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鸡肉鸡肉 牛肉牛肉 猪肉猪肉 吴郭鱼吴郭鱼 波菜波菜 花椰菜花椰菜 发菜发菜 芹菜芹菜 紫菜紫菜 香菇香菇 豆腐豆腐 木耳木耳 黄瓜黄瓜 鸡肉鸡肉 牛肉牛肉 猪肉猪肉 吴郭鱼吴郭鱼 豌豆豌豆 发菜发菜 芹菜芹菜 紫菜紫菜 香菇香菇 木耳木耳 黄瓜黄瓜 鸡肉鸡肉 牛肉牛肉 猪肉猪肉 吴郭鱼吴郭鱼 豌豆豌豆 发菜发菜 豆皮豆皮 紫菜紫菜 杏仁杏仁 黄豆黄豆 鸡蛋鸡蛋 过去我们根深蒂固认为过去我们根深蒂固认为过去我们根深蒂固认为过去我们根深蒂固认为 不不不不吃肉类没有营养吃肉类没有营养吃肉类没有营养吃肉类没有营养 其实正好相反其实正好相反其实正好相反其实正好相反 巨量营养素：水、脂肪、卡路里、多种蛋白巨量营养素：水、脂肪、卡路里、多种蛋白 质、碳水化合物、纤维素质、碳水化合物、纤维素 矿物质：钙、钠、铁、锌、镁、铜、磷、锰矿物质：钙、钠、铁、锌、镁、铜、磷、锰 、钾、硒、钾、硒 维生素：维生素维生素：维生素 C、维生素、维生素 B1、维生素、维生素 B2、 维生素维生素 B3、维生素、维生素 B6、泛酸、维生素、泛酸、维生素 A、维、维 生素生素 E 脂肪酸：肉蔻酸脂肪酸：肉蔻酸 14:0、棕榈酸、棕榈酸 16:0、硬脂酸、硬脂酸 18:0、棕榈油酸、棕榈油酸 16:1、油酸、油酸 18:1、廿碳烯酸、廿碳烯酸 20:1、亚油酸、亚油酸 18:2、亚麻油酸、亚麻油酸 18:3 多种植物甾醇类多种植物甾醇类 营养素营养素植物食物植物食物 *动物食物动物食物 * 胆固醇胆固醇 (毫克毫克 )-137 脂肪脂肪 (克克)436 蛋白质蛋白质 (克克)3334 胡萝卜素胡萝卜素 (毫克毫克 ) 29,91917 膳食纤维膳食纤维 (克克)31- 维生素维生素 C(毫克毫克 )2934 叶酸叶酸 (毫克毫克 )1,1684 维生素维生素 E(毫克毫克 )110.5 铁铁(毫克毫克 )202 镁镁(毫克毫克 )54851 钙钙(毫克毫克 )545252 *等量牛肉、猪肉、鸡肉、全脂牛奶等量牛肉、猪肉、鸡肉、全脂牛奶等量牛肉、猪肉、鸡肉、全脂牛奶等量牛肉、猪肉、鸡肉、全脂牛奶 * *等量马铃薯、菠菜、利马豆、豌豆、等量马铃薯、菠菜、
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