《总经理职责》word版.doc

编号质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共 15页 第 1 页总经理职责 职责1、负责公司的经营管理，按照市场发展趋势，根据企业自身条件提出公司的经营目标，发展方向，并组织实施。2、采取切实措施，推进企业的技术进步和企业的现代化管理，提高经济效益，增强企业自我改造和自我发展的能力。 3、进行智力投资和人才开发，加强对公司员工的思想政治、文化、业务教育，组织职工进行技术革新，支持合理化建议，充分发挥公司员工的主动性，积极性和创造性。、领导公司全体员工增强食品质量安全管理意识，提出公司的质量目标，质量计划，通过严格的质量管理体系，保证产品质量达到国家规定的标准。5、严格按照、及其他食品生产有关规定进行食品生产、加工、销售，确保产品不存在危害他人人身、财产安全的缺陷。、食品生产过程中若出现质量安全问题，应及时处理解决，禁止不合格产品出厂。编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共 15页 第 2 页责任1、对因不合格产品流入市场，造成他人人身财产安全受到伤害负责。2对公司发生产品质量安全事故，不能及时采取有效处理措施，导致事故的延续负责。3、对生产的产品达不到国家标准要求、及其他有关规定负责。权力1、对公司经营管理工作有决策权。2、对公司生产行政工作有统一指挥权。3、对公司各部门主要管理人员有提名、罢免权。4、对公司员工有奖惩权。质量负责人职责 职责1、负责公司的各项质量工作，使质量管理体系在公司内能有效运行，确保产品质量合格。 2、负责监督指导检验室工作，并向检验室下达工作任务，使检验室工作有效进行。 3、负责公司质量管理体系文件的修订、审核和宣贯工作。 4、负责主持质量会议的召开及检验报告的审批、抽查处理工作。 编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共 15页 第3 页责任1、为公司各项质量管理工作不能有效展开，质量管理体系不能有效运行负责。2、因责任心不强，对出现的各项不合格质量工作不及时纠正，而导致不合格延续，影响公司利益负责。3、为分管的其他工作负责。 权利 1、有权抵制影响质量管理体系正常运行的干扰。 2、有权处理各项不合格质量工作。供应主管职责职责1、根据年度预计产量负责制定年度采购计划表，根据生产季节及实际产量制定采购清单，由总经理批准后方可实施采购工作。2、负责原辅材料的采购及进货验收工作，按规定向供货方索要产品质量证明，确保不合格原材料不投入使用。3、负责新产品的开发研制工作，制定合理的工艺方案，经总经理审批后，组织实施。4、全面负责配料车间的各项管理工作，包括人事安排、产量、质量、清洗消毒、卫生、设备、安全等。监督检查库房保管、配料员、工艺员能否严格编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共 15页 第 4 页执行公司的各项质量、卫生管理制度，配料员能否严格按工艺要求操作规程进行操作。5、保守公司商业机密，保证不将产品工艺方案、配方泄露给他人。6、要以身作则、严格管理，认真执行公司制定的一切管理制度。在工作中不断总经验教训，发现问题及时解决，并提出合理化改进意见。责任1、对采购的原材料质量等级不符合要求，给公司造成损失负责。2、因新产品开发不利，影响公司利益负责。3、为不能保守公司商业机密负责。4、为分管的其他工作负责。 权力1、有权拒收验收不合格的原辅材料。2、有权抵制影响供应部门正常工作的干扰。 库房保管职责 职责1、负责入出库原料的数量验收登记工作，拒收不合格原料，保证不将不合格的原料出库。2、编制进出库物资台账，保证账物相符，根据生产需要及时清点物料、汇报给上级主管。编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共15页 第 5页3、按照生产按排，严格依照配方将原料称准称齐，保证不发生品种或数量上的错称、漏称、配料员领料时要一一交代清楚。4、负责原料库房内及周围环境卫生的清洁工作，库房内各物资、原料摆放整齐，便于称取清点。5、负责库房安全，做好防火防盗措施，不让闲杂人员进入库房。6、负责保守公司商业机密。责任1、因工作不认真，造成原料在库房内受到污染损坏，给公司造成损失负责。2、为不能保守公司商业机密负责。3、为分管的其他工作负责。工艺员职责 职责 1、负责配料的调色、调香工作，监督指导配料员配料工作。 2、负责协助供应主管研究新产品开发并实施生产。 3、负责监督各生产线是否按照生产工艺流程和产品工艺卡生产操作，为生产车间做技术指导。 4、负责编制各类产品工艺卡，规范生产操作。5、保守公司商业机密。编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共15页 第6页责任 1、为分管的各项工作负责。2、为保守公司商业机密负责。配料工职责 职责1、负责按生产指令的产品品种、数量，从保管处领齐全部原料，并认真核对，保证不将原料领错、漏领，不合格的原料拒绝领用。 2、负责配料质量卫生达标，严格按照配料工艺流程规程配料。 3、负责配料房环境卫生的清洁灭菌，及配料所用器具的清洗消毒工作。 4、负责配料的冷却老化工作，保证料不结冰，并向生产车间交代清楚产品各称、数量、缸号。 5、负责配料间安全工作，保守公司商业机密。 责任 1、为配料的质量卫生达不到要求负责。 2、为配料间发生安全事故负责。3、为保守公司商业机密负责。 生产经理职责职责 1、负责公司各生产部门的生产调度，根据市场的需求，组织各生产部门编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共15页 第7页安全生产。 2、负责公司各生产车间员工的安排和调度，根据生产需要向办公室下达招聘员工的任务。3、负责各生产部门质量安全工作，严格按照公司制定的各项质量、卫生安全管理制度进行生产，确保各生产部门产品质量、卫生达标。4、负责各生产部门发生产品质量事故，人身安全事故的调查处理工作，并及时采取有效措施，预防和降低事故的发生。5、负责各生产部门各类生产资源，原材料消耗的管理，提高生产效率，降低能源损耗。责任1、为各生产部门产品质量、卫生不达标，影响公司利益负责。2、为各生产部门发生质量、人身安全事故，不能及时调查处理，采取有效防范措施，导致事故延续负责。3、为保守公司商业机密负责。 权利1、 对公司的生产调度有统一指挥权。 2、对公司的各生产车间管理人员有任免权。 3、有权抵制不符合生产规定的干扰。 编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共 15页 第 8页班长职责职责 1、负责本班生产安排及本班人员的调配，降低本班能源耗费，提高生产效益。2、负责本班安全生产，完成公司下达的生产任务，保证市场供应。3、负责监督检查本班各条生产线是否能严格遵守各项质量管理制度，按照规定生产操作，加强本班员工岗位责任考核。4、负责本班环境卫生干净整洁，产品质量卫生合格。5、负责处理机组异常、停水断电等紧急情况发生，服从生产经理指挥，合理利用人力资源。责任 1、为不能完成公司下达的生产任务负责。2、为本班产品的质量卫生不达标负责。3、为本班考核不公正负责。组长职责职责 1、负责本组生产线各工序的组织协调和管理。 2、负责各项质量，卫生管理制度在本组的执行，本组员工严格按作业指导书操作，确保本组产品质量、卫生合格。编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共15页 第 9页 3、负责本组环境卫生干净整洁，维持本组生产秩序，处理本组出现紧急事故。4、负责本组员工的岗位操作考核，填写生产报单，服从班长安排。 责任 1、为完不成本组生产任务负责。2、对本组发生产品质量事故负责。 检验室职责 职责 1、负责公司产品出厂检验工作，及原料、半成品的验收检验工作，并如实出据产品出厂检验报告和各项检验记录。 2、负责检验室内检测设备的维护保养工作，并将需要检定的检测设备定期送于计量检定机构检定，并编写检测设备操作规程。 3、负责检验室化学药品、各种消毒剂、洗涤剂的采购和管理工作，确保各类药品安全使用。 4、负责管理检验室产品出厂检验报告、检验记录及其他一些相关的技术资料，并随时注意技术资料的有效性。5、严格执行产品技术标准，检验报告编制规范，准确可靠的出具检验数据，按时完成检验任务。6、负责检验室内及外围环境卫生清扫工作。编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共15页 第 10页责任 1、对出据的检验数据和编制的检验报告的质量负责。2、对因违规操作，造成设备损坏，发生安全事故负责。3、因工作不力，完不成工作任务负责。4、对公司商业机密负有保密责任。权力 1、有权抵制不符合检验工作规定的干扰。2、具有一票否决权。设备主任职责 职责 1、负责公司所有生产设备、设施、工艺装备的管理工作，做好进厂设备台账及验收记录工作，确保每台设备都能正常运转。 2、负责监督指导设备操作人员、维修人员按作业指导书正确操作，检查设备卫生是否达到生产要求。 3、制定各种生产设备管理制度及生产设备作业制导书，保证设备安全运转，不发生人身伤害及设备损坏事故。 4、新设备进厂后，积极主动配合厂家技术人员安装调试新设备，努力钻研，不断提高自身的业务能力和技术水平，尽快掌握设备的操作、调试及出现异常时如何处理等专业技术。编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共15 页 第 11页5、保守公司商业机密。责任 1、对分管的工作向公司负责。设备操作工职责职责 1、服从班组长领导，严格按作业指导书操作设备，在开机生产前做好一切安全检查和准备工作。 2、负责保持机械设备的清洗消毒工作及设备表面、周围卫生干净整洁，无杂物、垃圾。 3、根据工艺要求，调整产品成形，并及时与工艺部联系，保证产品外观感官特性符合要求。4、负责填写生产设备使用记录，发挥自身潜能，提高设备利用率，节约能耗、保证不发生浪费水电及其它能耗现象，做到人不离岗，随时掌握设备运转情况，保证公司商业机密不被泄露责任 1、对因违规作业，造成设备异常损坏负责。 2、对应工作不认真，造成产品不合格，物料浪费严重负责。 编号质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共 15页 第 12页 设备维修工职责职责 1、主要负责各生产车间生产设备、设施及辅助设备的维修、维护，保证各生产车间机器设备能正常运转，不影响生产进度。 2、负责生产车间一些生产器具如模具、管道及其它生产使用器具的维修改造工作，做到积极为生产服务。 3、负责各生产车间设备的检修和维护保养工作，保证及时加油、排油、除霜、清除冷凝水垢，确保机械设备的完好率，并认真填写工作记录。 4、机电维修工必须对各用电线路、配电房、电柜做好安全检查，做到安全用电安全生产。 责任 1、对因工作不力，影响生产进度负责。 销售经理职责 职责 1、负责公司产品的营销管理工作，管理好公司的销售队伍，提高销售质量和数量。 2、负责进行市场调查和预测，及时掌握市场需求状况及变化趋势，和竞争对手动向和市场变化趋势，搞好销售统计。 3、在市场调查基础上，进行市场态势分析，确定目标市场和重点市场，编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共15页 第13页制定开拓占领市场的策略。 4、根据市场调查取得的需求信息，及时身技术开发部门和生产部门提出开发和生产适销对路的新产品的建议。5、根据企业产品的特点和经营实力，做好产品的广告和宣传工作，做好公共关系，协调与各流通部门的关系，正确处理产矛盾，切实作到以销定产。 6、做好售前、售中、售后的各项服务工作，制定有效的服务战略，对于顾客投诉的问题要积极采取措施，合理解决，维护公司利益和声誉，保守公司商业机密。 销售员职责 职责 1、如实准确地记录顾客购买的产品名称、数量、并填写出库票据。 2、负责产品装车记录工作，标明装车时间、产品名称、产品数量没有的产品应及时告知顾客。 3、负责自己工作区域内的卫生清扫工作，个人卫生干净，穿戴整洁，对工作认真负责。 4、如接到顾问投诉电话，要认真耐心的向对方解释，并向销售经理汇报，采取措施，做好售后服务工作。 责任 1.对分管的工作向负责。编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共 15页 第 14页 成品管理员职责 职责 1、负责成品冷库的管理工作，产品送入冷库后应及时将其分类堆放整齐，准确记录所有入出库产品的名称，数量。 2、负责产品装车工作，根据顾客所要产品的品名、数量、将产品准确无误地装入送货车内，若库房没有的产品应及时告之销售员处理。 3、严格按成品管理制度管理入库产品，防止产品在冷库储存过程中损坏和污染。 4、负责成品冷库内及周围环境卫生的清扫工作，保持冷库周边环境卫生干净整洁。责任1、对产品在冷库储存过程中因管理不善造成污染损坏负责。 2、为分管的其他工作负责。 办公室主任职责 职责 1、负责公司员工的招聘、面试、培训、考核工作，向生产车间输送高素质员工。 2、负责编制公司各项管理规章制度，交给总经理批准后，使之贯彻实施。 3、负责监督检查公司各项规章制度的执行情况及厂区各部门的环境卫生编号：质量手册版号：修订状态：标题：组 织页码：共 15页 第 15页是否符合卫生要求。 4、负责职工食堂、宿舍的工作，安排好公司员工的生活问题。 5、及时了解公司员工的思想，做好员工的思想工作，增强员工主人翁识，更好地为公司服务。 责任1、 为所承担的工作任务向公司负责。财务室职责职责 1.负责公司固定资产的财务管理，按月正确计提固定资产折旧，定期的组织清产核资工作。2.负责制定公司利润计划、资本投资、财务规划、销售前景、开支预算或成本标准。3. 建立健全公司内部组织、指导和数据管理体系，以及公司财务管理规章制度。4. 负责公司税务的计算，申报和解缴工作，准确及时的做好帐务和结算工作，并监督公司遵守国家财务经法令、纪律。5. 负责财务务室内务工作，完成公司交办的其他任务。编号：质量手册版号：修定状态：标题：原料采购管理制度页码：共4页 第1页目的加强对原材料的采购管理和原材料的质量控制，确保采购的原材料的质量安全，预防不合格。范围适用于原辅材的采购管理、质量验证工作。1.原料供应部主管主要负责公司各类原材料的采购管理工作，检验室与其共同负责原材料的进货验收工作；并设两名保管具体负责原材料的管理工作。2.库房保管根据自己的职责保管原材料，确保原材料在库房存储过程中不受到损坏或污染。3.与生产产品直接相关的原辅料应由供应主管根据一年的预定产量制定相应的年度采购计划，如乳制品、糖、添加剂及其他一些使用量较大并且与产品质量直接相关的原料，交总经理审核批准后，负责实施采购工作。4.采购原辅材料标准要求：4.1采购的原辅料必须是食用性原料，其质量应符合相关的国家标准或行业标准的规定。4.2当采购的原材料执行企业标准时，其产品质量指标不应低于国家标准或行业标准的规定。4.3对没有标准的一些产品辅料检验室检验员应按其应有的外观，感官编号：质量手册版号：修订状态：标题：原料采购管理制度页码：共4页 第 2页质量进行验收。4.4食品添加剂应选用GB27601996食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食品添加剂，其质量还应符合相应的食品添加剂产品标准。4.5若采购已实施食品生产许可证管理的原料，必须选用取得食品生产许可证的企业生产的产品，禁止使用劣质原料生产产品。5.采购工作应掌握的原则：满足生产需要，减少资金占用，保证合理库存。采购过程当中应根据订购时间、发运距离、运输方式、生产销售季节以及供应商经营能力等情况，结合公司合理库存条件决定采购原料的数量及采购方式。6.储存原料的库房必须干净无尘士污染、干燥防潮、远离污染地区，并且库房内应配有防蝇、防鼠及通风设施。原料堆放要整齐，应离地面、隔墙20公分。7.库房保管应做好每天入出库原料的清单，注明出库、库存原料的数量、名称，于每月25日向上级主管上报各类原料库存清单，保证原辅材料及时供应。8.供应部主管根据库存清单制定相应的采购文件，采购合同，需大批量购进的原料必须要有采购文件，注明原料名称、型号规格、等级、质量要求及交货日期等，由总经理审核批准方可实施采购工作。9.采购的