荷香糯米鸡-广式早茶系列之一(图文并茂).doc_第1页
荷香糯米鸡-广式早茶系列之一(图文并茂).doc_第2页
荷香糯米鸡-广式早茶系列之一(图文并茂).doc_第3页
荷香糯米鸡-广式早茶系列之一(图文并茂).doc_第4页
荷香糯米鸡-广式早茶系列之一(图文并茂).doc_第5页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

荷香糯米鸡一直很喜欢吃糯米鸡，但真正做还是第一次。主要原因是很难见到有荷叶卖。终于前阵在一条老街上看到了，买了几片回来。动手来做，味道果然很精彩糯米被荷叶的清香包融，中间更有鲜美多汁的各式馅料，口感丰富。来介绍制作步骤：原料：糯米200克，干荷叶1张，鸡腿1只，干香菇5朵，香肠1根，咸蛋黄2只。调味料：白酒，蚝油，麻油，生抽，食用油，盐，姜各少许。（以上原料可做三个）前期步骤：1，糯米用水浸泡4-6小时，干荷叶浸泡3小时，干香菇浸泡2小时；2，鸡腿斩成小块，加入白酒，麻油，盐，生抽，以及姜片拌匀，放入冰箱冷藏4-5小时或更长时间；3，糯米浸发后入锅蒸15分钟（或者放入电饭煲加少量水煮熟，相比蒸会烂些）；4，香菇浸发后切成条状。馅料制作：图1，原料图；图2，香肠切成片，蛋黄分成小块；图3，4锅内加少许油，将腌入味的鸡块和香菇片倒入加蚝油翻炒；包制步骤：图1，将浸发后的荷叶剪成三片；图2，3，先铺上一层熟糯米饭，再加上馅料菜；图4，最后再盖上糯米饭，尽量不让馅料外露；图5，将荷叶下部折起；图6，再将右边也包裹紧实折起；图7，左边荷叶裹紧折起，最后，将糯米鸡向前卷紧，封口处压在下即可；图8，放入锅内蒸20-30分钟即可食用。蒸熟的糯米鸡沾染了荷香的糯米，
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论