寄宿制学校卫生制度

1 / 11 寄宿制学校卫生制度 寄宿制学校卫生制度 一、学校食堂管理制度 1、食堂食谱科学、营养搭配合理，饭菜质、价相符，干净卫生、味道鲜美。 2、食堂工作人员要严格按岗位职责办事，认真完成各项任务，热情服务，态度和蔼。 3、食堂要提高饭菜质量，烹饪制作规范。 4、保证食品卫生安全，炊事人员不准脱岗，闲杂人员一律不得进入食堂。 5、炊事人员要节约原材料、水、煤、电等，爱惜设备和餐炊具，努力减低成本。 6、牢固树立 “ 安全第一 ” 思想，防止触电、盗窃、工伤和食 物中毒事故的发生。 二、食品、原材料采购制度 1、食品采购人员必须到持有卫生许可证的单位采购食品及其原料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。 2、严把原料采购关。米、面、植物油、酱油、醋五大类食品必须有质量安全标识，并实行定点采购。 3、蔬菜采购做到日进日消，不购 “ 落脚菜 ” 、不购“ 人情菜 ” ，所购蔬菜必须新鲜、干净。 4、食品、原料采购实行登记、验收制度，专人负责，2 / 11 双方签字，验收记录要按月装订保存，以备查验。 5、禁止采购腐烂变质、发霉、酸败 、生虫、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性异常的食品；无检验合格证明的肉类食品，乳制品、调味品、饮料等；超过保质期及其他不符合食品标签的定型包装食品。 6、严格执行有关食品、原料采购、运输制度，防止食品污染。 三、食堂卫生制度 1、食堂必须持有许可证，到期及时验换。 2、食堂从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。 3、从业人员上岗时，必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，严禁使用化妆 品。 4、上岗不准穿拖鞋，不准穿背心，不准穿工作服进卫生间，不在食品加工和销售场内吸烟，不对着食品打喷嚏。 5、工作前，处理食品原料后，便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。 6、保持室内外环境整洁、无杂物，室内墙壁干净无油垢，地面整洁无污迹，垃圾桶加盖并及时清运。 7、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内做到无蝇、无鼠、无蟑螂。 3 / 11 8、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样 48 小时（ 50 100 克），以备查验。 9、用于原料、半成品、成 品的刀、砧板、桶、盆、抹布以及其他工具、容器等设有明显标志，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 四、餐饮具消毒制度 1、餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用，餐饮具做到使用一次清洗消毒一次。 2、餐具消毒必须有专用消毒缸（池）或消毒柜，消毒场所应与切、配、烹调场所分开，以免食品污染。 3、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求。 4、消毒后的餐饮具必须放于清洁的专用橱柜内备用，并在橱柜上贴有明 显标记。 5、加强对洗涤、消毒剂的管理。消毒剂必须符合食用洗涤、消毒卫生标准要求，有固定的存放场所或橱柜，并有明显标记。 五、学生就餐制度 1、就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前和迟到，进入餐厅依次排队，不得拥挤。 2、就餐时对号入座，不侵占别人的座位，要互相谦让，关心照顾小同学，女同学。 4 / 11 3、就餐过程中，不得大声喧哗和无理取闹，影响他人就餐。 4、爱惜粮食，不挑食，需要添加饭菜时先举手，不浪费、不乱倒饭菜。 5、养成良好的卫生习惯，注 意餐厅卫生，洗手、漱口要节约用水，及时关好水龙头。 6、就餐结束，餐具摆放整齐，不随便带走和乱丢，不损坏餐具及餐桌椅。 7、尊重食堂工作人员，服从管理。 六、仓贮保管制度 1、食堂贮藏必须明确专人保管，食品原料进出必须严格履行手续，保管员、取货员双方签字。杜绝质次、变质、过期食品入库、出库。 2、食品贮存必须分类、分架、离地存放，并定期检查及时处理变质或超过保质期的食品。 3、食品贮藏室禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 4、用于保存 食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分框存放，防止交 *污染。 5、冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责保管，定期除霜和冰块，清扫或清洗，使其保持清洁、无异味。 6、加强贮藏室管理，经常开窗通风，保持干燥。做5 / 11 好防鼠、防虫、防蝇及防蟑螂工作。 7、加强安全保卫工作，防火、防盗、防投毒，杜绝一切闲杂人员进入贮藏室。 七、文明餐桌评比制度 1、必须按时就餐，自觉遵守就餐纪律，不拥挤、不抢占座位，不敲打餐具。 2、就餐时保持安静，不大声喧哗。 3、爱惜粮食、不挑食，不乱倒饭菜。 4、尊重食堂、餐厅工作人员，主动接受管理，关心爱护小同学，同桌同学团结协作好。 5、讲究卫生，不乱扔果皮、纸屑，不乱扔餐饮具，每餐后保持餐桌椅整齐，餐桌干净，不损坏餐桌椅。 6、文明餐桌一月评比一次。 八、食堂财务公开制度 1、严格执行上级有关规定，按标准向寄宿生收取钱、粮并开据发票。不得擅自向学生收取其他费用。收费项目和标准通过 “ 告家长书 ” 、厨窗公布等形式及时向学生、家长和社会公示。 2、采购食品、 原料必须留有发票，做到日清月结，凭证有经办人签字，接验者证明，分管领导审批，并及时填好 “ 进货单 ” ，标明价格、数量，做到帐据相符，帐物相符，帐册按月装订。 6 / 11 3、成立伙委会，食堂财务收支账目做到 “ 日清周结月公布 ” ，一月进行一次民 月公布一次伙食收支及盈亏情况，主动接受就餐学生及家长监督。 4、加强财务管理，加强成本核算，杜绝一切不合理开支。 5、学校领导、后勤负责人和炊事员代表要适时进行市场调研，了解市场物价，实行质量监管。同时制订好周伙食计划和每日菜谱。 6、 定期召开学生家长及寄宿生代表座谈会，广泛听取意见和建议，努力提高服务质量和服务水平。 九、学生宿舍管理制度 1、学生宿舍实行分时段封闭管理，外部人员未经许可不得进入学生宿舍。寄宿生凭有关证件进入，迟归学生需登记说明情况，经值班教师准许方可进入。 2、不得将易燃、易爆、有毒、有害物品带入宿舍。严禁在宿舍内点明火、私拉乱接电线或使用电器。 3、 学生离开宿舍，必须收藏好自己的钱票和贵重物品，及时关锁好门窗，防止物品被盗丢失。 4、保持宿舍区清洁卫生，坚持每天一小扫，每周一大扫。 5、保持宿舍整洁，地面无纸屑杂物、积水，墙壁无脚印，无蛛网、污垢，无乱张贴、乱涂画，内外窗台无灰尘。 7 / 11 6、注意宿舍卫生，勤晒被褥，常开窗通风，保持室内空气新鲜，无异味。 7、有条件的学校，学生宿舍应安装纱门、纱窗。定期消毒，做好灭蚊灭蝇工作。 8、盥洗室瓷砖无积垢，便池、水池、地漏内无杂物。拖把、畚箕、垃圾篓保持洁净，并按要 求在指定位置摆放。 9、床上、桌面物摆放有序，床下、桌下无杂物。衣服及物品一律入各自衣柜（箱）中。 10、讲究个人卫生，不随便动用他人洗漱物品，不随地吐痰，不随地大小便，勤洗头、洗澡、换衣。 11、按时起床、就餐、出操、早读、就寝。 12、保持宿舍安静，不得在宿舍内大声喧哗、嬉戏、打闹，午休和熄灯后不讲话，严禁在宿舍从事影响他人休息的各种娱乐或文体活动。 13、学生生病回宿舍要有班主任批条，临时不住宿须向班主任请假，并在值班教师处登记。外客和非本室学生不得留 宿。 14、不得拆卸、损坏、污染宿舍公物和公共设施。人为损坏宿舍公共设施，由损坏者按规定承担维修赔偿费用。 15、节约用水、用电，随手关灯、关水龙头。发生水电故障、门窗锁损坏，及时报告值班教师安排维修和排除。 16、寄宿生要服从值班老师和学生干部的管理，自觉8 / 11 遵守规章制度，争创文明宿舍。 十、寄宿生个人卫生制度 1、养成良好的卫生习惯，树立讲卫生光荣，不讲卫生可耻的观念。 2、个人卫生做到 “ 六勤 ” 、 “ 六不 ” 。 “ 六勤 ” ，即勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤洗 澡、勤刷牙、勤换衣。“ 六不 ” ，即不相互合用茶杯、碗筷、毛巾、面盆等；不喝生水，不吃不清洁和变质的食品；不随地吐痰和大小便；不乱丢果皮纸屑；不躺在床上看书。 3、注意宿舍卫生，经常开窗通风，常洗晒被褥。 4、认真搞好教室、宿舍内外的清洁卫生，坚持每天一小扫，每周一大扫。 5、加强体育锻炼，增强体质，认真做好眼保健操，保护视力，降低各种疾病的发病率。 6、自觉遵守学校各项规章制度，积极参加学校各项卫生活动，并配合做好各种宣传及消毒工作。 十一、寄宿生家校联系制度 1、要建立和完善寄宿制学校中小学生登记表和信息卡，学校领导、班主任和生活服务教师要熟悉寄宿生的基本情况，以便及时联系与交流。 2、建立 “ 教师 家长交流卡 ” 制度，由教师、家长分别填写学生在校、在家表现及建议、要求，由学生负责传9 / 11 递，每周一次。 3、做好家访工作，做到学期初、中、末全面家访，平时重点家访，发现问题及时家访，并做好家访记录或寄宿生家庭联系记录表。 4、设立 “ 家长开放日 ” ，定期邀请家长到校与学生一起上课、学习、生活等，让家长了解学校、学生情况。 5、定期召开家长会，讨论学校教书育人的工作，交流学生情况，研究带有倾向性的问题和解决的办法等。 6、通过 “ 家长学校 ” 向家长宣讲有关教育学、心理学，儿童卫生保健、学生交通、安全等方面的知识。 十二、文明宿舍评比制度 1、全室同学能模范遵守各项规章制度，无违纪违规现象。 2、按时休息，保持宿舍文明、安静，不大声喧哗、追逐打斗。 3、服从生活教师的教育与管理，积极配合值班教师干些力所能及的活。 4、宿舍内外干净、整洁，衣服、被褥鞋帽及洗刷用品等折叠、 摆放整齐有序。 5、及时关锁好门窗，能够保护好自己的衣物，安全防范工作做得好。 6、同学间互相关心、互相照顾，团结友爱，关系融10 / 11 洽。 7、文明宿舍每月评比一次，全室同学积极向上，自觉维护集体荣誉。 十三、寄宿生文明公约 1、遵守纪律，严于律己，服从管理好。 2、关心集体，助人为乐，团结友爱好。 3、窗明几净，床铺整洁，环境卫生好。 4、洗衣晒被，洗澡理发，卫生自理好。 5、提高警惕，管好物品，安全保护好。 6、 衣着大方，生活俭朴，艰苦奋斗好。 7、按时就餐，互相谦让，用餐纪律好。 8、珍惜粮食，节约水电，爱护公物好。 9、认真自学，有事请假，勤奋学习好。 10、坚持做操，增强体质，锻炼身体好。 十四、档案建设管理制度 1、确定专人负责档案的整理和保管工作。 2、平时校务会、教代会有关寄宿制工作的会议要认真记录。寄宿区工程扩建、改造的有关报告、批文、工程招标合同等要及时整理归档。 3、认真填好 “ 寄宿生情况一览表 ” ，将寄宿学生的姓名、性别 、年龄、年级、家庭住址、联系电话、床位号等有序登记，确保查找方便。 11 / 11 4、 “ 同舍学生点名簿 ” 、 “ 值班交接表 ” 、 “ 领导值班表 ” 、 “ 各项活动评比记录 ” 等要按月整理，分学期装订。 5、食堂所有公物、餐具要严格登记造册，使用、保管要作详细记录。 6、食堂伙食要建立一套完