饮酒与人体健康.doc

饮酒与人体健康摘要：有利就有弊，万物无不处于矛盾之中，又在矛盾之中获得平衡，喝酒亦是如此，适度饮酒有利于身体健康，精神放松；但如果过度饮酒，便会引发智力衰退、肝硬化、慢性胰腺炎、食道癌、高血压等疾病，对我们的身体健康构成伤害。因此，我们要学会自我控制，适度饮酒。关键词：酒；营养；健康；效用；酒精肝；酒精中毒；酒精依赖；精神障碍。说到酒，大家都非常熟悉。我国是一个酿酒历史非常丰富的国家，酒的品种繁多，效用丰富，深受广大人民的喜爱。无论是国内还是国外都把酒当成是放松心情，舒放自我的良药以及宴请宾客的必备之物，如李白的“花间一壶酒，独酌无相亲”，曹操的“何以解忧，唯有杜康”以及焦延寿的“酒为欢伯，除忧来乐”、孔融的“座上客常满，樽（杯）中酒不空”、陶潜的“天运苟如此，且进杯中物”等等。可见酒确实有其迷人之处，这些说法也并非没有道理，研究发现酒精为亲神经物质，对中枢神经有抑制作用，饮酒后有松弛温暖感觉，能够消除紧张解乏和减轻不适感或疼痛。但是凡事都是有度的，少量或适度饮酒有利于身体健康，过度饮酒则对身体有害，造成酒精中毒、酒精肝等一系列疾病。接下来就让我们一起来探讨一下酒与人体健康的关系，揭开酒的神秘面纱。存在即合理，酒之所以存在时间如此之久，如此的深入人心，便一定有其合理之处。酒的效用多种多样，合理应用对人体来说无不裨益。首先，酒是一种营养物。适量饮酒可丰富营养、增进健康，不少酒中都含有许多良好的营养素和强壮剂，可以适当补充人体健康需要的营养。比如，两瓶啤酒可以产生425大卡热量，相当于56个鸡蛋、300克牛肉、250克面包或者800毫升牛奶所产生的热量，此外还含有维生素B，约0025毫克、维生素B：约026毫克、维生素H约00075毫克、烟酸约6毫克、泛酸约12毫克、叶酸约03毫克。因此啤酒被人们誉为“液体面包”、“液体维生素”、“液体蛋白质”。酒还可以药用，如黄帝内经中说：“经络不通，病人于不仁(即神经肌肉麻痹)，治之以按摩醒药。”其中的“醒药”即酒和药。这说明早在纪元前我国古代医药家就认识到酒能通利血脉让药上行，有增加药物吸收的功效，并且开始用药酒治疗风湿麻痹病了。用酒冲服中药、用酒煎服中药、浸制药酒饮服就是利用酒的这种功效，中医药用酒一般都是白酒和黄酒；酒有助于药物有效成分的析出，原因是酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解的、需用非极性溶媒溶解的某些物质均可溶于酒精之中，酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。除此之外，酒还可以可防腐杀菌、助治疾病。医院里皮肤和器械的消毒、外用药水的配制都少不了酒。葡萄酒可以降低胆固醇，有预防胆结石的作用，还可防治贫血。欧洲人甚至常以饮用葡萄酒治疗感冒。啤酒可以帮助治疗神经衰弱、脚气病、贫血、肺结核、肠胃病、高血压、肾脏病等。许多药酒更是良好的医药辅助剂。经验表明，适量饮酒可消除疲劳、促进睡眠，当人们因为过分紧张或精神不宁难以入睡时，喝少许(不超过100克)甜酒或一小杯烈酒便像服了安眠药一样能安然入睡。上海市食品工业疗养所曾给20名神经衰弱患者饮用啤酒进行治疗，结果数名患者见效。其中一位姓蒋的患者患病数年，苦不堪言，经此次冶疗后竟着枕即眠，通宵熟睡。同时，适量饮酒可和肺助气、强心提神酒对味觉、嗅觉的刺激可造成反射，增加呼吸量。所以，当人晕倒、虚脱时，在缺医无药的情况下，灌一杯白酒可以兴奋呼吸中枢，使病人精神状态好转。适量酒精进入人体可以降低胆固醇、保护心血管。葡萄酒里含有的烟酸和肌醇还可以降低血脂和软化血管，防止冠状动脉血管壁的病变。美国哈佛医学院的研究表明，少量饮酒可以减少冠心病的发病及降低由其引起死亡的危险性。适量饮酒能够促使血管扩张，加快血液循环，从而使人精神振奋。适量饮酒可化食健胃、消暑散热当吃了年糕、棕子后感到消化不了时，喝下两杯啤酒，腹胀之感即可随着二氧化碳的排出而消失，可见适量饮用啤酒有化食健胃的作用。啤酒还一直被认为是夏季理想的消暑佳品。人们在夏季常常饮用的清凉饮料麦精汽水，就是一种富含原麦汁、浓度较低的啤酒性饮料。另外，果酒中的山楂酒也具有消暑、健脾、开胃的特效。酒固然有很多益处，但如果过度，便会对健康的不利影响。长期饮酒会使智力衰退。国外研究者曾对年轻嗜酒者的智力是否衰退作过测试。测试对象是35岁以下的中青年，这些人在过去的三年中每天饮用酒精150多克。结果发现其中一半以上的人智力出现衰退，而其中四分之一的人智力衰退得十分严重。另外一些临床资料表明，长期饮用烈性酒的人会产生慢性酒精中毒的现象，从而造成学习效率低，记忆力不好等负面因素，这一点，青少年们应当保持警惕。过度饮酒会造成酒精中毒。一般情况下，饮酒后，乙醇很快通过胃和小肠的毛细血管进入血液，代谢通过呼吸和排尿直接排出。然而，当BAC超过1000mg/L时，摄入体内的乙醇除少量未被代谢而通过呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解，这时就会造成酒精中毒。酒精中毒的症状一般是：恶心、呕吐、头晕、谵语、躁动等，.严重时会导致昏迷、大小便失禁，呼吸抑制等。当一个人长期不断大量饮酒时，患有酒精依赖症状的可能性也会大大增加，。酒精依赖（alcoholic dependence）系指慢性酒精中毒者且停饮可产生系列戒断症状。实际上，酒精依赖者经常处于中毒状态中。虽然我国酒精中毒的发病率比西方国家为低，但近年来，随着人民生活水平的不断提高，对酒精摄入量的不断增加，其发病率呈现增高趋势，因此我们应该予以重视。酒精依赖其本身就是一种酒精中毒，病症主要表现在：不可克制的饮酒冲动；有每日定时饮酒的模式；对饮酒需要超过其它切活动；对酒精耐受性的增高；反复出现戒断症状；只有继续饮酒才可能消除戒断症状；戒断后常可旧瘾重染。在临床表现方面，最常见的早期症状为肢与躯干的急性震颤，患者不能静坐或稳定地握杯，易激动和惊跳，害怕面向他人，常见恶心呕吐和出汗，若给饮酒，上述症状迅速消失，否则会持续数天之久。进一步发展可有短暂错觉、幻觉，视物变形，发音不清或狂叫，随后可出现癫痫发作，数小时后可产生震颤谵妄。慢性酒精中毒者常呈人格改变，变得自私乖戾，对工作和家庭不负责任，终日嗜酒如命，常有说谎偷窃等违纪行为。并产生诸多的精神障碍，常见的精神障碍有以下诸类型：震颤谵妄-为慢性酒精中毒者突然停饮后出现的急性精神障碍。患者意识模糊，兴奋、惊恐与幻视，伴有发热、多汗、血压升高、心动过速、舌唇和四肢粗大震颤及瞳孔散大，严重时可有抽搐发作。实验室检查可见白细胞增高，血沉增快及肝功能损害。症状于夜间加剧，以熟睡告终，醒后可完全恢复。谵妄经过不能回忆，一般经支持治疗均可迅速好转。严重谵妄病人可用氯丙嗪肌注或静脉滴注。少数病人可死于心力衰竭或转为Korsakov综合征。Korsakov综合征-为慢性酒精中毒者的后遗症，判断障碍和情绪欣快。酒精中毒所致的本综合征被认为是营养不足和硫胺缺乏所致，但经B族维生素治疗很少能完全恢复。酒精中毒性幻觉症-常为长期饮酒者突然停饮后缓慢发生。在意识清晰状态下产生侮辱性或威胁性幻听，呈现焦虑不宁，可持续数周数月或更久。本症病因颇有争议，多数认为真正酒精中毒性幻觉症十分罕见。酒精中毒性偏执状态-慢性酒精中毒患者对其配偶产生猜疑，常表现为嫉妒妄想，也可见被害妄想。有人认为本类病例最后都是慢性精神分裂症，只是与慢性酒精中毒的巧合而已。不过，即使结果存在着疑惑，但这种种精神障碍与过度饮酒却是脱不了干系的。除了对精神活动产生影响外，过度饮酒还会引起肝硬化、慢性胰腺炎、食道癌、高血压等疾病。更有甚者，但近年来医学家研究发现，嗜酒也是造成骨质疏松的重要原因。嗜酒引起骨质疏松的原因是综合性的。嗜酒者常常营养不良，钙、镁吸收不足，而且，酒精对骨细胞有直接毒性作用，会让骨细胞的活动受到