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文档简介

食品安全自查管理制度1、 目的为了保证产品的质量安全，特制定安全自查管理制度。2、职责2.1、质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品安全自查结果，并兼任自查小组组长。2.2、食品安全小组：负责编制食品安全自查表，按照食品安全自查表进行自查。2.3、各职能部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。3、内容3.1、食品安全自查的策划3.1.1、自查频次：每季度一次。3.1.2、当有特殊情况时，需追加食品安全自查。3.2、食品安全自查的准备 各职能部门按照食品安全自查表内容准备相应的检查材料，并配合自查小组开展自查工作。3.3、食品安全自查的实施3.3.1、在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，自查小组成员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。3.3.2、自查小组成员根据食品安全自查表内容进行检查，并由受检部门签字确认。3.4、纠正措施3.4.1、根据审核员填写的食品安全自查表，受检部门除进行确认外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门制定纠正措施，并按期完成。3.5、食品安全自查
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