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文档简介

1 / 3 前厅部卫生规章制度 前厅部卫生规章制度 前厅部规章制度 标准程序： 一、严格遵守酒店规章制度，严格遵守国家法律、法规； 二、严格遵守前厅部的规章制度： 1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗； 2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求； 3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食； 4、工作期间不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目； 5、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作 轻、走路轻； 6、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情； 7、工作期间禁止接听私人电话，回答客人不许说 “ 不知道 ” 、 “ 没有 ” 之类的话，不许有 “ 可能 ” 、 “ 也许 ” 之类含糊不清的回答； 8、大堂内不准奔跑，不许穿私人服装进出工作和客2 / 3 用区域。上班时不许带提包、手袋之类的私人物品进入工作场所； 9、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。不许将手插在口袋里； 10、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷 嚏要用手帕捂住； 11、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵； 服务员 一 . 卫生标准 1. 包房布草铺叠平整，未达到扣 1 分 . 2. 台面 地面干净无水渍，无杂物，无蛛网，未达到扣 1 分 . 3. 包房内物品摆放整齐。未达到扣 1 分 . 4. 包房内物品配备不齐，补充不及时扣 1 分 5. 布草更换不及时扣 1 分，导致顾客投诉扣 2 分 二 . 服务规范 1. 在指定区域待岗，不窜岗。 未达到扣 1 分 . 2. 遇见顾客不的招呼，不理睬扣 1 分 3. 进包房为客人服务按标准使用礼貌用语。未达到扣 1 分 . 4. 携带空调遥控器上岗，未达到扣 1 分 . 3 / 3 5. 茶水上错和未上茶水扣 1 分 6. 包房内出现问题没有及时上报解决。扣 1 分 7. 客人走后 10 分钟内包房无人收拾扣 2 分 8. 收拾包房未关空调电视扣 1 分 9. 收拾
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