金牌服务员及常用英语会话.doc

金牌服务参考50例金牌服务：就是聪明机智,头脑灵活、服务周到主动。在掌握好专业知识、技巧技能的基础上用心去为顾客服务,本着“公司是我家的主人翁精神,顾客是朋友”的宗旨。站在公司客人角度上，工作中想在客人之前，做在客人之前，与客人沟通处理问题讲究技巧，充满了专业艺术，这样才不愧是一名优秀的服务员。1、看到客人或公司领导进房,应放下手上的事,马上为其倒酒让坐介绍:晚上好!这位是我们公司老总，他来看您们来了!2、看到主客打电话，应主动把音乐调小。3、中途服务不挡住电视屏幕(应半跪式侧身服务)。4、看到客人或公司领导掏烟,就马上按照规范点烟并送上烟盅。5、看到客人酒力不胜时,倒酒时应少一点。公司领导进房,倒酒也应少一点,看到有客人长时间纠缠公司领导,这时应假装有事找,令其解脱.(一般三杯酒后)。6、学会察言观色,有视而不见之时。如果客人泡妞,这时应调暗灯光,音响留有空间,如果客人有越轨行为,要迅速转移自己目光,不要笑。(不要打扰,不要偷看)。7、与顾客交谈时,应做到求同存异指鹿为马。讲究技巧,给客人面子,逗客人开心,要注意运用眼睛微笑。8、工作时注意力高度集中,态度端正,做到眼观六路,耳听八方,遇到客人或公司领导招呼,应放下手上的事马上回应并及时处理。9、具备良好责任心,对客人交待的事应尽全力的去落实或给予答复,想想什么事该做,什么话该说,还有什么工作没做,善于发现问题,解决问题。10、客人在房内移动住置,要迅速随他把酒杯移过并添酒(跟杯服务).客人敬酒碰杯时,要拿一瓶酒站在旁边等候加酒注意先宾后主。11、遇到客人庆祝,应送上祝福,如过生日喝。香槟应主动拿起最上面一杯,双手奉给生日的客人并祝他生日快乐！12、点歌应注意以下几点:(1)谁点的歌及时把话筒递给他.(2)应把主客点的歌优先.(3)做好安排,让客人点的歌交叉轮流唱,不可一人连续四五首.(4)应熟悉有哪些好听的士高音乐.(5)遇到客人在电脑前点歌,应主动搬一个凳子.(6)客人唱完歌应礼貌赞赏并鼓掌.13、熟悉所看房间最低消费,开台小食金额,询问订房人是否控制消费,酒水怎么送。14、客人物品放在容易沾水的台面上,最好垫上东西,如手机、香烟垫上纸巾或放手机架内。15、点东西一定要征得主客的同意,并随时注意了解消费情况,以便订房人或客人 询问,还要注意提醒客人差多少到最低消费.16、熟悉客人姓氏爱好，以便礼貌招呼有针对性,达到更好的服务效果。17、客人进出门要主动热情的为其开门、打招呼。18、留意客人的物品及时提醒客人妥善保管，如：您的衣物帮您挂起来好吗？并为客人放好随身物品或根据客人要求。19、做好客人的参谋,如主动推酒水、小食或推荐酒水比较流行的喝法，这才能体现出我们的专业。20、食品上台后主动递给客人品尝。客人上洗手间出来或吃完生果、小食应迅速给递上纸巾，如客人吃一份印尼炒饭,应先倒上一杯茶或冰水，然后递上纸巾、牙签。21、不同的客人提供相应的服务,如Disco客人应准备好冰水、蜡烛、纸巾调好灯光，把易碰易碎的物品清理好,时时体现迅速主动殷勤。22、听到客人说重要的事情,不可轻易进入或打断。23、所送的酒水、小食应大声告诉客人是谁送的。如音乐比较大，应上前礼貌告诉主客。24、喝醉酒的客人要主动倒一杯浓茶,起身时要上前扶一下,并建议身边客人点杯参茶解酒。25、看到客人刚跳完一曲舞，应马上递上纸巾和一杯冰水或酒水。26、要学会适当的赞赏别人，特别要注意技巧。如赞赏客人饰物，并要掌握好客人口是心非的心理,比如客人说:我的发型好看吗？。应说“：不错啊！挺有型的。”27、有客人或公司领导在自己区域坐下，要主动礼貌的送上茶水。28、看到有客人在走廊不知去向，应主动上前询问“请问有什么需要可以帮到你吗？”29、遇到客人有过失行为或不良动向,不要直接与其发生冲突,应婉转有技巧性的处理,并马上报告主管。如：客人打破杯具、闹事或有跑单动向等。30、如因工作失误，给客人带来不便，应先检讨自己，主动给客人认错，用诚心请求客人谅解。31、引导客人消费，娱乐让客人有选择性，千万不可被动，服务中想客人所需，每件事做在客人叫你之前，为客人提供周到舒适的服务。32、买单时要协助主管，告诉主管客人喝了，点了哪些东西，如：喝了多少酒，送了多少,然后礼貌的给客人送上茶水，继续做好房间服务。33、熟记客人姓氏爱好及“酒水、小食、歌曲”等。34、有杯具或碟具所放位置，影响客人或有可能倒酒在客人身上的，应把杯具等移到安全地方，客人打碎杯具应下单。35、咪套是防止传染而配备的，为使客人放心，应当着客人的面打开。36、如红酒、洋酒应将空瓶整齐摆放包房的一个角落,以便买单时清点。37、和订房人、DJ搞好关系，但要注意语气。38、懂得夜场专业术语和身体语言。39、能合群、服众望。40、斟酒、递酒应遵循“女士优先、主宾优先、老大优先”。41、微笑、礼貌、幽默的与客人沟通。42、冻饮跟杯垫服务突出服务质量和夜场的档次、管理水平。43、掌握点歌技巧，根据客人来自不同地区，不同的年龄段、点不同的歌曲,当客人唱完一首歌后,要学会赞扬客人,歌唱的好并鼓掌致敬.44、当客人在服务中帮你或给你小费时，要大声感谢客人给足客人的面子。45、当客人感觉厅房冻时，第一时间关小空调或送上披巾。46、当客人进入包房准备坐下时，立即为客人搬凳仔、倒酒。客人准备脱衣服，第一时间帮客人接过来，给客人挂好。47、当客人接听电话第一时间关小音乐量，并递上纸和笔。48、当客人准备抽烟时，第一时间递上火机，并观察调整烟盅位置，方便客人使用。49、给走出厅房站在门外的客人搬凳仔，请客人坐下并礼貌递上热茶或冰水。50、上热咖啡或热鲜奶时，应注意咖啡更放在咖啡碟的右手边。方便客人使用，突出服务质量。 夜场金牌少爷（服务员）的成功之道1、具有健康的体魄、热爱本职工作并具有良好的思想品质，优良的传统习惯。2、能合群、服众望（学会适应生活中的每一种环境）3、头脑灵活醒目、应变能力强（语言沟通技巧）4、工作勤奋、踏实，礼貌待人接物，善于帮助他人5、掌握熟练的业务知识，操作技能、技巧6、学会尊重自己（自己的行为规范、仪容、仪表）然后赢得别人的尊敬。7、学习宾客礼仪，掌握社会各项经济文化等各方面知识，做一名社会大课堂的讲师。8、具有良好的工作态度与工作心态。9、微笑服务夜场拿小费技巧1、脸皮要厚2、能合群、服众望3、学会察颜观色、头脑灵活、醒目4、“马屁精”是人际关系的调和剂5、微笑、真诚、幽默的服务方式6、熟练的业务知识，技能、技巧7、学会大胆礼貌的称呼客人，记住客人的称呼、爱好8、关注女人、特别是漂亮、动人的女人第一节 日常英语会话1、可口可乐 Coca cola2、矿泉水 Mineral water3、橘子汁 orange Squash4、啤酒 Beer5、香槟酒 Champagne6、葡萄酒 Port7、威士忌 Whisky8、白兰地 Brandy9、伏特加 Vodka10、味美思 Vermouth11、冰淇淋 Ice cream12、苹果 Apple13、梨 Pear14、桃 Peach15、香蕉 Banana16、橘子 Oragne17、西瓜 Watermelon18、哈密瓜 Harmi Melon19、白兰瓜 Lanchou melon20、葡萄 Grape21、荔枝 Lichee22、菠萝 Pineapple23、面包 Bread24、巧克力 Chocolate25、蛋糕 Cake26、咖啡 Coffee27、红茶 Black tea28、口布 A mouth Cloth29、香烟 Cigarette30、火柴 Match31、手纸 Toilet paper32、盘子 Plate33、叉子 Fork34、勺子 Spoon35、汤勺 Soup Spoon36、牙签 Toothpick37、筷子 Chopsticks38、茶杯 Cup39、开水 Hot water40、凉开水 Cold water41、甜 Sweet42、酸 Sour43、咸 Salty44、辣 Hot45、苦 Bitter46、糖 Sugar47、味精 Monosodium Glutamate48、咖喱粉 Curry Powder49、辣椒粉 Chilli powder50、胡椒粉 Black Pepper51、方糖 Cubic sugar52、砂糖 Powdered sugar53、香肠 Sausage54、服务员（男性） Waiter55、您好 Hi!56、您好！ Hello！57、您好吗？ How do you do?58、先生（女士），早上好。 Good morning, Sir(Ladies)59、先生们（女士们），下午好！ Good afternoon,Ladies and Gentlemen.60、先生们（女士们），晚上好！ Good evening, Ladies and Gentlemen.61、您好，欢迎你们（女士们、先生们）到我们俱乐部Hello!Wolcome to our club.62、这里是接待处，可以为您效劳吗？ Heres the reception. What can I do for you?63、您早！ How do you do!64、早上好！ Good morning!65、下午好！ Good afternoon!66、明天见！ See you tommorow!67、欢迎您！ You are welcome68、见到您很高兴！ Im very glad to meet you69、请这边走！ This way, please70、请里边坐！ Come in and sit down please71、请您休息一下！ Take a rest, please72、请饮用一杯茶。 Have a cup of tea, please73、请饮用咖啡。 Have some coffee, please74、对不起。 Im sorry.75、没关系。 Doesnt matter.76、请原谅。 Excuse me, please77、好的（好吧）。 Thats all right.78、您需要点什么？ What would you like to have?79、还要别的吗？ Anything else?80、您还有别的要求吗？ Any more requests?81、我能帮您做点什么吗？ Can I help you?82、谢谢您的好意。 Thank you for your kind wishes.83、对不起，让您久等了。 Im sorry to have kept you waiting so long.84、好，马上就来。 Yes, right away.85、好，请稍等。 Ok, just a minute.86、向左拐。 Turn left please87、向右拐。 Turn right please88、一直往前走。 Straight on please89、再见。 See you later90、再会。 See you again91、祝您健康！ I wish you good health!92、祝您生日快乐！ Happy birthday!93、祝您在中国愉快！ We wish youll have a pleasant time in china!94、请问厕所在哪里？ Where is the toilet?95、先生，请问您预订过座位吗？ Do you have a reservation, sir?96、夫人，请这边走。 This way, please, Madam.97、先生，请跟我来好吗？ Would you please follow me, Sir?98、夫人，这是您的座位。 This is your table, Madam.99、请坐。 Sit down, please100、请等一等，我马上给您安排。Wait a moment, please, Ill be with you, right away.101、请问一共几位？ How many people in all, please?102、您喜欢坐这里吗？ Would you like to take this table?103、这里有一张空台，先生。 Here is a vacant table, Sir.104、请坐在那里，先生。 Sit there, Sir.105、对不起，您能跟这位先生（女士，小姐）合用一张台吗？Excuse me, would you like to share this with that gentleman?106、对不起，这里有空位吗？Excuse me, Do you have a free table, Sir?107、已经有人招呼您了吗？ Are you being served?108、茶上好了。 Tea is ready109、这里有点心。 Here are some cakes.110、请吸烟。 Help yourself to a cigarette.111、先生请问您这个团共多少人？How many are there in your party, Sir?112、先生，对不起暂时没有空位了。Im sorry, Sir. Theres no vacant table for the moment.113、您能否在酒吧喝点什么，等一会儿。May I suggest that you have a drink in bar while you wait?114、大约要等30分钟。There will be a wait of about 30 minutes.115、先生，能告诉我您的名字吗？Excuse me, May I have your name, Sir?116、我会尽快告诉您的。 Ill let you know as soon as.117、你喜欢哪种酒？ What wine do you prefer, Sir?118、先生，来杯茅台酒吗？ How about a cup of Maotai, Sir?119、我给您倒杯香槟酒好吗？Shall I pour you out a glass of champagne?120、你要哪种？ Which may I bring you?121、您吃点什么？ What are you going to take?122、您喜欢喝什么酒？ What wine would you like, Sir?123、先生，请慢用。 Enjoy your dinner, Sir.124、这茶还很烫，请小心。The tea is still too hot, be careful, please.125、现在上菜好吗？ May I serve you now?126、抱歉，耽误了您的时间。 Im sorry to have kept you waiting.127、实在对不起，我们马上替您重做。Im very sorry. We will make another portion for you shortly.128、对不起，我马上问清楚再告诉您。Im sorry. Ill make it clear and inform you as soon as possible.129、请随意用 Help yourself.130、我再给您来瓶啤酒，好吗？ Can I offer you another bottle of beer?131、您干了吗？ Did you empty your glass?132、祝您顺利! Good luck!133、大家喝吧 Cheers, everybody!134、要我给您上点新鲜的水果吗？ Shall I help you some fresh fruits?135、我很乐意。 I quite agree.136、干！ Bottom up!137、我可以撤掉这些盘子吗？ May I clear away the dishes, Please?138、我们可以清理台面吗？ May I clear the table, Sir?139、现在可以为您结帐吗？ Sir,the bill please?140、这是您的找头，谢谢。 Its your change. Thank you very much.141、请您签字 Please sign your name, Sir.142、请付现款好吗 Pay your bill by cash, Please.143、先生，这是您的账单。 Heres your bill, Sir.144、您可以用现金或信用卡付账。You can either pay in cash or in credit card.145、先生，一共是880元。 That will be eight hundred and eighty yuan, Sir.146、先生，这是您的收据。 Heres your check, Sir.147、这是您们各自的收据和找头。Your separate checks and the change, please.148、我要核实一下，请稍等。Ill have to check for an OK, Just a moment.149、帐单开在一起还是分开?Would you care to have separate bills or one common bill?150、谢谢，欢迎再来，谢谢。Thank you very much, Sir. Do come again, Please!151、（意外）请不要慌，请跟我来。 Dont hurry! Follow me, Please.152、本俱乐部通宵营业 Open all night.153、离席时请在帐台会帐 Please pay at the cash desk on leaving.154、服务员，请拿帐单来！ Waiter,bill,Please!155、请把我的帐单开好。 Please make out my bill.156、一共多少钱？ What will it be altogether?157、八百伍拾叁元人民币，先生。Eight hundred and fifty-three RMB. Sir.158、请收钱。 There you are.159、谢谢，先生。 Thank you, Sir.160、找的钱请收下。 Keep the change please!161、先生，谢谢您，请下次再来。 Thank you, Sir. Do come again Please.162、对不起，先生，算错了帐 Sorry, Sir, theres mistake in the bill.163、你多付了30元钱。 It should be 30(thirty) RMB yuan less.164、每位40元，酒水另计 40(Forty)yuan a plate, drink extra.165、再见 Good-bye166、再见 See you167、谢谢光临，再见。 Thank you for your coming and good-bye.168、再见，祝您好运。 Good-bye and good luck.169、祝您旅途平安。 Have a pleasant journey.170、希望再一次见到您。 Hope to see you again.171、今晚我们要看的是什么节目？Whats the show were going to see tonight?172、唐朝最具代表性的乐舞霓裳羽衣舞Its“Rainbow Costume Dance”,a signature dance of the tang era.173、这是陕西省歌舞剧院表演的节日专场Its special holiday program performed by the Shaanxi Provincial Song and Dance Troupe.174、您喜欢这个舞蹈吗？ How did you like the dancing?175、您认为这个舞蹈怎么样？ What did you think of the dancing?176、好极了！ I enjoyed every bit of it.177、这个节目从头到尾我都很欣赏 I enjoyed every minute of it.178、我认为布景服装都精彩极了。 I find the sets and costumes splendid.179、我认为全部表演从头到尾都是一流的。I thought the whole thing was first-rate from beginning to end.180、灯光和配乐用得很好，舞台布景非常漂亮Lighting and background music were used and the stage was very beautiful.181、非常有趣而动人！ I was very interesting and thrilling!182、场面多宏伟啊！你一定会喜欢的。But what a magnificent spectacle! Im sure youll enjoy it.183、今晚我们去看什么节目？Whats the show we re going to see tonight?184、看华夏乐舞，这是中国传统的音乐舞蹈。Its Huaxia music and dance, Its Chnese traditional music and dance.185、请领我到座位上去，好吗？ Will you show me to my seat?186、请这边走。 This way, please.187、什么时候开演？ When does the curtain rise?188、8点左右。 Its about 8 o clock.189、什么时候演完？ When does the curtain fall?190、10点左右。 It should be 10 o clock.191、您觉得演得怎么样？ What do you think of it?192、精彩极了。 It was marvelous.193、没关系。 Not at all.194、不用谢（别客气） You are welcome195、您太客气了。 You are most wlcome196、没关系，好的。 That s all right.197、我很乐意做。 Its my pleasure.198、我很乐意。 My p