果汁产品的经营方式建议.doc

果汁产品的经营方式建议（1） 据资料了解，大部分的果汁在榨后的几小时内的颜色会发生变化，其中以苹果最为明显，原因主要是因为果汁中的大量vc被空气氧化，会出现锈色。因此此类水果不建议用提前榨好的果汁进行销售（包括苹果 、梨等果汁色较浅的水果）（2） 以下是我个人提供的经营模式建议:1、首先我们在自己推出果汁前应该做一定铺垫，首先要做到的是吸引顾客的眼球，所以我们的果汁光是像以前的甘蔗汁一样，简单的现榨是远远不够的。我们应把果汁从水果中拔出一个档次，做的更加明显的整洁度与卫生度，更加突出的档次度和更加宽泛的选择度，利用顾客的好奇，与选择度的亲和，和高档次的区分，我们可以很迅速的培养出固定的顾客群体2、在盈利方面，我建议将果汁的种类和榨取浓度进行分类，以供顾客选择。一类榨取，我们可以免费给顾客提供，只要是从咱们店里买来的水果均可进行免费榨取或者只收取成本费，但最多不宜超过2元，而真正用来盈利的是高档的果汁榨取，我们可以通过包装度来区分，或者冰淇淋球，和制作各种的果汁高档饮品，于此同时我们，也可以同时出售一些水果的二次加工产品，比如果酱等可精包装产品3、我们应以此作为水果店的特色，或者说区分于其他普通水果店的优势所在，是我们的行业竞争力能遥遥领先，并且能在这一片区域的老百姓中形成一种影响 具体产品分类（价格待定）一类果汁：橙汁 二类果汁：苹果汁，梨汁，葡萄汁，梨汁三类果汁：柠檬汁，荔枝汁，乌梅汁，百草果汁 1、葡萄菠萝汁原料：1小串葡萄,1/3个菠萝,2个杏做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。这是一种美味的甜果汁，对身体具有很好的清洁作用，富含抗氧化剂成分，有助于防止 感染。对消化系统的清洁作用特别明显，还是缓泻剂和利尿剂。富含天然糖，可增加身体的能量，是理想的早餐饮料。 -胡萝卜素、菠萝蛋白酶、叶酸、钙、铁、镁、磷、类黄酮、钾、维生素B3、维生素B5、维生素C和维生素E。 其他B族维生素、铜、锌。 2、橙子胡萝卜汁原料：2个橙子，3个胡萝卜做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。 -胡萝卜素、维生素B1、维生素B6和维生素C、叶酸、铁、钙、镁、钾。 其他B族维生素、维生素E、锌。 4、胡萝卜苹果汁原料：4个胡萝卜，2个大的苹果做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。这是少数几种能混合的果蔬汁之一。胡萝卜、苹果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用，非常有益于皮肤。红苹果的味道很甜，因此如果在榨汁时你用的是红苹果，由于胡萝卜也很甜，这会使得榨出来的汁非常甜。所以，你也可以用青苹果来榨汁。 -胡萝卜素、叶酸、维生素C、钙、果胶、镁、钾、磷。 维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6和维生素E、铜、铁、锌。 5、黄瓜柠檬汁原料：黄瓜1根，柠檬汁40毫升，冰糖50克或蜂蜜2大勺。做法：1.将黄瓜洗净，去皮后切成小块。2.将黄瓜、清水放入锅中，煮沸20分钟后，过滤除去渣滓。3.将滤出的瓜汁和白糖放入锅内煮沸，取出晾凉，再放入柠檬汁，即可饮用。功效：柠檬、黄瓜是用于保护皮肤、消除雀斑的天然食物。营养分析：黄瓜具有清热利水、解毒的功效。对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。注：忌与番茄同食。 6、草莓柠檬酸奶汁原料：草莓100克，酸奶1/2杯，柠檬1/3个，冰片12片，冰糖15克。做法：1.将草莓、柠檬去皮后切小块，一起放入榨汁机中榨汁，并与酸奶混合。2.再注入杯中，放进冰片与冰糖即可。功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可多饮用。 7、柚子蜂蜜汁原料：柚子1/4个，蜂蜜20毫升，冰块适量。做法：1.将柚子去皮，把瓤瓣去核并分成小块。2.将柚子、冷开水、蜂蜜、冰块一起放入榨汁机中榨汁。3.约20秒后倒入杯中，即可饮用。功效：理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。能治疗食少、口淡、消化不良等症。注：太苦的柚子不宜吃。 8、四瓜柠檬汁原料：哈密瓜1/4个，西瓜200克，木瓜1个，小黄瓜2根，柠檬1/4个。做法：1.哈密瓜、西瓜、木瓜去皮、去籽后切成小块，小黄瓜洗净后切成小块。2.将所有材料放入榨汁机中搅打成汁，倒入杯中即可饮用。功效：消除浮肿，利尿。营养分析：哈密瓜降火利尿，治疗口鼻生疮、中暑等症。注： 糖尿病患者，腹胀、便溏者忌食。 10、止痛消炎汁原料：梨2个，卷心菜100克，柠檬1/2个，蜂蜜15毫升，凉开水100毫升。做法：1.将梨去皮、去籽后切成块，卷心菜洗净后切成小片。2.将材料放入榨汁机中榨汁后，倒入杯中即可饮用。功效：梨可润肺、健脾，卷心菜中含有维生素U，此饮品对十二指肠溃疡有很好的止痛和愈合作用。 11、番茄菠萝柠檬汁原料：番茄2个，菠萝1/2个，凉开水适量，蜂蜜15毫升。做法：1.将番茄洗净，菠萝洗净去心。2.与凉开水、蜂蜜一起放入榨汁机中打匀即可。功效：酸甜可口，其中大量的维生素及含蛋白质分解酵素对人体有益，常饮可使皮肤光滑，是一道美容佳饮。 12、美白驻颜汁原料：猕猴桃3个，苹果1个，薄荷叶23片。做法：1.将猕猴桃削皮、切成块，苹果去核切块。2.先将薄荷叶放入榨汁机中榨汁，再加入猕猴桃、苹果一起榨汁即成。功效：猕猴桃含有美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A。想要美白、除皱兼顾的女性们可以多喝这道蔬果汁。营养分析：猕猴桃解热止渴、通淋。治烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮。注：脾胃虚寒者慎服。 13、补水美白汁原料：黄瓜1根，木瓜1/4个。做法：1.将黄瓜洗净后去皮并切成小块；将木瓜去皮、去子后切成小块。2.将黄瓜块、木瓜块、冷开水一起放入榨汁机中榨汁。3.约20秒后倒入杯中，即可饮用。功效：木瓜美白，黄瓜补水，二者搭配是美容养颜，补水美白的最佳选择。注：黄瓜性凉，故对素有脾胃虚寒，及罹患慢性气管炎、肠胃溃疡、结肠炎等病人，避免生食。添加其他有益脾胃的调味食品，混合炒成菜肴食用即可。 14、防晒嫩肤汁原料：柚子1/4个，番茄1个，蜂蜜20毫升，冷开水100毫升。做法：1.柚子去皮，把瓤瓣去核并分成小块。2.将柚子和番茄放入榨汁机中榨汁。3.约20秒后倒入杯中，加入适量的蜂蜜、白糖、冷开水调匀即可。功效：防晒美白的柚子，再加上番茄的补水营养功效，每天1杯，有防晒嫩肤的作用，使肌肤更加细嫩光滑，如水般清透。注：柚子和很多药物是有相互作用的，所以在服药期间最好不要吃柚子。 15、排毒润肠汁原料：橘子2个，香蕉1根，柠檬汁20毫升，冰块适量。做法：1.将橘子去皮、去核；香蕉去皮切成小块。2.将橘子、香蕉、冷开水、柠檬汁、冰块一起放入榨汁机中榨汁。3.约20秒后倒入杯中，即可饮用。功效：排毒润肠，舒缓神经。提示：香蕉老少皆宜， 减肥者首选。每天12支。 16、生菜梨汁原料：生菜半个、梨1个、柠檬汁1匙、蜂蜜少许。制作：将生菜洗净切成小块，梨去皮去核切成小块，然后将生菜、梨一起放入榨汁机中榨汁，加入蜂蜜、柠檬汁即可。功效：清热解渴，补充维生素A和C。 20、护眼排毒美容汁原料：花椰菜、胡萝卜、苹果、柠檬、冷开水、蜂蜜做法：首先将花椰菜切碎，将胡萝卜和苹果去皮切成大小相当的块状；然后将其放入榨汁机中榨汁，再加上榨好