补充维生素A等。当然，对一些特殊情况或特殊人群来说，还是可以服用营养补充剂的。比如接受阳光较少的人，补充一些维生素D；一些怀孕的妇女，补充一些叶酸，这些都是允许的。【两个确证】确证一：酒精致癌风险最高多数人都清楚，喝酒对肝脏不好，也有人知道，喝酒有引发癌症的风险，但是，对于这一风险有多高，则并不清楚。记者昨日登录世界癌症研究基金会（香港）的官方网站，找到一幅图，根据这幅图的显示，酒精饮料，尤其是高度白酒，确证能增加口腔癌、食管癌、结直肠癌、绝经前乳腺癌和绝经后乳腺癌的患病率。另外，还有可能增加患肝癌的风险。可以说是所有食物中致癌风险最高的。周国榆说，大家一般都知道酒精饮料跟肝病的发生息息相关，但可能不知道它还有增加这么多种癌症的风险。国内外的一些研究也发现，酒精饮料会增加患多种癌症的风险。究其原因，可能是酒精中常含有一些难以避免的杂质或副产物如甲醇，甲醇可以转变为甲醛，而俗称酒精的乙醇在体内代谢可以产生乙醛。这些醛类可能有助于癌症的发生。另外，在酒精饮料生产的发酵或蒸馏过程中，会产生除乙醇以外的其他化学物质。经实验表明，这些物质有致癌作用。此外，也常能在酒精饮料中检出石棉之类用于澄清饮料的物质，而石棉是公认的致癌物。确证二：多吃果蔬多锻炼降低患癌风险在10条建议中，多数都是建议不要做什么，而多吃蔬果和多锻炼，则是少有的两条积极性建议。专家表示，这确实是降低患癌风险的两大妙方。在门诊上，他发现很多癌症患者都说平时不喜欢吃水果蔬菜，运动锻炼也都偏少。另外，他还经常建议病人晚餐多吃素少吃荤，因为晚饭后运动量偏少，如果吃大量荤菜，人体容易长时间处于酸性环境，而癌细胞在这种环境里特别容易生长。水果蔬菜则大多是弱碱性，并含有大量维生素C，多吃能抑制癌细胞的生长，有资料表明：蔬菜和水果吃得多的人患癌症的几率比吃水果蔬菜少的人少50%。运动锻炼则确证能降低一些癌症的发生风险。有研究发现，每天进行30-60分钟中等以上强度运动可减少30%-40%结肠癌的发生风险；良好生活方式的养成，如良好的饮食习惯、规律运动、保持适当的体重可减少50%-75%结直肠癌的发生风险。实习记者 夏超群记者 苏扬【读报词典】“红肉”，是指猪、牛、羊等牲畜的肉或者它们的制品，因为肉体的肌纤维是相对呈红色的，因此被称为红肉。世界癌症研究基金会（香港）预防癌症的建议1.不能肥胖，在体重不至于过轻的情况下，越瘦越好，保持体重体型2.每天最少运动30分钟，跑步是最简单、最有效锻炼内脏器官，心血管的方式3.避免饮用含糖的饮品。限制进食热量密度高的食物（特别是高糖分或低纤或高脂肪的加工食物）4.多吃不同种类的蔬菜和水果、全谷物和豆类食物5.减少进食红肉（如牛肉、猪肉和羊肉），以及避免食用加工肉类6.如要喝酒精饮品， 男士每天不应喝多于两杯，而女士则以一杯为限7.限制食用高盐分的食物和经盐（钠）加工的食物，即少吃过咸食物8.不要使用营养补充剂来预防癌症给特别人士的建议9.最理想是纯以母乳喂哺婴儿至六个月大，然后加添其他饮品和食物10.在治疗结束后，癌症幸存者应跟从本会预防癌症的建议。央视足球名嘴陶伟酒店身亡 核心提示27日，央视著名足球评论员陶伟死于山东济南一家大酒店。济南警方已证实陶伟死因为猝死，排除他杀可能。【陶伟档案】曾经足坛宿将退役成央视名嘴出生：1970年籍贯：北京身高：1.76米体重：67公斤位置：后卫简介：陶伟上世纪80年代效力于北京足球队，曾入选国家青年队，后赴塔希提岛踢球。1994年职业联赛开始后，他正式转会四川全兴队，后于1996年在全兴退役。警方公布排除他杀确认为猝死事发后，济南警方赶往事发地点进行调查取证，经过现场侦查后，通过其新浪官方微博“济南公安”对陶伟突然死亡一事进行详情披露。济南警方称，经专案组详细调查，央视体育频道资深足球评论员陶伟及其3个北京的朋友于8月26日从北京驾车至青岛游玩，其间由于高速公路堵车，于当日17时20分入住济南市二环东路倪氏海泰大酒店，4人分别入住4个房间，其中陶伟入住1307号房间。接到报警后120急救人员赶到，检查确认陶伟已经死亡。经刑警技术民警和法医对尸体衣着检验、尸表检验并提取检材及处理，确定尸体体表无外伤，血液中酒精含量为77mg/100ml；现场门窗完好，物品摆放整齐，无翻动搏斗痕迹，结合酒店监控等信息，确定其系猝死。【延伸阅读】扬州每年上百例心脏病猝死心血管病，人类“第一杀手”医生建议：应注意心脏的“求救信号”北京媒体报道，陶伟或因心脏病身亡。陶伟的突然离去，在叹息的同时，心脏病猝死也引起大家关注。昨天，记者从苏北医院心脏科等获悉，我市每年有上百例的人因心脏病猝死，其中以中老年为主。心血管疾 病成“第一杀手”“大部分猝死都是由心脏病引起的，而其中80%到90%为冠心病，心肌梗塞就是冠心病的一种。”苏北医院心内科主任医师何胜虎绍说，心脏其实很脆弱，一些冠心病发作时，有可能在几秒、10多秒内置人于死地，50-60的患者在抵达医院前已死去。专家介绍，每年因心脏病猝死到医院抢救的在100例左右，中年人、老年人都有。他说，患冠心病的四大危险诱因是糖尿病、高血压病、高血脂症和吸烟，其猝死的原因有：供给心脏血液的冠状动脉主支突发梗塞导致心肌大面积缺血和坏死，甚至心脏破裂，心肌缺血导致严重心律失常如心脏停跳。近年来，随着饮食结构的变化、缺乏运动及工作压力的增大，心血管疾病发病率、死亡率均呈快速上升之势，成为危害人类生命的“第一杀手”。心脏疾病越来越“年轻态”“有些心脏病是隐匿，只是在过劳时发病，发病后如不及时去医院，往往来不及抢救，死亡率很高，去医院越早，医生的办法越多。”何胜虎说，“有的患者只有30多岁、40多岁，让人叹息。”他