水果申报无公害材料.doc

无公害农产品产地认定与产品认证申请书 申请人（盖章）: 德州顺丰食品有限公司 法定代表人:(签字、盖章) 首次申报 产品扩项申请 日 期: 2010 年7月 10 日农业部农产品质量安全中心印制28申请书填写说明1. 申请材料要用钢笔、签字笔填写或用计算机打印, 内容完整真实，字迹整洁、术语规范、印章清晰。2. 申请书填写：种植业产品不需要填写表五、六、七；畜牧业产品不需要填写表三、四、七；渔业产品不需要填写表三、四、五、六。3. 随申请书须附报以下材料:(1)国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件（如营业执照、卫生许可证、动物防疫证、屠宰证、水产养殖证等；以乡镇人民政府作为申请人的，应当出具证明并加盖乡镇人民政府公章，负责人签字确认）；(2)无公害农产品质量控制措施； (3)无公害农产品生产操作规程（多种产品同时申报的，需提供每种产品的生产操作规程）；（4）产地环境检验报告和产地环境现状评价报告（省级工作机构委托、农业部农产品质量安全中心备案的产地环境检测机构出具）或符合无公害农产品产地要求的产地环境调查报告；（5）产品检验报告（农业部农产品质量安全中心委托的产品检测机构出具，一年之内）；（6）要求提交的其他有关材料。4. 申请书和附报材料均使用A4纸装订成册，编制目录、页码。5. 联系方式：（1）农业部农产品质量安全中心地址：北京市海淀区学院南路59号 邮编：100081电话010-62131998传真010-62191445E-mail：，（2）农业部农产品质量安全中心种植业产品认证分中心地址：北京市朝阳区朝外大街223号 邮编：100020电话真-mail：（3）农业部农产品质量安全中心畜牧业产品认证分中心地址：北京市朝阳区麦子店街20号楼527室 邮编：100026电话64194645，64191489，64191485传真65928505E-mail： （4）农业部农产品质量安全中心渔业产品认证分中心地址：北京市丰台区永定路南青塔150号 邮编：100039电话68673912,68673913传真-mail: cffpq 材料目录1） 保证申请材料真实性和执行标准及规范的声明2） 申请人基本情况3） 申报产品情况4） 最近生产周期种植产品农药、肥料使用情况5） 无公害农产品（苹果、梨）生产操作规程6） 无公害农产品（苹果、梨）生产质量控制措施7） 无公害农产品苹果（梨）生产收购合同8） 生产基地农户花名册9） 申请认证产品计划使用无公害农产品标志统计10） 全国无公害农产品内检员证书复印件11） 营业执照复印件12） 食品卫生许可证复印件保证申请材料真实性和执行无公害农产品标准及规范的声明1、本单位申请无公害农产品产地认定和产品认证所提交的材料和填写的内容全部真实、准确。如有虚假成分，愿负法律责任。2、本单位在生产 苹果、梨 过程中，严格执行有关无公害农产品标准。管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握该产品标准，并保证在生产过程中落实无公害农产品质量控制措施，严格执行该产品生产技术规范（程），决不使用国家禁止使用的各类农业投入品，规范使用各类农业投入品，确保本产品符合质量安全要求。3、申请认证的产品，如果通过无公害农产品认证申请，将保证严格按照无公害农产品标志管理办法（农业部、国家认监委第231号公告）的规定，在产品或产品包装上加贴使用全国统一的无公害农产品标志。4、接受各级无公害农产品产地认定和产品认证机构及有关部门对本单位生产无公害农产品和使用无公害农产品标志情况的监督检查。申 请 人：（盖章） 德州顺丰食品有限公司法人代表：（签字） 日期： 2010年7月 10 日表一 申请人基本情况申请人全称德州顺丰食品有限公司法人代表苏 宁单位性质有限公司注册商标申请人类型自产自销型 公司+农户型 混合型 其他联系人周静联系电 -通讯地址宁津县宁泊路东侧邮政编码253400职工人数126管理人员数14技术人员数18经营范围农产品的种植、包装、销售固定资产（万元）1126年总利润（万元）400年总销售量(吨)4280年总销售额（万元）3627年总出口量(吨)1139年总出口额（万元）1125主要销售区域中东国家产地基本情况产地名称山东省宁津县无公害水果产地 产地规模（公顷）20产地所在具体地址山东省宁津县大柳镇李胡村生产管理形式分村组生产，统一管理村组个数分户生产，统一管理户 数10集中生产管理其它产地执行标准编号及名称NY5013-2002无公害食品苹果产地环境条件、NY5101-2002 无公害食品 梨产地环境条件 填表人：周静 2010 年7月10日申报产品情况表二 产品名称商品名称生产规模(公顷)生产周期包装规格年产量(吨)年销售量(吨)产品执行标准编号及名称苹果苹果10周 年20公斤/箱300300NY5322-2006无公害食品仁果类水果梨梨10周 年20公斤/箱300300NY5322-2006无公害食品仁果类水果 填表人：周静 2010 年7月10日表三 最近生产周期种植产品农药使用情况施药作物农药名称登记证号农药剂型防治对象使用剂量一个生产周期使用次数末次施药到收获的间隔天数苹果阿维菌素LS200157375%可湿性粉剂叶螨、金纹细蛾100克/亩17辛脲乳油LS200612550%可湿性粉剂金纹细蛾、桃小食心虫50g/亩110加德士乳油LS200775275%可湿性粉剂叶螨类、蚧类50克/亩110梨阿维菌素乳油LS200472650%可湿性粉剂叶螨、梨木虱150克/亩27卡死克乳油LS200678950%可湿性粉剂卷叶虫、叶螨等90克/亩110菌毒清LS200746530%可湿性粉剂梨腐烂病、枝干轮纹病810g/m217填表人：周静 2010年7月10日表四 最近生产周期种植产品肥料使用情况施肥作物肥料通用名称登记证号总施肥量一个生产周期使用次数苹果经无公害处理后粪尿肥鲁农肥（2008）准字2723号3000公斤/亩1有机肥鲁农肥（2009）准字7253号200公斤/亩1梨经无公害处理后粪尿肥鲁农肥（2008）准字2723号5000公斤/亩1有机肥鲁农肥（2009）准字7253号200公斤/亩1 填表人：周静 2010年7月10日无公害农产品（苹果）生产操作规程根据无公害食品苹果生产技术规程（NY/T5322-2006）制定本生产规程，适用于德州顺丰食品有限公司的苹果生产。1范围本规程规定了无公害苹果生产的园地选择与规划、品种与砧木选择、育苗、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治与植物生长调节剂使用、采收等技术。本规程适用于德州顺丰食品有限公司无公害苹果生产基地。2规范性引用文件NY5011-2001 无公害食品 苹果NY/T5012-2002 无公害食品 苹果生产技术规程NY5013-2001 无公害食品 苹果产地环境条件3生产技术措施3.1园地选择与规划选择生态环境良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地环境质量应满足NY5013的要求。根据土壤肥力、品种特性，科学合理确定种植密度，合理搭配授粉树。3.2品种与砧木选择3.2.1品种选择：选择抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，而且能互为授粉树。早中晚熟品种科学搭配。3.2.2砧木选择：根据栽培需要，选择共砧、海棠、山定子及各矮化系砧木，以河北怀来八棱海棠为主。3.3育苗3.3.1育苗床准备选择背风向阳、日照充足、地势平坦、水源方便、排灌良好的中性或微酸性砂壤土。深翻20cm-30cm，每亩施粪尿肥3000公斤。播种前做成长10m，宽1m，每亩做畦50个。3.3.2育苗早春土壤解冻后播种。采用带状条播，每畦两带四行，带内距15cm，带间距50cm，边行距畦埂10cm。播深依种子大小和土壤质地而定，一般1cm-3cm。亩用种量0.5 kg/亩-2kg/亩。苗床播种后培育成一年生砧木。第2年春，按60cm15cm单行栽植，或双行带状，60cm15cm20cm的株行距移植到嫁接地。秋季芽接，未成活的，下年春季用枝接法补接。第3年秋季成苗出圃。3.3.3嫁接枝芽接结合法（分段芽接法）：秋季在矮化砧苗上，每隔20cm左右分段芽接栽培品种，来年春，除留下最下一个品种芽外，其余的从品种芽上部分分段剪截，再把这些枝段分头枝接在基砧上。可用基砧结合部培湿润园土、用接蜡密闭枝段顶部剪口等措施提高成活率。有条件的可采用土温室、塑料大棚等设施提高繁殖速度。 3.4栽植3.4.1栽植密度：乔化砧苹果树，平地可适当加大株行距。矮化砧苹果树，一般每亩可栽50株-100株。3.4.2栽植时期：一般在果树落叶后至春季萌芽前进行。秋栽在落叶后至封冻前进行。春栽在土壤解冻后至萌芽前进行。3.4.3栽植技术：在浇水沉实后在大穴（或沟）中挖出40cm见方的小坑，挖出的土加15kg-20kg的优质有机肥，与土充分混匀。将掺肥后的土回填入小坑中，在地面下20cm处放入苗木，将根系均匀分布于土坑内，校正位置，埋土踏实后立即浇大水，渗水后封土保墒。栽植后加强田间土肥水管理，发现未成活苗立即补栽，及时防治病虫害。3.5土肥水管理 3.5.1土壤管理深翻改土：采收后至封冻前，对果园进行深翻改土，深度达60cm-80cm。翻时表土与底土分别放，填土时表土放在底层，底土放在上层，并注意不伤粗根，避免暴露时间太长。翻时施入粪尿肥，翻后及时灌水。刨树盘：春秋各刨一次，春季土壤解冻后顶浆春刨，秋季在采果后地上冻前刨。刨时以根颈为中心，里浅外深，深刨在10cm-20cm，以不伤根为宜。 果园间作粮食、中草药：在水肥条件好的果园，可间作黄芪、党参、贝母、天麻、细辛等中草药。3.5.2合理施肥施肥原则按照肥料合理使用准则 通则规定的标准执行。所施用的肥料应为农业行政主管登记的肥料或免于登记的肥料，禁止使用未经无害化处理的城市垃圾、硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。基肥中熟苹果采收后至晚熟苹果采收前(一般在9-10月份)秋稍停长后，施足基肥。基肥以有机肥为主。有机肥可选用腐熟鸡粪、猪粪、牛、羊、兔等厩肥，幼树每亩施2500kg-3000kg，五年以上的树亩用量5000kg-7000kg。适时追肥旺树抓“两停”，即施肥期在春梢停长期和秋梢停长期，前期主要以有机肥为主，后期注意控水控氮； 弱树抓“两前”，即施肥期在发芽前和春梢旺长前，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主；中庸树追肥宜在5月中旬至6月上旬和8月中旬至9月上旬。最后一次追肥应在距果实采收期30天以前进行。3.5.3适时浇水灌溉水质量应达到NY5013的要求。有灌溉条件的果园田间持水量在60以下时，应及时浇水。主要抓好“两灌一临”，即冬灌春灌及5月中旬至6月上旬的需水临界期。无灌溉条件的果园，要利用穴贮肥水及时补充水分。3.6整形修剪3.6.1冬季修剪苹果落叶以后到翌春萌芽前进行。短剪：苹果树中心干和主枝延长枝均需短剪到需要长度，以扩大树冠，一般剪到枝条健壮部分的饱满芽处。幼树定植的前1-2年，对部分空间适当的枝条也要短剪促进分枝，增加枝量，扩大结果部位。疏剪：树冠内过密的枝条，又不能捺枝、拉枝加以利用时，可从枝条基部彻底疏除，使树冠内通风透光，减少养分消耗，有利树体生长和结果。缓放：苹果树除中心干、主枝延长枝和部分培养枝组需要短剪分枝外，大部中短枝缓放，缓和生长形成短枝和短果枝，以充实树冠，提早结果，树冠成形后， 中心干和主枝延长枝也可缓放。缩剪：凡中心干或主枝延长枝发育不良，不宜作延长枝时，可落头、回缩到延长枝以下，适宜代替作延长枝的枝条处。长放枝已放出较多短果枝或短枝时，可回缩到部位合适的枝条上。枝组较大，已结果衰弱时，回缩到角度适合的健壮分枝处，以更新枝组。主枝衰老时，也可回缩到适合分枝处以更新主枝。疏花芽：苹果形成大量花芽后，必须控制花芽量。要求发育枝和结果枝保持4-5：1的比例，即4-5个发育枝辅养一个结果枝，使每个果实有40-50个叶片供应养分。因此需把过多的结果枝剪去花芽成为发育枝。果台枝处理：结果后的果台如出现空台，应破台以刺激果台潜伏芽萌发成枝。如果台上形成两个结果枝，可保留健壮结果枝，短剪弱的作预备枝。3.6.2夏季修剪苹果萌芽后，可陆续进行，通常采用抹芽、拉枝、捺枝、扭梢、刻伤、环剥、摘心等方法。夏剪主要控制剪口芽过密过旺，影响果实膨大和成花，及时抹除剪口芽，后期疏除背上过旺的枝条，减少树体养分消耗，促进花芽形成。3.7花果管理3.7.1调整花量生长旺，花量少的树应通过轻剪长放，开张角度，刻芽促萌，控水控氮，增施磷、钾、钙肥等措施控制生长。3.7.2超前疏花，以花定果花序分离期进行疏花，以留中心花为主，花距在25cm左右。3.7.3辅助授粉疏花后立即进行人工授粉或角额壁蜂授粉，提高坐果率和预防霉心病的发生。3.7.4疏果在疏花基础上，落花后进行疏果，按每25cm的间距留一中心果，不留双果，时间最晚不超过5月20日。3.7.5苹果套袋套袋时间：5月下旬至6月中旬。套袋要求：套袋前要做到三选，即“选纸袋、选树势、选果实”。套袋前要把握好果袋质量，即外绿内黑的双层袋，禁止使用再生袋、花纸袋、报纸袋、劣质纸袋；套袋时，选择果形正、高桩的果实进行套袋。摘袋时间和方法：采收前20天-30天去袋。摘袋时选择晴天上午10点至下午4点进行。先去外袋，3天-4天再去里袋。3.7.6铺设反光膜，摘叶和转果铺设反光膜：果实采收前20天-25天在树冠下铺设反光膜，以增加冠内下层反射光照，提高果实着色度。摘叶：采收前20天-25天摘除果实附近遮光叶片，疏剪部分徒长枝、密植枝和梢头枝，使树冠下的透光量达到30以上。转果：在果实阳面着色后及时进行转果处理，将背阴面转至向阳面，并用透明胶带牵引固定，使果实全面均匀着色。3.8病虫害防治3.8.1病虫害防治原则积极贯彻“预防为主，综合防治”的方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。3.8.2农业防治采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮和枝干病斑，集中烧毁和深埋，加强土肥水管理、合理修剪、适量留果、果实套袋等措施防治病虫害。3.8.3物理防治根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和诱虫灯等方法杀害虫。3.8.4生物防治土壤施用白僵菌防治桃小食心虫。3.8.5化学防治根据防治对象的生物学特性和危害特点，提倡使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药。有限度使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药。3.8.5. 2允许使用的农药品种及使用技术 科学合理使用农药a)加强病虫害的预测预报，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。b)允许使用的农药每种每年最多使用2次。最后一次施药距采收期间隔应在20天以上。c)严禁使用剧毒、高毒、高残留农药和未核准登记的农药。d)根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。 e)注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。f)严格按照规定的浓度、每年使用次数和安全间隔期要求施用，喷药均匀周到。3.8.6苹果园病虫害的综合防治(见表3) 表3 无公害苹果园病虫害综合防治历 物侯期 防治对象 防治适期或指标 防治措施 落叶至萌芽前 腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、早期落叶病、白粉病、叶螨、蚜虫类 11月份及2-3月份 清除枯枝落叶，将其深埋或烧毁。结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等 喷布腐必清、农抗120、菌毒清或3-5度石硫合剂(兼治越冬态的叶螨和蚜类)。 萌芽至开花前 腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、白粉病、蚜虫类、卷叶虫 3月下旬至4月份，上年苹果绵蚜、瘤蚜和白粉病发生重园在花前展叶期 继续刮除病斑和病瘤，并涂腐必清或农抗120等消毒，喷多霉灵或甲基托布津加10的吡虫啉或15粉锈宁加乐斯本或蚜灭多一次。 花期 霉心病、缩果病 盛花期 喷1中生菌素加300倍硼砂 落花后至幼果套袋前 轮纹病、炭疽病、早期落叶病、山楂叶螨、苹果全爪螨、蚜虫类、卷叶虫类、金纹细蛾 落花后10-20天，平均温度15，降雨10mm以上病叶率10，山楂叶螨4-5头/叶，苹果全爪螨7-8头/叶，花后开始卷叶期，糖醋液诱捕，越冬成虫出现后第4天，成虫盛、末期。 喷布多菌灵、80大生M-45、扑海因、福星、波尔多液等，每15天左右喷1次，交替使用，结合轮纹病防治喷扑海因、多氧霉素等，喷布15达螨灵或螨死净或尼索朗1次，利用天敌防治或喷布吡虫啉，摘除虫苞，释放赤眼蜂，4-5天释放1次，共3-4次，每亩每次8-10万头，结合防治卷叶虫、喷布灭幼脲3号或阿维菌素类。 果实膨大期 轮纹病、炭疽病、斑点落叶病、桃蛀果蛾、二斑叶螨 重点在雨后喷药，病叶率30-50越冬代出土始期和盛期，卵果率达1-1.5时7-8头/叶。 以内吸性强的药剂和波尔多液为主，可与其它杀菌剂交替使用，喷布扑海因或多氧霉素，地面喷布50辛硫磷等，树上喷布阿维菌素或杀铃脲或桃小灵，随时摘除虫果深埋。全园果套袋，可不使用上述药剂防治，喷布阿维菌素混加螨死净或尼索朗等。 果实采收期 轮纹病、炭疽病、桃蛀果蛾、叶螨、大青叶蝉 采前20天采收期间 喷布生物源制剂或低毒低残留农药，如1中生菌素，苹果堆放地铺3cm厚细沙，诱捕脱果做茧的幼虫，在树干绑草把诱集捕杀，树干涂白防止产卵，兼治其它病害。 无公害农产品（梨）生产操作规程根据无公害食品梨生产技术规程（NY/T5322-2006）制定本生产规程，适用于德州顺丰食品有限公司的梨生产。1范围本规程规定了无公害梨生产的园地选择与规划、品种与砧木选择、育苗、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治与植物生长调节剂使用、采收等技术。本规程适用于德州顺丰食品有限公司无公害梨生产基地。2规范性引用文件NY5100-2002 无公害食品 梨NY5101-2002 无公害食品 梨产地环境条件NY/T5102-2002 无公害食品 梨生产技术规程3生产技术措施3.1园地选择与规划选择生态环境良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地环境质量应满足NY5101的要求。根据土壤肥力、品种特性，科学合理确定种植密度，合理搭配授粉树。 3.2品种与砧木选择3.2.1品种选择：选择抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，而且能互为授粉树。早中晚熟品种科学搭配。3.2.2砧木选择：选择适应性广、抗性强、抗病虫、亲和性好的砧木。如杜梨、秋子梨及梨的矮化砧等。3.3育苗选杜梨等砧木种子，层积50天以上春播。点播0.75 kg/667m2-1.0kg/667m2，条播1 kg/667m2-2 kg/667m2，播种后薄覆土。出苗后在二片真叶时切断主根先端再行移栽，移圃要仔细整地，施足基肥，移栽缓苗期后勤施薄肥，不使其受旱。当年秋季芽接。3.4栽植秋季适当提早定植，使苗能有在休眠前有较充裕的时间生根成活，一般在11月中旬前后定植。山地、旱地定植穴应在前一年挖好，促进土壤风化。栽时穴内施基肥，深坑浅栽，灌足底水，栽后封土。大冠品种，如大部分秋子梨品种、秋白梨、茌梨及砀山白酥等品种，株行距为4m-5m5m-6m，每亩22株-33株。中冠品种，如鸭梨为3m-4m5m-6m，每亩28株-44株。矮化密植及小冠品种，为2m-3m3m-5m，每亩44株-111株。可采用计划密植方法，即早期加密，随树生长而间疏。3.5土肥水管理3.5.1土壤管理由于梨树大根受伤后不易恢复生长，所以深翻改土时注意尽量少伤1cm粗以上的大根。深刨树盘，每年在春、夏、秋(采果后)各深刨1次，深约15cm-20cm，尤其是冬前要对全园进行一次深翻，深度在30cm以上，以熟化土壤，保持水分，减少根蘖，冻死越冬虫卵。3.5.2合理施肥梨的新梢和叶片形成早而集中,同时开花、坐果、花芽的进一步发育都需要大量营养，所以强调秋施基肥、早春追肥。施足基肥采果后(8月下旬至9月下旬)及时施用基肥，以有机肥为主，施用越早效果越好。有机肥种类可选用腐熟的鸡粪和猪、牛、羊圈肥，也可选用腐熟秸秆制成的生物有机肥、腐熟的豆饼、棉子饼。按树龄大小每亩施粪尿肥4000kg-5000kg。施肥方法以放射沟或环状施肥方法为主，施肥深度25cm以下。及时追肥梨树对氮、磷、钾的吸收比例为l：0.5：l，氮在4-5月份吸收最多，磷在年周期中吸收量均匀，钾在果实迅速膨大期(7-8月份)吸收量骤增。因此，早中晚熟品种应最少有三次追肥。第一次追肥：3-4月份(即花前20天)进行，以氮为主，适量掺入磷钾肥，一般亩施有机肥50 kg。第二次追肥：5月份花后新梢生长展叶亮叶期进行，亩追有机肥50kg 。第三次追肥：6-7月份果实迅速生长期，亩追有机肥50kg 。根外追肥根外追肥是充分发挥叶片吸收作用，补充树体营养含量，提高叶片光合能力的有效措施。在梨树的年生育周期中，四次根外追肥效果非常显著。花芽萌动前：枝干喷施一次高效有机液肥以促进花芽饱满。亮叶期：即展叶后25天-30天，喷施叶面宝、光合微肥或0.3-0.5尿素，以促进新梢、叶片、果实发育和花芽分化。 果实迅速生长期：结合6-7月份第三次追肥，叶面喷施0.5的磷酸二氢钾1次-2次，促进果实发育，改善果实品质。 3.5.3水分管理梨的抗旱性较强，但需水量较大。在春季追肥和秋施基肥后及时灌水，以加速肥料的转化，促进肥料的吸收利用。 灌水量以渗透根系集中分布层为宜，一次灌透，灌溉方法以开沟渗灌为宜，有条件的果园适当发展喷灌、滴灌。在夏、秋久旱无雨时，对易裂果的品种，灌水量一次不宜过大， 以防裂果。3.6整形修剪整形修剪是培养合理树体结构，充分发挥品种优良特性的重要环节，主要有冬剪和夏剪，抓好四季结合。3.6.1冬季修剪梨树落叶后至翌春萌芽前进行。控制树势：梨树顶端优势强，枝条间生长差异大，当中央领导干和主枝延长枝生长过快、二级枝发育过弱，造成上强下弱、主侧不平衡的现象时，对主干与延长头可采用适当重截，及时换头，使其弯曲延伸，或适当疏枝，减少枝叶量等，削弱其生长势来加以控制。修剪时，盛果期大树主枝控制在6-7个之间，老树落头修剪时，要控制在5个主枝之内。枝组修剪：用一年轻剪一年重剪的方法更新复壮枝组。3.6.2夏季修剪梨树萌芽后陆续进行。拉枝：幼旺树顶端优势强，枝条易直立生长，要注意开张角度，但梨的枝条脆，易折裂，此项工作宜于生长季进行。梨的骨干枝尖削度小，结果后易使角度张大，生长势减弱，所以一级骨干枝角度以50为宜，发枝特少的品种以60为宜。环剥：环剥的目的是缓和树势，减少营养生长，增加生殖生长，减少大小年现象，一般在6月上旬进行。疏枝：在生长季节，及时剪去背上竞争枝、徒长枝，使树体通风透光，提高果实品质。吊枝：梨树枝软，在盛果期大量结果时，枝多数下垂生长，在结果过量的情况下易劈裂。可在中干绑上长椽，将梨树结果枝用绳吊于椽上，以防劈裂。也可采用带杈的长杆将梨结果枝在中部撑起，防止因结果过重而劈枝。3.7花果管理3.7.1超前疏花为保证高产、稳产、优质，必须根据树势、枝叶量、树冠大小等统筹考虑进行疏花疏果。在花序分离期进行疏花，一般每隔20cm左右留一花序，枝果比为3：1，树势强时可2-2.5：1，树势弱时可3.5-4：1。在花最多时可留空台(疏去整个花序)以便第二结果。对留用的花序，一般留外围早开的1-3朵花。3.7.2人工辅助授粉对品种单一的梨园或花期遇阴冷、下雨等不良天气以及花量少而导致受精不良时，需进行人工辅助授粉，以提高坐果率。人工授粉的时间以开花的当天和第二天效果最好，即在柱头上有发亮的粘液，花丝上有紫红色花药时进行。对缺乏授粉树的园片，补救的根本方法是补栽或高接授粉品种。3.7.3严格疏果根据品种的果型大小进行严格疏果，一般型品种，要求间隔25cm留一果，小果型品种，间隔20cm留一果，不留双果。疏果时间在落花后进行。3.8果实套袋梨果套袋能防止病虫侵害，保护果皮不受药剂刺激和霉菌污染，可极有效地改善果实的外观品质，降低酸度，提高糖酸比，改善适口性。3.8.1套袋技术环节纸带选择：以白色或黄色为好，并浸有杀菌剂和石蜡，可防雨防菌。 套袋时间：宜在落花后的25天-30天内(即木栓化以前)结束。套袋过晚，效果不佳，一般与疏果定果作业相结合。在一花序中，选择边花的端正大果套袋，按果树负载能力，留足套好，多余的果一律疏掉。套袋技术要求：从果实顶部顺果柄套入，套严整个果，果柄放在袋口的中央部位，用细铁丝或细绳将纸带紧缠在果柄上。有黄粉虫的梨园，套袋之前一定要先喷杀虫剂和杀菌剂。为防止黄粉虫入侵袋内危害，袋口可放入80敌敌畏乳剂2000倍液浸泡后阴干的药棉。3.9病虫害防治3.9.1病虫害防治原则积极贯彻“预防为主，综合防治”的方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。3.9.2农业防治采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮和枝干病斑，集中烧毁和深埋，加强土肥水管理、合理修剪、适量留果、果实套袋等措施防治病虫害。3.9.3化学防治根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。3.9.4科学合理用药科学合理使用农药a)加强病虫害的预测和预报，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。b)允许使用的农药每种每年最多使用2次。最后一次施药距采收期间隔应在20天以上。c)严禁使用国家明令禁止使用的农药和未核准登记的农药。d)根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。e)注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。f)严格按照规定的浓度、每年使用次数和安全间隔期要求施用，喷药均匀周到。3.8.5梨园病虫害的综合防治(见表4) 表4 梨园病虫害防治管理年历物候期 防治对象 防治适期或指标 防治措施 落叶至萌芽前 腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、叶螨、蚜虫类、介壳虫类、梨木虱 11月份及2-3月份 清除枯枝落叶，将其深埋或烧毁。结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果、翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤病斑等。 喷腐必治、农抗120、菌毒清或3-5度石硫合剂（兼治越冬态的叶螨和蚜类）。 萌芽至开花期 腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、叶螨类、蚜类、卷叶虫、梨木虱 3月下旬至4月份，上年梨木虱、二叉蚜重的园片于铃铛花期 继续刮除病斑和病瘤，并涂腐必清或农抗120等消毒，对大病疤及时桥接复壮。 喷布多菌灵或甲基托布津加10吡虫啉，喷百菌清加阿维虫清1次。 花期 缩果病 盛花期 喷300-400倍硼砂加100倍白糖 落花后至幼果套袋前 黑星病、赤星病、梨木虱、蚜虫类、生理病害 落花后一周开始至套袋前。 喷布多菌灵、80大生M-45、加15粉锈宁同时加吡虫啉、阿维菌素类，每15天左右喷一次，交替使用，为防生理病害可掺氨基酸钙等。 果实膨大期 黑星病、轮纹病、桃小食心虫、梨木虱、黄粉蚜、二斑叶螨 重点在雨前喷药。越冬代出土始期和盛期，卵果率达1时。7-8头/叶 以波尔多液与内吸性强的杀菌剂交替使用。 地面喷布50辛硫磷等，树上喷桃小灵或阿维菌素或吡虫啉，喷布阿维菌素混加螨死净或尼索朗等。 果实采收前后 黑星病、轮纹病、黄粉蚜、康氏粉蚧 采前30天 喷布生物源制剂或低毒低残留农药，如1中生菌素水剂或铜高尚，喷25扑虱灵可湿粉剂，在树干上绑草把诱集捕杀，树干上涂白防止产卵，兼治其它病害 3.9果实采收根据梨果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。无公害农产品（苹果、梨）生产质量控制措施一、组织措施建立由企业、镇、村有关干部组成的管理机构，强化企业与种植农户之间的联系。以镇农技服务中心为技术依托（提供技术指导和服务），种植农户为第一生产责任人。制定无公害食品水果生产公约等乡规民约，与农户签订无公害生产责任状，加强农户的自我监督与自律。有专职人员定期或不定期地根据生产情况对种植户进行培训或技术指导；负责病虫害防治与农药管理人员需经培训上岗。二、技术措施公司聘请农业局农艺师为公司无公害苹果、梨基地管理的技术专家，负责从选地块、苗木品种、栽培，病虫害诊断防治，农药的使用。制定农业生产计划，农药采购质量，并对农民进行技术咨询培训。基地植保员具体负责对果树病虫害的防治以及化肥、农药的使用管理，监管基地的环境卫生，及时观察和了解周边农田农药使用情况，掌握病虫害发生状况及最佳防治时间。对种植基地土壤污染状况监测，以及对灌溉、喷药、重金属的监测。三、投入品管理严格控制树苗来源；树苗生产单位必需具备树苗生产许可证；经营单位必须具备营业执照、树苗经营许可证、树苗质量合格证；从外省市购进的树苗必须有检疫证明；设有专门的树苗仓库和保管人员，保管人员应核对树苗的数量、品种和相关验证后，方可入库；树苗应有详细的进库、出库记录。农药使用严格按照国家颁布的农药合理使用准则和农药安全使用标准执行；在生产中不使用剧毒、高毒、高残留农药和国家明文规定不得在果树上使用的农药；设有专门的农药仓库和保管人员；保管人员核对农药的数量、品种和“三证”后，方可入库；尽量减少化学农药的使用，积极使用生物农药，配合检测部门控制好水果农药残留超标；根据病虫害发生情况或有关技术部门的病虫情报，指导用药，做到适期防治，对病下药，并注意农药的交替使用，以利于提高药效；严格掌握农药使用的安全间隔期，上市水果必须在农药的安全间隔期之外；不擅自提高农药使用浓度，增加农药使用量及使用次数；及时做好农药使用的田间档案记录。严格执行肥料合理使用准则；根据植物生长需要平衡施肥，施用经过无害化处理的有机肥及配合施用配比合理的无机复合肥。施肥原则：以有机肥为主，辅以其它肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅；尽量限制化肥施用；最后一次追施化肥在收获前30天进行；及时做好肥料使用的田间档案记录；肥料按种类不同分开堆放于干燥、阴凉的仓库等场所；避免因环境因素造成肥力损失和环境污染；外来肥料必须要是“三证”（产品登记证、生产许可证、质量标准检验合格证）俱全的产品；不施用城市生活垃圾肥。设立专门的记录员负责果树生产技术和农时操作记录；农药使用记录档案应完整、真实，并按作物分别记录使用的农药名称，包括通用名和商品名、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期；肥料使用记录档案应完整、真实，内容包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、施用方法、次数等；及时做好各类农时操作记录、产量记录和产品销售记录；记录需妥善保存1年，以利可追溯性检查。四、产地保护措施禁止使用对环境有严重影响的化学制剂；有计划地制定果树病虫害防治措施，科学施肥与节水灌溉措施；及时回收田间的农药空瓶等，防止在生产过程中对环境造成破坏；有计划地实行天敌保护措施，在基地周围设置绿化带，种植以花蜜为主的绿化，营造天敌诱集环境，增加天敌种群和数量；积极配合上级有关部门对农业生态环境进行检测。五、产品检测制度水果采收上市前，进行农药残留速测，合格后安排上市；检测人员经考核合格，持证上岗，熟悉掌握所使用的仪器性能和操作方法，严格按照有关标准和各种检验规章制度开展工作；检验人员必须对每一个检测数据负责，减少人为误差；仪器设备要定期检查、维修、校正。 德州顺丰食品有限公司 2010年7月10日无公害农产品苹果生产收购合同甲方：德州顺丰食品有限公司乙方：宁津县大柳镇李胡村（村委会代表签字）甲乙双方就2010年度农产品购销事宜，订立本合同。第一条 品名、数量、保护价及交(提)货时间地点：品种规格型号数量（公斤/亩数）基准价格收购时间收购地点备注苹果直径70mm300000/1501.8元/公斤秋季公司仓库 第二条 质量要求：经检测后必须符合国家规定的无公害农产品标 准要求。 第三条 收购价格：以基准价为基础，按收购时的市场价格作适当调整。第四条 收购办法：甲方在收购时限内应合理安排收购时间、数量，采用电话通知或公共通知形式，分时间段预约收购。乙方应根据甲方通知要求，及时按指定的质量和数量交货。交货时，乙方的产品符合甲方指定的质量、数量要求，甲方应当在当日予以收购，并开具收购单。因数量、质量或交货期限不符合规定而被拒收的，由乙方自行运回；乙方拒绝运回的，因保管、保养不善所造成的损失由乙方承担。第五条 收购地点:德州顺丰食品有限公司仓库第六条 货款结算方式：由乙方凭收购单到甲方领取现金，每3天结算一次。第七条 生产要求：甲方有义务为乙方进行技术培训，并进行档案记录，努力提高产量和质量，并在需要的时候，派技术人员到种植基地现场指导、监督检查。乙方必须严格按照甲方规定的生产技术规程进行管理。第八条 违约责任：任何一方违法本协议或不履行协议义务的，应该按协议标的总额的15承担违约金。第九条 争议解决方式：如发生争议，由双方协商解决，协商不成的，依法向宁津县人民法院提起诉讼。第十条 免责约定：甲乙双方任何一方，由于自然灾害、重大病虫害等不可抗力的原因，不能履行或不能完全履行合同时，应及时通知对方，经核实后，免除承担违约责任，并允许变更或解除合同。第十一条 本合同一年一签，自双方签订盖章之日起生