课件：解读食品安全法.ppt

如果有客 人在菜肴 中吃出苍 蝇，你如 何处理？ 如果你在 外就餐， 吃出苍蝇 ，你怎么 办？ 违法食品安全法规定，应当承担民事 赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产 不足以同时支付时，先承担民事赔偿 责任。 民事赔偿优先是一个重要的法律原则 ，这将在立法上对违法生产经营者产 生更大威慑力，提高生产者违法的成 本，有利于调动消费者维权的积极性 。 全国人大常委会法工委行政法室主任 李援说，从食品卫生法到食品 安全法，不只是两个字的改变，更 是监管观念上的转变，即从注重食品 干净、卫生，对食品安全监管的外在 为主，转变为深入到食品生产经营的 内部进行监管，这个转变的目的就是 要解决食品生产经营等环节存在的安 全隐患。（例：亚硝酸盐、果冻、阜 阳奶粉） 避免了食品卫生法缺乏科学、统 一、权威的食品安全标准体系，难以 解决存在已久的“标准打架”等问题。 例一：根据卫生部门的规定，黄花菜 不属于“干菜”，因此不得有二氧化硫残 留，但质检和农业部门的相关标准却 规定“黄花菜”属于“干菜”，可以允许其 二氧化硫残留，两者相互矛盾。 例二，2006年发生“多宝鱼事件”时也曾 有过“标准之争”，上海有关部门对30个 多宝鱼样品进行药残检测，发现超标 药物有7种，但海洋渔业地方部门参照 农业部的规定抽取了26个多宝鱼样品 检测，结果却全部合格 卫生部门颁发餐饮企业、生产企业的 卫生许可证 工商颁发餐饮企业、生产企业的营养 执照 质量技术监督局颁发生产企业的生产 许可证 食品生产企业应当建立食品原料、食 品添加剂、食品相关产品进货查验记 录制度，如实记录食品原料、食品添 加剂、食品相关产品的名称、规格、 数量、供货者名称及联系方式、进货 日期等内容。 食品原料、食品添加剂、食品相关产 品进货查验记录应当真实，保存期限 不得少于二年。 我国市场上的保健食品年销售额超 1000亿元，国家卫生部至今已经批准 了9000多种保健食品 但如今，在市场上可圈可点的保健食 品不过百种，数以千计的保健食品惨 淡经营，前景堪忧，更有甚者已销声 匿迹，退出市场。 第85条，违反本法规定，有下列情形 之一的，由有关主管部门按照各自职 责分工，没收违法所得、违法生产经 营的食品和用于违法生产经营的工具 、设备、原料等物品；违法生产经营 的食品货值金额不足一万元的，并处 二千元以上五万元以下罚款；货值金 额一万元以上的，并处货值金额五倍 以上十倍以下罚款；情节严重的，吊 销许可证： 第92条，被吊销食品生产、流通或者 餐饮服务许可证的单位，其直接负责 的主管人员自处罚决定做出之日起五 年内不得从事食品生产经营管理工作 。 食品生产经营者聘用不得从事食品生 产经营管理工作的人员从事管理工作 的，由原发证部门吊销许可证。 第57条61条为食品安全法第五章 规定了食品检验的相关责任。 第58条：食品检验由食品检验机构指 定的检验人独立进行。检验人应当依 照有关法律、法规的规定，并依照食 品安全标准和检验规范对食品进行检 验，尊重科学，恪守职业道德，保证 出具的检验数据和结论客观、公正， 不得出具虚假的检验报告。 形成安全第一的意识 走在法律的前面，切勿亡羊补牢 关注实事，善于用别人的教训来提醒