让你意想不到的益生菌的10个来源.doc

让你意想不到的益生菌的10个来源益生菌具有支撑肠道系统，增强免疫功能的作用。研究表明，它们还具有预防肥胖，改善心情的作用。你肯定听说过酸奶中含有益生菌，但还有哪些食品中隐藏着这些有益的小家伙呢？官方还没有出台具体的益生菌补充推荐量，因此目前来讲，下面10种食物和饮料是多多益善的。1. 味噌味噌是大豆经过搁置，发酵后制作而成的，这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3因此使用起来要谨慎。三个用法：在色拉酱，卤肉汁或者萨尔萨辣酱中加入一茶匙来替代食盐。外出就餐吃寿司时，可以先来碗味噌汤。在大型超市或者特色食品店中可以买到它。2. 朝鲜泡菜这些经过发酵、有些微辣的卷心菜在亚洲的菜单中出现的频率越来越高。卷心菜只需要有盐就可以发酵，召唤来益生菌的帮忙。朝鲜泡菜除了对肠道健康有益，还富含维生素，可以预防传染病的发生。亚洲食品店或者大型食品店的冷藏区都有出售。3. 香蕉蜂蜜燕麦粥这三种食物都不含益生菌，但它们含有益生元。它们属于复杂的糖类，可以让我们消化道中的优质益生菌得到养分补给，促进肠道健康。可以作为美味早餐。4. 德国泡菜与朝鲜泡菜相似，德国泡菜也是由卷心菜发酵而成的。然而很多品牌的德国泡菜都是经过巴氏法消毒过，听装，这一过程会破坏益生菌。所以建议选择生的、未经高温消毒的德国泡菜，来最大程度地获取其中的活性酶。食品店的冷藏区你或许可以找到新鲜的德国泡菜。因为它的钠含量很高，因此建议每周1/4杯足以。把它作为猪肉或者鸡肉的配菜是不错的选择。5. 开心果2012年发表的研究说道，零食之选：每天50克至100克的开心果，会增加肠道有益菌群的水平。坚果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。在实验中，大杏仁的表现略逊于开心果。选择带皮开心果，并且观察自己包了多少皮，以免吃得过多。6. 红酒红酒同开心果一样，只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。2012年的一项研究发现每天两杯红酒，与杜松子酒或者不含酒精红酒相比，四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。红酒中的多酚类，强大的抗氧化剂，以及酒精可能是其中的原因所在。额外惊喜：参与研究的朋友的血压、甘油三酯和胆固醇水平都有下降。建议每天坚持一杯。7. 印尼豆豉印尼豆豉是用豆酱制作的一种豆制品，比豆腐更具肉的味道和纹理，更是含有两倍的蛋白质。建议购买有机大豆制品或者带有非转基因标识的品牌。转基因产品可能引发过敏、炎症，甚至增加癌症的风险，它们可能还打过农药。可以在食品店的冷藏区购买优质的品牌，然后在炸薯条，沙拉和炸玉米饼中放入120克印度豆豉调味。8. 奶酪根据芬兰的研究，并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些软软的发酵奶酪，比如：切达干酪，瑞士硬干酪，帕尔马干酪，尤其是荷兰高德干酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。9. 康普茶天然食品店或者食品连锁店中都有出售瓶装或者听装的康普茶。它的口感中带有浆果、姜和芒果的味道，由于是加糖通过细菌和酵母菌发酵而成，因此它带有天然的汽水味道。虽然一直有报道说它可以治愈众多病症，但并未得到研究成果的支持。现在，的确可以为了健康喝杯康普茶，与普通汽水相比，它热量减半，糖分只有汽水的四分之一。10. 酪乳这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制作而成，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。你可能不知道酪乳的热量低得多么惊人：一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还为我们提供日