壳糖胺又名壳聚糖.doc

壳糖胺又名壳聚糖，是一种可食性动物纤维。被称之为生命第六要素，是最令人激动的生物功能材料，壳糖胺不溶于水和有机溶剂，能溶于某些有机酸，特别是在医药卫生、食品保健方面价值非常巨大，具有提高人体免疫功能、防癌抗癌、抗自由基、清除体内毒素等功能。与人体有良好的亲和性。是现代病、常见病的克星。临床验证它对人体有七大功能。一、强化免疫功能、防癌抗癌越来越多的研究结果表明，人体衰老和许多重大疾病的发生都是自由基引起的。在生命过程中，氧与食物反应给人体提供能量，在这个过程中会有大量自由基产生。在健康的机体中，自由基的产生和消耗是平衡的。但是，如果一些致癌物一类的毒素进入人体，就会造成自由基多余或溢出，这些多余的高能自由基就会攻击正常细胞，造成DNA分子降解、缺失，从而破坏 DNA上携带的遗传信息，遗传信息的错误翻译导致细胞突变，最终形成癌。 从壳糖胺的结构和组成可以看到，壳糖胺的【氨基】在邻位【羟基】的作用下，具有很高的活性，介入人体可极大地清除活性致癌自由基，转移致癌自由基对DNA正常细胞的攻击，从根本上降低DNA突变的概率，达到防癌的目的。1、抑制或延缓癌细胞转移一般认为，壳糖胺抑制肿瘤的作用主要有两点：一是壳糖胺为弱碱性动物纤维素，可以提高人体pH值，使人体免疫系统处于最为活跃的水平，增加杀伤癌细胞的能力。二是癌细胞在血管转移时一般经过血管，在血管内皮细胞表面有一种接著因子，癌细胞和接著因子附着结合才能进入血管，再和血液接著因子结合而移动，然后与其它部位接著因子结合、粘附形成癌栓成为转移灶。壳糖胺对转移载体具有强烈地吸附作用，使癌细胞找不到血管细胞表面接著因子，从而达到抑制或延缓癌细胞转移的效果。 壳糖胺 还是一种免疫调节剂，壳糖胺作为细菌多糖的类似物，能刺激巨噬细胞活化，产生如下反应：促进其吞噬能力，增强抗原呈现能力，并增强其在其它免疫系统免疫抗体的生成，从而实现机体对各种细胞的调节，显示抗癌作用。2、减轻放化疗对患者的损害 癌症病人化疗时，烷化剂是很强的细胞毒素物质，壳糖胺能吸附这些物质形成复合物而排出体外。放疗时，放射线对癌细胞、正常细胞均有杀伤作用，壳糖胺能保护正常细胞恢复。所以壳糖胺能大大减轻放、化疗的毒副作用。壳糖胺在癌症的治疗中还可用于增强抗肿瘤药物作用。将小分子抗肿瘤药载接到高分子载体壳糖胺上， 二、降血脂作用 高血脂症表现为血清总胆固醇和甘油三脂含量升高，同时高密度脂蛋白含量降低。食物中脂类的消化除胰脂肪酶外，还需要胆汁酸盐做乳化剂。壳聚糖能够降血脂的原因与其正电性有关，作用机理如下： 壳聚糖能与负电性的胆汁酸相结合而排出体外，脂肪不被乳化，因此会影响脂肪的消化吸收，降低血清甘油三脂含量。胆固醇的代谢主要在肝脏中转化成胆汁酸，在胆囊中有一定储量，胆汁酸通常在完成脂肪消化吸收后，约95%胆汁酸由小肠再吸收回到肝脏再到胆囊中（胆汁酸的肠肝循环）。壳聚糖与胆汁酸结合排出体外，重吸收入肝脏中的胆汁酸减少，使胆囊排空。而胆囊中必须有一定量的胆汁酸储备，这就促进肝脏将胆固醇转化成胆汁酸，血胆固醇进入肝脏，使血胆固醇降低。高密度脂蛋白能将外周组织的胆固醇运向肝脏，高密度脂蛋白含量较高，血胆固醇含量就越低。实验证明壳聚糖能升高高密度脂蛋白，有利于降低胆固醇。此外，壳聚糖为可食性纤维，能吸附胆固醇，减少它的吸收。三、降血压作用 原发性高血压的治疗原则是限制食盐的摄取，约有60%病人可使血压下降。最近实验证明，血压升高仅和食盐中的氯离子有关，而和钠离子无关。食盐中有氯离子能使血管紧张素转换酶活化，该酶催化血管紧张素转变为血管紧张素，血管紧张素促进醛因酮分泌使体内潴留钠和水，血容量增加血压升高。带正电荷的壳聚糖与氯离子相吸引，而排泄于粪便中，体内缺少氯离子，转换酶无活性，血管紧张素减少，血压下降。四、降血糖作用 由于胰岛素不足（绝对的或相对的），引起糖尿病，其患者体液呈酸性（糖代谢障碍、脂代谢障碍呈脂肪氧化不全产生酮体），若体液pH下降0.1，则胰岛素敏感度下降30%，患者糖利用降低，呈高血糖。壳聚糖分子结构中含氨基碱性基团，可调节pH值到弱碱性，提高胰岛素利用率，有利于糖尿病的防治。另外壳聚糖刺激血管运动中枢，使血管扩张，促进血液循环和胰岛素分泌。而且壳聚糖未被吸收部分，有很强吸附性和膨胀性，在肠道内保持一定容积，延缓或减少食物中糖类吸收，不仅降低并延缓血糖峰值，且排除多余糖类，亦有利于减肥防止肥胖。五、吸附体内有害物质随着科技的进步，也带来很多公害，导致人类发生奇病，其中重金属公害最为突出。壳聚糖为含大量氨基阳离子的高分子物质，无论在消化管内或吸收入血，均具有很强膨润、络合、吸附能力，能吸附、结合体内毒素、化学色素，其分子结构中氨基的邻位羟基具有螯合重金属、放射性核素的能力，使之排出体外。具有活化细胞，抑制老化，恢复器官功能的作用经研究证实，低聚壳糖对植物神经系统及内分泌系统有调节作用。低聚壳聚糖进入血脑屏障，能修复营养脑细胞，治疗脑萎缩；进入血睾屏障，修复营养性腺细胞，改善酸性环境，促进性激素的分泌，恢复提高性功能；进入胎盘屏障，使胎儿健康、强壮、皮肤光滑等。甲壳素在人体受伤部位能活化细胞，大量产生胶原纤维，胶原纤维可迅速形成细致的皮肤，促进伤口愈合，不会留下疤痕，在治疗烧伤、烫伤、外伤、加速伤口愈合、止血、消炎方面疗效独特。六、壳聚糖对肝脏的保护作用，防醉酒。其机理除了减少脂肪自肠道的吸收外，还可能有保护肝脏，提高肝抗氧化能力，促进其对脂质的氧化与转运功能的作用。促进肝脏氧化酶分泌，防醉酒。七、作为人体肠道的微生态调节剂低聚壳聚糖是一种双歧因子，能选择性地刺激肠道内的有益菌（双歧杆菌、乳杆菌等）生长繁殖或增强其代谢功能，从而提高肠内有益于健康的优势菌群的构成和数量，同时可抑制肠内有毒、有害菌的生长繁殖和腐败物质的生成，起到增强宿主机体健康的作用，并且低聚壳聚糖本身无毒副作用。氨基葡萄糖盐酸盐氨基葡萄糖盐酸盐是从甲壳素降解得到的一种重要衍生物，它对人体具有重要的生理功能。它参与肝肾解毒，发挥抗炎护肝的作用；刺激婴儿肠首中双歧杆菌增长，对治疗风湿性关节炎症和胃溃疡疾病有良好的疗效；可抑制癌细胞的生长，是合成抗生素和抗癌药物的主要