2015世界爱乐压大赛(WAC)中国区竞赛规则.docx

2015年世界爱乐压大赛(WAC)中国区竞赛规则版本：2014年世界爱乐压大赛（WAC）主办审核通过一、参赛条件1.1参赛1.1.1资格原则上任何人都可以参赛，如果不是以个人名义参加的，请务必写上代表的工作单位，一个分赛区同一家工作单位（包括连锁店）的参赛选手最多不超过3名（以报名表盖的公章为准）。1.1.2豁免参与如果任何分赛区的冠，亚军选手由于任何理由无法参加中国区总决赛，则由此赛区的季军参加。在这种情况下，主办方必须在中国区总决赛前至少提前一周通知大赛主办方。1.1.3开支比赛期间，主办方不负责选手的任何费用（只有冠亚军才可以参加中国总决赛）。1.2参赛须知1.2.1提交报名表意味着参赛选手已经了解且将会承担以下责任：A. 允许大赛主办方使用参赛选手的个人名字和照片作为比赛的推广。B. 不限第I条的内容，可能还包括其他的推广途径：视频，印刷，网络，电子媒体等等。二、比赛2.1概要2.1.1 比赛共有两轮：各地分赛和中国总决赛。2.1.2 分赛只需要制作基本咖啡，总决赛需要制作基本咖啡和创意咖啡。2.1.3 参赛选手将接受三位感官评委的评判。2.1.4 分赛-每位选手应在 8分钟内完成1杯基本咖啡即可；中国总决赛-应在18分钟内完成1杯基本咖啡和1杯创意咖啡。2.1.5 参赛选手在比赛过程中可以制作任意数量的饮品，但感官评委只对送上的饮品进行品评。2.1.6 参赛选手在比赛前须提交比赛的详细书面操作方法。2.2 饮品定义2.2.1基本咖啡A. 必须是由爱乐压制作出来的。B不能将多次制作出来的咖啡混合，但可以利用多只爱乐压相互配合使用来萃取。C. 制作出来的咖啡至少在150ml。D. 必须使用大赛提供的咖啡豆。E. 最终必须用大赛提供的杯子（能判定咖啡超过150ml的即可）来呈现给评委。F. 在正式比赛之前，允许事先秤好豆子，烧水，其他都不允许（比如温杯等）。 2.2.2创意咖啡A. 必须是一款液体饮品，评委能够喝。食材可以伴随着饮品一起，但评委只对饮品部分进行评定。B. 必须以爱乐压制作的咖啡为基底，量不作要求。C. 可以使用自带的咖啡豆，水进行制作。D. 可以使用自己的杯子呈现给评委。E. 必须把自带的原料展现在桌上。F创意咖啡的材料不可以做任何准备（如调好食材比列等等）。G. 可以结合其他萃取工具一起出品咖啡。H. 除酒精，酒精提取物产品，或非法的原辅材料不得在创意咖啡中使用外，其他的都可以使用。 I. 所有原辅料都应将原瓶或原包装带到现场，以便检查。三、比赛流程3.1操作流程A. 比赛区域包括三张比赛操作台，分别为1 号、2 号和3 号。B. 每位参赛选手会分配有一位计时员和操作台号。C. 每位参赛选手有8 分钟的比赛时间（总决赛为18分钟），超时直接淘汰，但选手可以继续制作咖啡直至完成；D. 出场顺序如下：随机自由抽选号码，按照顺序分组（如1号，2号，3号一组，4号，5号，6号一组，依次类推）。E. 竞赛以淘汰制3进1方式晋级下一轮，每一轮的分组都是按号码牌的数字大小依次向后分组，直至最后胜出的3名进行最后一轮，分出冠亚季军。F若出现选手分组不均的情况，先以3人组，最后按照4人组分配。（如10人参加，可以是3,3,4）。G. 三位感官评委会在同一时间指出自己认为最好的咖啡，得票数最多的一杯胜出，如果得票数一样，再随机调整咖啡杯位置，再指一次直至选出胜出的一杯。H总决赛中有创意咖啡部分，晋级的方式以基本咖啡的得票数优先，在相同的情况下再看创意的得票数；若都一样则看两者的总票数，若还是一样则都晋级。I. 每一个参赛选手都将会以某种方式被答谢，每一轮结束后，会公布晋级的名单。3.2 比赛区域概述3.2.1 三套操作台以最适应场地的方式摆放，以避免场地限制所带来的不便性（以下图片仅参考）。操作台评委桌感官评委操作台主持人操作台各地分赛-建议操作台尺寸1.0(L)x0.6(W)x0.8m(H)总决赛-操作台尺寸：1.8(L)x0.6(W)x0.8m(H)四、设备，配件及原材料4.1爱乐压现场不配备爱乐压，请选手自带。4.2 磨豆机选手可以使用主办方提供的磨豆机（总决赛现场会是惠家ZD-17），但是不能在比赛期间使用1台以上的研磨机。4.3 水源自带或比赛提供的水 4.4 其他电器设备选手在比赛中可以使用额外的电器设备，但必须提前通知主办方将要使用电器的功率及所需的变压器，并自行负责变电工具的准备，主办方不负责提供电源适配器或转换器。4.5 提供设备及用品现场将为每位参赛选手配备以下物品：操作台：咖啡豆磨豆机评测杯（带刻度的玻璃杯或者杯测杯）垃圾桶水评委桌：餐巾纸杯测勺杯子（吐评测完的咖啡用）盛水的杯子（清洗杯测勺用）饮用水4.6 推荐选手自带物品选手携带物品部分列表：分享杯清洁用品（磨豆机刷，清洁抹布等）任何所需的特别器皿总决赛部分：任何创意咖啡所需的设备或用品托盘（用于将饮品端给评委）其他电气设备（最多2项）注：选手请看管好自己携带的设备及工具，主办方不对任何个人财产安全负责。五、赛前选手指南5.0选手说明会时间分赛主办方请自行协商决定，尽量早些，以便选手有更充裕的时间准备。5.1选手欢迎会每场分赛开始之前，必须举行选手欢迎会，所有的选手必须参加。在这次会议上，主办方将会讲解比赛的流程相关内容，并解答选手的提问。5.2准备间设置准备间除大赛志愿者、工作人员、选手及其助手外，包括评审，新闻/媒体，选手的家庭成员和支持者未经同意不得进入。选手可以在准备间储存设备，配件，配料等，在此房间请选手看管好自己的所有用品，如有丢失，大赛主办方将不负担任何责任。5.3时间 请选手在开始比赛前30分钟内进入准备室。5.4比赛区设置志愿者或工作人员，可以确保在选手进场前，根据选手需求帮助选手摆放电气备。5.5 研磨机和电气设备摆放如果选手使用自己的研磨机或需要添加额外电器，需要提前通知主办方，并在比赛时间前，由工作人员协助将研磨机和电气设备带到比赛区通电。5.6 比赛音乐主办方负责比赛中所有的音乐，参赛选手不得提供或选择任何私人的音乐。5.7 比赛场地布置工作人员可以协助选手将比赛的设备放置在选手要求的位置，（包括赞助的磨豆机等）。6.0准备时间6.0.1开始准备时间A. 大赛不专门安排准备时间。B. 允许选手在正式比赛前调整下比赛设备位置，对咖啡豆称重，其他不允许。C. 评委桌不需要选手做任何准备。 6.0.2 手推车选手必须卸下手推车上的所有物品，然后计时员会将手推车推离现场。在比赛期间，手推车不允许留在场上。选手在比赛时间开始后，可以示意主持人离开去拿忘记的物品，但计时不停止。7.0比赛时间7.0.1主持介绍在最开始一组选手准备好，然后主持人将介绍评委并邀请其进入各自位置，然后主持人可以适当让他们自我介绍下，此时选手若有必要可以让自己的口译员帮忙，与主持人进行交流。7.0.2开始比赛在所有选手都准备工作结束后，主持人向所有选手确认准备工作都完成，然后会说“比赛开始”，此时所有的计时员同时按下计时器，选手并进入比赛时间。分赛 - 计时员只会在3分钟，1分钟，并在剩余30秒时给予时间警告；总决赛 - 计时员只会在8分钟，3分钟，1分钟给选手时间提示，并在剩余30秒时给予时间警告。每位选手将有8分钟（总决赛是18分钟）的比赛时间，一旦选手开始比赛，下一个排定的选手开始进场准备。选手将其使用的工具及原料带到其比赛区域时，并把所有物品放置在台面上，示意主持人，待所有选手都准备好，主持人会统一发命令，计时员会同时计时。在比赛期间，如果选手有遗忘的物品需要取回，则也被计算在比赛时间之内。准备好的选手请示意主持人，待一组所有选手都准备好，由主持人发命令，三位计时员同时开始计时；完成后，请示意计时员，待所有选手完成咖啡的制作，会统一将咖啡端给评委，7.0.3工作人员清除评审完的饮品每一轮饮品送达并评审完成后，工作人员在经得评委同意后，会清理被评测的咖啡杯，并且会将选手的咖啡分给现场观众。7.0.4 工作台的周围选手不得使用比赛桌下的任何空间作存储。7.0.5结束比赛在规定的8分钟（18分钟）比赛时间内，选手可以根据自己作品完成的进度，准确无误的向计时员举手示意比赛结束，否则计时员可以向选手确认完毕后再按下计时器。饮品只需要放在自己桌上即可，示意比赛结束后，计时员停止计时，并且会将饮品端到评委桌上。7.0.6 赛后交流比赛时间结束后，参赛选手不得继续与评委交流。7.0.7场外支持选手比赛期间，场外跟选手相关的任何人员可以通过文明的方式鼓励选手，但不得以任何方式协助选手，否则将取消比赛资格。8.0技术问题8.0.1技术暂停A.准备/比赛时，选手碰到的问题：a.研磨机b.额外电器设备出现以上问题，选手可以举手示意技术暂停，在解决以上问题并进入新的比赛前，计时员应当停止计时B.应对较容易解决的问题时，问题解决后，选手应当举手示意可以继续比赛，此时开始继续计时C.如果问题不能及时解决，由主办方安排此选手另组的比赛时间，使其稍后重新开始比赛D.如果发现错误由选手自己产生，则马上进入比赛时间，并且之前的耗时将被加入选手比赛时间中E.不熟悉器材不包含在技术暂停范围之内 8.0.2障碍物A. 如果任何个人，如志愿者，评委，观众成员，或摄影师有明显的阻碍选手的动作，则由裁判长负责监督和决定应计入多少额外的时间。B如果下组饮品送达时，上组饮品仍未撤除，导致的选手延时将被刨除在比赛时间之外，由裁判长负责监督和决定时间长短 8.0.3被遗忘的配件A.如果选手在比赛期间发现遗忘的物品，可以自行准备间取回，但此时间会被记录在比赛时间中B.发现遗忘物品时，选手应先向主持人示意，之后才能取回遗失物，此过程比赛时间不会停止C.选手必须自己去会遗忘物品，不得有人帮助9.0清洁时间比赛不独立安排清洁时间，但是比赛结束后，选手就应当迅速清理比赛场地，此时工作人员会将手推车推回场地，以供选手将其自带物品运回准备间。此期间，选手必须完全清理比赛区域。10.0选手争议10.1选手相关问题10.1.1争议比赛期间，选手对比赛有任何争议，需先通知现场评委（如不通