实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的.docVIP

宝应县安宜高级中学高一A部生物导学案 主备人：顾子学 审核人：姜燕实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 班级： 姓名： 学号： 【实验目的】：初步掌握鉴定生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的基本方法。【实验材料、试剂】：实验材料：1、还原糖的检测适用材料： 注意：选择材料时要注意材料中不能含有 ，以防干扰显色反应。2、脂肪的检测适用材料： 3、蛋白质的检测适用材料： 实验试剂：斐林试剂：甲液： ；乙液： 苏丹或苏丹染液双缩脲试剂：A液： ；B液： 。体积分数为 的酒精溶液； 一、前置性补偿：鉴定生物组织中的淀粉所用方法？出现什么颜色？二、新知探究及学法指导（阅读书本完成填空）：【实验过程】：1、操作过程：（一）可溶性还原糖的鉴定试管内注入 mL待测组织样液（用苹果或梨）。向试管内注入 mL斐林试剂（甲乙液等量混合-现配现用）将试管放入 温水的大烧杯中加热 min。加了斐林试剂后溶液呈 色，加热过程中呈 色，2分钟最后呈 色。（二）脂肪的检测和观察：目的：洗去浮色方法一：组织样液中的脂肪的检测：向待测的组织样液中滴加 苏丹染液，观察显色反应。方法二：固体材料中的脂肪的检测：制作洋葱根尖临时切片制备洋葱根尖移到 滴23滴23吸水纸吸薄片滴体积分数为载玻片中央染液分钟周围染液的酒精1-2滴蒸馏水制成装片在低倍镜下找到将要观察的目标转动高倍镜脂肪颗粒呈 色细胞中脂肪颗粒移到转换器 观察（三）蛋白质的检测和观察1、制备生物组织样液（可以用植物组织，要求含蛋白质多的植物，如：黄豆）也可以用动物组织样液，如用鸡蛋清。2、操作方法和观察：向试管中加入蛋白质组织样液 mL（或鸡蛋清稀释液），向组织样液中先加双缩脲试剂A2mL，摇均匀，再向试管内加4滴双缩脲试剂B摇均匀，这时试管内的颜色为。小结：观察并记录各种试剂与相关物质反应产生的实验现象。化合物化学试剂实验现象2 mL葡萄糖溶液（ ）试剂2 mL蛋白质悬液（ ）试剂2 mL食用油1滴（ ）或（ ）染液（ ）色或（ ）色2 mL淀粉溶液2滴（ ）液形成性检测1、鉴定下列结构或物质所用的试剂是可溶性还原糖（ ）； 脂肪（ ） ； 蛋白质（ ） ； A 苏丹染液 B 斐林试剂 C 醋酸洋红 D 双缩脲试剂（ ）2、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是 A 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且都近于白色，因此可以用来进行可溶性还原糖的鉴定B 花生种子含脂肪多而且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料（ ）3、下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 A 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B 固体物中的脂肪鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪粒C 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和双缩脲B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用D 甜菜的绿叶中含有的可溶性糖可以用斐林试剂检测。（ ）4、用苏丹III染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是A、HClB、H2OC、50%的酒精D、无水酒精（ ）5、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为 A、无色砖红色（沉淀） B、浅蓝色砖红色（沉淀）C、浅蓝色蓝色砖红色（沉淀） D、浅蓝色棕色砖红色（沉淀）（ ）6、下列哪个实验用到显微镜 A、可溶性还原糖的鉴定 B、蛋白质的鉴定 C、脂肪的鉴定 D、淀粉的鉴定（ ）7、下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热A、斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中 B、苏丹III和苏丹IV染液在鉴定动物组织中的脂肪时C、双缩脲试剂鉴定蛋白质时 D、碘化钾溶液鉴定淀粉时（ ）8、对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是A、都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B斐林试剂的配制是将等量的0.05g/mL的CuSO4溶液和2mL0.1g/mL的NaOH溶液混合成C、双缩脲试剂是将2mL 0