大型超市设计前期调研.doc

目录 简介 布局分析 同类调研 对比分析 总结分析 结语 简介 大型超市（Hypermarket)或称综合超市，英文叫General Merchandise Store（简称GMS），是采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。这种业态可以充分地采用现代商业科技，较易采取连锁经营的方式，许多跨国零售商均采取这种业态，如法国的家乐福、我国联华超市等。综合超市一般选址于商业中心、城乡结合部、住宅区、交通要道；在我国这类综合超市一般位于城市主要的商业中心，作为主力店吸引着巨大的人流，是大型购物中心保持一定人流的保证。营业面积在2500平方米以上；衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发；采取自选销售方式；设有与商店营业面积相适应的停车场。 大型超市布局分析 布局的重要性 超市总体布局应注意的问题 同类调研 家乐福集团背景 成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。 集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元，员工总数超过43万人。 2005年，家乐福在财富杂志编排的全球500强企业中排名第22位。 法国家乐福集团成立于1959年，是大型超级市场（Hypermarket）概念的创始者，于1963年在法国开设了世界上第一家大型超市.1999年8月30日家乐福兼并普罗莫代斯组成世界第二大零售集团。如今家乐福已发展成为欧洲最大、全球第二大的零售商。 2004年，家乐福集团被财富杂志评为全球500强企业的第22位。 家乐福于1969年开始进入国际市场，目前在世界上31个国家和地区拥有一万多家销售网点，涉及的零售业态包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与电子商务，集团的50万名员工正致力于为20亿消费者服务。家乐福集团建立了全球性的采购网络，向不同国家和地区的供应商采购具有市场竞争力的商品。 家乐福的经营理念是以低廉的价格、卓越的顾客服务和舒适的购物环境为广大消费者提供日常生活所需的各类消费品。家乐福对顾客的承诺是在价格、商品种类、质量、服务及便利性等各方面满足消费者的需求。家乐福力争通过自己的努力成为当地社区最好的购物场所，为消费者带来更多的实惠和便利，并携手和各商业伙伴为当地经济的繁荣做出贡献。 家乐福在中国的简史 1995年 家乐福在中国开设了第一家大卖场 1996年 成功进入上海和深圳 1997年 进入天津市场 1998年 成功进入重庆、珠海、武汉、东莞 2000年 配合迅速发展的需求，家乐福开设了五家大卖场 2001年 家乐福积极声援2008北京申奥 2002年 家乐福在20个城市开设了35家大卖场、家乐福积极支持上海申博 2003年 家乐福在杭州开设了第40家分店、迪亚折扣店进入上海和北京 2004年 冠军超市在中国开设第一家分店 2005年 家乐福在中国重庆开设第60家分店 2007年 家乐福在中国新增门店19家 2009年新开门店18家，截至2010年1月20日家乐福中国内地门店总计157家 2010年，家乐福中国区总裁兼CEO罗国伟宣布已经成功收购河北保龙仓商业连锁经营有限公司 大润发简介 大润发（英文： RT-MART）是一家台湾的大型连锁量贩店，成立于1996年 ，由润泰集团总裁尹衍梁所创设。 大润发 由于台湾的纺织产业到了1990年代面临了人工成本高涨、海外低价竞争的威胁，使纺织产业在台湾逐渐步入夕阳工业的命运，而润泰集团的主要企业润泰纺织也面临相同的问题。 所以，润泰集团也开始寻求转型，因而开始扩大转投资事业的范围与规模，例如转投资保险 、 金融事业（如安泰人寿、 永丰银行等）及流通事业 （如大润发）就是最好的例子。 此外，随着中国 改革开放的脚步，大润发开始进入大陆市场。 目前大润发在台湾有24个服务据点，在台湾的主要对手为家乐福及爱买 ，在台湾的发展规模仅次于家乐福。 很多较高金额的商品可以用信用卡无利息的分期付款。 大润发经营理念 大润发三楼 对比分析 大润发有两层，相对来讲比较宽敞；而家乐福超市只有一层，过道狭窄，人多购物时较拥挤。 大润发的优势是很早就在国内建立了有效的市场品牌及市场效应，劣势在于没有持续建立市场品牌效应，进行有效的地区市场区域扩张；而家乐福的单店销售能力一直是最强的，大量做促销和各种活动，建立了有效地区域市场扩张。 家乐福附近交通便利，人流量相比大润发较多，且小吃店分布较多。大润发蔬菜、水产品种类较多，价格相对家乐福较便宜，价格形象高于家乐福。 大润发主要以提供低端产品为主，而家乐福主要地位于中高端产品。 两个超市区块划分都比较明显 两个超市区块划分都较多，客户想要了解某些产品的货架有些困难。 都有自己的购物班车，方便顾客购物 都是以大卖场、零售店为主 都采用会员制，并给予相应的优惠，提高顾客忠诚度 都是一站式购物 都拥有自己的网上零售店 总结分析 超市布局应注意： 区块划分不宜过多。 卖场应尽可能的接近仓库，以减少运输距离 分类要清楚明了，合理摆放货架，尽量不要在过道摆放货架。 过道设置不宜过窄，以免人多过于拥挤照度比卖场明亮，无障碍物。 超市的布局应该要迎合消费者的心理，为消费者提供一个舒适的购物环境。从而达到吸引消费者，达到营利的目的。基于此超市的布局也应该遵循复制性原则和人性化原则。这两个原则都要求超市以顾客为中心，超市的布局要以消费者的利益为目的。所以其布局必须能够让消费者购物时不知不觉感到一种方便快捷，而不是苦差事。因为现代人生活节奏变得很快，而人们逛超市的时间一般也只有1-2小时，所以超市在最大限度逗留顾客的前提下，应该尽量满足便利这一原则和人性化布局，从而达到以消费者为中心。 结语 无论是家乐福还是大润发他们之间有着太多的不同之处，由于我们的知识水平有限，所以不能够详细具体地一一表示出来，还望见谅。但是我们认为超市布局之间虽然有着不同之处，但是作为超市布局的设计者在设计这一块时应该在自己的实际条件下结合他人的优异之处，不断调整自己的布局，从而在以客户为中心条件下实现利益最大化。 * 设施布局的好坏直接影响到整个超市系统的物流、信息流、效率、成本和安全等方面，并反映一个组织的工作质量、顾客映像和企业形象等内涵。优劣不同的设施布局，在施工费用上相差无几， 甚至差的布局花费更少，但对生产运营的影响却有很大的不同。 超市的布局设计应遵循的原则 1、自助性。消费者可以自由自主的选购商品。 2、人性化。除了人性化和微笑服务外，还要求能照顾到消费者的心理需求。 3、便利性。生活的快节奏要求超市能够在最短的时间内买足人们的购物需求。 1、超市是以卖场为中心，卖场的货架布置要正面宽大纵深适当才能吸引顾客，因为这样顾客就可以在任意主通道拐角起始点对前面的商品总体布置就有了概念。 2、货架要整齐划一，同类货架放在一起，不要将不同类货架过多的参杂放置，影响用户的视野，也容易让顾客产生不整齐的感觉。 3、超市的服务设施的布置一定要以方便客户为中心，防止顾客走过多的路程才能到达。 4、还应注意灯光照明度、环境色彩设置、声音背景等问题。 热销促销产品 热销促销产品 厨具 餐具 玩 具 文 具 包 车 清洁剂 清洁工具 卫生用品 护齿 护肤 护发 用品 食 用 油 奶 制 品 冷 冻 食 品 冷 冻 食 品 服饰 鞋类 床上 用品 零食 饮料 酒 奶粉 蔬菜 水果 散装 食品 肉类 熟 食 类 面包 收银台 服饰、试衣间 入口 盆.饭盒. 杯子 杀虫剂.卫生用品 仓库 仓库 仓库 仓库 存 包 处 家乐福 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 入口 出口 会员卡服务中心 生活用品 运动类产品 生活家电 书籍及音响制品 电视及手机等 购物车 入口 书籍 音像产品 文具类 箱包 健身器材 促 销 品 季节 性大 件产 品 鞋类 床上 用品 睡衣 内衣 毛巾 袜子 厨具 餐具 杯子 清洁 工具 卫生 用品 化妆 品等 促销 拖鞋 家居用品 小件产品 仓库 仓库 仓库 促销品 促销品 玩具 酒 服装