阿力果OLIGO百科知识肠道漫游记.doc

OLIGO阿力果百科知识肠道漫游记迈克尔罗依森和迈哈迈特奥兹曾对肠道有一段颇有意思的描述：“假如我们把自己的肠道拿出来拉直(我们当然不鼓励大家这样做)，会从屋子前院延伸至二楼一直通到阁楼窗户上。肠道一共有七八米长。”但是，国内的科学家和科普资料告诉我们，肠全长67米，其中小肠长约5-6米，大肠长15米左右。是不是有些困惑了?肠道到底有多长?到底该听谁的呢?其实两种说法都是对的，欧美人自幼吃肉和奶酪长大，比我们这些吃素的东方人长得高大，肠子自然也要长出一两米。我们吃的食物在胃里短暂停留之后进人小肠。小肠上接胃的幽门部下至回盲部与大肠相连。从胃附近的部位开始，可分为十二指肠、空肠、回肠三部分。下面再把这个长长的管子卷一卷塞回肚子，毕竟肠道不像花园里浇水的管子，食物可以直直地进直直地出，弯曲回转的路径、酸碱合围的环境让无论是细小的米粒还是大块的牛肉都不愿回忆这探险之路。最后还要提醒一点，绝不要把我们的肠道想象成一根呆呆的管子。小肠可以说是一个精密而巨大的化学工厂。小肠有着三层管壁，有细小的绒毛，它们能够主动吸收、分泌、消化，进行新陈代谢，不舒服时还会发出报警信号。无论我们吃的是鲍鱼燕窝，还是小葱拌豆腐，当营养被吸收后，无一例外最终都会转变为粪便而排出体外。这种工作的自觉性也是我们常常忽视肠道的原因之一，毕竟这是一套不需要按开关、下指令就能全自动工作的“机器”。人类往往在享受这样的便利时，变得麻木贪婪。与小肠连接的是大肠，其长度为1.5米头都会闹腹泻。直径5厘米。如果没有大肠，我们一年到头都会闹腹泻。大肠布局很简单。如果说小肠是一套两室两厅另带一个露台的大房子，那么大肠只能算是一套一室一厅的小房子了，只有结肠、直肠两间屋子，还不是南北通透的户型，因为大肠的整体形状像一个问号，这样的形状对于储存粪便是极佳的构造。“客厅”结肠开始的部分不是玄关而是医学上称之为“盲肠”的东西。大肠的最后部分是“盲肠”，只有10多厘米长，粪便就积蓄在这里。除直肠外，大肠均不形成与小肠皱壁相类似的皱壁，也不形成绒毛。其实很早以前，人们对肠就有了比较清晰的认识。说文解字中有这样一段话：“大肠小肠心之府也。心者主礼，礼者有分理。肠之大小相承受也肠为胃继，胃为脾府，心为肢体主，故有两府。素问曰，大肠者，传道之官，变化出焉。小肠者，受盛之官，化物出焉。”意思是说，肠包括大肠小肠，是继胃之后十分重要的消化器官。但大肠和小肠的作用还是有区别的，小肠是消化吸收的重要场所，大肠起到排泻通路的作用。我们已经对肠道有了一些了解，下面来认识一下这条管道中众多秉性各异的“住户”细菌。来自口腔的大量细菌，经过胃时大部分被胃酸歼灭，但在小肠的回肠中数目开始增加，并在结肠集结成群，达到最大数量。这就产生了一个问题；为什么在五六米长的空间里，细菌只在此聚会并大量繁殖？这主要由于结肠内容物的移动较为缓慢同时大肠内环境呈中性或弱碱性，有利于细菌大量繁殖。 一般的消化过程要4-5个小时，从食物入口，到形成粪便排出体外大约需20个小时。据估计，粪便中的细菌可占粪便固体总量的10%-30%，这些细菌能产生各种酶使食物残渣和植物纤维分解产生气体和其他一些物质，如蛋白质经细菌分解后，可产生有臭气味的吲哚、胺类、氨和少量硫化氢。正常情况下，像胺类这样一些有毒物质如被吸收入血液，可在肝内转化、解毒，对健康没有什么损害。但肝病患者的肝脏转化、解毒功能低下或有意物质产生过多，就可能导致诸如肝昏迷的危急状态。为了让我们更容易理解肠内知识，揭开肠道的奥秘，OLIGO阿力果益生小精灵将从身体的“入口”出发，为我们进行一次肠道探秘。 “胃”护健康第一“关 OLIGO阿力果此次肠道微生态王国之行的第一站是胃。 一切食物、水分都要经过胃，在这里进行第一道处理工序，才能进入肠道。胃恐拍是我们感触最深的一个内脏器官了。无论是“胃里泛酸水”、“午饭吃撑着了”，还是“米饭太硬。搁在胃上了”从小到大我们听到太多对于胃不舒服的描述，它们无一例外地在向我们表明胃的存在和脆弱。OLIGO阿力果从食管一路向下，远远望见碉堡一样严实的胃，那形状就像一轮弯月与食道接头，由“贲门”把守；向下与十二指肠相连，由“幽门”驻守。胃由黏膜、肌膜及浆膜三层构成，大约能容纳0.5-1.0公升的食物和水分。正常情况下，我们的胃被一层稠密的黏膜保护着。“这应该算作胃的外衣吧”。OLIGO阿力果这么想着，顺手摸了一下。哇，这衣裳的手感可真不敢恭维，粘粘地糊了一手，凑近一闻，酸味扑鼻。原来黏膜中有许多细胞分泌大量的胃酸，来分解进入胃的食物，胃内的pH值最低可达1-2。这时，正巧一堆食物拥挤着从贲门冲进来吓了OLIGO阿力果一跳，赶紧闪到一边。各色食物，此时已不是餐桌上的姣好面容了，被牙齿粉碎舌头搅拌后，混在一起分不出谁是谁。在胃酸的充分作用下，与唾液带来的淀粉酶和胃分泌的胃蛋白酶充分混合，借助胃的蠕动，一系列生物、化学变化发生了。经过3-4个小时，食物变身为稠稠的白面疙瘩汤一样的东西开始有序排出胃腔，进入下一个消化过程。进入胃内的植物性和动物性食品，以及人们喝的水都携带大量的微生物。这些微生物在胃内，由于与酸性的内容物混杂，绝大部分都会“死于非命”。一般微生物是不能忍受这种酸性环境的只有极少数能侥幸生存，并转移到十二指肠。胃内有两类细菌，一类是过路菌，另一类是常驻菌。过路菌都是经口进入胃内，大部分被胃酸杀死而细菌的尸体或其他营养一点儿也没有被浪费，它们像食物一样统统被消化吸收。常驻菌的境况要相对好些，它们活着并且工作，只因为有一副耐受胃酸的身板和依附于胃黏膜上皮细胞表面的功夫。在胃的小弯部，即黏膜上皮细胞表面和细胞间隙处，OLIGO阿力果发现有很多杆状细菌凑在一起，上前去一聊才知道，原来这些家伙就是乳酸菌。它们和酵母菌一样，都属于常驻菌，能在酸性环境中生活得悠然自得。这些乳酸菌利用胃内的营养物质生长繁殖，代代相传，同时也于些“发酵多糖、双糖及单糖”的活来产酸，构成胃酸的成分之一。但是好日子并不长久，平衡总有被打破的时候。当胃功能出现障碍时，胃酸分泌减少。例如和正在读此书的我们都不会想到，仅仅是胃酸分泌减少这个小状况将引发日后巨大的灾难。胃内酸度降低，意味着酵母菌和乳酸菌的生存环境发生了巨大改变，而这种变化对这两类菌族来说是灭顶之灾，胃内细菌大量增加，经口进来的细菌也不会被弱酸消灭它们大量繁殖。这里不是外籍菌固有的家园，自然也不会对这片土地爱护有加，于是我们有了胃胀的感觉。如果此种状态持续，就台发生胃炎、胃溃疡或胃癌。这还不算完呢！生病的胃，胃酸分泌就更少了，对于胃病患者，胃内容物细菌数量和种类都有所增加。细菌的繁殖与生长又会引起胃病的恶性循环，使病情向更严重的方面发展，情况越来越糟。另外还有一种过路菌叫螺旋杆菌。它从不敢在胃内轻易停留，因为它最怕酸，平时经过胃时只能暂时地粘附在胃黏膜上歇歇脚，然后马上就得离开直奔小肠。如果在酸性情况下胃酸会活活将它酸死! 但是，螺旋杆菌并没有因此而放弃，它们在蛰伏等待，等待一个叫“尿素”的家伙。有了尿素的里应外合，螺旋杆菌在胃内定植将不是梦。终于有一天，在我们吃下的一盘蔬菜中混进了尿素。正在胃黏膜上歇脚的螺旋杆菌立马兴奋起来，这些家伙分头行动起来，分解尿素，产生氨和二氧化碳。有点儿化学常识的人都知道这群家伙这么干的重大影响。氨是碱性物质，可以中和酸。这样一来，螺旋杆菌就给自己创造了一个良好的生存条件，在胃黏膜表面搭建“掩体”。这个掩体一旦建成，螺旋杆菌就不用再往前奔波，经历强碱、高压的煎熬了。它们会在这里建立一个“自然村”，利用自己善于钻孔的本领向黏膜深处开辟空间建造“地下贮藏室”，形成空穴，深者可达胃黏膜下层，造成溃疡。这就是人们一向认为不是感染性疾病的溃疡病的病原菌。我们在本书前面也讲到过螺旋杆菌引起的胃病具有传染性就是这个原因。而对付胃溃疡、胃炎，很多人习惯使用抗生素，而且自认为效果不错。但现在看来，这种认识是错误的。消灭了现有的“自然村”，待抗生素药性过后，又会形成新的“自然村”，溃疡病就这样反反复复。怎样才能有效对付或者根除这些螺旋杆菌呢？既然胃内的酸性环境被破坏了，“良民”乳酸菌被挤走了，那我们可以再把它们请回来。请回乳酸菌不仅可以和螺旋杆菌大战一场，而且它们产酸的本领能降低胃内pH值，破坏敌人的生存环境。当然，这样做的前提是我们的胃功能是正常的。如果我们总是虐待它，让它疲惫不堪、千疮百孔，那请来再多的乳酸菌也是白搭。保持微生态平衡是保证宿主健康的先决条件。微生态失调必然导致胃功能失调和菌群失调不仅胃本身受累，而且必将波及肠道功能，导致许多胃源性肠道病的发生。十二指肠苦寒功从胃出来，跟“幽门”告别后，OLIGO阿力果进入十二指肠。十二指肠虽和胃相连但二者在构造、功能及环境上区别很大。首先，十二指肠是小肠的嫡系部队，具有肠的外形，上通胃的幽门，下通空肠。一个特别之处还在于，它的中间有胆总管开口处，可以接收胆汁。而胆总管上与胆囊相通，中间还与胰管相通。这样从胆总管进来的就不是单纯的胆汁，而是混有胰液，它们一起成为消化食物的必需添加刘。不同于胃的酸十二指肠完全是另一个世界强碱性的苦寒之地，有人戏称它为“碱溪”。食物在口腔与唾液相混合，在胃内与胃液相混合，在十二指肠内又要与胆汁与胰液相混合完成第三道消化程序。由胆总管排出的胆汁与胰液构成了一道奇特的风景线。胆总管排出一股黑褐色或绛紫色的像瀑布一样的液体，十分壮观。以小100万倍的细菌来看大100万倍的瀑布，就可知瀑布有多大了，这让OLIGO阿力果也大开了眼界。 十二指肠碱性环境的pH值高达8.0-9.0，可是还有细菌生长于此。在外环境中，有些细菌能忍受强碱环境，例如消化菌能耐受最高的PH值为9.4，脱氢硫杆菌耐受最高的pH值则是10.7，还有少数种群可耐受的pH值甚至为13。因此，十二指肠的碱性环境尽管相当残酷但仍有一部分细菌种群生存。但是，那些肠道常见的革兰阴性杆菌或其他正常菌群就只能退避三舍了。在十二指肠及空肠上端的主要居民是肠球菌或肠链球菌，它们是土著居民，不怕碱，不怕胆汁，在苦寒的环境中能自然地繁衍后代。在它们的几个家族中，要特别介绍一下占绝对优势的粪肠球菌和屎肠球菌。 和胃一样，十二指肠及小肠上段在正常情况下也有足够量的原著民，它们就是屎链球苗。屎链球菌的看家本领是降解胆固醉。胆固醇在肝脏合成，由胆汁排出，与食物中的胆固醇一道由门脉吸人肝脏。在肝脏，一部分合成高密度脂蛋白为宿主机体利用，多余部分由胆汁排出参加肠肝循环。 屎链球菌是革兰阴性肠杆菌家族的重要成员。为什么突然讲到了革兰阴性肠杆菌？这种菌群如果在上消化道过剩繁殖，会引起细菌“过生长综合症”，造成贫血、胃肠功能紊乱或内毒素血症。革兰阴性的肠杆菌细胞壁含有脂多糖，它是内毒素成分。 在正常情况下，少量内毒素可由肝脏解毒而无害化。少部分内毒素还可作为免疫刺激剂，引起必要的生理免疫作用。但是，凡事物极必反。体内一旦出现大量内毒素，肝脏细胞就吃不消了，不仅不能降解毒素，还会使肝脏受损，引起肝功能障碍。一旦出现肝功能障碍就会有大量内毒素涌入血液循环系统，引起重症的内毒素血症，使宿主处于弥漫性血管内凝血状态，或出现肝昏迷或肝脑综合症，甚至休克、死亡。 好了，现在我们已经知道肝脏出现问题背后的原因了，这个时候上医院、吃药打针一定是我们的首选。但是，如果我们有足够的肠道菌群知识就一定可以想到更安全、副作用更小、更有效的办法解决。这个办法就是恢复微生态平衡，控制革兰阴性肠杆菌在上消化道的异常增殖，使肠球菌保持原来的水平。要想控制肠内菌上行应从根本上改善整个肠道菌群的品质，抑制有害菌，扶植有益菌。肠道免疫铸长城本次肠道之行的“陆地”是肠道黏膜。终于看见了盼望已久的陆地，一路上饱受酸海和碱溪之苦的OLIGO阿力果好不兴奋。OLIGO阿力果首先打探到这块陆地的构成：肠管外部为浆膜，中间为肌层，内部为黏膜。肠道黏膜，像南美洲国家智利的国土形状大150万倍就会发现另一番景象皱壁丛多、绒毛如林，而在肠上皮细胞表面还生长着微绒毛。在肠黏膜的表面布满了由黏膜上皮细胞分泌的粘液，这和胃的情况差不多。那层粘糊糊的外衣，OLIGO阿力果现在想来还心有余悸，没想到在这里又碰到了，看来其作用不小。事实也的确如此。粘液营养丰富，有利于细菌和细胞的生长，还能保护宿主健康。有人把它描述得极具情感：“对细菌爱憎分明，爱者助其生，憎者欲其死”。当然，说到底，粘液还是黏膜上皮细胞的附属物，其性质受黏膜上皮细胞控制，与定居在这里的生理性细菌地位相当。因为隶属同一个“上司”，有着共同的利益基础，粘液和定居细菌的关系相当和谐，二者经常进行物质、能量及信息交流。 黏膜下层蕴藏着无尽的财富，除了有吸收、分泌与消化及其他生理功能之外，还有极为重要的免疫器官和细胞。这些器官和细胞不仅保证宿主内稳定性的平衡、生长和发育，而且是正常微生物群共生的结果。没有正常的、生理性的细菌与肠道上皮细胞接触，就不会有这些器官与细胞的生长发育，其功能也会随之丧失。可见，肠道菌群是促进入体免疫系统完善的重量级功臣，只是它们比较低调，不善自夸，以致被人们遗忘了这么久。 而说到免疫，我们一定不会陌生，它是高等生物体适应内外环境的生理学特性。没有免疫功能，生物体的存在就要受到威胁。肠黏膜内及黏膜下的免疫器官及免疫细胞的存在，使得人体及其他高等动物宿主具有细胞免疫及体液免疫功能。这种功能的保持与发育，直接受肠道正常微生物群的共生作用支持。 肠道微生态自然王国的居民肠道菌群支持着宿主的免疫系统，同时也受到这个免疫系统的保护。宿主的细胞免疫与体液免疫为了保护自身，而对自然王国的居民有着严格的政策界线。 肠道菌群分成两类：常驻菌与过路菌，也叫原籍菌与外籍菌。常驻菌能引起宿主产生免疫球蛋白A，在这里常驻菌就像免疫球蛋白的父亲，而直接生产它的宿主就是母亲了。从这一点看，没有常驻菌，就没有正常的免疫现象。当然，球蛋白也具有所有儿女的特质不会对付常驻菌产生免疫排斥，而对于家门口过的外籍菌也不会放过，会产生强烈的免疫排斥。细胞免疫就像是它的同胞兄弟，具有一样的敌我意识。免疫系统敌我分明，该保护的保护，该控制的控制，该消灭的消灭，可谓天衣无缝。 总而言之，常驻菌与肠上皮细胞关系密切是免疫机制中的必需因素。不论细胞免疫还是体液免疫都不排斥常驻菌，这是长期进化的共生关系所决定的。我们理解的正常菌群不应只有常驻菌，虽然它们和人类是亲密伙伴。这种平衡应包括常驻菌与过路菌，菌与菌、菌与宿主，在定性、定量、定位及定主的前提下的动态平衡并由此维持着正常微生物群的正常秩序。 过路菌经常来肠道做客，并暂时定居于此，与常驻菌密切相处。它们虽然关系密切，但也必须注意自己的客人身份，必须与肠黏膜上皮细胞保持一定距离，毕竟，这里不是自己的领地，一旦过量必会引起免疫系统的反应，产生较高的特异性免疫，引起免疫应答，对其自身产生控制作用。免疫系统对致病菌如沙门菌及其他肠道致病菌有强烈反应，一旦接触就会产生强烈的免疫反应，无论体液免疫还是细胞免疫，都会因此发生强烈的抵抗或杀灭作用。当然。这种偶尔的刺激也是有益的。既保护宿主不受侵犯，又控制其种群规模。就在这种适量刺激与免疫控制的过程中，种群得以始终保持在最佳的规模。结肠健康平衡的调节中心以前，人们认为结肠的功能除吸收水分和储存、排泄粪便之外，没有其他的作用。但现在发现，结肠在人体的健康中发挥着重要的作用。它不仅是排泄粪便的通道，而且还是营养平衡的调爷中心、肠道菌群活动中心、体内维生素合成中心。结肠功能的正常与否决定了人体的健康水平。 肠道对脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养素的调节、吸收主要是通过结肠来实现的，最终的营养平衡也是通过结肠的正常工作来完成的。 结肠的菌群分为有益菌(以双歧杆菌为代表)、有害菌(以需氧芽孢杆菌、变形杆菌为代表)和立场不坚定的中性菌(以大肠杆菌为代表)。这些细菌集聚于人体的结肠内，以人体摄人的营养物质或吸收剩余食物残渣为营养而繁殖。这些细菌之间时刻进行着“细菌战”结肠就是它们的战场。 当以双歧杆菌为代表的有益菌战胜有害菌时它们就会帮我们清除多种肠道垃圾，维护健康。 有害菌数量少，多为过路菌。当有害菌占上风时，肠道功能就会恶化。那些立场不坚定的中性菌常常会“见风使舵”，当有益菌多时，它们保持中立；而当有害菌占了上风后，它们常会助助纣为虐，乘机危害人体健康。肠道菌群的变化就是结肠正常与否的晴雨表。 结肠的另一个功能是体内维生素的合成中心。有人说我们人类自身不能合成维生素必须全部依赖“进口”。其实，我们每个人的身体内部有一个“维生素的合成中心”，那就是结肠。结肠中有益菌在战斗的同时，也在默默地为我们制造许多种必需的维生素。盲肠（圣湖）洗礼艰难险话说OLIGO阿力果历尽艰辛从口腔、酸海、碱溪，经过九曲十八弯的小肠，终于来到了圣城洗礼湖盲肠。盲肠是人和动物必不可少的器官，这个被称为“发酵罐”的家伙有很多功能。对菌类来说，盲肠可以称为“洗礼湖”，能够经过这一关的细菌都是最出色的选手。 为什么这么说呢?经过胃酸和十二指肠碱性环境的洗礼，菌群们像闯关的选手，一路直下，越闯越难。它们在这个大的洗礼湖里，将驻留3-4小时，进行“大会师”、“大整编”、“大清洗”。盲肠是一个特殊的环境酸性与无氧，其pH值为3-4，虽不及“酸海”pH值2-3，但有幸通过前两关的细菌，未必能通过这一关，因为它还要面对一道难关低氧环境。在低氧环境下，除了专性厌氧菌可耐受外需氧菌无法存活，而兼性厌氧菌只可少量存活。 形象地说，盲肠更像是一个“发酵罐”。有着非常适宜发酵的温度、pH值、压力、营养等，参与发酵的菌种是以厌氧菌为主的肠道菌群。这个发酵罐最大的特点在于，所有发酵工艺参数无需人工设置，全部自动完成。 虽然OLIGO阿力果早就听说过发酵与发酵液的情形，但在现场观摩这个大发酵罐如何工作时，仍是惊叹不已。 洗礼湖中的湖水有时平和如镜，水波不兴；有时波涛骤起，浊浪排空。这就是发酵罐里的典型表现。发酵城内的发酵液，不像人工发酵罐那样需要搅拌桨，而是靠盲肠壁的收缩与弛缓摇动发酵。盲肠壁每隔一定时间做有节奏的缩张运动，半固体状的流体发酵液，加上发酵过程产生的大量气体将此时盲肠内的情景营造得犹如水沸腾时的状态。在前后两次搅拌间隔期，发酵液浙渐归于平静。 发酵时间，从装液到放液需要3-4个小时。发酵液来源于回肠末端。在发酵完成之后，发酵液又被自动放出盲肠。发酵罐内一般保持低的负压，一旦压力上升到正压，一个大的半圆形阀门回盲瓣便会自动打开把发酵液放出。由此，整个发酵工作宣告结束。 OLIGO阿力果看到“洗礼湖”的整个发酵过程，觉得这简直就保在太上老君炉里打造金身一般，能够挺过来的细菌，真不愧为英雄好汉。 洗礼湖是盲肠微生态社区或群落是一个多种菌群杂居的社区，至少有100多个“民族”， “总菌口”多达10万亿以上。尽管如此该社会却是稳定的，即使偶尔有些动荡也会实现自我修复，即所谓保持动态平衡。能够使如此多的“民族”和平共处，并养育如此众多的细菌，全赖“自然之神”之力。 由回肠末端涌入“洗礼湖”的微生物秩序虽然有些混乱，但在“自然之神”的调度下很快就各就各位。 在各路大军行进过程中难免夹带进来一些“游手好闲”、“滥竽充数”之辈，这些“异类”来自其他动物宿主或植物，它们随食物或饮用水经口侵入，逃过酸海和碱溪的煎熬，经小肠来到“洗礼湖”。这些菌虽数量不多，然而一旦有机可乘，就会大量繁殖，破坏自然王国的安静生活，造成菌群失调，危害宿主，后患无穷。 因此“洗礼湖”还有一个重要任务；对这些异类外袭菌进行大清洗。清洗手段主要包括环境与竞争两种。 首先，“洗礼湖水”为酸性，在这里驻留2-3小时甚至4小时一般外袭菌很难忍受，这一关绝大多数过路菌或外袭菌很难挺过去。其次，“洗礼湖”是低氧环境，没有氧气的供应，需氧菌小命不保，兼性厌氧菌也很难存留。“洗礼湖”的“常住居民”都是过低氧生活的，除少数兼性厌氧菌外，其他需氧菌是无法生存下去的。微生态自然王国这项功能，帮了人类及其动物宿主的大忙，作为共生伙伴确实名至实归。 看过老牌节目动物世界或者近两年颇受欢迎的狂野周末栏目的朋友一定都知道，尽管动物们已经饱受了干旱、缺少食物、炙热等严酷自然条件的折磨，上天还是没有怜悯它们的疾苦。它们还要拖着疲惫的身躯和天敌、食物争夺者抗争，争取最后的生存机会。这就是自然的严酷和自然界的生存法则。同样，肠道内这些饱经环境“清洗”的外袭菌纵然熬过了酸性无氧环境，还要与它们的竞争对手各种厌氧菌做最后一搏。厌氧菌们会构成最后一道防线定植抗力，对沙门菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、假单孢菌属、耶氏菌属、克列伯菌属等致病菌及其他革兰阴性肠杆菌，都有很强的抵抗力，阻止其在肠道定居。人体这个精密、坚固的防御工事不是那么容易被攻破的。 三大任务完成后，这个标准的盲肠微生态社区就暂时安定了下来。这个群落组织最佳、生物量最大，向宿主提供的经济效益也最高。 生态学有一条规律叫“多样性”。“多样性”即使一个群体保持稳定。“多样性”的成员愈多，稳定性愈高。一个稳定的、生态平衡的盲肠微生物群落，对其宿主有着重要的经济效益和生理意义。脂肪、蛋白质、碳水化合物及纤维素的消化、吸收，都有这些微生物的参与。 说到脂肪我们再熟悉不过了，有的人甚至有些痛恨它。你知道它从食物中进入十二指肠之后经历了哪些变化吗？脂肪与胆汁和胰腺脂肪酶进行混合而被消化，在消化过程中形成脂肪乳糜颗粒，而在这个过程中我们的肠球菌就参与了其降解，把长链脂肪酸降解为短链脂肪酸，以利于进一步消化和吸收。 蛋白质是一个人见人爱的家伙。它在胃内就与胃蛋白酶接触，进行初步消化，然后在十二指肠与胰蛋白酶接触，继续进行降解和消化。你知道多肽吗？蛋白质进一步降解为多肽，它被称为氨基酸军团，若继续被分解即为氨基酸。氨基酸除了由蛋白质分解而成，还可由另一个渠道合成而来，即从食物、肝脏来的尿素经细菌分解成氨，再被宿主吸收至肝脏合成氨基酸和蛋白质。 在蛋白质代谢过程中会形成许多代谢终末产物，如靛基质、酚、皂酚、粪臭素及硫化氢等，这些有毒物质都要经过细菌处理使其无害化。人类常把肠道菌群称做肠道“清洁工”，就是这个道理。 碳水化合物的代谢与肠道菌关系也很密切。碳水化合物进入口腔，首先与唾液淀粉酶接触，然后与胰淀粉酶接触，同时与细菌的碳水化合物酶不断接触。这其中，微生物也功不可没，绝大多数微生物如酵母菌等细菌都能分解碳水化合物，将其由多糖降解到双糖，最后降解为单糖，即可被吸收。这其实是一个双赢的过程，细菌在降解淀粉和多糖时能获得能源，使自己繁殖起来，也供给宿主可利用的营养成分。那么，盲肠在这里的重要性体现在哪里?碳水化合物的消化是逐渐的、不断深入的，单糖在小肠即被吸收，双糖及多糖则需要宿主与微生物合作逐渐分解与逐渐吸收。在小肠中未能彻底消化的营养成分向下推进，进入盲肠，进行最后的消化、分解、合成和吸收。维生素的合成与肠道菌群的关系就更直接了。肠道菌群能合成B族维生素，而细菌家族的明星成员双歧杆菌，不仅能向细胞外分泌维生素B，其细胞内也含有维生素B。抗生素应用后出现的多发性神经炎，就是由于抗生宏杀死了能合成维生素的细菌。如果不在食物中加入维生素K，无菌动物就会出现严重的出血倾向，表现出明显的维生素K缺乏症。上述营养作用，虽不都是在盲肠内完成的，但最后都要到盲肠内验收。按先易后难的次序，在上游把那些易消化、分解、合成和吸收的任务完成后，全部推到洗礼湖(盲肠)大发酵罐内继续完成末完成的任务。回顾OLIGO阿力果这一路OLIGO阿力果历尽艰辛，从口腔、酸海、碱溪，经过九曲十八弯的小肠，最后来到“圣城洗礼湖”盲肠。菌类随着食物来到“洗礼湖”需要半天或5-6小时的时间。一切肠道菌群最终都要来到这里闯关。食物、水、蔬菜、水果，总之一切进口的东西都带有细菌；胃里有乳酸菌、酵母菌和螺旋杆菌。所有这些细菌都要经过酸海的煎熬，绝大部分死于非命。其菌体作为宿主的营养物质被消化与吸收。但胃里常驻的原籍菌却能适应酸海的环境，并紧密地与胃黏膜上皮细胞粘附在一起