重庆万州烤鱼核心技术培训讲解.doc

重庆万州烤鱼核心技术培训讲解 随手香餐饮培训基地在经过长期对重庆万州烤鱼、香辣烤鱼及咖喱豆豉烤鱼的研究的基础上，并结合重庆火锅、干锅等餐饮元素的特点，汇聚烤制技术之精华、吸取百家之所长，成功推出独具特色的正宗重庆烤鱼技术培训项目。所以，这里的烤鱼不仅味道正宗，而且“吸取万物之精华”味道独特。随手香的烤鱼培训重在炒制底料、烤鱼技术、密制红油的制作工艺及配方等核心环节之外，特色配菜菜品的开发也是培训的重心。万州烤鱼咖喱豆豉烤鱼香辣烤鱼万州烤鱼起源汉朝的川渝地区，距今已有2000年历史，本菜品因其特殊的料理和制作工艺红遍大江南北，具有风味独特，工艺讲究，香味浓，口感好，营养丰富等特点。采用先烤后炖相结合的两种烹饪方法，最大限度地保留了菜品的营养和口感。并结合本草纲目采用八角、三奈、草果等二十多种天然的中草药精制而成，具有祛湿、化痰、下火、美容、补血、健胃等功效，吃起来鱼皮奇香，鱼肉滑嫩。和各类鲜蔬搭配炖制，更是别具一番风味。重庆万州烤鱼，制作讲究，烤制香味盛浓，几里外都能闻到它的香味，让你闻而即吃，垂涎三尺，外观也是色泽鲜艳，油光发亮，让人回味无穷!高朋满座，举杯畅饮，重庆万州烤鱼的经营不只是鱼还可以辅之以土豆、莴笋、青菜等。外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，让人回味无穷!随手香餐饮创业培训中心大礼包：一周教会你重庆万州烤鱼、咖喱豆豉烤鱼、香辣烤鱼等烤鱼技术。烤鱼市场前景民以食为天，。而在餐饮行业中，烤鱼这一美食如同一匹黑马迅速在业内掀起一股烤鱼风暴，成为重庆最为知名的地方美食。经过业内专家研究分析，如今，万州烤鱼事业的兴盛，已经带动了全国数十万人走入了这个行业，烤鱼这道美食已经深入人心，家喻户晓。同时，这一行业直接蕴藏了亿万财富市场，逐渐成为消费者最喜爱的大众美食，也成为投资者青睐的创富项目。所以，开家烤鱼店是您创业的绝佳选择!投资分析：开个烤鱼店投资少，操作简单，从数十平到一百多平皆可开店经营，当然也可做成特色排挡，则更有韵味。在经营上无需复杂的设备没有特殊的要求，更无需过多的人员，一个三十平小店，投资最低万元即可营业，通常二人便可操作。效益分析：烤鱼没有淡季与旺季之分，一年四季生意异常火爆，依据店铺所处环境和人流量大小，平均每天消费人数在50-150位左右，人均消费金额在20元-28元不等(按人均消费22元计算)，每天平均营业额可达到1100元-3300元不等。随手香烤鱼培训，火热报名中，期待您的加入，共创财富人生!培训课程安排：理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作成成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 对于创业者来说，特别是小本创业、初入餐饮行业的创业者来说，如果自己开烤鱼店，而自己又不会核心技术的话，请个厨师一个月要花几千元的工资不说，根本不划算也不保险。所以，对于创业型的开店来说，必须自己懂核心技术，这是你开烤鱼店赚钱的最可靠的法宝。在我们这里学了技术回去，开店当老板的完全不用请厨师了，自己完全可以独当一面，从核心技术到经营管理完全可以独当一面。我们推出的重庆烤鱼技术包括：杀鱼、码味、烤鱼和汤卤的准备四大步骤，成品香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味。料的运用及量的控制是烤鱼制作过程中最核心的地方，随手香的独创秘方更是在其中起到画龙点睛的作用。整个烹制香料均采用纯天然中药材;烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化，赢得了广大消费者的信赖。随手香餐饮核心技术基地-烤鱼培训中心欢迎您！我们是重庆市餐饮协会常务副主任单位、全国首届重庆小面技能大赛冠军单位、重庆火锅协会理事单位、2016重庆火锅标准化研讨会基地、重庆