健康管理第二课ppt课件.pptx

营养运动+营动在慢病高危人群 管理模式中的应用课题招募,第一期营养养生班开班啦,健康生活方式普及行动,营养运动+营动学习班开班了,营养早餐的出现轻松 实现了营养均衡的问题,早上一杯营养早餐！ 相当于多种食物！,全营养、低热量、高膳食纤维！,1、依据国家强化食品GB7101标准制订（国标） 2、天瑞健康管理5年健康管理经验总结; 3、科技部专项基金研究成果； 4、依据中国居民平衡膳食宝塔制订； 5、依据慢病（包含糖尿病）营养治疗原则制订； 6、在中国科学院上海生命科学研究院 营养科学研究所归国博士 导师王福俤指导研究开发。,一、权威研发、权威支持,科研单位和研发人简介,科研指导单位,中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所位于上海市太原路294号，成立于2003年12月15日，是中科院上海生命科学研究院的下属非法人单位。研究所现有21个研究组，设有中国科学院营养与代谢重点实验室、食品安全研究中心和酒精研究中心等研究机构。 研究主要方向：营养和代谢相关疾病研究：通过人群研究和临床营养干预，在分子、细胞、动物、人群等水平上，系统探讨不同膳食结构、生活方式和遗传变异对代谢性疾病发病机制的影响，为营养相关慢性疾病的预测、早期预防和营养干预提供新的策略和措施。,中国食品发酵工业研究院,中国食品发酵工业研究院创建于1955年2月，是我国规模最大、历史最久的从事食品、生物工程研究与开发的科研机构。 建院50年来，取得了500余项国家项目和部项目重工业要科研成果，其中56项获国家级奖励，120项获部级奖励，获得专利20余项。承担制定国家标准，行业标准的任务，承担国家质检总局、国家工商总局、国家食药局下达的任务，国家认监委项目等。,二：科研权威，四个课题,第一个课题研究：,“济南市四种常见慢病营养干预方法的探索和研究” 结论1：超重、肥胖与饮食营养不均衡是造成慢病的主要原因； 结论2：传统的营养配餐很难解决“知易行难”的难题；,膳食代餐在国内的进展:,膳食替代（MR）与糖尿病防治 将预先设计好的符合营养要求的健康膳食（高蛋白、高纤维、低能量）,直接替代部分或全部自选食物，省时省力，可避免常规营养干预中出现的理论与实践脱节“知易行难”的困难；基于大豆蛋白的膳食替代方法对肥胖、糖尿病等进行饮食干预，减肥、降糖、降血压、血脂效果明显。 -复旦大学附属华东医院营养中心-孙建琴教授,中科院贝斯佳实验成片_baofeng.wmv,第二个课题研究： 膳食替代干预糖脂代谢紊乱的功效研究,2010年10月，中科院上海生命科学研究院联合天瑞开展“膳食代餐对糖脂代谢的作用研究”动物实验项目，论证了膳食替代对糖尿病的显著作用。,.,第三个课题： “2型糖尿病的社区营养早餐干预模式探索及效果评价”,研究对象,历下区的社区中老年人群,历城区的社区中老年人群,市中区的社区中老年人群,天桥区的社区中老年人群,无严重并发症,研究对象 207例,槐荫区的社区中老年人群,中国II型糖尿病防治指南( 2007年版),病人满足思维正常、语言流畅、有正常行为能力，无严重心脏病、肾脏疾病、老年性痴呆症、白内障、癌症,营养干预90天对患者用药变化的影响,145人口服 糖尿病药物,49人注 射胰岛素,37人 不用药,口服用 药20人 减量,干预前,2人减少 用药种类,2人换药,干预后,1、糖尿病知识、态度、行为经过干预，总体水平得到提高，部分提高空间有限。总体起到了较好干预效果。 2、早餐干预模式对生化指标的干预效果明显，并发现了糖尿病患者短期内糖脂代谢变化的新特点。对糖尿病患者身体测量指标的干预有效。 3、干预后各类营养素摄入量的变化有利于糖尿病患者身体状况的改善，对糖尿病患者其他疾病的预防保健也有积极作用，总体达到干预的预期目标。 4、干预后蔬菜类、水果类和奶类及奶制品的每人每日摄入量明显增加，达到很好的干预效果，但对水果的合理选择是应加以重视和指导的 山东大学公共卫生学院 天瑞健康管理有限公司 知心营养工作室,结题报告：,第四个课题：“社区营养与卫生服务协同防控慢性疾病的模式研究”,2013年，联合山东大学开展“社区营养与卫生服务协同防控慢性疾病的模式研究”科研课题 结论：社区营养工作室的建立对于社区慢病防控工作起到了良好的促进作用，并得到了公众的广泛支持。,50多种营养素,健康体重,均衡营养,清理毒素,32种原料,营养7.30,第一个“性价比”最高的饮食干预方法,营养早餐是适合中国人现状的早餐，是我国营养科技工作者工作的结晶；,贝斯佳营养7：30是适合于中国慢病的一种肠内营养制剂。肠内营养是临床上经胃肠道提供代谢需要的营养物质及其他各种营养素的营养支持方式。因为肠内营养制剂配比合理、营养均衡的特点，经过配方改革研发出了最初的“MR”(膳食代餐)，通过取代部分或全部的正餐食物，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，主要应用于肥胖及慢病人群的干预。天瑞在中国科技部院所专项基金成果和中国食品发酵工业研究院作为技术支持的前提下研发出来国内首款适合中国慢病人群体质的膳食代餐贝斯佳营养7：30。历时七年时间进行了多次课题研究，证实了贝斯佳营养7：30的科学有效性。,贝斯佳营养7：30,医院营养干预慢病如何开展？,国家规定三甲医院必须开设营养科，通过临床营养来实现疾病的治疗和缓解。,营养干预慢病,营养干预慢病,1986年2月14日正月初六，凌晨1点多，已有7个月身孕的周绮思腹内突然莫名绞痛，肠子基本已经全部都坏死，最终只能把坏死的部分都切掉，只剩下胃、十二指肠、 半个结肠，中间的肠段全没了。”周绮思就这样成了“无肠女”。在复旦大学附属中山医院采用全静脉营养支持来延续周绮思的生命。她终于过上了普通人的生活。1991年，32岁的周绮思鼓起勇气，决心再次孕育新生命。1992年4月8日，周绮思剖宫产下一个2020克的健全女婴，第一例靠全静脉营养液维持生命的孕妇产子的纪录诞生了。,临床营养效果,营养是生命的源泉，营养无时无刻不滋养着人的生命，这就是营养和生命的关系,肠外营养,肠内营养,肠内营养（enteral nutrition，EN）是经胃肠道提供代谢需要的营养物质及其他各种营养素的营养支持方式。,肠外营养（parenteralnutrition，PN）是从静脉内供给营养作为手术前后及危重患者的营养支持。,口服类 鼻饲,临床营养支持,临床营养治疗疾病的两个路径,因为肠内营养制剂配比合理、营养均衡的特点，英国的一位医师专家在此基础上进行配方改革，研发出了最初的”MR”(膳食代餐)，主要应用于肥胖及慢病人群的干预。,天瑞在中国科技部院所专项基金成果和中国食品发酵工业研究院作为技术支持的前提下研发出来国内首款适合中国慢病人群体质的MR-营养7：30。历时七年时间进行了多次课题研究，证实了营养干预慢病的可行性。,营养早餐是适合中国慢病的肠内营养制剂,贝斯佳营养7：30的成分功效,Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit.,一、大豆分离蛋白,蛋白质是与生命及各种形式的生命活动联系在一起的物质，是一切生命活动的物质基础。 老年朋友们常见的肌肉萎缩、神疲乏力、皮肤暗淡无光、头发失去韧性、骨质疏松等，都与蛋白质摄入不足和吸收利用障碍有关。每日的优质蛋白摄入中动物蛋白和植物蛋白提供的比例最好是3:1，老年满病人群刚好相反是1:3。 大豆富含优质蛋白质，每百克含量高达35克，是鸡蛋的3倍，瘦猪肉的1.5倍。经过加工得到的大豆分离蛋白含蛋白量达90%以上，氨基酸种类近20种，不含胆固醇，是可以代替动物蛋白的品种。,大豆蛋白的作用, 控制体重、减少体脂 改善高血脂 改善高血糖 改善高血压 减轻肾脏负担 抗癌作用,二、海洋鱼皮胶原低聚肽粉,“肽”工艺有中国食品发酵研究院历经20多年的研发背景。海洋低聚肽能够快速提升人体免疫力和各种生理功能。它可不经消化完整地被人体吸收，100%利用，具有免疫调节、抗血栓、抗高血压、调节血糖、降胆固醇、抑制细菌、病毒和抗癌作用、抗氧化作用。,来源：三文鱼皮； 生产工艺：以合格的三文鱼皮为原料，经酶解、分离、喷雾干燥等步骤精制而成； 作用：降压、降脂、降糖。,“海洋鱼低聚肽粉”国家标准，是首个可以用于食品开发的肽类原料。,三、水溶性膳食纤维,膳食纤维是植物性食物里不能被肠道中的消化酶所消化吸收的纤维，虽然不能被人体吸收，却是健康饮食不可缺少的。纤维在保持消化系统健康上扮演着重要角色，像一把小刷子一样清理着我们的消化道，同时摄取足够的纤维也可以预防心脑血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。,水溶性膳食纤维的作用,膳食纤维在多方面影响肠道功能。膳食纤维具有缓解便秘、促进益生菌生长、提高肠道屏障功能和免疫性的作用。 血糖调节和型糖尿病预防的作用。大多数膳食纤维种类都具有低的生糖指数，膳食纤维延迟了葡萄糖从小肠吸收，减慢了血糖水平和胰岛素的反应。 饱腹感和体重调节作用。膳食纤维可增强饱腹感，而且低GI食物比高GI食物更能提供饱腹感，在能量平衡和体重控制上有较好的作用。 预防脂代谢紊乱。研究表明水溶性膳食纤维可吸附脂肪、胆固醇和胆汁酸。许多国家政府在食品标签上允许“膳食纤维减少心血管疾病风险”的声明。 促进矿物质吸收。水溶性膳食纤维在结肠发酵可增加矿物质的吸收，例如水溶性膳食纤维类对钙、镁和铁吸收有促进作用。 预防某些癌症的作用。水溶性膳食纤维可使粪便量增加，稀释结肠内致癌剂，不利于癌细胞生长。,水溶性膳食纤维低聚果糖,改善肠道菌群。低聚果糖能够被结肠中双歧杆菌、乳酸菌等利用发酵，从而显著刺激结肠益生菌的生产，改善肠道微生态环境，低聚果糖被发酵产生的挥发性的短链脂肪酸使其具有润肠通便、增强肠道免疫、预防结肠炎等作用。 缓解便秘。低聚果糖属于小分子质量的水溶性膳食纤维，能吸收水分使粪便变稀；并且其被肠道菌群发酵产生的挥发性的短链脂肪酸降低肠道PH，可刺激结肠运动，从而促进排便。 调节血脂作用。低聚果糖摄入一定时间后，可显著降低原发性高血压人群、型糖尿病人和肥胖及绝经前妇女的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。,四、牛磺酸,牛磺酸是生物体内的一种含硫非蛋白氨基酸，对维持人体正常生理功能有多方面作用。 代谢综合征患者需要补充牛磺酸，因为牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，加速胆固醇的代谢，保持人体正常血压和防止动脉硬化。牛磺酸对心肌细胞也有保护作用，能抵抗心力衰竭。 老年人往往面临着白内障问题，牛磺酸具有调节晶状体渗透压和抗氧化等作用，补充牛磺酸可抑制白内障的发生发展。此外，牛磺酸还有促进神经系统生长发育、提高神经传导和视觉机能、参与糖代谢、优化肠道内细菌结构、提高消化能力、解毒抗氧化等作用。,四、牛磺酸,增强精力 抑制白内障的发生发展 影响糖代谢 防止心血管病,五、左旋肉碱,它是从红肉中提取出来的一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。 左旋肉碱在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。,1.做为载体将长链脂肪酸从线粒体膜外转运至膜内，燃烧脂肪产生三磷酸腺苷（ATP）； 2.许多慢性病如心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良等人群体内L-左旋肉碱水平低下，补充左旋肉碱对身体有益。,左旋肉碱的作用,减肥： 左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种关键的物质，能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解。可以说肉碱是转运脂肪酸的载体。 消除脂肪肝： 肝脏是脂类和脂肪的重要代谢器官，除食用过多脂肪可导致脂肪肝外，当体内缺乏左旋肉碱或甲基供应不足时，会引起长链脂肪酸氧化发生障碍，也会导致脂肪在肝中过量存积而发生脂肪肝。 心脏保健： 心脏是人体最“勤奋”的器官，需要不停地泵出血液才能维持人的生命。不断运动的心脏细胞其能量来源至少有三分之二是来自脂肪的氧化，而左旋肉碱是脂肪氧化不可或缺的关键物质，如果缺乏左旋肉碱，首先影响的就是心脏。 对心脑血管： 左旋肉碱还能提高血液中的高密度脂蛋白水平，有助于清除体内的胆固醇，保护血管，降低血脂，同时也可降低高血压患者的血压。大量的动物和人体实验都证实补充左旋肉碱对治疗心血管疾病大有益处，目前我国临床研究最为广泛深入的是左旋肉碱的抗心肌缺血、心律失常和降血脂作用。 抗衰老： 能量是最大的抗衰老力量，细胞有足够的能量就会充满活力，在人体衰老过程中细胞能量的减弱是其加速衰老的原因之一，肉碱在整个衰老过程中起延缓过程的作用，另外，能量在细胞内起着一个修复的作用，机体衰老时不可能如前般保护自己，但肉碱能保持免疫系统的强壮，从而避免一些疾病的侵袭。,六、复合矿物质、维生素,矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多，约占矿物质总量的 60%80%，称为常量元素。其他元素如铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟、硒共14种，存在数量极少，在机体内含量少于 0. 005%，被称为微量元素。 人体必需微量元素有：碘、铁、锌、硒、铜、钼、铬、钴。 维生素分为：水溶性维生素和脂溶性维生素。,维生素是什么？,维生素是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。,七、亚麻籽油（-亚麻酸）,-亚麻酸属于-3不饱和脂肪酸，-3是一类人体自身不能合成的必需脂肪酸，包括DHA、EPA和-亚麻酸等。近年来，大量的研究证实增加-3不饱和脂肪酸的摄入对于防治代谢综合征具有积极意义，包括减轻腹型肥胖、改善胰岛素抵抗、调节血脂紊乱、降低血压、降低心血管事件的风险及死亡率、抗氧化应激等作用。,-3不饱和脂肪酸的作用,降血脂作用 w-3脂肪酸可缓解血管内炎症，从而起到升高HDL-C(胆固醇)，降低LDL-C 研究证明：w-3可以控制人体血小板凝聚，降低血液中性脂质，清除胆固醇，防治血栓形成 降血糖 提高细胞膜对胰岛素的敏感性，从而降低血糖的作用 缓解动脉硬化 降低血管内炎症，从而缓解动脉硬化 抗过敏作用 抗癌作用 阻碍肿瘤细胞周围毛细血管网的生长 亚麻油能抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，抑制结 肠癌的发生。,贝斯佳营养7：30的作用机理,Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit.,贝斯佳营养7：30的作用机理,一减、二加、三增 一减：减少热量和盐的摄入 全营养低能量配方，减少热量的摄入，从而分解体内多余脂肪 二加：加快新陈代谢，加快脂肪排泄和燃烧 1、富含人体必需的8种氨基酸、13种维生素、12种矿物质，在人体内合成多种活性酶，从而加快新陈代谢。 2、富含水溶性膳食纤维和低聚果糖，吸水吸油排宿便，富含L-左旋肉碱，加快脂肪燃烧。 三增：增加肌肉量、增加精力、增加免疫力 1、富含动植物优质蛋白，氨基酸模式完整，增加肌肉含量 2、富含牛磺酸，增加精力 3、富含海洋低聚肽，增加免疫力,营养7：30为什么对三高有效,1、改变不良的生活方式，减少内脏脂肪 内脏脂肪是导致三高的关键因素，营养早餐具有低热量、全营养、高纤维、易有饱腹感的特点同时具备阻脂、燃脂、清脂的作用。 阻脂 大豆蛋白结合膳食纤维增加饱腹感，减少食物摄入。 燃脂 左旋肉碱运输脂肪到线粒体中燃烧。 清脂 水溶性膳食纤维吸水吸油、排宿便，清理肠道内多余的脂质垃圾。,营养7：30为什么对三高有效,2、一种直接控制三高的成分 营养早餐中含有三种海洋鱼皮胶原低聚肽：降压肽、血糖调节肽、降脂肽，具有直接控制三高症状的特点。,营养7：30为什么对三高有效,3、含有防控并发症的成分 牛磺酸：可以促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节；并具有促进机体免疫力的增强和抗疲劳的作用；并对心肌细胞有保护作用。 维生素和矿物质：贝斯佳营养七点半添加了人体必需的13种维生素及12种矿物质。维生素及矿物质构成体内各种代谢酶的辅助成分，参与人体内各种代谢过程及信息传递，对食物的消化、吸收和利用起着重要的作用。 有机冷榨亚麻籽油：富含w-3脂肪酸，具有很强的消除血管炎症、增长智力、保护视力、降低血脂、降低胆固醇、延缓衰老、抗过敏、抑制癌症等功效。,营养7：30如何实现增重,1、减少果蔬用量控制榨汁总量。 2、切记加餐不要代餐。 3、适量增加碳水化合物、蛋白脂摄入量。 4、三餐变五餐。 5、饭后养胃适量增加抗阻运动。,营养早餐能帮助人降低体重、减少内脏脂肪，体重的下降及内脏脂肪的减少有助于血压的下降平稳，因为超重肥胖尤其是腹型肥胖是高血压发病的危险因素。 营养早餐里面含有海洋鱼皮胶原低聚肽，里面的降压肽是一种控制血压的成分，有助于血压的下降。 营养早餐含有多种维生素和矿物质。钙可以缓解血管痉挛；镁可以增强心脏力量；维生素C可以抗氧化、缓解血管炎症，防止动脉硬化，这些都有助于血压的控制。,营养7：30为什么可以调节血压,营养早餐可以帮助人控制体重，超重和肥胖是二型糖尿病发病的危险因素，减重有利于血糖的控制。 营养早餐里面海洋鱼皮胶原低聚肽，它是一种血糖调节肽，研究发现这种小分子活性肽进入体内将存在缺陷的胰岛素肽链修补并恢复其活性，从而激活患者自身胰岛素对血糖的调节功能，使血糖值逐步恢复正常。 营养早餐含有丰富的膳食纤维，会延缓葡萄糖在小肠的吸收，从而有利于血糖的平稳。 亚麻油可以提高细胞膜对胰岛素的敏感性，从而起到降血糖的作用。 营养早餐的制作还加了水果和蔬菜，研究证明，适当多吃水果和蔬菜可以降低2型糖尿病的发病率。,营养7：30为什么可以调节血糖,营养早餐能降体重、减少体脂肪和内脏脂肪，有利于血脂的下降。 海洋胶原肽里面有降脂肽，能显著降低血清甘油三酯和胆固醇的水平。 营养早餐含有丰富的膳食纤维，在体内能与多余的脂类结合，通过粪便排出，降低血液中甘油三酯和胆固醇的水平 早餐中的低聚果糖有调节血脂作用。低聚果糖摄入一定时间后，可显著降低原发性高血压人群、型糖尿病人和肥胖及绝经前妇女的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。 亚麻油里面含有-3多不饱和脂肪酸，可以调节血脂，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量。研究证明：-3多不饱和脂肪酸可以控制人体血小板凝聚，降低血液中性脂质，清除胆固醇，防治血栓形成。,营养7：30为什么可以调节血脂,四：有效才是硬道理,天津会员营养早餐采访.mp4,李淑华，李解放 年龄66 疾病 夫妻糖尿病餐后血糖13 飞蚊症、高血脂 肺气肿 方案：“苹果30克+苦瓜25克+银耳20克+生姜2克 +柠檬5克+牛奶100毫升+配方1和2各10克+亚麻油5毫升 中晚餐 汤+凉拌菜+混合菜+主食 理疗方案：眼贴15分钟 气血机15分钟 生物灸15分钟 甩脂机15分钟 频谱桶30分钟 一周一次频谱屋 总结通过营养师的饮食营养干预 通过服用叔叔现在血糖控制, 阿姨已经停降糖药，阿姨飞蚊症现在已经没有了，血脂完全正常 低密度下降 高密度升高，腰围减了7 叔叔停降糖药而且胰岛素减了三个单位，肺气肿明显好转。,赵慧萍 年龄：63岁 疾病 高血压 ，冠心病 ，肥胖 方案：“苹果50克+冬瓜30克+银耳20克+生姜2克 +柠檬5克+牛奶150毫升+配方1和2各10克+亚麻油5毫升 中晚餐 汤+凉拌菜+混合菜+主食 理疗方案：眼贴15分钟 气血机15分钟 生物灸15分钟 频谱桶30分钟 一周一次频谱屋 总结通过营养师的饮食营养干预5个月 阿姨现在血压得到控制，稳定，体重下降6kg，冠心病得到很大的改善,帮助您了解 自己的身体健康状况！ 人体成分分析检测,付阿姨、65岁、以前身体很好、最近检查发现高血压，高压最高达到220、低压110，吃了很多的药物和保健品效果也一般，付阿姨很苦恼。 有一次付阿姨去山东大学附属第二医院看医生，有个大夫听说她的血压情况后，建议她花180元去营养科做一个人体脂肪水份成分分析，付阿姨想