维生素-想说小觑不容易.doc

维 生 素 想说小觑不容易 -记大学文科化学作业 班级；21011201 专业：12级工商管理类 学院：管理与经济学院 姓名：xjj 学号：xxx 日期：xxx 古有：“不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海 。”它充分地展现了微小的东西也会创造出巨大的价值。古也有“千里之堤毁于蚁穴”之说，它也向我们揭示了一个深刻的道理：事物微小可以，但也不容许你小觑，谁小觑谁遭罪。 在化学中，有这么一群物质，它们在体内含量微少，它们身形渺小，单个的它们与称为高分子的蛋白质相比，真是不值一提，同样的，你不能因此小觑它们，因为它们与人体的健康密切不可分割，它的名字叫做-维生素。 众所周知，维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类有机物质。 已知的维生素种类有二十多种，人体一共需要其中的十三种维生素，也就是我们通常所说的必要的十三种维生素：维生素A ，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。 维生素在体内的含量很少，但不可或缺。它不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节。大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得。与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克（mg）或微克（g）计算。 维生素缺少也会引起不同的维生素缺乏症： 缺维生素A引起夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑； 缺维生素B1会引起神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓 缺维生素B2会引起口腔溃疡，皮炎，口角炎，角膜炎等 缺维生素B12会引起巨幼红细胞性贫血； 缺维生素C会引起坏血病，抵抗力下降; 缺维生素D会出现儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症; 缺维生素E会引起不育，流产，肌肉性萎缩等症状。 可以说维生素与人类健康息息相关，缺乏它们一不小心就会引起疾病。然而现实生活中我们常因为以下原因使机体缺乏维生素，引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害: 食物供应严重不足，摄入不足；如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。吸收利用降低；如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性维生素的吸收（现代都市人少见）。维生素需要量相对增高；如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。 维生素是有机化合物,可惜我们的身体不能自已合成.均衡而正确的饮食,就成了我们摄取维生素的唯一途径.但问题是,几乎没有人可以调配出完全符合理想的菜单，加上维生素会被人体消耗,不会长期留在人体内,当我们身体里的维生素被消耗掉的时候,就要为自己补充新的维生素。所以生活中我们需要补充足量的维生素，以保持机体健康。 但是，也不能滥补，有一个词说的好“过犹不及”。既然维生素是微量元素就应该让他保持微量，过量也会引发多种疾病：滥用维生素E对身体不仅无益，而且会减少生命，与降胆固醇药相冲突；成人连续几个月每天摄取50000IU以上会引起中毒现象。幼儿如果在一天内摄取超过18500IU则会引起中毒现象。主要表现：由于破骨细胞活性增强，导致骨 质脱钙、骨脆性增加、生长受抑、长骨变粗及骨关节疼痛；皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹；易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸；血液中血红蛋白和钾减少，凝血时间延长，易于出血。 我们可以科学地思考，作为一名大学生，我们应该合理地摄入维生素，合理地安排自己的饮食，只有保持身体的健康，才会有更多的精力投入到学习与生活中去。 我们有很多的方法来补充维生素,多吃水果蔬菜是很好的补充方法.当然,多喝象乐百氏脉动维生素水饮料这些富含维生素的饮料也有很不错的效果。不过量不缺量，适可才行！ 维生素，想说小觑不容易!参考文献如下：【1】百度百科维生素，来源网络【2】互动百科