出品员的工作职责及奖罚制度.doc

出品部的工作职责及奖罚制度一：工作职责要做好每天的盘点，出现缺货少货的要急时开单补领或申购。要做好品种分类并摆放整齐，如需要拼盘或包装的物品，应做拼盘和包装。接到通知*包厢进客时，应第一时间将此包厢的必消品配好，通知服务员来领取。包厢点起的酒水也一样。推车小组领取食品时一定要做好记录（在服务员领取物品时一定要服务员签字）。做好每天的存酒记录，没有收到存根的酒当公司的回收酒处理，没有收到酒不接存根。推车小组的销售单必须要保留好，方便与 推车小组的核对。并做好退还的酒水和食品记录。出品间不允许任何非出品间工作人员进入。不得私自借用公司任何物品或擅自食用。注：如月盘点出现少货需要按原价赔偿。二：奖罚制度：奖励1) 对公司提出合理化方案，并履行有效者奖2) 积极推行政令，致公司获重大利益者奖3) 阻止客人打架滋事，维护公司设备，使公司免受损失者，表现突出者奖4) 提高店誉有重大贡献或维护公司利益有功者奖5) 配合上级政令推行，表现优异者奖6) 服务客人态度佳，对客人投诉能及时处理得当，并回报者奖7) 工作中能树立模范作用者奖8) 配合上级完成重要清洁工作者奖9) 协助帮忙公司维护设备，不被破坏者奖10) 学习能力强，勇于接受挑战值得鼓励者奖：.罚款以下事件罚款元）迟到，早退分钟以内（未经批准）者）病假一天者（未出示三证，药费单，医生证明）职员之间互相不敬，言词不礼貌，见到上司或客人不主动问好者）未穿戴整洁工作服，不带工号牌，皮鞋不光亮者）未理发，未剪指甲，涂指甲油，戴吊坠耳环，手镯，戒指等者） 随地吐痰，乱抛杂物，视垃圾不捡者） 不按员工通道行走者） 站姿，坐姿，服务动作不符合规范者以下事件罚款元）上班时间精神散漫，行动迟缓，游荡各工作岗位者）未及时做好区域卫生及班前的一切准备工作者）营业场地叉腰，双手交叉胸前，插手入裤袋者）哼歌，吹口哨，高声喧哗，奔跑等有失风度者）营业场地搭肩，拉手，横行，同客人抢道者）当顾客面玩手机，拨打或接听私人电话者）将公司水杯作私人饮用者）不以微笑，礼貌接待客人者以下事件罚款元）迟到，早退分钟者（未经批准）不服从上级合理指派者）不爱惜公司资产，造成浪费或中饱私囊者）未经同意私自帮客人外出购买物品者）在客用区域内坐卧沙发或使用客用包厢卫生间者）私自串区者）上班时间在工作区域内咀嚼口香糖，槟榔或吸烟者）对工作情况无法掌握，模糊不清者以下事件罚款元）迟到，早退超过分钟者）突发事件不及时上报者）私自领用客人存酒据为己有者（另造成损失按原价赔偿）违反公司制度态度傲慢，不认错，顶撞上司者） 合理的工作安排拒不执行，肆意怠慢者） 工作时间偷懒，睡觉者） 无故不参加公司会议或培训课程者） 因服务态度不佳，遭客人投诉者）未经同意私自离岗外出者）未经上级授权擅自张贴，破坏，撕毁公告者）故意逃避不分担工作者）让顾客参与你的本职工作者13）客人走后不第一时间通知前台关机并私自在包厢内唱歌者以下事件罚款元） 每月屡次迟到或早退三次者（并扣除全勤奖） 旷工一天者（并扣除全勤奖）发布谣言造成同事猜忌不合者）泄漏公司机密者）服务态度恶劣严重影响公司声誉者（或辞退）屡屡违反公司制度，每月超过三次者（或辞退）上班时间赌博者辞退）拒签罚单一次翻倍，再次辞退）严重违反公司规章制度者（情结严重者辞退）以下事件开除）连续旷工三天者）侮辱客人或与客人争吵者）组织及煽动罢工闹事者）其它一些对个人或公司造成极大声誉及财物损失者注：辞退人员应如实上交罚款。开除人员停发所有工资福利和保证金以上所