超市员工工作流程及岗位职责.ppt

超市员工工作流程及岗位职责,培训讲师：,无微不至 无限发展,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,一、员工工作职责,二、员工工作流程,员工工作职责,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,一、营运部工作职能,二、班长岗位职责,三、理货员岗位职责,一、营运部工作职能,基本职能： 营运部作为大商超市集团整体的一个组成部分，向上对公司负责，贯彻公司经营理念；严格遵守公司的各项规章制度，完成公司下达的各项规章制度，完成公司下达的各项经营指标；横向与采购部、财务部、市场部、行政部、人力资源部等部门沟通协作；向下管理超市集团所属各店铺的营运工作，使各店团结协作，达成商品管理、顾客服务、销售业绩、员工控管、费用控制的目标。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,具体职能： -商品管理职能 -顾客服务职能 -销售业绩管理职能 -员工管理职能 -费用控制职能 -促销管理职能 -卫生管理及设备养护 -安全管理职能,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,二、班长岗位职责,基本职能： 在公司政策指导下，协助本部门经理、助理工作，做好本区域人员管理和销售工作，带领和督促员工做好顾客服务、商品管理、商品销售、区域整理等日常工作，达成本部门营业目标。 组织关系： 报告经理助理、经理 督导所属区域理货员、促销员 联系其他相关部门,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,班长岗位职责： 1、组织本班员工参加由部门经理主持的每日例会，及时总结及布置日常工作； 2、检查并跟进本班人员仪容仪表； 3、安排并跟进人员的排班、出勤状况及节假日高峰期人员的配置情况； 4、完成本班订单、退货单、换货单、报损单等相关表单的 制定工作并跟进落实； 5、每天巡视卖场，及时组织商品补货、理货及陈列工作； 6、检查商品价签是否正确、做好商品和价签的对位工作； 7、跟进商品售价变更情况，确认pop及价签的正确性； 8、跟进商品品质及保质期管理，控制损耗； 9、对滞销、破损、残次商品及时汇报总处理；,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,班长岗位职责： 10、跟进本班组商品的索赔、报损及退换货工作； 11、指导营业员、促销员做好顾客服务工作； 12、带领、督促员工进行区域整理，保证商品及货架的清洁卫生； 13、带领员工定期进行市场调查，汇总本班的市调信息，完成市调报告； 14、跟进本部门冷柜等机器设备和相关器具的使用、养护及运行情况； 15、做好自用品领用工作，控制本班费用在规定范围内； 16、进行班次交接并填写交班薄，保证本班运营有序运转； 17、做营业员、促销员的工作指导及考评工作； 18、掌握每日销售情况，每周向经理助理提交销售分析报告； 19、组织本班的员工按照有关库房管理制度进行整理。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,三、理货员岗位职责,主要职能 在公司政策指导下，在本部门经理、助理、班长带领下工作；执行公司各项管理规定及工作流程，进行顾客服务、区域清洁整理，商品陈列及商品管理，达成公司营业目标。 二、组织关系 报告班长、经理助理、经理 联系本区域员工,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,理货岗位职责 ： 1、遵守公司的一切规章制度； 2、注重个人仪容仪表，遵守食品卫生法规； 3、熟练掌握商品名称、规格用途、产地、保质期、使用方法等知识； 4、熟练掌握各种设备、器具的使用方法； 5、顾客提供良好的服务，做好销售服务； 6、做好区域的卫生整理，保持本班区域内商品、货价、地面清洁； 7、及时了解商品销售情况，及时做好订货和补货工作； 8、掌握商品陈列规范，正确进行商品陈列； 9、掌握商品的标价方法，正确放置标签，保证价签和商品一一对应； 10、做好商品售价变更工作，确认pop及价签正确及时地悬挂；,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,理货岗位职责 ： 11、及时掌握畅销、滞销、质差及即将过期商品等问题，及时向班长汇报； 12、及时处理好残损、变质及被盗空包装商品的工作并及时向班长反馈； 13、做好本部门冷冻库、机器设备和相关器具的使用、保养及维护工作，发现异常，及时汇报； 14、收集顾客的消费信息，及时向班长提出合理化建议； 15、做好市调工作，及时反馈市场信息； 16、保持库房干净整洁，商品码放科学有序； 17、做好盘点工作、力求真实准确； 18、爱惜公司财务，节约公司费用； 19、做好班次交接工作，保证工作正常进行。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,冷冻、冷藏库房作业管理,冷冻、冷藏库房管理,冷藏、冷冻设备清洁维护标准作业,1、库房内依商品性质、厂商品牌规划暂存区之位置。 2、每日进出货要轻拿轻放，同时应整理商品，要按进货日期放置整齐，检查是否有商品解冻变质现象。 3、做好商品先进先出，掌握进货时间(商品进货验收在常温下不可放置超过30分钟)、货量，避免积压库存。 4、库房内规划进出货走道，以便进货、补货整理。 5、规划集中退货区、每周定时办理退换货。 6、冷藏破损污染之商品，另规划区域存放，每日整理。 7、商品库存高度不可高于风扇，避免倾倒与挡住风扇。 8、冷藏无法堆叠之商品应以层板、篮框、台车存放。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,冷冻、冷藏库房作业管理,9、 进入库房须检查安全开关是否正常，出库房随手关灯、关门(库门要轻开轻关)。库门不可长时间打开。 10、在库房内须着防寒衣、鞋。 11、风扇与地面发现结冰须立即清除。冷藏库地面要随时保持干爽、清洁。 12、拖板车、顾客用手推车与非商品之杂物不可置于库房内。 13、每日随时检查库房温度是否正常。有异常回温之情形，立即主管与维修处理、并避免开启库门。 14、冷冻库门塑胶帘不得任意卸下或捲起。 15、冷冻库每月至少清理一次，冷藏库每周至少清洁一次。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,冷冻、冷藏库房作业管理,16、库房上方不可放置物品，同时，非维修养护人员不可随意攀爬。 17、非工作需要，人员不可任意在库房逗留，进出货完毕需立即将冷冻(藏)库房上锁。 18、每小时记录库房温度一次，遇有温度异常须通知技工检修并通知当班部门主管。 19、顾客、厂商与非该部门人员，未经许可，不得随意进入。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,冷冻、冷藏库房作业管理,1、各式冷藏、冷冻设备陈列货品时须避免挡住出风口及入风口。 2、每日营业结束后须将夜间窗帘关上以减少能源损失。 3、进入冷冻、冷藏库房时须随手将门关上。 4、冷冻、冷藏库房内，货品堆放须离地面及卡板边5公分以上以利空气流通。 5、所有器材表面只能以中性清洁剂及软布清洗，严禁使用菜爪布及钢刷清洁。 6、严禁用水冲洗风扇，以免造成短路。 7、所有管路不可任意移动，清洁时须注意避免碰撞以防冷气外泄。 8、有异常状况及异常声音，须通知维修。 9、未经部门经理同意，严禁调整温度检制器。,设备清洁维护标准作业,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,无微不至 无限发展,联营厂家店内码打印流程,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,无微不至 无限发展,联营厂家店内码打印流程,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,一 、店内码打印流程： 1、店内码打印流程： 厂家业务员写出书面申请 班长级以上签字审核 订单室打印 厂家带离卖场 2、dm特价店内码打印流程： 厂家写出书面申请 班长级以上签字审核 订单室打印 交于班长统一保存拿进仓库 换档前夕发放给厂家促销 促销员在班长的监督下在仓库张贴 将多余店内码交给班长 厂商业务人员,无微不至 无限发展,联营厂家店内码打印流程,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,注意事项： （1）申请需注明合同号，厂家名称，打印数量（数量按“三”的倍数 计算）。 （2）店内码申请签字的厂家业务员要按照自己的合同号，厂家编码，厂家名称签字，不得冒充（如发现有厂家假冒签字对该厂家处以500元以上处罚） （3）打印后的店内码厂家不准带入卖场，所需粘贴店内码的商品在收货部粘贴完毕后方可进入卖场，若在卖场发现有私藏店内码现象，按每张10元对厂家及相关促销员进行累计处罚。 （4）若店内码数量不够，次日将商品返厂贴完店内码后方可入场。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,二、员工工作流程,表格单据的填写与要求,员 工 工 作 流 程,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,一、手填请购单,2、只能在此厂家和合同号明细范围内订购商品,1、标注所订购门店的店名及班组名称,4、须有相对应的理货员、部门班长、助理级以上人员签字，交订单室。,3、写清商品的货号、品名、规格、单位及订购数量，切记订货数量不能涂改。,5、最后注明订货日期，交由制单室下定单。,如有团购，谈定价格，填入价格需店长签字。,无微不至 无限发展,二、索赔小票,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,第一联财务留存,商品条码,购进价格,退货原因：残次、大库存、清库等,三联单据：收货、部门、防损留存,收货部索赔签字,商品货号,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,无微不至 无限发展,三、商品打折单,合计：肆仟叁佰肆拾贰元伍角,助理级以上签字,现售价,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,四、建议变价单,变价部门,2、变价日期以填单当天日期为准,3、准确的写清所需变价商品的品名、货号、单位、原售价、订货进价和所需变更的售价，不能涂改。,4、变价时间分为有日期时间段和长期变价，长期的不能打印红价钱。,5、须有填单人，部门助理/经理签字，后有店长审批，交由制单室执行变价。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,五、联营厂商返厂单,1、注明：返厂日期，不能涂改。,2、返厂商品名称，需写清厂家全称。,3、书写准确的供应商编码。,4、书写正确的商品货号、品名、规格、单位及数量，不能涂改。,5、须有部门经理、店长确认、再由收货部人员及收货部防损员查验后，方可出店。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,六、价签打印申请单,1、注明厂家名称、班组，经营方式，合同号及价签规格。,2、须有填单人、班长及经理签字，须有合计数量和打印日期。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,七、联营厂商商品验收单,部门，针织类,按表格要求逐一填写,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,八、滚动盘点表,1、须写清盘点部门及盘点日期。,2、须写清盘点商品的条码、名称及规格，须查清卖场及仓库库