金宝贝干撒式发酵床养鸡技术手册.doc

传承五千年华夏文明，把好健康源头第一关！ 北京华夏康源金宝贝干撒式发酵床养鸡专题知识一、干撒式发酵床养鸡技术简介干撒式发酵床养鸡技术由干撒式发酵床养猪技术演化而来，是发酵床养殖技术的创新和发展。发酵床技术是一种新型环保养殖模式。这项技术的关键是在畜禽圈舍内铺设具有发酵功能的地面，地面由添加了专门发酵菌剂的垫料铺成。垫料使用锯末等做原料。发酵是在垫料帮助下，专门发酵菌群以畜禽粪尿为营养生长繁殖，分解粪尿的过程。根据垫料是否提前发酵，发酵床技术分提前发酵模式和干撒式两种。提前发酵模式需要先把垫料原料与菌种及一定比例水分混合均匀后发酵一段时间，以达到扩繁发酵菌群和杀灭杂菌的目的，然后把垫料铺到圈舍内饲养畜禽。所谓干撒式就是把干垫料原料与菌种直接掺和，同时铺进圈舍，当即就能饲养畜禽的发酵床技术，目前金宝贝干撒式发酵床已经申请了国家专利技术。干撒式发酵床用于平养肉鸡有很好的效果，对于笼养鸡不适合。发酵床养鸡与传统的垫料上养鸡虽然都要在鸡舍地面上铺垫料，但在垫料中发生的生物化学变化和垫料所起的作用有本质的不同。一般垫料养鸡中垫料较薄，鸡粪在垫料中的生物化学反应以腐败过程为主，不具有发酵功能，对鸡粪分解作用不大，垫料主要起吸附鸡粪水分和臭气的作用，不明显产热，垫料比较湿，鸡舍内臭气较重。相反，发酵床养鸡的垫料较厚，要求达到40厘米左右，添加有专门的金宝贝发酵菌种，垫料具有特殊的发酵功能，发酵能彻底分解鸡粪，鸡舍内几乎没有臭气，发酵产生热量，热量又把鸡粪中的水分蒸腾到空气中，垫料基本保持干爽。干撒式发酵床养鸡与发酵床养猪的原理基本一样，但由于粪便数量、生活习性和饲养管理方式不同，发酵床养鸡的操作与发酵床养猪有所不同。所用的发酵菌剂也不一样，鸡的发酵床有专用菌剂。与发酵床养猪相比，发酵床养鸡粪较少，发酵负荷小，而且鸡不会拱掘垫料，肉鸡对垫料的挠动更不明显，肉鸡舍平均温度也比猪舍高，肉鸡基本不吃垫料，垫料在使用过程中的消耗很少。所以鸡发酵床垫料比猪发酵床垫料薄。二、发酵床养鸡破解三大养鸡难题与养猪相比养鸡如肉鸡具有出栏快，资金周转快，见效也快，投资相对较小。但仍有大量问题困扰养着养鸡户。首先是疾病问题 传统的养殖模式因粪便得不到及时处理，容易滋生大量的病杂菌，产生大量的有害气体如氨气、硫化氢等，再加上饲养管理不到位，容易导致鸡群免疫力和抵抗力下降，疾病增多，导致养殖风险增大，效益降低。其次是污染问题 我国自20世纪70年代中期，伴随着规模化养鸡的兴起，鸡粪的处理一直困扰着养鸡场的经营者和有关管理部门。我国有些蛋鸡场因鸡粪得不到及时处理，鸡粪散发的氨气和硫化氢等恶臭气体，使产蛋鸡患有呼吸道疾病，产蛋率只有正常鸡场的30%。由于鸡场环境差，鸡群疾病蔓延，一些鸡场蛋鸡的全程死亡率高达35%，严重影响了鸡场的经济效益。据统计，2001年我国畜禽粪便产生量已达21亿吨，是工业固体废弃排放量的2.7倍。据估算，到2010年，全国畜禽粪便的排放量将达45亿吨。如此大量的畜禽排泄物如果处理不当，势必带来严重的生态环境和社会问题。国家环保总局制定并颁发了畜禽养殖业污染物排放标准以及畜禽养殖业污染防治技术规范，其中就严格规定了各个养殖企业污染物的排放标准，然而很多养殖户因经济和技术上的限制，未能做到达标排放，被受到“禁养令”，罚款等而被迫停止饲养。第三是食品安全问题 一方面因鸡生活环境差，大量使用抗生素或滥用药物（据统计，肉鸡的饲养周期内做的免疫程序多大40多种在），导致药物在动物体内残留，通过食物链传递，影响人类的健康安全；另一方面，因饲料原料的涨价，如目前油价涨价将导致大豆的涨价，同时引起豆粕类原料的涨价，一些养殖户为了降低饲料成本使用大量有毒或有害的原料，如长沙和连云港两地出现的“乒乓蛋”、“橡皮蛋”，主要是对产蛋鸡喂吃棉籽饼或棉磷脂后而产生的鸡蛋变异，涌现出大量的食品安全问题。 疾病问题、污染问题、食品安全问题是养殖业面临的主要问题，现有的养殖模式无法根本解决这些问题，但目前中央、省市畜牧局正大力推广的生态发酵床养殖技术，给广大养殖业者带来了解决方法。生态发酵床零排放、无污染，大大改善动物的生活环境，提高了动物福利，免疫力和抵抗力也大大增强，鸡群少用药或基本不用药，所以药物零残留低，肉品质非常好，一举解决了疾病、污染、食品安全三大问题。三、发酵床养鸡的好处与原理养鸡发酵床与猪圈发酵床原理相同，操作也基本类似。因环保卫生、节能节粮、省时省力等诸多优点，受到欧美等国际养殖业界的欢迎，国内也正在大力推广。金宝贝发酵助剂是一种活力强、发酵分解快、脱臭效果好的复合微生物菌剂，用于猪圈、养鸡舍等多种动物圈舍脱臭发酵有很好的经济效益和生态环保效益。1、发酵床养鸡的好处多1.1 干净环保。发酵过程完全分解了鸡粪，实现了养鸡过程无污染、零排放、不脏不臭。1.2 鸡群健康，生长顺利。发酵床垫料通过物理吸附、化学中和以及发酵过程的生物化学作用消除了鸡粪中的臭味物质，鸡舍内空气质量改善，提升鸡的健康程度。发酵功能菌是有益菌，鸡所处环境和胃肠道中有益菌群占绝对优势，有害细菌几乎没有生存空间。病原菌的代谢大多以腐败过程为主，与发酵过程相反，发酵床抑制了病原菌的生存生长。发酵床垫料基本保持干爽，也不利于球虫卵囊生存，所以鸡在发酵床上不易感染病原微生物，发生大肠杆菌等肠道感染性疾病和球虫病的几率明显减少。发酵床发酵提供了持续稳定的温热地面，在天气骤变或供暖设施运行不正常时鸡舍内温度不易发生骤然起落，减少了由此因素造成的应激。发酵床鸡舍内通风和升温矛盾容易协调，通风顺畅，鸡舍内空气质量提高，鸡的呼吸道疾病、腹水症和肠道疾病明显减轻。1.3 省药省工、省煤电能源。发酵床上饲养的鸡比较健康，减少了药物使用。在饲养过程中，除了添加饲料外，鸡群管理等其它的劳动简化，节省人工。发酵热量使鸡舍内供暖的煤电使用减少，一般能节省一半以上。1.4 提高商品鸡质量。鸡群健康提升，这本身就提高了商品鸡的质量。鸡健康，用药少，鸡肉残留药物减少。在良好的管理条件下，大鸡阶段可以完全不用药。鸡在柔软、干爽的地面上生活，基本消除了胸囊肿病。商品鸡全身羽毛完整、洁净，不脏不臭。1.5 废物循环利用。发酵后的锯末与养鸡粪尿混和物是高档优质生物有机肥或粗饲料，营养丰富、疏松通气、无臭味、外观漂亮、不烧根不烧苗，可广泛用于苗木花卉营养土、经济作物果树蔬菜或其他动物粗饲料等。2、金宝贝发酵床养鸡的技术原理与产品优势2.1 原理 金宝贝发酵助剂与锯末屑混匀后，在圈内均匀铺撒，总厚度不低于40厘米，随着锯末层内鸡粪尿越积越多，3-7天后，功能微生物经过活化定殖，呈几何级数大量繁殖（24小时理论繁殖数量可达272个！），开始利用粪尿等作营养源，将锯末粪尿混和物逐渐升温发酵，中心发酵层温度可达30-50或更高，表层温度长期稳定在20几度，基本形成恒温床。下层发酵完成后，锯末等垫料物会因发酵碳化逐渐变深变黑，发酵产物能作肥料或粗饲料，可分批清运出舍。如不需使用，则可长期不清运，时间一长还应补充垫料。2.2 产品优势 各养殖户、规模鸡场实践证明发酵床经济上划算、生态环保上可行。金宝贝干撒式生态发酵床与其他厂家相比有如下明显的产品技术优势： 剂型好 粉剂型便于保存和运输，且活性高，每g菌种数几十亿有益菌（35亿），菌种抗逆性好，寿命长；垫料薄 只要40公分就可以了，别的厂家50-100的都有，省一半成本；操作非常简单 不需要额外添加任何活性剂、营养液及水分，泥土、盐等，只要“一剂一料”、“四层垫料三层菌种”，便于控制与维护，大大降低做床的劳动强度与辅料成本。“金宝贝高科技”使养鸡真正轻松省事，“傻瓜式操作”，极易成功。休眠好 菌种休眠功能好，产品可保存几年，做床后一时无鸡，空栏一两个月无影响。性价比优 四、金宝贝发酵床如何建造？ 铺发酵床之前要先准备垫料和菌种（所谓的一剂一料）。1、垫料：发酵床垫料最好用锯末。如果锯末少或者嫌价格贵，也可以用刨花、稻壳、花生壳、玉米芯及各种农作物秸杆部分代替。粉碎的棉花杆（以比锯末稍粗为宜）使用效果接近锯末。发酵床下层可以全部用不经粉碎的花生壳和秸杆。垫料一定要干燥。湿料要晒干，如果有少量的湿锯末也可以用到最上层。禁止使用发霉和有毒的垫料，垫料中的塑料类杂物一定要检干净。原则上含木质较多、没有明显毒性、采集方便的物料都能做发酵床垫料。数量一般每吨干锯末能铺13平方米左右发酵床，其它垫料原料的用量大致参考锯末。2、菌种稀释：发酵床发酵菌种播撒之前要稀释。根据发酵床面积先计算好菌种用量（每千克菌种铺1315平方米），将菌种按1：510倍比例与玉米面、麸皮或米糠混合均匀，分成四等份。添加玉米面等物料不但起稀释作用，而且为菌种复活生长提供营养。3、铺设：将垫料原料分四层铺填，每铺一层上面均匀撒一层菌种。这样操作比较省力。也可以先将垫料与菌种混合均匀后一次铺成，干撒式铺床，切记不加水。垫料铺成后可立即进鸡饲养。如果垫料铺成后空置一段时间才养鸡，只要时间不是太长（一两个月内），发酵床发酵功能影响不大。发酵菌种在混有鸡粪的垫料中会迅速启动发酵，在未掺和鸡粪的干垫料中菌种保持休眠状态。所以为了快速启动发酵可以把排出的粪尿立即埋入垫料中快速启动发酵。五、金宝贝干撒式发酵床操作注意事项1、锯末用量：鸡舍发酵床垫料层厚度一般低于猪圈发酵床厚度，按不低于40厘米计算，如垫层太薄太厚均不好，太薄导致不发酵，太厚则可能导致内部升温太高太快。发酵助剂可一次性均匀撒入全部锯末垫料中，也可分3-4层局部性集中撒入。锯末不易弄到的可部分用稻壳、花生壳、秸秆粉等替代。2、发酵剂用量与稀释：（1）用量：50圈舍用金宝贝发酵助剂4公斤，先将80%一次性撒完，其余20%作增补用，也可一次性全部加入。圈舍面积不能过小，养殖密度不能过高，否则会因粪尿积累超负荷而停止发酵。（2）稀释：金宝贝发酵助剂必须与米糠（或玉米粉），按菌剂：米糠（或玉米粉）=1：5以上的比例均匀混和稀释（新鲜米糠的营养效果优于陈旧米糠），再均匀撒入锯末中，为达到均匀效果也可采用多级稀释的办法，有条件的可适当喷撒浓度为5%左右的红糖水到米糠菌剂混和物中。3、垫料水分控制：原则上锯末垫料无需额外加水，表层垫料含水量以不扬尘为标准，扬尘的话容易带来养鸡的呼吸道疾病，影响鸡的生长发育。鸡粪尿少的时候可以用喷雾器在表面适当喷洒一些水。4、发酵节奏与温度控制：圈舍发酵节奏与温度可人为控制，要快速升温与发酵，可采取如下一种或几种综合措施：增加发酵助剂用量、预先加红糖水活化发酵菌剂、多添加新鲜米糠或尿素水等营养物、增加锯末层厚度、增加翻倒次数并打孔通气、适当调高锯末混和物含水量（但混和物水分不能超过70%，否则会因腐败菌发酵分解而产生臭味，与除臭目的背道而驰），等等。调低温度可采用相反措施。内部温度一般不要超过50，核心发酵层不超过60，表面温度25-30以下。5、长期连续使用：要想取得最好的脱臭环保效果和鸡增重经济效果，应长期和连续使用金宝贝发酵助剂。因地域、气候、温湿度、养殖动物品种、锯末及其他物料来源与粗细程度等因素均不相同，用户应根据自身实际情况，摸索总结出适合自身情况的最优操作流程（如菌剂用量、温湿度控制、菌剂添补时间间隔、发酵周期与节奏、是否清运已发酵物料及物料的后处理等）。六、发酵床养鸡的鸡舍要求1、相同点：与传统的鸡舍类似，鸡舍原则上要东西走向，坐北朝南，不能太低，一般檐高2米左右，屋脊高3米以上。窗户要大，特别是前窗。2、不同点：发酵床肉鸡舍与一般的肉鸡舍有两方面不同。一是窗户的改进，二是地面不同。2.1 窗户改进。发酵床分解鸡粪过程产生大量废气，同时发酵热量把鸡粪中的水分蒸腾到空气中，这样增加了大量的湿热气体，需要及时排出。因此要加强鸡舍的通风。由于热气能够自动上升，所以要在鸡舍屋顶最高处加开天窗，这样能让废气自行排出。可以用简易天窗，只要结实不漏雨就行。也可以在市场上购买专门的无动力天窗。圆形天窗直径50厘米左右，每一到两间开一个天窗。为了补充新鲜空气，与天窗形成舍内外的循环气流，最好在高于发酵床地面30厘米左右的墙根处加开地窗。每个地窗大小约2520平方厘米，每间开一个地窗。也可开成几个小地窗，但总面积大致不变。2.2 鸡舍地面。如果鸡舍地势高，地下水位深，可在舍内下挖40厘米做发酵池。发酵池四周用水泥沙浆或砖墙护坡。发酵池底为土地面，要求平整干燥。如果地下水位较浅，或者夏秋季节鸡场的排水不顺畅，要适当抬升发酵池高度，最好在原来土地面上铺垫料，即做成地上式。南方一定要用地上式。对地下水和夏秋季雨水影响没有把握时原则上建成地上式。垫料下保持土地面有几个好处。一是有利于垫料透气通风，保障发酵菌群的发酵活力，二是可以承载异常情况下进入垫料中的过多水分，三是土壤中的天然菌群可能帮助发酵。当然土地面比水泥地面节省投资。如果想在已有水泥地面的房舍内建造发酵床肉鸡舍，不破坏水泥地面，将垫料直接铺在水泥地面上也可以。七、金宝贝发酵床养鸡的鸡群与维护管理1、发酵床上鸡群的管理1.1 保暖 鸡舍内全部铺成发酵床地面。地面下无法建造火炕等加温设施。加温一般用暖风炉吹暖风的方法进行。一般育雏后基本不用保暖，发酵床完全能满足鸡对温度的要求。1.2 分阶段饲养 发酵床饲养肉鸡可采用前期在专用育雏舍、以后转入饲养中大鸡的发酵床舍的两段饲养模式，也可以全部在发酵床上一直从育雏养到出栏。其中，采用后一种办法时，育雏要在较小的育雏区内进行。育雏区周围用塑料薄膜与外界隔开。随着鸡长大，育雏区逐步向外扩增，中大鸡阶段，可以撤除塑料薄膜，让所有的鸡可以全部布满整个发酵床鸡舍。大鸡密度掌握在每平方米89只。经过金宝贝工程技术人员对发酵床菌种的长期试验和改进，在鸡群饲养过程中使用抗菌药物、喷撒消毒药和鸡苗进舍前进行熏蒸消毒，均不会明显影响发酵床菌种活力。因为，一方面，这些药物会因被垫料的吸附作用而被固定在表面；另一方面，药物量或与垫料总重量或总体积相比十分悬殊，不过九牛之一毛，影响甚微；再者，这些药物因经常会被埋入垫料中，或被功能微生物发酵分解掉，或与功能微生物的代谢产物形成多种络合物而使毒性破除，所以，对于金宝贝发酵床发酵剂这种活力强大的菌种，消毒不会影响发酵床的运行，用户不用担心。干撒式发酵床也可以用于养鸭和养鹅等。发酵床养鸭与饲养肉鸡基本相同，可以饲养肉鸭，也可以饲养蛋鸭。2、发酵床的维护管理。在养鸡过程中，要做好发酵床的维护管理，才能保证发酵床正常使用。金宝贝干撒式发酵床的管理维护包含通风、翻动垫料和防止外来水分进入垫料等方面（其他的加水式发酵床的维护与金宝贝干撒式发酵床相比比较繁琐，本文就不做介绍了）。2.1 通风。在天冷时，即使没有自然风，完全靠天窗和地窗就能达到通风换气的目的。在热天时还要结合排风扇和冷风机通风和降温。2.2 定期翻动上层垫料。其目的一是把鸡粪从表面翻入垫料内部，二是增加垫料的透气性能。发酵床的发酵是有氧发酵过程，需要大量氧气，只有垫料透气才能供应氧气、排出生成的废气。鸡粪在垫料表面不能发酵，只有把鸡粪掺到垫料中，发酵分解的速度才会快。一般五到七天翻动一次即可，鸡群明显发病时要增加翻动次数，最好每天翻动一次，以减少垫料表面病原。翻动深度1020厘米。每批鸡出栏后要彻底翻动一次，深度以30厘米为宜。翻动垫料最好用铁叉，用铁叉翻垫料比用铁锹要快，而且省劲，也可用铁钯。2.3 垫料补充。在饲养过程中，发酵要分解消耗一些垫料，发酵床垫料会逐渐减少。一般每出栏两三批肉鸡时，要补充少量垫料（约5厘米厚），保证垫料厚度在40厘米左右。新垫料直接铺在老垫料上面，不必混合。补充垫料要添加相应比例的发酵菌种。只要垫料的发酵功能正常，老垫料就不必清理或更换。根据猪发酵床垫料使用寿命比照估计，肉鸡发酵床垫料起码能用三年以上。只要鸡舍没有臭气，就说明发酵床功能正常。2.4 水分管理。干撒式发酵床的垫料要尽量保持干燥，这样不但发酵效果好，而且鸡在垫料上生活舒适。因此要防止鸡粪以外的水分进入发酵床。要及时检查和维修饮水器，防止漏水。还要注意防止雨水和地下水进入垫料。2.5 空栏管理。如果肉鸡发酵床使用后需要间隔一段时间再进鸡饲养，只要注意保持垫料干燥，垫料的发酵功能在一两个月内不会失效。总之，由于单位面积内鸡粪数量比猪的粪尿少得多，粪的发酵与水蒸发负