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1 / 3 加强员工培训的意义 长期以来，我国饮食服务业的发展比较缓慢，除了生产、服务设备陈旧，大部份生产和服务仍是手工操作外，千郑职 =乏现代化的专业知识，缺乏在新形势下组织大规模供应服务的科学管理知识，是其重要原因。 (一 )加强职工培训是提高企业人员素质的重要途径对干部职工进行政治、文化、管理、业务、技术等方面的教育，对提高 化水平，技术素质和管理能力具有重要作用。 教育和培训是智力投资，是一种比设备投资更重要的投资，如果没有智力投资，设备投 资就不能发挥作用。职工培洲是提高职工素质，提高管理水平、服务质量与经济效益，开发智力、促进科学技术发展，提高竞争能力的基础工作，也是加速改变职工队伍结构的重要途径，是建设社会主义物质文明和精神文明的重要组成部分，是一项长期的战略任务。是关系四化建设成败的大事。 (二 )加强职工培训，对继承、发扬祖国传统的烹饪技术和服务技能具有重要意义 长期以来，我国饮食服务业的发展比较缓慢，除了生产、服务设备陈旧，大部份生产和服务仍是手工操作外，千郑职 =乏现代化的专业知识，缺乏在新2 / 3 形势 下组织大规模供应服务的科学管理知识，是其重要原因。另一方面，表现在业务技术上，由于老职工退休、新职工顶职，全行业职工队伍的年龄结构、政治素质、技术素质又出现新的变化，服务质量低的问题，业务技术青黄不接的问题变得更加突出，使许多宝贵的文化遗产一传统的烹饪技艺和服务技艺，面临失传的危险。 因此，为了改变我国饮食服务企业的落后面貌，必须加强职工培训，既要提高全行业职工的政治素质、文化素质，更要提高业务技术素质，以更好地继承和发扬传统技艺和优良经营特色 ,适应国民经济的发展和人民生活水平日益 提高的需要。 (三 )加强职工培训，是适应社会主义现代化建设的需要，是企业生存、发展、兴旺之本饮食服务企业是国民经济的一个重要组成部分，它和人民生活、工农业生产息息相关，是人民生活离不开的重要行业。随着四个现代化的逐步实现，随着社会专业化分工和协作的发展，随着人民生活水平的提高和家务劳动的社会化，人们对饮食服务企业的依赖越来越大，对它的要求 越来越高。但是当前饮食服务企业管理水平还较低，职工队伍的科学文化水平也较低，经营手段落后，劳动强度大，劳动效率低，企业缺乏竞争能力和自身活力。为了适应企业在竞争 中出现的技术竞争、人才竞争、管理水平和服务质量竞争的需要，让企业在接待服务过程3 / 3 中，直接接受广大消费者的评判和检验，必须加强职工培训以提高管理人员的经营管理水平，
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