家乡的美食活动反思

1 / 5 家乡的美食活动反思 家乡的美食活动反思 目标定位： 1、情感、态度、价值观 通过了解家乡的饮食文化，增强对家乡的热爱之情，通过活动，激发学生对家乡饮食文化的探究兴趣。 2、能力目标 通过活动能进行简单的考察、调查和走访，并写成简单的考察报告；通过观察、查阅、走访、调查、体验等活动，锻炼学生收集整理信息、分析信息、提炼观点的能力；通过考察访问和成果展示，培养学生合作学习能力、语言表达能力、人际交往能力和克服困难的决心和勇气；通过活动锻炼学生制作家乡美食 海蛎 煎的一些技能和能力。通过活动，让学生体会父母的辛苦，从而增进与父母之间的交流沟通。 2、知识目标 通过活动让学生了解海蛎的营养价值、药用价值，海蛎的种类，各种由海蛎为原料做成的美食。 活动过程： 第一课时 一、谈话导入 同学们，俗话说： “ 民以食为天 ” 。中国有五千多年文明历史，饮食文化与烹调技艺是中华文明的一部分，是中2 / 5 国灿烂文化的结晶。由于受地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，各地形成了特色鲜明的饮食文化。我们生长在福建，那么，你们 对福建的美食了解多少呢？这节课，老师想带领大家走进家乡的食文化，你们想知道哪些有关家乡食文化的内容呢？ 二、确定主题 1、以小组为单位提出想研究的问题。 2、小组间交流、梳理问题，形成问题单。 小组问题单如下： （ 1）我想知道 “ 海蛎煎 ” 的由来，我还想学着做。 （ 2）我想知道海蛎有什么营养价值，它可以治病吗。 （ 3）我喜欢吃 “ 土笋冻 ” ，我想知道里面的小虫子是哪里来的。 （ 4）我想知道家乡 “ 润饼菜 ” 的制作方法。 （ 5）我想 学学 “ 水煮活鱼 ” 的制作方法。 （ 6）我想知道冬至为什么吃汤圆。 （ 7）我想知道过年为什么吃饺子。 （ 8）我想学学制作 “ 甜芋泥 ” ，想了解 “ 甜芋泥 ”的由来。 3、在问题单形成后，经过讨论，一致认同先以 “ 海蛎煎 ” 为主题进行研究。 三、布置作业 3 / 5 围绕 “ 海蛎 ” 、 “ 海蛎煎 ” 查找有关的资料。 第二课时 一、检查作业 1、小组成员之间交流所查的资料。 2、小组代表回答。 二、整理归类 1、组与组成员之间交 流、学习。培养合作学习能力、语言表达能力和人际交往能力。 2、学会给资料整理归类。锻炼学生收集整理信息、分析信息、提炼观点的能力。 小组归类如下： （ 1）海蛎的营养价值 （ 2）海蛎的药用价值 （ 3）海蛎的营养成份 （ 4）海蛎的生长特点 （ 5）海蛎煎的由来 （ 6）海蛎煎的制作方法 三、布置作业 在自己学习的基础上，邀请父母作为指导老师，利用国庆长假亲手制作 “ 海蛎 煎 ” 。记下自己制作过程中的步骤、注意的事项、遇到的困难、煎的技巧、失败的原因、成功的经验、活动后的感受等等。 4 / 5 第三课时 一、谈谈感受 陈劲威同学：一不小心油溅到我手上，痛得我直喊疼。我咬了咬牙，拿起锅铲，那锅铲仿佛有十几斤重，累得我满头大汗，油烟呛得我直打咳嗽。这时我想起了妈妈每天都要给我们煮三餐，真是太辛苦了！所以今天我下定决非心要把这盘菜煮好，于是我拿起锅铲使劲地翻，我相信自己一定能够做好的。 郭鸿祥同学：我赶紧按刚才的方法去做，可油一直往我身上喷，忍无可忍之下， 我跑去拿了个 “ 盾牌 ” ，边煮边挡，还真有效。 海蛎煎可好吃了，我爸爸特爱吃，每次爸爸回来，妈妈都要煎海蛎煎给他吃，我希望下一次爸爸回来，我也可以煎给爸爸吃。 蔡雅雯同学：以前，我什么都不做，很多事情还没做就退缩了。经过这次煎海蛎煎之后，让我体会到：再难的事，只要你认真地去做，不放弃不灰心，最后就一定会成功！ 李诗怡同学：平时，看到大人们煎海蛎煎很快、很轻松，但自己煎起来却那么难，虽然和姨妈煎的有一点小差距，但总算还是成功了。从煎海蛎煎药这件事中我感受到了：看上去难的事有时很简单， 看上去简单的事有时也有难处。 肖婉珊同学：现在，我终于明白了团结就是力量，只5 / 5 有齐心协力，才能最后成功。 张思达同学：虽然我这次不是做得很好，但是我还是很开心，因为一次做不好，还可以有第二次 孔晓玲同学：我闻起来特别的香，口水都快流出来了，于是我迫不及待地想尝尝味道怎么样可是，当我一尝，好咸啊！跟我妈妈煎的真是天差地别呀！看来我得好好努力，不然会被人家笑呢。 颜金姗同学：这次煎海蛎煎虽然有一点点 “ 缺陷 ” ，不过 “ 失败是成功之母 ” ，只要再接再厉，一定能做得更好！ 二、活动反思： 学生能用细腻的笔触描绘自己内心的真实感受，语言纯真、朴实，感情真挚，无形之中综合实践活动与语文已有机整合起来了。很多孩子已经在综合实践活动过程中亲身感受到父母的辛苦，想用自己的行动报答父母的恩情，并能坚定自己做好事情的信心，增强克服困难的勇气。有的孩子认识到成功来之不易，需要经历失败、挫折；懂得机会