转变思想观念强化基础管理.doc

转变思想观念 强化基础管理促进慧康持续稳定向前发展感谢公司领导的厚爱，让我有幸走进了慧康公司；感谢慧康全体员工的大力支持和包容，让我在短短的的三个多月时间里，对慧康从陌生到熟悉，并逐步爱上了这块热土，从而全身心溶入这个团队，致力于对企业的全方位学习、了解，引领各位共同探索、完善企业内部的基础管理，推进企业持续、稳定、健康地向前发展。重任在肩，责无旁贷。我发誓：从此与慧康同呼吸，共命运。下面向公司领导和在坐的全体员工，谈我的工作计划。一、目标与任务二、形势与现状三、计划与措施一、目标与任务 1、长期目标：（1）未来五年要使年销售产值达10亿元； （2）未来10年内要把慧康建设成为中国定型包装食品味道先进 提供者。 2、短期目标：2012年度要实现产量800-1000吨，产值3000万元。按这一基础，我们每年要增加产量500吨，增加产值1500万，才能达到长期目标。解决的途径：一是要扩大生产规模；二是要大力开发新产品，增加产品附件加值。 二、形势与现状1、市场竞争激烈，客户要求更高（1）国内同行企业迅速增加。我们生产的咸味食品香精料从全国来讲，这一行业发展时间不长，但其发展速度之快，令人瞩目。据统计2005年全国规模以上企业100多家，全年销售产值20多亿，超亿元以上产值的企业只有3家，2011年统计，全国规模以上企业已达300家，全年销售产值超过60亿元，超亿元以上产值达17家之多。平均每年增加销售产值8亿元，增加亿元以上企业2-3家。特别是一些大企业，规模大，实力强，产量高，极具市场占有力。如广州华宝香精香料有限公司，年产量在5000吨以上。济宁耐特食品有限公司年生产量达10000吨。（2）国外企业的进入与渗透。国际大型香精公司在中国咸味香精料行业加大投入并抡占市场。据估算，我国咸味香精企业市场中，外资企业占50%以上的份额。随着外资香精企业对国内咸味食品香精市场的逐步了解，加上他们的技术实力，能够为客户提供一揽子服务，他们的市场份额将可能逐年加大。一方面像美国国际香料（IFF）公司、荷兰帝斯曼（DSM）公司、瑞士芬美意公司、瑞士奇华顿公司、日本长谷川等众多外资香精企业开始在华建立咸味香精生产基地，以进一步降低生产成本，为进军中低端市场做准备。另一方面，这些国际公司开始关注中国传统饮食文化，希望尽快领悟其中的精髓。例如奇华顿公司在中国进行“寻味之旅”后，推出了一系列产品。其中，用简单的3个头香搭配出了贵州花溪米粉的香气，其雄厚的研发实力由此可见一斑。以往这些外资香精企业大多采用以酵母抽提物为主要原料的“非肉源”工艺生产咸味香精，但现在已经对中国特色的“肉源”工艺产生了浓厚的兴趣，并进行了深入的研究。（3）现代人们生活水平的提高及生活理念的改变，人们对天然、绿色食品追求与忠爱，以及国家对食品添加剂企业的监管力度，给我们食品香精香料企业提出了更高的要求。以上这些是不利因素。2、应用领域拓宽，市场空间广阔。市场有利因素。方便面催生了中国咸味香精工业，目前依然保持了咸味香精调味料30%以上的市场份额；肉制品、膨化食品和速冻食品三大行业促进了中国咸味香精工业的多元化起步；复合调味料搞活了中国咸味香精工业；传统食品工业化生产和中餐连锁化展示中国咸味香精新的机遇。（1）速冻食品领域有着极大的市场空间。目前，速冻食品已成为世界上发展最快的食品，其销售量在发达国家占全部食品的60%70%，跃居加工食品的首位，品种也已达3500个。美国是世界上速冻食品花色品种最多的国家之一，人均占有量60.3公斤。日本是亚洲速冻食品消费的第一大市场，也是世界上速冻食品的三大消费市场，年消费量在300万吨左右，人均占有量18.2公斤。我国速冻食品人均年消费量10公斤，品种300多个。如达到日本的消费水平，我国每年要增加1000万吨产量。所以咸味香精的需求量将逐年增大，有着广阔的市场空间。（2）餐饮业的发展使用于各种卤菜、烧、烤、烩类等菜肴以及羹、汤、面食、米线、火锅等，能使其香味十分浓郁。用途越来越广。3、企业现状：（1）形成了有一定规模的生产企业，年生产能力可达1500吨。已拥有一支有一定生产能力和开发能力的员工队伍。建立健全了较完整的组织体系。去年生产650吨。占据了全国相当的市场。特别是象威龙等大企业。今年的销售情况比去年要好，今年1-4月完成入库152.91吨，实现销售。比去年增长。但企业要持续发展，企业的目标要实现，这是不够的，主要表现在：（1）员工队伍的整体素质较欠缺，主要表现在责任意识和团队协作精神不够。从数量上要充实，从素质上要提高中。（2）基础管理薄弱，有待完善。制度不完善，个人之间职责不明确，责任不能落实；部门之间接不畅通，不协调，执行力差；工作流程不规范；工资分配在小范围内的分配还存在吃大锅饭的现象，不利于积极性的调动。三、计划与措施1、加强员工队伍建设。（1）人员招聘。公司人员招聘是一项长期性工作，不能间断。要不断从企业外部挑选优秀人员，补充到企业各岗位，加强培训，以强化全体员工的竞争意识及工作责任，以不断提高工作执行力和员工队伍整体素质。制定人员招聘计划和员工培训计划，尽快实施。生产车间按18人定编，需增加4-5人，5月底完成，以壮大生产能力。招聘技术助理、研发工程师和技术应用工程师6-8人，以提高产品开发能力和技术应有用水平。将分批到位，5月6月补充技术助2-3名，力争工程师1级2名。6月底完成。招聘产品检测和质量管理人员2-3名，以加强产品质量的测试、预防和控制能力。6月底完成。招聘销售人员包括销售内勤5-10人，增强销售力量，开拓销售市场。以后根据企业发展需要，还要招聘行政管理、财务、统计等人员，增加财务的监管力度，包括从原料采购、生产、销售等全过程的数据统计、监控和成本核算。要逐步建立起以财务为主导的企业内部经营管理体系，监控公司的经营成本，包括生产成本、销售成本、人力资源成本等。（2）员工培训员工培训是提高员工素质的关键。从抓思想教育入首，用现代企业的管理理念武装头脑，贯彻勤奋+专业+智慧+坚持=成功的成才之道。培训的内容包括专业知识、管理知识。形式有看视频讲座，安排人员面授、指定资料学习、外出参观等。生产车间各工序和科室各岗位要编写应知应会手册，让员工学习有标准。加强岗位练兵，提高生产技能，从而提高生产效率和产品质量。这里重点要做的是：第一、将学习培训规范化、制度化。制定培训学习管理制度，纳入考核。时间每周要保证1次，1-2小时的学习。特别是管理人员。树立正确的学习观，持之以恒，学以致用。第二是要建立良好的人才培养机制，和人才测评体系。招聘的新员工包括管理人员都要放到一线锻炼，合格后才能启用；所有的管理人员选拔立足于基层，只有合格的人才能得到提拔和重用。只有这样，才能真正调动员工的学习热情和工作积极性。才能真正实现要我学变为我要学，要我做变为我要做的转变。才能使我们的管理队伍稳定，才能提高执行力，才能使产品质量有保障。从而真正形成学习、专业、知识的企业。2、加强管理制度建设制度建设有管理制度、考核制度、工作程序等，最主要的是完善以下几方面的制度。（1）人事管理制度，人员招聘、录用、培训程序及干部培养、选择拔制度。从班组长到各部门，都要不断地培养出梯队人员，让人人有压力，层层有竞争。只有这样才能打造一支极具战斗力的团队。6月底完成。管理人员的考核制度。包括岗位职责、考核项目、考核标准和考核办法。做到责、权、利相结合。对管理人员还要建立月度、季度、年度工作绩效考评制度，并纳入年度奖励考核，同时也作为是否继续任用和提升的依据。以强化工作责任感和工作主动性。6-7月逐步完成。（2）员工新酬福利制度。建立合理的劳动报酬和福利制度。建立合理的工资结构，和合理的工资基数。管理人员通过制定岗位责任制，让每位员工明确自己的工作职责，落实工作责任，还要制定考核标准，来检验、落实、强化工作责任，包括考核项目、考核指标（标准）、考核办法。从而使他们懂得应该做什么、怎么做、做到什么程度。在条件成熟的时候，对生产车间的人员还要逐步细化计件工资制，将计件工资的核算深化到每一个具体工序和具体的品种类别，这就要求我们的生产统计工作要细致，要认真，要扎实。要彻底打破做与不做一个样，做多做少一个样，做好做好做坏一个样的平均工资和大锅饭局面。一定要做出差别化，以真正鼓励先进，鞭挞后进。同时完善比如已经在执行的全勤奖、工龄工资、婚假、产假、工伤假、丧假待遇等。还要通过开展丰富多样的文体活动，实施奖励，提高一线员工的待遇。按照公司的设想，为技术人员及助理级人员购买大额商业保险。如新的生产基地建成，工龄满五年的一般员工和满三年的部门经理级人员可享受一室一厅的住房，对有能力购车的管理人员，实行车补，无能力购车的也给予适当补助。每年还可以给予油费补贴。以体现公司和谐共赢，共生营销的核心价值观。让更多的员工与企业和谐共存，共同发展。3、加强新产品的开发和技术应用的创新。充实人员。完善实验设施，打造慧康品牌。首先要打造一支专业、资深、富有创意的国际化研发队伍，专注于新产品的研发、应用技术的创新、以及提升一些基础性的研究；并在生物工程技术、天然产物分离提纯技术、美拉德反应生香技术、美拉德反应生味技术、新型催化及合成技术方面达到或部分达到同行业先进水平，形成具有自主知识产权的核心关键技术，确保产品与技术的领先。4、注重细节，狠抓过程控制，强化生产管理和质量监控（1）加强生产设备的技术改造，优化生产环境。所有的产品研发和应技术的创新，最终都是要通过规模化的生产出安全、健康的合格产品来实现，所以我们在人员培训的基础上，还要加强设备的技术改造和更新，增加联合作业设备，提高生产机械化和自动化程度。提高产量，保障质量。建设规范、安全对温湿度可调控的生产车间。创造安全、舒适、干净、优美的工作环境。包括建立从原料的采购进入、入库、半成品成品，包括计量、配料等全过程的封闭式作业通道和路线；要把原料的称量、配方在仓库完成，脱掉外包或者全部脱掉包装，使用规范的窗容器。（2）把好原料关和成品出厂关，提高企业信誉。一是对采购的产品要有合格证，要有检验报告。二是要加强半成品、成品的检验，做到不合格产品不出厂。三是