xx中学关于2014年春季学期农村义务教育.doc

xx中学关于2014年春季学期农村义务教育学生营养改善计划实施情况汇报 学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为认真贯彻落实四川省农村义务教育学生营养改善计划实施方案和凉山州农村义务教育学生营养改善计划实施方案，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平。现将我校对营养改善计划实施工作情况汇报如下： 1、 成立领导机构，强化责任意识 为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”，根据学校实际制定了营养改善计划实施办法，加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，切实做到有组织、有领导，按程序开展好各项工作，特成立“农村义务教育学生营养改善计划”领导小组：组 长：谢x（负责全面工作）副组长：王xx（副校长，负责卫生安全工作）马xx（副校长，负责宣传动员工作）组 员：李xx（办公室主任，负责宣传，材料上报工作）王xx(总务副主任，负责食材采购、保管、加工工作）蒋xx（总务副主任，负责监督管理工作） 王xx（团委书记，负责板报宣传等工作） 郭xx（负责财务管理工作） 各班班主任（宣传教育）xx中学全校现有xx个教学班级，专任教师xx人，在校学生xx人。享受营养改善计划的学生xxx人。学生营养改善计划实行校长负责制，成立工作领导小组和日常监督督查小组，都由学校教师兼任。 学校具备上级部门核发的餐饮服务许可证，食堂工作人（临时工）xx人，通过相关机构体检，持有健康证。学校明确职责和具体分工，针对各项工作制定计划明确责任。同时召开学校教师、后勤人员会议，学习上级下发的文件，要求学校后勤人员提高食堂食品卫生安全工作意识，增强食堂从业人员卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。领导小组的成立，为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”，切实做到有组织、有领导、按程序开展好各项工作打下了良好的基础。二、多措并举，扎实推进工作实施强化监督。 1、建立实名制学生档案库，将每学期、每月学生人数分班登记造册，实行动态管理。对享受营养学生的家庭名单和营养餐的发放情况予以公示，接受学生、家长、社会的监督，从未出现虚报、漏报、瞒报等现象。2、学校还建立了教师、学生和家长代表组成的膳食委员会，对我校营养餐的实施情况予以监督。并将膳食委员会成员名单和联系方式在校园醒目处进行公示，方便与学生、家长沟通和交流，听取反映意见和建议，及时反馈给学校领导和食堂负责人进行整改。膳食委员会每期至少举行一次全体会议，为营养餐工作出谋划策，不定期对学校食堂工作进行检查监督，提出整改意见和建议。 3、健全管理制度、落实工作责任制。 为保证营养改善计划顺利实施，根据上级要求，结合本校实际制订了各项制度和办法，主要有：食品卫生安全管理制度、饮用水卫生安全管理制度、食品卫生安全应急预案、食堂管理人员职责、食堂餐具清洗消毒制度、食堂食品留样管理制度、学生营养改善计划资金管理办法、学生食堂食品加工间的卫生管理制度 、学生食堂从业人员的食品卫生安全职责等。建立学校食堂的食品卫生安全校长负责制，学校与学生食堂管理员（事务长）签订学生食堂食品卫生安全责任书，确保学生食品卫生安全我校制定了食品验收入库制度、食品储存保管制度、食品发放与饮食用制度、食品安全管理制度、食品安全事故应急预案、学生实名制信息管理制度、学校健康教育制度、学生营养改善计划工作管理规定。同时制定管理人员岗位职责，层层把关，落实工作责任。4、严把原料采购验收关 严格按照上级营养办及相关部门的要求，实行食堂大宗食材定点采购，健全食品采购台账，确保食品原材料采购安全。学校大宗食材政府定点采购，减除了学校食堂营养餐采购的繁重工作，从根本上保障食品安全问题。我校食堂在大宗食材验收过程中有以下几点心得与大家分享：首先对鲜猪肉的验收，我们要求配送人员在过完秤后，现场为我们分割猪肉（去皮、剔骨），在这个过程中有食堂验收人员全程陪同，如果猪肉有什么问题（囊肿、病变部位等），就可以及时发现及时处理，免得出大问题。其次对大米的验收，每次在配送人员卸大米的过程中，随机抽检，并用一个透明罐子装500克左右的抽检样品封存，要求配送人员签字，确保每一批次的大米都和抽检样品一致，万一有什么问题，也有据可凭，有责可追。第三，配菜辅料由专人（最好是附件的有一定经济基础的人）配送，价格随行就市，这样既能保障食材的供应，又能有源可溯，有什么问题，也有责可追。 5、把好餐具消毒关。 我校购置了x个餐盘蒸汽消毒柜，食堂统一购买了xxx套餐盘，有专人对学生餐盘进行统一清洗，全部餐盘都要进行蒸汽消毒处理。对餐具及盛放食物的容器先用温水加餐具洗涤剂清洗，接着用清水漂洗2次，整齐竖立摆放在蒸汽消毒柜内的架子上，最后用蒸汽进行消毒（100摄氏度高温蒸汽蒸15分钟以上），蒸汽消毒完成后，关闭蒸汽管道阀门，待蒸汽柜自然降温（决不允许打开柜门）。学生就餐时，由专人将蒸汽柜推到食堂餐厅入口处，学生排队有序进入餐厅，由食堂工作人员（必须穿工作服、戴帽子、戴口罩、戴一次性手套）将餐具分发给学生（决不允许学生自己拿取）打饭。整个消毒流程设施监测合格、符合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。 6、加大宣传，营造氛围。 为了让师生和家长明白“营养改善计划”工作的重要意义和深远影响，学校坚持不懈的开展营养与健康的宣传教育，教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和生活条件，以优异成绩报答党和政府的深切关怀，我校利用校园橱窗、主题班会、板报、国旗下讲话等宣传阵地进行宣传，再通过下发告家长书的形式，向家长宣传营养改善计划的有关精神。通过大力宣传，做到家喻户晓，深入人心，营造了良好的社会氛围，同时也教育学生文明就餐，勤俭节约，珍惜每一粒粮食。 7、强化安全意识，确保食品卫生安全，建立健全学生食品安全事故应急预案，杜绝学生食品安全事故发生。8、就餐模式。我校在xx年x月x日开始实施学生营养餐计划工作时，采用的是蛋奶模式，施行x个多月，学生普遍反映鸡蛋吃不下去。所以自x年x月以来，学生营养餐计划的实施一直采用食堂供餐模式。期间在市营养办的统一领导指挥下，严格按照上级各级部门的有关文件和会议精神要求，做好相关工作。因为各学校的实际情况不同，我校结合学校属于农村寄宿制学校，学生基本住校的实际情况，尝试过在早餐时，为学生提供一份营养价值较高的荤菜，学生自己买饭和素菜。从本期开始，实行的是在早餐时，学生再交x元钱，食堂为学生提供一荤两素，饭管饱。三、存在的困难和问题1、现有餐厅容量有限，下雨学生排队不能有效避雨;学生排队打饭的窗口过少，排队时间过长。2、食堂管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。四、意见和建议 学生营养餐计划工作流程复杂，涉及学生营养健康和卫生安全、人员调配。要从根本上保障食品安全问题，单靠个人、学校或一个部门难以完成，必须以政府为主，各部门充分发挥职能作用，加强统筹，协同推进。学校营养餐旨在改善学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长。我校仍将一如既往地按上级各级部门的精神和文件的统一要求，以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓。尽管我校的营养改善计划工作在上级领导的关