啤酒可行性分析报告.doc

可行性分析报告 “扎啤”一词，是高级纯生啤酒的商业名称，是香港人对英文draught beer的音译。进入九十年代以来，“扎啤”作为啤酒之王的新型产品，最初在青岛、北京、广州、上海等地大啤酒厂，引进国外先进设备，生产少量的扎啤供应星级酒店、饭店，之后，各地从生产到消费都有新发展，深受广大消费者欢迎。但是，由于引进扎啤设备价格昂贵和生产销售的技术难度，扎啤产量上升不是很快，到98年底，预计全国扎啤（生啤酒）产量只占到啤酒总产量的10%左右，而在经济发达国家，却占到80%左右。为满足市场需要，我们公司经过几年努力，首先在国内研制成功了CG型扎啤生产线，本生产线年产高级纯生啤酒由几十吨到数千吨（日产1002000公升），适用于星级宾馆、中高级酒店及综合购物中心、娱乐中心设置啤酒作坊使用。这种微型扎啤生产技术在发达国家较为普遍，德国的慕尼黑市就有啤酒馆300余家，英国有啤酒屋2500余家，美国现有啤酒屋一万余家，每年还增加150余家。我们公司研制的CG型扎啤生产线，经在济南、哈尔滨、沈阳、北京、杭州、上海、福建，广东、海南等地应用情况看，外观豪华大方，机械性能可靠，便于操作和清洁卫生，自动化程度高，设备造价低，仅为国外价格的1/10左右。所产酵母黄啤酒、棕红啤酒、黑啤酒、暖啤酒、绿啤酒等品种，深受饮用者喜爱。生产线全套设备由紫铜板和不锈钢制成，生产形式新颖，产品新鲜卫生，饮用者可直接目睹生产过程，品味啤酒文化，这对我国啤酒工业是一个新发展，填补了国内微型啤酒生产的空白。 第二章 市场预测 进入九十年代以来，我国改革开放进入了一个新的阶段。经济产业政策主要倾向发展第三产业及服务业。为满足改革开放的需要，全国仅三星级以上的宾馆、酒店就达万余家，中高档和具备涉外接待能力的宾馆、酒店更是数不胜数，该生产线市场广大。据调查情况看，全国千余地县级城市，各自上一条生产线，尚不能满足需求。在大中城市，上几条或几十条生产线，也不能满足需求。我公司该项目于九三年问世后，至九四年底，仅济南市就建成五条生产线，并且还在发展。该项目进入市场，近几年内没有竞争阻力。这可由以下几个方面说明。其一是：自九二年以来，“扎啤”风的几度劲起，几欲形成无扎不成席的消费形式。这就使该项目有了市场基础。其二是：与大啤酒厂没有竞争矛盾。这是因一条微型扎啤生产线年产量只有二百吨左右，即使建成一千条微型扎啤生产线，年产量也只有二十万吨左右，这个产量还不及全国啤酒总产量千万吨的2%。其三是：在一个城市有几条或几十条微型扎啤生产线也并不矛盾，因宾馆酒店上该项目，大多数是自酿自饮，产品不出门，也就不存在市场竞争了。另一个市场问题就是，该项目使酒店形成独特的经营特色，一种啤酒文化，这对于消费者是很有吸引力的。这也促进了酒店的餐饮业，给酒店带来极大的经济效益。 第三章 原材料，能源概况和设置条件 以CG300型生产线为例，日产扎啤300升，年平均产量54吨（按180天计），全年需要大麦芽11吨，这在国内各地都可解决，所需酒花是进口的香型颗粒酒花和酒花浸膏，年需要量分别为十公斤和五公斤，我公司为世界联合酒花公司国内代理。可由公司直接提供，其它原材料均可就地解决。该项目总占地面积为30平方米左右，其安置在酒店大厅的主要设备占地面积为25平方米左右，其他动力设备和附属设备另行安置，尽量少占用营业面积。该项目用水，电，蒸汽量很小，可由原设施供给。如没有压力蒸汽供给条件，公司可提供国内外生产的燃油（煤油，轻柴油），燃汽（石油液化气，煤气）锅炉,电锅炉,或用电加热。 第四章 设计方案 一、设计依据1、生产规模日产高级纯生啤酒0.12.0吨。2、产品方案酵母黄啤酒占总产量70%,黑啤酒20%,其它品种10%。3、工作制度全年工作日300天，生产班次：糖化1班次，发酵3班次。4、发酵周期1216天二、工艺技术的选择本工艺以澳大利亚大麦芽，捷克或德国进口颗粒酒花，经处理的酿造用水为主要原料，采用西德原种酵母菌和啤酒生产工艺，产品为黄色含酵母啤酒，棕红色啤酒，黑啤酒等高级纯生啤酒。1、工艺流程及简述A、大麦芽经粉碎，水经处理后待用。B、糖化工艺采用浸出法糖化。C、发酵采用德国原种酵母和工艺。D、采用CIP清洗系统E、可采用微机集中控制系统。F、可采用EBU检测系统。2、主要设备选型A、糖化设备。糖化采用两个组合设备。具有占地面积小，豪华大方，工艺布局合理，操作方便等特点。糖化设备外装由不锈钢、紫铜、黄铜三种，艺术风格不同，可配合各种档次的酒店装修。规格为0.12.0吨,均单班生产，即可满足需求。实际上，配备的糖化能力都大一倍，即糖化每天生产两班的话，糖化能力就增大一倍。为项目将来的扩建打下了基础，只需增加发酵罐，就可使啤酒产量提高一倍。B、发酵设备。发酵设备采用不锈钢发酵罐，发酵罐外型设计美观，可分立式和卧式两种，可根据安装位置的装修高度，灵活设计。我公司设计的发酵罐结构独特，便于清洁卫生，便于自动化发酵控制。go top 第五章 环境保护，劳动定员和人员培训 微型啤酒生产无有害气体，生产废水和卫生清洁废水量很小，无有害物质，可由酒店下水道直接排放。啤酒糟和排放的酵母可以集中起来供作饲料。微型扎啤生产线所需生产及管理人员35人，技术培训由我公司承担。项目建成后，全部设备由公司保修一年并提供终生服务，常年提供原材物料。派技术人员现场指导工作，并提供终生技术服务。 go top 第六章 项目实施进度的建议 微型扎啤生产线建设期为1-2个月，其中设备加工制造，运输为15-30天，安装调试7天，啤酒生产周期12-18天。 第七章经济效益分析 1、投资估算：日产0.12.0吨CG型微型扎啤生产线售价在1080万元人民币。日常生产流动资金13万元（详见公司报价单）。2、经济效益分析：以300升为例，年纯利税40万左右。（详见附件二技术资料）3、项目清偿能力分析：根据以上效益分析，本项目利用当年利税还清投资有余。 go top 第八章 项目发展建议 考虑到生产发展的需要，公司在设备配套时，将糖化过滤等（即生产线两头，不便于改造的部分）设备能力都一次性配足加大一倍，将来只增加发酵罐和部分动力设施即可使产量翻番。微型扎啤生产还在发展成熟阶段，作为大啤酒工业的一个有效补充，经济效益和社会效益都很可观，大有发展前途。 啤酒可行性报告模板范文第1章 啤酒项目总论1.1项目背景 1.1.1项目名称 1.1.2项目承办单位 1.1.3项目主管部门 1.1.4项目拟建地区、地点 1.1.5承担可行性研究工作的单位和法人代表 1.1.6研究工作依据 1.1.7研究工作概况1.2可行性研究结论 1.2.1市场预测和项目规模 1.2.2原材料、燃料和动力供应 1.2.3厂址 1.2.4项目工程技术方案 1.2.5环境保护 1.2.6工厂组织及劳动定员 1.2.7项目建设进度 1.2.8投资估算和资金筹措 1.2.9项目财务和经济评论 1.2.10项目综合评价结论1.3主要技术经济指标表1.4存在问题及建议第2章 啤酒项目背景和发展概况2.1项目提出的背景 2.1.1国家或行业发展规划 2.1.2项目发起人和发起缘由2.2项目发展概况 2.2.1已进行的调查研究项目及其成果 2.2.2试验试制工作情况 2.2.3厂址初勘和初步测量工作情况 2.2.4项目建议书的编制、提出及审批过程2.3投资的必要性第3章 啤酒项目市场分析与建设规模3.1市场调查 3.1.1拟建项目产出物用途调查 3.1.2产品现有生产能力调查 3.1.3产品产量及销售量调查 3.1.4替代产品调查 3.1.5产品价格调查 3.1.6国外市场调查3.2市场预测 3.2.1国内市场需求预测 3.2.2产品出口或进口替代分析 3.2.3价格预测3.3市场推销战略 3.3.1推销方式 3.3.2推销措施 3.3.3促销价格制度 3.3.4产品销售费用预测3.4产品方案和建设规模 3.4.1产品方案 3.4.2建设规模3.5产品销售收入预测第4章 啤酒项目建设条件与厂址选择4.1资源和原材料 4.1.1资源评述 4.1.2原材料及主要辅助材料供应4.1.3需要作生产试验的原料4.2建设地区的选择 4.2.1自然条件 4.2.2基础设施 4.2.3社会经济条件 4.2.4其它应考虑的因素4.3厂址选择 4.3.1厂址多方案比较 4.3.2厂址推荐方案第5章 啤酒项目工厂技术方案5.1项目组成5.2生产技术方案 5.2.1产品标准 5.2.2生产方法 5.2.3技术参数和工艺流程 5.2.4主要工艺设备选择 5.2.5主要原材料、燃料、动力消耗指标 5.2.6主要生产车间布置方案5.3总平面布置和运输 5.3.1总平面布置原则 5.3.2厂内外运输方案 5.3.3仓储方案 5.3.4占地面积及分析5.4土建工程 5.4.1主要建、构筑物的建筑特征与结构设计 5.4.2特殊基础工程的设计 5.4.3建筑材料 5.4.4土建工程造价估算5.5其他工程 5.5.1给排水工程 5.5.2动力及公用工程 5.5.3地震设防 5.5.4生活福利设施第6章 保材料项目环境保护与劳动安全6.1建设地区的环境现状 6.1.1项目的地理位置 6.1.2地形、地貌、土壤、地质、水文、气象 6.1.3矿藏、森林、草原、水产和野生动物、植物、农作物 6.1.4自然保护区、风景游览区、名胜古迹、以及重要政治文化设施 6.1.5现有工矿企业分布情况； 6.1.6生活居住区分布情况和人口密度、健康状况、地方病等情况； 6.1.7大气、地下水、地面水的环境质量状况； 6.1.8交通运输情况； 6.1.9其他社会经济活动污染、破坏现状资料。6.2项目主要污染源和污染物 6.2.1主要污染源 6.2.2主要污染物6.3项目拟采用的环境保护标准6.4治理环境的方案 6.4.1项目对周围地区的地质、水文、气象可能产生的影响 6.4.2项目对周围地区自然资源可能产生的影响 6.4.3项目对周围自然保护区、风景游览区等可能产生的影响 6.4.4各种污染物最终排放的治理措施和综合利用方案。 6.4.5绿化措施，包括防护地带的防护林和建设区域的绿化。6.5环境监测制度的建议6.6环境保护投资估算6.7环境影响评论结论6.8劳动保护与安全卫生 6.8.1生产过程中职业危害因素的分析 6.8.2职业安全卫生主要设施 6.8.3劳动安全与职业卫生机构 6.8.4消防措施和设施方案建议第7章 啤酒项目企业组织和劳动定员7.1企业组织 7.1.1企业组织形式 7.1.2企业工作制度7.2劳动定员和人员培训 7.2.1劳动定员 7.2.2年总工资和职工年平均工资估算 7.2.3人员培训及费用估算第8章 啤酒项目实施进度安排8.1项目实施的各阶段 8.1.1建立项目实施管理机构 8.1.2资金筹集安排 8.1.3技术获得与转让 8.1.4勘察设计和设备订货 8.1.5施工准备 8.1.6施工和生产准备 8.1.7竣工验收8.2项目实施进度表 8.2.1横道图 8.2.2网络图8.3项目实施费用 8.3.1建设单位管理费 8.3.2生产筹备费 8.3.3生产职工培训费 8.3.4办公和生活家具购置费 8.3.5勘察设计费 8.3.6其它应支付的费用第9章 啤酒项目投资估算与资金筹措9.1项目总投资估算 9.1.1固定资产投资总额 9.1.2流动资金估算9.2资金筹措 9.2.1资金来源 9.2.2项目筹资方案9.3投资使用计划 9.3.1投资使用计划 9.3.2借款偿还计划第10章 啤酒项目财务与敏感性分析10.1生产成本和销售收入估算 10.1.1生产总成本估算 10.1.2单位成本 10.1.3销售收入估算10.2财务评价10.3国民经济评价10.4不确定性分析10.5社会效益和社会影响分析 10.5.1项目对国家政治和社会稳定的影响。 10.5.2项目与当地科技、文化发展水平的相互适应性； 10.5.3项目与当地基础设施发展水平的相互适应性； 10.5.4项目与当地居民的宗教、民族习惯的相互适应性； 10.5.5项目对合理利用自然资源的影响； 10.5.6项目的国防效益或影响； 10.5.7对保护环境和生态平衡的影响。第11章 啤酒项目可行性研究结论与建议11.1结论 11.1.1对推荐的拟建方案的结论性意见。 11.1.2对主要的对比方案进行说明。11.2建议 11.2.1对可行性研究中尚未解决的主要问题提出解决办法和建议。 11.2.2对应修改的主要问题进行说明，提出修改意见。 11.2.3对不可行的项目，提出不可行的主要问题及处理意见。 11.2.4可行性研究中主要争议问题的结论。第12章 财务报表(1)基本报表1.主要经济技术指标表2.各年损益分配表3.自有资金财务现金流量表4.投资者（整体）财务现金流量表5.全投资财务现金流量表6.资金平衡节余（银行存款）表7.资产负债表（缴税偿债分利后）8.资产负债表（税后偿债分利前）9.外汇平衡节余累积表10.投资构成、资金投入与来源计划表11.注册出资方式比例与年度出资计划表12.借款还本付息计划表(2)辅助报表1.生产销售既定目标2.进口设备原值估算表3.购买国产设备原值估算表4.作价出资设备原值估算表5.房屋及建筑物原值估算表6.无形资产与递