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脂肪肝如何用食疗康复？ 脂肪肝的食物应选择哪些？ (1)优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜。 (2)控制食糖、各种甜食及高热能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡萝卜、土豆、芋头、山药、粉条、巧克力、甜点心等。脂肪肝如何用食疗康复？ 非酒精性脂肪肝如肥胖，糖尿病，高脂血症引起的脂肪肝采用饮食疗法可以促进病情的康复。 (1)、豆腐烧蘑菇：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克，枸杞子15克。砂锅，放入豆腐片、鲜蘑菇片、枸杞洗净，盐和清水，用中火煮沸后，用小火清炖30分钟，加入调味品即可。该方补气益胃，化痰理气，可降脂、抗病毒，尤适用于肝炎后脂肪肝。 (2)、枸杞炒里肌：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、山药各25克，鸡蛋清1个，油炒，适当调味。该方滋补肝肾，养血补血，益精明目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防止动脉粥样硬化和脂肪肝形成的作用。 (3)、首乌烧猪肝：首乌15至20克，水煎取汁，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒熟食。 (4)、首乌枸杞茶，制首乌15克，枸杞子15克，伏茶叶适量。开水冲泡代茶饮，味淡为止，每日1一2次。该方补肝肾，益精血，有明目、降血脂、降压、防止动脉粥样硬化等作用，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老人体虚便秘。 (5)、山药烧蘑菇：山药200克，洗净去皮切块，鲜蘑菇250克，香菇50克，精盐6克，味精、白糖少许，水淀粉适量，植物油50克，油炒熟食。该方有补气益胃，化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉硬化的病人。 (6)、芹菜炒香菇：芹菜400克，香菇50克，银耳30克水发，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热，益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。 (7)、山楂炒肉片：猪后腿200克，山楂片100克，荸荠30克，百合15克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量，油炒熟食。该方滋阴健脾，开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等病人。 (8)、山药银耳羹：山药200克，银耳50克，枸杞15克，花生米20克，澱粉适量，煮羹吃。该方滋养肝肾，镇静明目等作用。适用于高血压，糖尿病等引起的脂肪肝。 (9)、莲子山药粥：莲子50克（去心），山药100克，枸杞10克，粳米适量。煮粥食，本方健脾补肾，和胃降脂。适用于脾肾虚弱的脂肪肝患者。肝炎患者应怎样注意调节饮食起居？ 肝脏是人体的一个大“加工厂”，人吃进去的食物经肠胃吸收后都运送到肝脏。在肝脏“加工”成人体自身的蛋白质、脂肪和人体代谢所需要的糖分等，使人正常从事工作和学习。但如果人体患有肝炎（包括甲肝、乙肝、丙肝、丁肝等炎症），肝脏的各种代谢、解毒、免疫及造血功能就会受到影响，吃进的食物不能正常地进行“加工”而出现恶心、呕吐及食欲不振等症状，人体自然也会感觉乏力。为此，日常要注意调摄护体护肝。即注意调节饮食起居，保养和爱惜身体。 那么，如何调摄护体呢？专家指出：一是必须忌酒。人体感染了肝炎病毒，肝功能已受到损害，体内对酒（乙醇）代谢的酶类活性减低，解毒功能也随之降低，即使少量饮酒也有害无益；二是不可多食糖，会使体内脂肪类物质增多，将引发高血脂和脂肪肝，加重炎症；三是适量补充蛋白质及热量。肝炎病初发期，应给予流质或半流质食物，如稀粥、牛奶、豆浆、面条、藕粉、馄饨等。经过治疗，患者食欲也随之好转，这时要适量补充蛋白质及热量，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆制品等。当转入康复阶段，可按口味配膳，无需特定限制，对脂肪类食物，也不必严格控制，因为脂肪可增加热量；四是多食含维生素食物，如蔬菜水果、海藻、蘑菇及五谷杂粮等微量元素丰富的食物。 肝炎是自限性疾病，除了对症服药、饮食起居之外，还需休息好，保持生活有规律，在加强营养的同时，应做一些力所能及的体育活动，适量的活动能促进食欲，增加睡眠，稳定情绪，有利肝炎的治疗和康复。哪些食物可以防止脂肪肝？ （1）、燕麦 极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。 （）、玉米 丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素等，具有降低血清胆固醇的作用。 （3）、海带 丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇，抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。 （4）、大蒜 可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。 （5）、牛奶 含有乳清酸，可减少人体内胆固醇的吸收。 （6）、洋葱 可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，有防止血管内血栓形成的作用。 （7）、甘