《端午节的由来》doc版.doc

林挺任端午節7-7艿蒃薂袃罿芆蒈袂膁蒁袇袁芃莄螃袀莅蕿虿衿肅莂薅袈膇薈蒁袈芀莁蝿羇罿薆蚅羆肂荿薁羅芄薄薇羄莆蒇袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈羂芁芈薄羁羀蒄蒀肀肃芇螈聿膅蒂蚄肈莇芅蚀肇肇薀薆肇腿莃袅肆芁蕿螁肅莄莁蚇膄肃薇薃螀膆莀葿螀芈薅螈蝿羈莈螄螈膀蚄蚀螇节蒆薆螆莅艿袄螅肄蒅螀螄膇芇蚆袄艿蒃薂袃罿芆蒈袂膁蒁袇袁芃莄螃袀莅蕿虿衿肅莂薅袈膇薈蒁袈芀莁蝿羇罿薆蚅羆肂荿薁羅芄薄薇羄莆蒇袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈羂芁芈薄羁羀蒄蒀肀肃芇螈聿膅蒂蚄肈莇芅蚀肇肇薀薆肇腿莃袅肆芁蕿螁肅莄莁蚇膄肃薇薃螀膆莀葿螀芈薅螈蝿羈莈螄螈膀蚄蚀螇节蒆薆螆莅艿袄螅肄蒅螀螄膇芇蚆袄艿蒃薂袃罿芆蒈袂膁蒁袇袁芃莄螃袀莅蕿虿衿肅莂薅袈膇薈蒁袈芀莁蝿羇罿薆蚅羆肂荿薁羅芄薄薇羄莆蒇袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈羂芁芈薄羁羀蒄蒀肀肃芇螈聿膅蒂蚄肈莇芅蚀肇肇薀薆肇腿莃袅肆芁蕿螁肅莄莁蚇膄肃薇薃螀膆莀葿螀芈薅螈蝿羈莈螄螈膀蚄蚀螇节蒆薆螆莅艿袄螅肄蒅螀螄膇芇蚆袄艿蒃薂袃罿芆蒈袂膁蒁袇袁芃莄螃袀莅蕿虿衿肅莂薅袈膇薈蒁袈芀莁蝿羇罿薆蚅 端午節的由來中國民間的傳統節日。又名重午端五端陽蒲節。時在夏曆五月初五。端有“初”的意思故稱初五為端五。夏曆的正月建寅按地支順序五月恰好是午月古人還常把五日寫成午日於是端五又稱為重午。端午節流行於漢壯布依侗土家仡佬等民族地區。龍舟競渡是節日的重要內容此外還有掛艾蒲吃角黍(粽子)飲雄黃酒以及在小兒衣襟上繫香袋等習俗。節日的起源有各種解釋或認為古人把五月看作惡月有許多禁忌因而形成了上述禳災逐邪祛毒闢穢的習慣或認為這是龍的節日來源於古代越族的圖騰崇拜。關於競渡的傳說也因地而異。在湖北湖南一帶相傳楚國屈原於五月五日投汨羅江自沉後人乃用競渡的方式作為拯救死者的象徵並藉以表達對詩人的哀悼和懷念。但在古越國(今浙江紹興)地區流行的傳說認為勾踐曾於是日操演水師競渡的風俗就是人們仿傚這一作法而產生的。在古吳國(今江蘇蘇州)地區又把競渡與伍子胥被夫差殺害投屍錢塘江日後江潮怒湧其女駕舟迎潮的故事聯繫起來。但以悼念屈原一說流傳最廣影響最大。端午競渡有悠久的歷史後來人們又將它作為一項水上體育運動迄今仍然受到喜愛。相關新聞（端午節）高雄市鹽埕區公所昨天在愛河舉辦愛河水上嘉年華，活動中首創水上龍舟拔河賽，由兩支參賽隊伍各划一艘龍舟在水上拔河，令河畔觀眾大喊新鮮。 水上龍舟拔河賽由國立高雄海洋技術學院奪冠，鹽埕國中師生隊亞軍。這項趣味競賽活動是由參賽隊各派八名選手上龍舟，兩艘龍舟船尾繫一條繩索，各自逆向划船來拔河。有不少遊客在比賽中以為只是端午節的龍舟賽，但見兩艘龍舟卻逆向划行，紛紛在岸邊駐足圍觀，大喊新鮮，表示從沒見過這樣的龍舟賽。 高雄市鹽埕區公所每年都舉辦鹽埕愛河觀光季活動，今年則在愛河畔的音樂館前舉行愛河水上嘉年華，活動中除了龍舟拔河賽，還包括水上協力腳踏車、碰碰船及休閒獨木舟，供遊客上船遊愛河，高雄市長謝長廷夫婦也上船與遊客共攬愛河景觀。活動中，高雄海洋技術學院也表演輕艇特技，吸引遊客的目光，岸邊則有園遊會及街頭藝術表演。 謝長廷致詞時表示，高雄因為有愛河，水上觀光建設正起步，水上嘉年華試辦成功將可以成為典範，比如龍舟拔河賽也可以列入端午節的競賽項目中，好讓將來的愛河成為高雄市行銷國際的文化、產業、藝術的觀光新地標。念大學之前，麻竹葉粽是我對粽子唯一的印象，四年外宿，這才發現粽子世界千變萬化，著實令人驚奇。 欖仁葉粽 紅毛港特產 這個希奇 我在台北念書時，發現北部人喜歡用土色綴有斑點的桂竹籜。 同學每年都會請我們到她家享用。這類粽子多以炒半熟的糯米包裹，稍微蒸煮就可上桌。由於葉子的質地堅硬、味道淡，對我們吃慣竹葉香的下港人而言，像吃油飯，嘗不到特殊的葉子香味。 我嘗過最特殊的，莫過於欖仁葉做成的粽子。 朋友世居高雄紅毛港，院子種植了一棵欖仁樹，過節前，她母親就開始撿拾掉落的欖仁樹葉，以應佳節所需。 雨滴狀的欖仁葉葉面寬廣、經絡縱橫，葉面厚實僅夠覆蓋，不像長竹葉有足夠面積可以彎摺疊繞，因此需用兩片葉子覆蓋包裹，又因寬面長度稍嫌不足，摺角必須包得札實，米粒才不會外漏，可以想見包裹技巧比一般竹葉難；紅毛港也只剩少數居民有這樣的技藝。 紅毛港粽子的味道，基本上還是南部用紅蔥頭、蝦米炒香的基本香菇肉餡，清淡的欖仁葉在重口味的壓抑下，也很難嘗出葉片香。芭蕉葉粽 葉葉可藏鮮 味覺驚豔 念大學時，我更有機會嘗遍各種千奇百怪的粽香。 中部和新竹同學母親運用芭蕉葉、茭白葉、月桃葉或蘆葦葉包肉粽、客家粄粽與鹼粽，那種新奇的味道讓我第一次感覺，原來粽子的世界如此寬廣。 廣東僑生的裹蒸粽以荷葉包裹，碩大、豐富的粽子裡包著：綠豆仁、蓮子、栗子等清爽餡料，加上荷葉清香，在盛夏時節享用，剛好可以去膩解油，吆喝親朋好友同學一起享用，另有一番熱鬧的美好樂趣。抗疫入粽 健康加環保 多滋多味 SARS流行時，各種民間偏方一一出爐，艾草據說是最近的新流行，就我所吃過的粽子裡，最有創意的就屬客家艾草粿粽。 學妹的母親捎來這客家艾草粿粽，作法是將艾草汁搓糯米糰加入肉塊、香菇和鹹蛋黃；其實米糰類似清明節拜拜的橄欖綠草粿，只是把較易餿酸腐壞的菜乾改成一般肉燥，以便存放。 加入艾草汁的粽子流露出一股甜甜的野香。據說她包艾草粽是因為端午這天是五毒日，習俗上我們插菖蒲艾草避邪，台灣俗稱艾草可使腳手輕健，在端午這樣燥濕的天氣中，艾草粽不僅應節，也有健康概念。 有一年到南橫爬山，遇到當地原住民，他們以月桃葉包裹小米糬與鹹豬肉作為打獵時容易攜帶的餐點，我們以隨身所帶的粽子與他們交換。 原住民朋友說，過年過節他們也以此祭祀祖先，而且這種山地粽子不會製造垃圾，隨時可以回歸大自然，可見原住民的粽子非常有環保概念。 原本只為攜帶方便的粽子，因為各地產業不同，光是竹葉就種類繁多，不一樣的香氣變化出多種口味，不一樣的葉子又包出不同形狀的趣味，不只端午節，一年到頭都有人在吃粽子，粽子真的大大豐富了我們的生活和味覺。端午節將屆，中山醫學大學附設醫院營養師昨天合力做了六百多個熱騰騰的健康粽，由南屯區社區健康營造中心的志工們分送區內的獨居老人，門診大廳也提供健康粽請民眾品嘗；中國醫藥學院附設醫院則分送艾草給候診患者。 中山醫大附設醫院營養科主任王進崑也是南屯區社區健康營造中心負責人，他說，南屯區有一百六十二名獨居老人，年齡自六十五歲至九十餘歲不等，有的雖經濟情況尚可，但形單影隻，每逢過節更顯得淒涼，志工都想讓老人開心一下。 端午節吃粽子是習俗，市售粽子普遍比較油膩，不適合老人食用，營養師們絞盡腦汁變化食材，做了蒟蒻粽、山藥粽、紫米粽、相思粽、高纖健康粽和水晶冰粽等，每個熱量只有一百五十至兩百三十卡，昨天上午蒸煮出籠，志工們隨即出發分送給各自認養的獨居老人，和老人閒話家常，老人們高興的直說志工是好心的小姐。 王進崑說，這些健康粽的作法都很簡單，民眾不妨在家試著做，例如山藥粽的成分包括長糯米、山藥、香菇、滷豆乾丁、鹹蛋黃等，糯米浸泡後瀝乾，山藥切小丁與糯米混合，滷豆干切丁，鹹蛋黃切成四分之一個，香菇切片和少許醬油及胡椒粉炒香，不必加油，用粽葉包妥水煮四十分鐘即成，熱量一百六十三卡。 相關圖片（端午節） 林挺任 上 衿肅莂薅袈膇薈蒁袈芀莁蝿袇罿膃蚅羆肂荿薁羅膄膂蒇羄袄莇蒃羃肆芀螂羃膈蒅蚈羂芁芈薄羁羀蒄蒀羀肃芇螈聿膅蒂蚄肈芇芅薀肇羇蒀薆蚄腿莃蒂蚃芁蕿螁蚂羁莁蚇蚁肃薇薃蚀膆莀葿螀芈膃螈蝿羈莈蚄螈膀膁蚀螇节蒆薆螆羂艿蒂螅肄蒅螀螄膇芇蚆螄艿蒃薂袃罿芆蒈袂肁蒁莄袁芃芄螃袀羃薀虿衿肅莂薅袈膇薈蒁袈芀莁蝿袇罿膃蚅羆肂荿薁羅膄膂蒇羄袄莇蒃羃肆芀螂羃膈蒅蚈羂芁芈薄羁羀蒄蒀羀肃芇螈聿膅蒂蚄肈芇芅薀肇羇蒀薆蚄腿莃蒂蚃芁蕿螁蚂羁莁蚇蚁肃薇薃蚀膆莀葿螀芈膃螈蝿羈莈蚄螈膀膁蚀螇节蒆薆螆羂艿蒂螅肄蒅螀螄膇芇蚆螄艿蒃薂袃罿芆蒈袂肁蒁莄袁芃芄螃袀羃薀虿衿肅莂薅袈膇薈蒁袈芀莁蝿袇罿膃