综合实践省评优方案.doc

平泉县综合实践活动案例评优材料早餐的学问平泉县城西小学 李建华活动目标：知识与技能：1.了解日常生活中常见的早餐结构，知道营养的早餐有利于身体健康；2.学习配置合理有营养的早餐食谱，并能根据食谱在家长的指导下制作美味的菜肴，培养劳动技巧。过程与方法：1.在教师的有效指导下，让学生自主经历综合实践活动的各个过程；2.学习运用多种手段收集和处理信息，增强与他人交往合作的能力，尝试以资料为依据形成一定价值的小论文。情感态度与价值观：1.增强早餐意识，养成良好的早餐习惯；2.使学生在活动中体验探究的乐趣；3.培养学生热爱劳动的品质。活动实施的具体过程：第一阶段 确立主题一.确定主题1、看录像：间操开校会时，有一个孩子不舒服，要晕倒，老师和学生急忙送去校医室，校医一边把他放在床上，一边问该同学吃早饭没有，学生回答说没有，校医说：“他是因为没吃早饭，造成低血糖，赶快补充点营养吧。”2、看了刚才的录像，同学们想说些什么？说说自己的早餐情况；说说你对早餐的了解； 3、同学们提出的话题都与早餐有关，于是将本次活动的主题定为早餐的学问。4、围绕主题，想了解哪些问题？问题整合：（一）同学们吃早餐情况调查（二）早餐与健康(不吃早餐的影响及危害，早餐的重要。)（三）什么样的早餐是营养早餐（四）怎样制作营养早餐二、指导分组 1、以孩子们所感兴趣的问题为出发点，采用了自由结组的分组方式，让学生自愿结组，充分体现了综合实践活动的自主探究性；同时组内人员能力均衡搭配，使各种能力的同学相互影响，共同提高。2、民主推选有组织能力、责任心强的学生为组长。 这样本次活动课分为3个小组：活动分组一览表组别活动主题组长成员第一小组早餐情况调查第二小组早餐与健康第三小组什么是营养早餐第二阶段 制定方案在制定活动方案的过程中，教师依旧提示孩子们注意活动内容要写清楚详实，分工要安排细致具体，目标要明确全面。出示综合实践活动实施方案表： 第 小组综合实践活动实施方案活动主题小组成员及分工活动时间活动目标活动方法活动步骤预期成果及展示形式利用一节课的时间，指导学生修改完善本组的活动实施方案，并在全班进行交流，分析活动方案的可行性，最后整理出较为合理而实际的综合实践活动方案。如果是调查，要制定一个调查计划。参考教材10页。第三阶段 实施研究这一阶段主要是三个小组进行早餐的学问综合实践活动的具体实施阶段。各小组分别带着自己的研究主题，按照各自制定的活动实施方案展开活动。第一小组通过问卷调查和随机采访了解同学们的吃早餐情况。一、问卷调查地点：学校某班（五年级一个班）方式：问卷调查说明：我们要对大家的早餐情况进行一次调查，现发给大家每人一张问卷，请你配合我们的调查，如实填写。早餐情况问卷调查1.你吃早餐吗? a.每天都吃b.偶尔不吃c.经常不吃2.不吃早餐的原因是什么？a.起得晚没时间b.没人给做，自己也不会c.不想吃d.其他3.你的早餐常在哪里吃？ a.家里b.饭店c.地摊d.学校e.上学路上4.早餐中你经常吃的是什么？ a.奶及奶制品b.谷类（如粥.米饭.花卷等）c.蔬菜d.水果 e.蛋类（鸡蛋等） f.其它5.你觉得你的早餐有营养吗?a.有b.比较有c.没有d.不清楚6.早餐吃饱吃好和没吃有什么区别？-此问卷印40份，填好后，收上来，小组成员进行分析。写出调查报告。二、随机采访地点：城西校园形式：通过课间进行采访，了解同学们吃早餐的情况。设计的问题同上。 采访的同学事先印好采访卡，把采访的问题先打上，然后进行采访，边采访变记录。第二小组通过上网、查阅书籍、采访校医等形式探讨早餐与健康的关系，如：不吃早餐的影响及危害，吃早餐的益处，怎样吃早餐才科学。地点:1.学校计算机教室2.校医室3.图书室新华书店形式：可以考到U盘，进行打印；有些就要用笔记到本子上。举例：采访校医洪老师。指导孩子们制定了一份采访计划，明确采访的目的，选择采访的地点、时间、方式。并和学孩子们共同讨论了采访礼仪需要注意的问题，让学生们充满信心的去做采访。早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？第一，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。第二，会严重影响记忆力。第三，不吃早餐易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。第四，诱发胆结石。所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持用早餐。第三小组了解什么样的早餐才是营养的早餐。形式同上：上网、访问、查阅资料。 1. 预设：好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。 好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。 好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。2.通过阅读有关书籍查到营养早餐的食谱，并作记录网上查得一周早餐食谱:星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条 星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥 星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋 星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥 星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝 星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥 还可以是获得的一顿营养早餐的搭配。如吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆；喝粥，建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，再吃份水果；五色营养粥（黑米 玉米 高粱 红豆 绿豆）+蔬菜 馒头 +鸡蛋+炒小菜；豆奶（黑豆 黄豆）+蔬菜馒头+鸡蛋+水果；牛奶鸡蛋蔬菜主食理想早餐，再加个水果，便称得上是“黄金早餐”；教材提示营养早餐的要求: 根据营养均衡的要求，营养专家把食物分为四类，即谷类，肉类，奶及奶制品类和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类食物都有，那么为营养充足的早餐；如果食用了其中的三类，那么早餐质量较好；如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐质量就较差。第四阶段成果展示（一）一、在教室利用多媒体组织了各小组活动的展示与交流。将所有资料同第小组综合实践活动实施方案一并展示，并附简单的调查报告，特别是要把心得体会和发现的问题写清楚 。二、引导学生利用学到的知识广泛宣传，引起大家对早餐的重视。问题：采用什么方式让大家都了解早餐的知识并重视早餐呢？参考：通过校园广播，写建议书，出一期“早餐与健康”主题板报，办一期手抄报三、引导学生设计早餐食谱，制作简单的早餐。根据自己的兴趣，可以单独实践，也可以自愿结组完成自己的计划。（一）设计早餐食谱1.提示：各种营养的搭配要合理；考虑实际情况和现有条件；要能说出设计的理由和根据。2.设计自家的早餐食谱:种类日期星期日星期一星期二星期三星期四星期五星期六奶及奶制品谷类肉类蔬菜水果类（二）制作早餐1.提示：入厨制作早餐，一定要注意安全；注意食品安全，把菜和厨房用具洗干净，不能生吃的一定要彻底煮熟。2.早餐一例：制作蛋炒饭用料：米饭半碗，鸡蛋一个，胡萝卜1/3根，土豆1/3个，小蘑菇2只，豆腐干1块，肉沫1勺。做法：1.将胡萝卜土豆豆腐干分别切成小丁，小蘑菇切成小薄片，鸡蛋打匀，加盐味精适量。2.锅内放少量油，投入肉沫，加料酒、少许酱油翻炒后盛出。3.锅内放少量油，加入鸡蛋液翻炒，边炒边用锅铲将其捣碎，盛出。4.锅内放适量油，加入胡萝卜丁、土豆丁、豆腐丁、小蘑菇片，翻炒片刻，放适量盐、味精调味，加盖焖一会儿，再加入米饭、肉沫、鸡蛋，即可出锅。第五阶段成果展示（二）一、展示自家的早餐食谱，说说为什么这样设计二、讲讲谁设计的更好。三